Das perfekte Rezept für eine einzelne Tortenkruste
Mit einem butterartigen, flockigen Tortenboden kann man nichts falsch machen – vor allem mit einem, der selbstgemacht ist! Lassen Sie sich nicht einschüchtern, indem Sie Ihren eigenen Tortenboden herstellen! In nur wenigen Schritten können Sie lernen, wie Sie einen flockigen Kuchenboden herstellen, der auf der Zunge zergeht und weitaus beliebter ist als jeder im Laden gekaufte Boden. Folgen Sie unserem Rezept für Blätterteigboden und wählen Sie dann Ihre eigene Füllung aus, um einen köstlichen hausgemachten Kuchen zuzubereiten.
So bereiten Sie Tortenboden in einer Küchenmaschine zu
Bereiten Sie das Rezept wie beschrieben vor, legen Sie jedoch die Stahlklinge in die Schüssel der Küchenmaschine. Mehl, Backfett, Butter und Salz hinzufügen. Abdecken und abwechselnd ein- und ausschalten, bis der größte Teil der Mischung Maismehl ähnelt, aber ein paar größere Stücke übrig bleiben. Geben Sie bei laufender Küchenmaschine schnell 3 Esslöffel Wasser durch den Einfüllstutzen hinzu. Stoppen Sie den Prozessor, sobald das gesamte Wasser hinzugefügt ist. Seiten abkratzen. Mit 2 Ein-/Ausschaltvorgängen verarbeiten (die Mischung ist möglicherweise nicht vollständig angefeuchtet). Den Teig aus der Schüssel nehmen; zu einer Kugel formen.
Wie man eine gebackene Teighülle herstellt
Bereiten Sie den Tortenboden vor, stechen Sie jedoch den Boden und die Seiten des Teigs großzügig mit einer Gabel in den Tortenteller. Rundherum einstechen, wo sich Boden und Seiten treffen. Den Teig mit doppelt dicker Folie auslegen. Im Ofen bei 200 °C (450 °F) 8 Minuten backen. Folie entfernen. Weitere 5 bis 6 Minuten backen oder bis es goldbraun ist. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Rezept für den fertigen Kuchenboden
Bereiten Sie den einzelnen Tortenboden vor und backen Sie ihn. Coole Teighülle. In Folie einwickeln und in einen Gefrierbehälter oder -beutel legen. Verschließen, etikettieren und bis zu 1 Monat einfrieren. Vor der Verwendung über Nacht auftauen lassen.
Zutaten
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1 ½ Tasse Allzweckmehl
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½ Teelöffel Salz
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¼ Tasse Verkürzung
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1/4 Tasse Butter
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¼ - ⅓ Tasse kaltes Wasser
Richtungen
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Brie Goldman
In einer mittelgroßen Schüssel Mehl und Salz verrühren. Mit einem Teigmixer Backfett und Butter einschneiden, bis die Stücke erbsengroß sind.
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Brie Goldman
Streuen Sie 1 Esslöffel Wasser über einen Teil der Mischung. Mit einer Gabel vermengen. Den angefeuchteten Teig an den Rand der Schüssel schieben. Wiederholen Sie das Befeuchten des Teigs mit jeweils einem Esslöffel Wasser, bis sich die Mischung zu verbinden beginnt. Den Teig zu einer Kugel formen und vorsichtig kneten, bis er zusammenhält.
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Brie Goldman
Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche mit den Händen leicht flach drücken. Rollen Sie den Teig mit leichten, gleichmäßigen Strichen von der Mitte zu den Rändern hin zu einem 30 cm großen Kreis aus.
Küchentipp testen : Wenn der Teig am Nudelholz oder auf der Arbeitsfläche kleben bleibt, bestäuben Sie ihn mit zusätzlichem Mehl.
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Brie Goldman
Den Teig in Viertel falten und auf einen 9-Zoll-Tortenteller geben. Falten Sie den Teig auseinander und legen Sie ihn in den Tortenteller, ohne ihn zu dehnen. Zentrieren Sie den Teig so, dass an allen Seiten eine gleichmäßige Menge übersteht. Drücken Sie den Teig leicht über den Boden und die Seiten des Tortentellers.
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Brie Goldman
Schneiden Sie den Teig auf 1,27 cm über den Rand des Tortentellers hinaus. Überschüssigen Teig bis zum Rand des Tellers unterheben. Kante wie gewünscht umbiegen. Den Teig nicht einstechen. Füllen und backen Sie wie in den einzelnen Rezepten beschrieben. Ergibt 8 Portionen.
Küchentipp testen : Um einen schönen geriffelten Rand zu erhalten, legen Sie einen Finger gegen die Innenkante des Teigs. Drücken Sie den Teig mit Daumen und Zeigefinger der anderen Hand um Ihren Finger herum.
Nährwertangaben(pro Portion)
| 194 | Kalorien |
| 12g | Fett |
| 18g | Kohlenhydrate |
| 2g | Eiweiß |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen pro Rezept 8 | |
| Kalorien 193,8 | |
| % Täglicher Wert * | |
| Gesamtfett12,4g | 16 % |
| Gesättigte Fettsäuren6,3g | 31 % |
| Cholesterin18,8 mg | 6 % |
| Natrium178,4 mg | 8 % |
| Gesamte Kohlenhydrate17,9g | 7 % |
| Ballaststoffe0,6g | 2 % |
| Gesamtzucker0,1g | |
| Eiweiß2,5g | 5 % |
| Vitamin-D0mcg | 0% |
| Vitamin C0 mg | 0% |
| Kalzium5,4 mg | 0% |
| Eisen1,1 mg | 6 % |
| Kalium26,8 mg | 1 % |
| Fettsäuren, Gesamttrans0,2g | |
| Vitamin-D0 IE | |
| Alanin0,1g | |
| Arginin0,1g | |
| Asche0,6g | |
| Asparaginsäure0,1g | |
| Koffein0 mg | |
| Carotin, Alpha0mcg | |
| Cholin, insgesamt5,4 mg | |
| Kupfer, Cu0 mg | |
| Cystin0,1g | |
| Energie811 kJ | |
| Fluorid, F2,1 µg | |
| Folat, insgesamt43,1 µg | |
| Glutaminsäure0,8g | |
| Glycin0,1g | |
| Histidin0,1g | |
| Isoleucin0,1g | |
| Leucin0,2g | |
| Lysin0,1g | |
| Methionin0g | |
| Magnesium, Mg5,3 mg | |
| Mangan, Mn0,2 mg | |
| Niacin1,4 mg | |
| Phosphor, P27 mg | |
| Pantothensäure0,1 mg | |
| Phenylalanin0,1g | |
| Phytosterine0,8 mg | |
| Prolin0,3g | |
| Retinol47,6 mcg | |
| Selen, Se8mcg | |
| Serin0,1g | |
| Theobromin0 mg | |
| Threonin0,1g | |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol)0,2 mg | |
| Tryptophan0g | |
| Tyrosin0,1g | |
| Valin0,1g | |
| Vitamin A, IE177,3 IE | |
| Vitamin A, RAE48,5 mcg | |
| Vitamin B-120mcg | |
| Vitamin B-60 mg | |
| Vitamin K (Phyllochinon)1,9 µg | |
| Wasser6,6g | |
| Zink, Zn0,2 mg |
*Der %-Tageswert (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Lebensmittelportion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden für die allgemeine Ernährungsberatung verwendet.
