Egal, ob Sie im Keller einkaufen oder am Dienstagabend zu Abend essen, starren Sie mit dieser auf einen Blick verfügbaren Anleitung zur Entschlüsselung der Uuuuh-induzierenden Etiketten der berühmten Region auf die Auswahl der Rotweine am linken Ufer Ihres Geschäfts.

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Grundlagen des linken Ufers

Es gibt zwei Hauptregionen: Medoc (bekannt für seine Rottöne) und Ernst (bekannt für Rot und Weiß). Während in ganz Bordeaux großartige Güsse zu verzeichnen sind, gilt: Je kleiner die kontrollierte Ursprungsbezeichnung oder AOC, je höher die Qualität.

MEDOC AOCs:
Beginnend mit dem größten AOC gibt es Médoc, dann die Subregion Haut-Médoc und ihre berühmten Haut-Médoc-Gemeinden: Listrac-Médoc, Margaux, Moulis-en-Médoc, Pauillac Saint-Estèphe und Saint-Julien.

GRAVES AOCs:
Beginnend mit dem größten AOC gibt es Graves, dann die Subregion Pessac-Léognan. Für süße Weiße gibt es Graves Supérieures, Sauternes - das die kleinere Subregion Barsac umfasst - und Cérons.

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Standard Bordeaux Label.

1. Abgefüllt im Schloss
Mittel, die auf dem Landgut innerhalb der aufgeführten Region abgefüllt werden. Wenn auf dem Etikett „Mis En Bouteille Au Domaine“ steht, wurde es in der Region abgefüllt. Wenn du siehst ' Händler Die Trauben, der Saft oder der Wein wurden gekauft, aber unter einer anderen Marke veröffentlicht.

2. Großartiger Wein
Dies bedeutet 'großartiger Wein'. Es mag großartig sein, aber jeder kann diesen unregulierten Begriff auf ein Etikett werfen.

3. Dies sagt Ihnen, dass es sich um eine Taximischung handelt
Rotweine am linken Ufer sind typischerweise Mischungen aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc und können Petit Verdot und Malbec umfassen. Die meisten trockenen Weißweine am linken Ufer sind Sémillon- und Sauvignon Blanc-Mischungen. Die besten stammen oft aus Graves und Pessac-Léognan, den einzigen Appellationen am linken Ufer, in denen ihre Regionen möglicherweise auf Weißweinetiketten aufgeführt sind.

4. Top trocken-rote Jahrgänge
1961, 1970, 1978, 1982, 1985, 1990, 1996, 2000, 2005, 2009 und 2010

5. Das große Haus
Nach französischem Recht kann ein Etikett nur dann ein Schloss aufweisen, wenn es das ursprüngliche Haus ist und noch steht.

6. Die offizielle Klassifikation von Bordeaux 1855
Nachdem Napoleon beantragt hatte, Bordeaux-Weine für die Pariser Weltausstellung zu klassifizieren, wurden 61 Schlösser am linken Ufer in fünf „Wucherungen“ unterteilt. Das System hat nichts mit dem Weinbau zu tun, und obwohl es angeblich auf Reputation und Preisgestaltung beruhte - nicht auf Qualität (Augenzwinkern) - wird es immer noch als Ranking der Top-Produzenten angesehen. Es besteht aus 60 Schlössern im Haut-Médoc und einem in Pessac-Léognan.

Die 5 Premier Crus Classés
Schloss Haut-Brion
Château Lafite Rothschild
Chateau Latour
Schloss Margaux
Schloss Mouton Rothschild

Der Rest
Schlösser in den vier anderen Ebenen sind mit Grand Cru Classé 1855 gekennzeichnet.

Sind 1855 Weine besser?
Nein. Historisch gesehen waren die 61 Schlösser die Standardträger unter Hunderten von Herstellern in Bordeaux. Dennoch hindert eine Erklärung aus der Napoleon-Zeit niemanden daran, großartigen Wein herzustellen.