Sie brauchen keine trendigen Hopfen-Grapefruitbitter, Chartreuse oder Liebe tolle Cocktails zu machen. Im Der One-Bottle-Cocktail: Mehr als 80 Rezepte mit frischen Zutaten und einem einzigen Spiritus (Ten Speed ​​Press, 2018) Keines der enthaltenen Rezepte erfordert so viel wie Wermut. Stattdessen werden beliebte Spirituosen wie Gin, Tequila oder Roggen mit Grundnahrungsmitteln für Lebensmittelgeschäfte aufgehellt. Entdecken Sie, wie übersehene Zutaten wie griechischer Joghurt, Rucola und Datteln Ihr Trinkleben verändern können.

Rucola

Ein Hauch von Pfeffer und ein Hauch von Gewürzen. Sicher, es gibt handwerkliche Bitterstoffe, die Sie verwenden können, aber wie wäre es mit einer Handvoll Rucola-Blättern, die kräftig mit Limette, Fenchel und Kräuter-Gin geschüttelt werden? Das scharfe Grün kann auch dazu beitragen, die Süße eines Cocktails zu unterdrücken.

Rezept: Gin Rocket

Mit freundlicher Genehmigung von Kate Bolton

• ¼ Tasse dünn geschnittener Fenchel
• 1 Prise Fenchelwedel
• ¼ Tasse Rucola Blätter verpackt
• ¾ Unze Limettensaft
• ¾ Unze einfacher Sirup
• 2 Unzen Gin

Im Cocktail-Shaker dünn geschnittenen Fenchel, Prise Fenchelwedel, Rucola-Blätter, Unze Limettensaft und Unze einfachen Sirup (zu gleichen Teilen Zucker und Wasser) durcheinander bringen. Fügen Sie Gin hinzu und füllen Sie den Shaker mit Eis. Kräftig schütteln, bis es kalt ist. In gekühltes Coupé doppelt abseihen. Mit Limettenrad, Rucola oder Kapuzinerkresse garnieren.

Saucenpaket Cocktails

Griechischer Joghurt

Ein einziger Teelöffel verwandelt Ihren Cocktail nicht in einen Smoothie. Griechischer Joghurt bietet einen subtilen Geschmack, der empfindlicher ist als Zitrone oder Limette.

Rezept: Bei Nässe rutschig

Mit freundlicher Genehmigung von Shannon Tebay Sidle

• 1 große oder 2 kleine Erdbeeren
• ¾ Unze Zitronensaft
• ½ Unze Honig
• 2 Unzen Gin
• 1 gehäufter Teelöffel griechischer Joghurt

Im Cocktail-Shaker Erdbeeren, Zitronensaft und Honig mischen. Fügen Sie Gin und einen gehäuften Teelöffel griechischen Joghurt hinzu. Mit Eis füllen und schütteln, bis alles gut gekühlt ist. Füllen Sie das Steinglas mit Crushed Ice und geben Sie den Cocktail doppelt hinein. Mahlen Sie schwarzen Pfeffer darüber. Erdbeerscheibe zum Garnieren hinzufügen.

Termine

Kristallzucker kann die Herbheit eines Getränks ausgleichen, aber andere Zutaten, wie Datteln, bieten einen komplexeren Geschmack. Ein kurzes Durcheinander setzt noch mehr Karamell- und Malzaromen frei.

Rezept: Letzte Nacht in Peru

Mit freundlicher Genehmigung von Alex Fletcher

• 4 getrocknete Datteln in Viertel
• ¾ Unze Limettensaft
• 2 Unzen Pisco
• ¾ Unze einfacher Sirup
• 1 Eiweiß

4 getrocknete Datteln in Viertel schneiden. Mit Limettensaft im Cocktail-Shaker mischen. Fügen Sie Pisco, einfachen Sirup (gleiche Teile Zucker und Wasser) und Eiweiß hinzu. Schütteln, bis es emulgiert ist, ca. 20 Sekunden. Fügen Sie Eis hinzu und schütteln Sie kräftig, bis es sehr gut gekühlt ist. Hör nicht früh auf! In ein gekühltes Coupéglas doppelt abseihen. Drücken Sie die Orangendrehung vorsichtig über das Glas, um die Öle auszudrücken, und verwenden Sie sie als Beilage.