Wenn dieser cremige, nicht zu süße Klassiker richtig gemacht wird, werden Sie verstehen, warum die Iren entsetzt sind, wenn Amerikaner Schlagsahne oder Baileys hinzufügen.

4 Unzen heißer schwarzer Kaffee
2–4 Teelöffel granulierter Rohrzucker
2 Unzen Jameson Irish Whiskey
3 Unzen Doppelcreme oder Sahne

Legen Sie einen Edelstahllöffel in ein Stielglas. Geben Sie heißes Wasser in den Löffel und füllen Sie das Glas. Dadurch wird das Glas gemildert und es kann nicht reißen. Wasser ablassen.

Gießen Sie Kaffee etwa ¾ nach oben in ein Glas. Rühren Sie den Zucker ein, bis er sich aufgelöst hat. Whisky hinzufügen, aber nicht umrühren.

Nieselregen Sie die Creme - sehr langsam - über die Rückseite des warmen Löffels, wodurch ein 2-Zoll-Floater entsteht. Sobald es fertig ist, sollte es einem kleinen halben Liter Guinness ähneln. Jetzt der lustige Teil: Trinken Sie, als würden Sie versuchen, unter der Creme zu nippen - dies ist der Schlüssel zur Sicherstellung einer richtigen Mischung.