Möchten Sie Ihre laufende Erforschung des Weins ankurbeln? Wir geben dir Deckung. Diese einfachen und intelligenten Richtlinien helfen Ihnen dabei, Ihren Gaumen zu entdecken und Ihre lange und schmackhafte Reise zum Verständnis von Wein zu beginnen.

Erste Schritte mit der Weinprobe

Lernen zu Wein probieren ist nicht anders als zu lernen, Musik oder Kunst wirklich zu schätzen, da das Vergnügen, das Sie erhalten, in einem angemessenen Verhältnis zu Ihrer Anstrengung steht. Je besser Sie Ihre sensorischen Fähigkeiten verfeinern, desto besser können Sie die Nuancen und Details verstehen und genießen, die großartige Weine ausdrücken. Die Zeit und Mühe, die in das Gaumentraining investiert wird, ist lohnend - und macht sehr, sehr viel Spaß.

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Wie man Wein schmeckt

Die Fähigkeit, die subtilen Fäden, die sich zu komplexen Weinaromen verweben, zu schnüffeln und zu entwirren, ist für die Verkostung von wesentlicher Bedeutung. Versuchen Sie, Ihre Nase zu halten, während Sie einen Schluck Wein schlucken. Sie werden feststellen, dass der größte Teil des Geschmacks gedämpft ist. Ihre Nase ist der Schlüssel zu Ihrem Gaumen. Sobald Sie lernen, wie man Wein gut riechen Sie werden beginnen, die Fähigkeit zu entwickeln, Aromen zu isolieren - um zu bemerken, wie sie sich entfalten und interagieren - und bis zu einem gewissen Grad eine Sprache zuzuweisen, um sie zu beschreiben.

Genau das können Weinprofis - diejenigen, die Wein herstellen, verkaufen, kaufen und darüber schreiben -. Für jeden Weinliebhaber ist es die Auszahlung für all die Mühe.

Während es keinen richtigen oder falschen Weg gibt, um zu lernen, wie man schmeckt, gelten einige „Regeln“.

In erster Linie müssen Sie methodisch und konzentriert sein. Finden Sie Ihren eigenen Ansatz und folgen Sie ihm konsequent. Natürlich muss nicht jedes einzelne Glas oder jede Flasche Wein auf diese Weise analysiert werden. Aber wenn Sie wirklich etwas über Wein lernen möchten, ist ein gewisses Maß an Engagement erforderlich. Wenn Sie ein Glas Wein in der Hand haben, nehmen Sie sich zur Gewohnheit, sich eine Minute Zeit zu nehmen, um alle Gespräche zu beenden, alle Ablenkungen auszuschließen und Ihre Aufmerksamkeit auf das Aussehen, die Düfte, die Aromen und den Abgang des Weins zu richten.

Sie können diese mentale Checkliste in einer Minute oder weniger durchgehen und sie hilft Ihnen schnell dabei, die Kompasspunkte Ihres Gaumens zu bestimmen. Das Trinken eines gekühlten Rosés aus einem Pappbecher auf einer Gartenparty erfordert natürlich nicht den gleichen Aufwand wie das Eintauchen in einen gut gealterten Bordeaux, der aus einem Glas der Riedel Sommelier-Serie serviert wird. Aber das sind die äußersten Enden des Spektrums. Fast alles, was Ihnen wahrscheinlich begegnet, liegt irgendwo dazwischen.

'Guter Wein' für Anfänger

Sie haben wahrscheinlich schon oft von Freunden und Experten gehört, dass jeder Wein, den Sie mögen, ein guter Wein ist. Dies ist wahr, wenn es Ihr Ziel ist, einfach nur Wein zu genießen. Sie müssen nicht mehr tun, als einen Schluck zu nehmen, ihn zu schlucken und Ihren inneren Geek 'Ja' oder 'Nein' entscheiden zu lassen. Das Ende.

Es ist wahr, dass es ein wichtiger Bestandteil der Weinprobe ist, herauszufinden, was Ihnen gefällt, aber es ist nicht der einzige Bestandteil. Ein schnelles Urteil über einen Wein ist nicht dasselbe wie ihn wirklich zu verstehen und zu bewerten. Wenn du bist richtig schmecken Sie können die Hauptaroma- und Duftkomponenten in jedem Wein identifizieren, den Sie probieren. Sie kennen die grundlegenden Eigenschaften aller wichtigen Rebsorten und darüber hinaus die Mischweine aus den besten Weinregionen der Welt. Sie können auch schnell auf bestimmte Mängel bei schlechten Weinen hinweisen.

Weinfehler finden

Seien Sie versichert, es gibt einige wirklich schlechte Weine da draußen, und nicht alle sind preiswert. Einige Mängel sind auf eine schlechte Weinbereitung zurückzuführen, während andere auf schlechte Korken oder schlechte Lagerung zurückzuführen sind. Wenn Sie eine Flasche Wein in einem Restaurant bestellen, möchten Sie sicher sein, dass der Wein, den Sie erhalten, so schmeckt, wie er schmecken sollte. Sie können sich nicht immer darauf verlassen, dass Server in Restaurants einen verkorkten Wein bemerken und ersetzen. Sie sind letztendlich derjenige, der gebeten wird, die Flasche zu genehmigen. Wenn Sie in der Lage sind, häufige Fehler wie einen feuchten, muffigen Geruch von einem verdorbenen Korken namens TCA auszuspüren, wird es Ihnen sicherlich leichter fallen, einen Wein zurückzusenden.

7 Weinfehler zu suchen

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Verschiedene Weinsorten entdecken

Ein Weinanfänger kennt vielleicht die grundlegenden Unterschiede zwischen Rot und Weiß, aber es ist auch wichtig, alle Weinsorten und -sorten zu lernen. Sie können alles von Chardonnay bis erkunden Viognier und Cabernet Sauvignon zu Zinfandel in unserem Leitfaden zu den wichtigsten Rotweintrauben und Weißweintrauben .

Weinregionen erkunden

Wein wird in nahezu jedem Land der Welt hergestellt. Diese Länder werden oft als 'Alte Welt' oder 'Neue Welt' bezeichnet. Die „Alte Welt“ besteht aus Regionen mit einer langen Geschichte der Weinproduktion wie Europa und Teilen des Mittelmeers. Einige der bekanntesten Weinregionen der „Alten Welt“ sind: Frankreich , Italien und Deutschland und diese Regionen konzentrieren sich stark auf das Terroir - die einzigartigen Eigenschaften des Bodens und des Klimas, die ihrem Wein ein Gefühl von Ort geben. 'Neue Welt' (wie der Name schon sagt) wird verwendet, um neuere Weinanbaugebiete zu beschreiben, wie z UNS. , Australien und Chili . Diese Regionen haben tendenziell ein heißeres Klima und nutzen im Allgemeinen unterschiedliche Kennzeichnungsmethoden Sie verwenden eher Trauben als Regionen auf Etiketten zur Erkennung.

Während Sie lernen, wie man Wein auswählt, ist es hilfreich, einige der wichtigsten Weinregionen und die Trauben zu kennen, für die sie am besten bekannt sind:

Beliebteste Regionen und Trauben

Weitere Informationen zu diesen beliebten Regionen und Sorten finden Sie unter Einkaufsführer für Weinliebhaber .

Land	Trauben
Frankreich	Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Pinot Noir, Grenache, Syrah , Viognier, Chardonnay
Italien	Sangiovese, Nebbiolo, Barbera, Moscato, Pinot Grigio
Vereinigte Staaten	Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Chardonnay, Merlot, Zinfandel
Argentinien	Malbec, Bonarda
Chili	Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc
Australien	Shiraz, Chardonnay
Deutschland	Riesling, Gewürztraminer, Sylvaner
Spanien	Tempranillo, Albarino, Garnacha, Palomino
Neuseeland	Sauvignon Blanc, Pinot Noir
Südafrika	Pinotage, Chenin Blanc

Weinetikett lesen

Auf den ersten Blick kann ein Weinetikett für diejenigen verwirrend sein, die gerade erst anfangen. Glücklicherweise haben die Weinproduzenten der Neuen Welt es Weinanfängern leichter gemacht, indem sie die Trauben direkt auf dem Etikett aufgeführt haben. Regionen der Alten Welt Ich habe mich in der Regel darauf verlassen, dass der Weinkonsument mit der Region vertraut genug ist, um beispielsweise zu wissen, dass es sich um Rotburgund handelt Spätburgunder .

Weine aus der Alten Welt könnten so lauten:
Schloss Moulin de Grenet 2009 Lussac Saint-Émilion

New World Weine könnten so lauten:
Kuchenbrot 2006 Merlot, Napa Valley

Die französischen Weinkarten “ Heiliger Emilion Unter der Annahme, dass der Verbraucher erkennt, dass es sich hauptsächlich um Weine aus Saint-Émilion handelt Merlot . Der Wein aus Napa In Kalifornien hingegen sind sowohl die Region als auch die Rebsorte aufgeführt. Wenn Sie mehr über Wein lernen, werden Sie sich immer mehr an alle Weinsorten und die Regionen der Alten Welt gewöhnen, in denen sie hergestellt werden.

Die Weinproduzenten der Alten Welt erkennen langsam, dass sie auf dem Weltmarkt bestehen müssen müssen es dem Verbraucher leicht machen . Aber so sehr sich die Zeiten ändern mögen, ein tiefes Verständnis für das Lesen eines Weinetiketts wird immer eine nützliche Fähigkeit sein.

Es gibt einige wichtige Bestandteile eines Weinetiketts. Ihre Platzierung kann leicht variieren, aber wenn Sie wissen, wonach Sie suchen, sind sie leichter zu erkennen:

[contextly_sidebar id = ”XEIaBtgZqFGuvmS0mbrwsBrDT6kJIY8C”] Varietal
Region
Hersteller
Alkoholanteil
Jahrgang

Optionale Extras:
Weinberg
Nachlass
Reservieren
Geschmacksnoten
Geschichte
Qualitätsstufe: AOC, DOC usw.

Sobald Sie mit den grundlegenden Werkzeugen ausgestattet sind, können Sie komplexere Etiketten wie die späte Ernte untersuchen Rieslinge von Deutschland .

Wein kaufen

Wir leben in einer Zeit, in der die Beschaffung von Wein nie einfacher war. Auf der Suche nach einem Wein aus Kreta? Die Weinhandlung in Ihrer Stadt wird es wahrscheinlich führen, und wenn nicht, können Sie leicht einen Weinhändler online finden. Es liegt in den Händen des Verbrauchers, nach dem besten Angebot oder der schwer fassbaren, seltenen Flasche zu suchen, die häufig an Ihre Haustür geliefert werden kann.

Versierte Käufer bleiben auf dem Laufenden ständig wechselnder Weinversand l aws basierend auf zwischenstaatlichen Richtlinien. Einige Staaten können keinen Wein an sie liefern lassen, während andere lockere Gesetze haben.

Bevor Sie in eine vollständige Kollektion investieren können, müssen Sie Ihren Gaumen entdecken, indem Sie die Möglichkeiten zum Probieren und Schmecken nutzen Bestimmen Sie, was Ihnen gefällt. Seien Sie aufgeschlossen, wenn Sie mit Freunden oder auf einer Party essen gehen! Ein Reicher Cabernet Sauvignon Vielleicht werben Sie anfangs um, aber Sie mögen vielleicht auch exotisch Rieslinge je nach laune. Es gibt keinen besseren Weg, um Wein zu entdecken, als alles zu probieren. Wir haben viele Tools, die helfen: Best Buy Spickzettel , Kauf tätigen und Schnäppchenfreundliches Bordeaux Alle helfen Ihnen auf Ihrem Weg zur Weinglückseligkeit.

Wein Serviertipps

Jetzt, wo Sie sich die Zeit genommen haben lerne Wein zu probieren , die Regionen und Trauben der Welt, das Lesen eines Weinetiketts und die Grundlagen für den Kauf von Wein, es ist Zeit, ihn zu trinken!

Stellen Sie für den Anfang sicher, dass Ihr Wein von seiner besten Seite serviert wird. Beachten Sie dazu diese drei Grundsätze des Weinservices: Glaswaren , Temperatur und Erhaltung .

Glaswaren
Jeder Wein hat etwas Einzigartiges für Ihre Sinne. Die meisten Weingläser sind speziell geformt, um die charakteristischen Merkmale hervorzuheben und den Wein auf wichtige Bereiche der Zunge und der Nase zu lenken, wo sie in vollen Zügen genossen werden können. Während Wein in jedem Glas genossen werden kann, hilft Ihnen ein Glas, das für einen bestimmten Weintyp entwickelt wurde, seine Nuancen besser zu erleben. Statten Sie Ihr Haus mit einem schönen Satz Stiele aus, damit Sie die Belohnungen ernten können.

Temperatur
Jeder Wein wird unabhängig von seiner Farbe bei der gleichen Temperatur gelagert. Rot- und Weißtöne werden jedoch bei ganz unterschiedlichen Temperaturen konsumiert. Zu oft trinken die Leute Weißweine zu kalt und Rotweine zu warm, was den Genuss des Weins einschränkt. Ein zu kaltes Weiß ist geschmacklos und ein zu warmes Rot ist oft schlaff und alkoholisch. Hier ist ein Schlüssel zu idealen Weinbetriebstemperaturen:

Wein Service Temperaturen
Champagner , Sekt und Dessertwein:	40 ° F.
Sauvignon Blanc , Pinot Grigio ::	45-48 ° F.
Chardonnay , Chablis ::	48-52 ° F.
Spätburgunder ::	60-64 °
Cabernet Sauvignon , Merlot , Shiraz ::	64-66 ° F.

Obwohl dies eine hilfreiche Anleitung ist, hat nicht jeder ein Thermometer zur Hand. Als Faustregel gilt, dass Weißweine vor dem Trinken gekühlt werden sollten und Rotweine Zeit haben sollten, um die Temperatur zu erhöhen. Im Idealfall sollte Weiß zwischen Kühlschranktemperatur (40 ° F) und Lagertemperatur (55 ° F) liegen, und Rot sollte irgendwo zwischen Lagertemperatur und Raumtemperatur liegen, die häufig bis zu 70 ° F beträgt. Wenn sich Ihr Wein in einer temperaturgesteuerten Einheit bei 53-57 ° F befindet, stellen Sie Ihre Weißweinflaschen eine halbe Stunde vor dem Service in den Kühlschrank und nehmen Sie Ihre Rotweine eine halbe Stunde vor dem Service aus dem Lager. So haben Ihre Weißen Zeit zum Abkühlen und Ihre Roten zum Aufwärmen. Wenn Sie noch nicht in eine investiert haben Weinkühlschrank Wenn Ihre Weine bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank aufbewahrt werden, tun Sie das Gegenteil. Stellen Sie Ihre Rottöne für eine halbe Stunde in den Kühlschrank und nehmen Sie Ihre Weißen für eine halbe Stunde aus dem Kühlschrank. Dessertweine, Schaumweine und Roséweine werden am besten bei einer kühleren Temperatur als Weißweine genossen. Die Kühlschranktemperatur reicht aus.

Erhaltung

Wenn Sie Weinreste in der Flasche haben, Erhaltung ist der Schlüssel . Wenn Wein mit Luft in Kontakt kommt, verdirbt er schnell. Verwenden Sie eine schnelle Vakuumpumpe, um die überschüssige Luft abzusaugen, um den Verschlechterungsprozess zu verlangsamen. Je weniger Luft in der Flasche ist, desto länger hält der Wein.