Geliebte weiter Pizza In den USA ist Peperoni eine italienisch-amerikanische Erfindung. Die pfeffrige, gehärtete, luftgetrocknete Wurst, d. H. Salami, ist weicher und feinkörniger als die würzige salame von Italien (wo Bestellung Pfeffer bekommst du Paprika auf deine Pizza).

Amerikaner essen mehr als 250 Millionen Pfund davon pro Jahr, von denen der größte Teil wahrscheinlich auf Pizza liegt, aber es ist überall dort köstlich, wo Sie Speck oder Salami verwenden könnten. Versuchen Sie, es einem gegrillten Käse hinzuzufügen oder auf ein „PLT“ -Sandwich zu stapeln, das mit Lasagne oder Lasagne überzogen ist Maccaroni und Käse , in Salate gewürfelt oder auf Wurst- und Käsetellern serviert.

Seine kraftvollen Aromen passen auch gut zu vielen Weinen. Hier finden Sie Paarungsideen, um die Hauptaromen von Peperoni hervorzuheben.

Würzig

Peperoni wird aus mildem rotem Chilipulver hergestellt und schmeckt mehr als Hitze. Sangiovese hat einen hohen Säuregehalt, der den Gaumen von seinem intensiven Geschmack erfrischen kann, und sein heller, herzhafter Hauch von gekochter Tomate macht ihn zu einer natürlichen Pizza mit Peperoni.

Funky

Traditionell werden Peperoni hauptsächlich aus Schweinefleisch mit einem geringen Anteil an Rindfleisch hergestellt. Wie bei den besten Salamis scheint dieser leicht funkige Schweinefleischgeschmack durch. Ein trockenes Lambrusco macht eine klassische Kombination mit italienischem Wurst, perfekt, wo Peperoni hervorgehoben werden, wie auf einer Salumi-Platte.

Pizza-Gelenke sind zu Brutstätten für hochmodernen Wein geworden

Fett

Tannine und Fette sind Freunde. Fett macht grobe Tannine weich, während Tannine den Mund reinigen. Zu diesem Zweck, Taurasi bietet den elegantesten Ausdruck der rustikalen und tanninhaltigen Aglianico-Traube, und seine Noten von Wild und Leder passen gut zu Peperoni.

Rauchig

Peperoni wird normalerweise nicht geraucht, aber der Paprika-Gewürz- und Alterungsprozess verleiht ihm eine subtile Rauchigkeit, die durch den richtigen Wein betont werden kann. Hergestellt aus Cabernet Franc, rot Chinon Weine zeigen normalerweise eine leichte, süße Rauchigkeit zusammen mit Aromen von Chilipfeffer, die mit den Gewürzen der Peperoni verschmelzen.