B.Ordeaux bei 1.400 Dollar pro Flasche? Ist das Wein oder ist dieser lächerliche, von Etiketten besessene auffällige Konsum? Das Ergebnis der Bordeaux-Futures-Kampagne 2009 hat dazu geführt, dass die Preise für eine Handvoll Schlösser außer Sichtweite geraten. Infolgedessen haben Weintrinker im Gegensatz zu Investoren das Gefühl, aus dem großen Bordeaux-Markt herausgepreist zu werden.

Oder sind Sie? Ich bin hier, um Bordeaux-Liebhabern Hoffnung und einen Vorschlag für verängstigte Trinker zu bieten.

In den letzten Jahrgängen von Bordeaux (ab 2004) hat sich eine große Lücke geöffnet. Die fünf ersten Wucherungen, einige andere Güter im Médoc und ein Cluster in St.-Émilion und Pomerol - insgesamt nicht mehr als 30 Weingüter - sorgen für Schlagzeilen.

Sie haben Bordeaux auch einen großen Nachteil erwiesen. „Diese Top-20-30-Weine sind nicht mehr die Lokomotive, die Bordeaux antreibt“, sagt Ralph Sands, Bordeaux-Experte bei K & L Wine Merchants in Redwood City, Kalifornien. 'Jetzt bringen sie die Leute dazu, sich von Bordeaux abzuwenden.'

In den halcyon-Tagen der späten neunziger Jahre waren die Preise für erste Zuwächse einmal doppelt so hoch wie für andere feine Bordeaux-Schlösser. Im Jahr 2009 beträgt der Preisunterschied das 20-fache (siehe Grafik unten). Douglas Bryant, Präsident von Sherlock's, einer Gruppe feiner Weinhandlungen in Atlanta, sagt, er sehe immer mehr Menschen, die diesen Weinen den Rücken kehren und sich weigern, die exorbitanten Preise zu zahlen.

Was an Schlagzeilen so verrückt ist, ist, dass es einfacher als je zuvor ist, ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis von renommierten Appellationen in Bordeaux zu erhalten. 'Die Leute werden zu versierten Käufern', sagt Bryant. 'Sie schauen über die Schlagzeilen hinaus und erkennen, dass die meisten Bordeaux nicht teuer sind.'

Unter dem dünnen Furnier von Glamour und hohen Preisen herrscht hervorragende Qualität. Die Jahrgänge des letzten Jahrzehnts (abgesehen von 2002 und 2007) waren eine Folge von „Jahrgängen des Jahrhunderts“. Sie zeigen, dass Bordeaux in dieser Phase des Klimawandels mit zuverlässigem Wetter und zunehmender Reife gesegnet ist. Kombinieren Sie das mit einigen der besten Weinherstellungen der Welt (ja, wirklich), und es scheint schwer, etwas falsch zu machen. Französische Verbraucher nennen es Rapport Qualit-Prix (Qualitäts-Preis-Verhältnis) und sind Experten.

Ein wenig von der Spitze

Wo soll ich anfangen? Fast oben. „Wenn Sie die ersten und die super Sekunden aus der Gleichung entfernt haben, haben Sie eine große Auswahl“, erklärt Martin Sinkoff, Marketingdirektor für edlen Wein beim New Yorker Importeur Frederick Wildman. 'Unsere Strategie bestand darin, uns auf die wertklassifizierten Zuwächse und die Crus Bourgeois-Kategorie zu konzentrieren, die eine echte Flaschenqualität von unter 50 US-Dollar darstellt.'

In der Tabelle auf dieser Seite sind die Preise der letzten Jahrgänge von fünf Schlössern aus Margaux, St. Estèphe, St. Julien und St. Émilion aufgeführt, allesamt renommierte Labels, die jeden Tisch verdienen. Vergleichen Sie die Eröffnungspreise für Futures für einen Fall mit dem aktuellen Einzelhandelspreis, und der Anstieg ist - trotz des Dollars gegenüber dem Euro - relativ gering. Tatsächlich sind ihre Preise immer noch angemessen, sicherlich im Vergleich zu Weinen wie Napa Cabernets.

Diese Weine sind klassische Bordeaux-Mischungen aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc, manchmal mit etwas Petit Verdot als Gewürz. Sie haben alle Eigenschaften von feinem Bordeaux: Tannine, Säure, mittleres Gewicht, schwarze Johannisbeeren und die wahre Fähigkeit zu altern. Was sie nicht haben, ist der Investitionspreis. Dies sind Weine zum Trinken und Kellern.

Und sie sind nur der Anfang, ein Symbol für ein viel größeres Bild. Mit dem Generationswechsel, dem Wachstum der Berater, die ihre Beratung verbreiten, und den zunehmenden Investitionen in der Region gibt es in Bordeaux keinen Qualitätsmangel.

Aber bevor wir eine Tour durch die Weine der Region machen, fragen Sie sich: Bin ich glücklicher mit einem Etikettenwein, der durch sein Etikett und seine Qualität Sicherheit und Begehrlichkeit vermittelt - ein Wein, der die glamouröse Bezeichnung hat, aber nicht den Preis? Oder ein Gaumenwein, bei dem Geschmack und Entdeckung als Teil des Vergnügens Hand in Hand gehen? Beides sind gültige Ansätze und so oder so finden Sie, was Sie wollen, wenn Sie tiefer in Bordeaux schauen.

Stempelkabinen

Beginnen Sie mit dem Gütesiegel der auf Cabernet Sauvignon basierenden Weine. Die größten davon stammen aus den großen Appellationen des Médoc von Margaux, St. Julien, Pauillac und St. Estèphe. Hier liegen die hohen Preise, aber nicht jedes Schloss in den Appellationen ist teuer. Nur diejenigen, die Gegenstand von Investitionen geworden sind, sind gestiegen.

Nimm Pauillac. Es hat drei erste Wucherungen und andere teure Güter. Aber neben diesen Tausend-Dollar-Flaschen stehen Weine, die im zweistelligen Dollarbereich verkauft werden. Im Allgemeinen werden Batailley, Clerc-Milon, Grand-Puy-Ducasse, Lynch-Moussas und Pibran für unter 60 USD verkauft. Je nach Jahrgang kann auch Grand-Puy-Lacoste in diese Preisklasse fallen.

In St.-Estèphe im Norden besitzen Lafon-Rochet, Meyney, Cos-Labory, Tour de Pez und Le Crock den festen Stil von St.-Estèphe und bieten die Freuden des Kellerpotentials, ohne dabei übermäßige Schmerzen zu verursachen Zeit zu zahlen.

St.-Julien, kleiner und kompakter, ist ein enger Druck für den Value-Jäger, aber Saint-Pierre, Gloria, Lalande-Borie und Talbot sind genau das Richtige. In Margaux erweitert sich die Auswahl mit Dutzenden von Schlössern. Meine Vorlieben liegen bei Malescot Saint-Exupéry, Rauzan-Gassies, Marquis de Terme, Siran und Monbrison.

Erkennungskanäle

Beginnen Sie in weniger bekannten Regionen, in denen ein Großteil des Vergnügens in der Entdeckung liegt, im Haut-Médoc, dem großen Gebiet rund um die Appellationen des Dorfes. Hier ist Vorsicht geboten, denn die Region bietet zwar einige tolle Schnäppchen, birgt aber dennoch Enttäuschungen. Probieren Sie den stark verbesserten Camensac und schauen Sie sich dann Sociando-Mallet, Paloumey, Cambon la Pelouse, Coufran und Caronne Sainte-Gemme an.

Südlich der Stadt Bordeaux befinden sich einige der ältesten Weinberge der Region. Erst im Mittelalter gepflanzt, bieten sie heute Spitzenweine zu einigen der besten Preise in Bordeaux an. Pessac-Léognan ist das Weißwein-Kernland von Bordeaux, aber auch die Rotweine sind einen Blick wert, da sie verlockende Zigarrenschachtelaromen und mit Tanninen überzogene Aromen von Beerenfrüchten aufweisen. Die Preise bleiben angemessen, also legen Sie Carbonnieux, Latour-Martillac, Couhins-Lurton und Domaine de Chevalier in Ihren Warenkorb.

Auf der anderen Seite des Flusses zum rechten Ufer bieten St.-Émilion und Pomerol weniger Schnäppchen. Der Grund? Die Eigenschaften sind kleiner, der Geschmack von Merlot ist verlockend und die Nachfrage ist stark. Aber auch hier gibt es einige regelmäßige Werte, die die Parfums von Cabernet Franc zu den üppigen Merlot-Aromen hinzufügen. La Tour Figeac, Berliquet, La Dominique, Moulin Saint-Georges, Franc-Mayne und Larmande sollten auf der Liste stehen, zusammen mit Vray Croix de Gay und Rouget als seltene Werte von Pomerol.

Was macht einen guten Bordeaux aus?

Der Preis allein macht Bordeaux nicht großartig, obwohl die Schlagzeilen und einige Kritiker etwas anderes vorschlagen. Geschichte, Boden und Lage sind die Ausgangspunkte. Aber es gibt noch mehr. Bordeaux ist heute auf dem neuesten Stand der Rotweinherstellung. Schlösser glauben, dass Geld, das im Weinberg ausgegeben wird, die wichtigste Investition ist.

Immer wieder, wenn sich die Generationen ändern, ändern sich auch die Weinbautechniken. Niedrige Erträge, hohe Pflanzdichte (bis zu 4.000 Pflanzen pro Morgen), absolute Liebe zum Detail - das ist die Norm und nicht nur für die teuren Weine. Angesichts so vieler Änderungen, kleine hier, Änderungen dort, während die Moderne mit der Tradition in Konflikt gerät, ist es kein Wunder, dass das allgemeine Qualitätsniveau von Bordeaux jedes Jahr besser wird. Hinzu kommt der Klimawandel, und Bordeaux erlebt ein goldenes Zeitalter.

Was bedeutet das für Weintrinker? Entfliehen Sie den Schlagzeilen und hohen Preisen und Bordeaux ist eine Schatzkammer für Schnäppchenjäger. Der Kauf von Bordeaux von höchster Qualität zu einem vernünftigen Preis ist nicht schwer, wenn Sie nicht mehr daran denken, Bordeaux nur als teuer zu betrachten. Sehen Sie es als Gelegenheit, die ursprüngliche Bordeaux-Mischung auf ihrem heimischen Rasen zu einer Zeit wiederzuentdecken, zu der die Weine noch nie besser waren oder ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis bieten.

BORDEAUX BEST BETS

Die Diagramme zeigen zwei verschiedene Preissätze derselben Immobilien in verschiedenen Jahrgängen. Die erste zeigt den Preis, da der Wein als Zukunft angeboten wurde. Die zweite zeigt den Preis ab Oktober 2010. Zwei erste Zuwächse - Superstars auf der Auktionsschaltung - sind enthalten, um das Ausmaß dieses Marktes zu veranschaulichen. Die anderen fünf Eigenschaften stellen erstklassige, großartige Weine her und sind dennoch nicht auf der Promi-Rennstrecke, wo der Status genauso wichtig ist wie der Wein. Dies sind Weine zum Kaufen und Trinken.

Chateau du Tertre. Dieses fünfte Wachstum in Margaux, das sich im gleichen Besitz wie das Château Giscours befindet, wurde komplett renoviert und produziert seit dem Jahrgang 2000 Weine, die vollmundig und dennoch elegant sind. Die Preise spiegeln die gestiegene Qualität noch nicht wider.

Issan Schloss. Dies ist ein wahres Wasserschloss von Margaux, das der Familie Cruse gehört, einem der besten Bordeaux-Händler. Früher war es leicht, aber seit 2001 hat sich der Wein ausgefüllt, um Reichtum, Gewicht und Alterungspotential zu bieten.

Chateau Fombrauge. Im Besitz von Bernard Magrez, dessen Grundstücke sich über Bordeaux erstrecken, ist dies ein riesiges Anwesen für St.-Émilion. Es gab eine Geld-keine-Objekt-Politik, um Weine zu produzieren, die weich, großzügig und auffällig sind. Es wird direkt verkauft, was den Preis angemessen hält.

Schloss Les Ormes de Pez. Das Familienteam von Cazes, das Ihnen Château Lynch-Bages bringt, produziert auch diesen St.-Estèphe-Wein. Es ist zuverlässig, immer ein Vergnügen zu trinken und nie überteuert. In Übereinstimmung mit oben.

Schloss Branaire-Ducru. Dieses vierte Wachstum in St. Julien bringt Weine hervor, die ein gleichbleibend hohes Qualitätsniveau aufweisen und köstlich altern, wenn auch schneller als einige andere St. Juliens. Besitzer Patrick Maroteaux hat einen fairen Preis beibehalten.