'' Cabernet Franc ist im Begriff, eine der größten Trauben der Welt zu werden “, sagt Thierry Germain, Inhaber / Winzer von Domaine des Roches Neuves im Saumur-Champigny .

Er hat recht. Es ist eine großartige Zeit, um Cabernet Franc von der Loire . Die Traube liefert so viel mehr als eine leichte, lockere Auswahl, um jung oder sogar leicht gekühlt zu schlürfen. Heute werden die Weine immer reicher, lebendiger und langlebiger.

Eine Reihe hervorragender Jahrgänge (2014, 2015, 2017 und 2018) hat nur dazu beigetragen, die Idee zu festigen, dass Cabernet Franc-Abfüllungen aus dem zentralen Loiretal es verdienen, ernst genommen zu werden.

Vier Appellationen, oft organisch oder biodynamisch, sind das Kernland dieser Transformation: Saumur-Champigny, Chinon , Bourgueil und Saint-Nicolas-de-Bourgueil. Diese Appellationen produzieren Rotweine aus Cabernet Franc, die immer beeindruckender werden. Sie bieten rauchige Parfums, reiche Beerenfrüchte und feine Strukturen.

Cabernet Franc wurde vor mehr als 700 Jahren erstmals im zentralen Loiretal gepflanzt. Die Weinberge erstrecken sich jetzt über die bukolischen Appellationen und säumen die Hänge, die den Flüssen Loire und Vienne zugewandt sind, von den Märchenschlössern von Saumur im Westen bis nach Chinon und in der Nähe Chateau d'Ussé , die Inspiration für Disney Schlafende Schönheit Burg im Osten.

Es ist unklar, warum Cabernet Franc ausgewählt wurde oder weit verbreitet wurde, da es jahrhundertelang nicht über 10 oder 11 Grad Alkohol reifte. Unabhängig davon kann die heutige Auswahl auf natürliche Weise bis zu 13,5 Vol .-% Alkohol erreichen, was zu Weinen mit größerer Farbe, Konzentration und Komplexität führt.

Tauchen Sie ein in diese vier Appellationen und erleben Sie Loires goldenes Zeitalter von Cabernet Franc.

Von oben nach unten Domaine des Roches Neuves 2017 Les Mémoires Château du Hureau 2015 Lisagathe und Famille Duveau 2016 Cabernet Franc / Foto von Sara Littlejohn

Saumur-Champigny

Saumur-Champigny ist eine dynamische Appellation, die sich aus 3.900 Hektar südöstlich der Burgstadt Saumur zusammensetzt. Es zeigt die enorme Veränderung, die Cabernet Franc im Loiretal in den letzten 25 Jahren erlebt hat. Saumur-Champigny war einst die Quelle alkoholarmer Weine für Pariser Bars und produziert heute reichhaltige, reine Ausdrucksformen mit Komplexität, die mit wunderbar reinen roten Fruchtkernen verbunden sind.

Im Jahr 2017 die Ikone Clos Rougeard Das Anwesen, einschließlich seiner 25 Hektar in Saumur-Champigny, wurde für rund 17 Millionen US-Dollar an die Telekommunikations-Tycoons Martin und Olivier Bouygues verkauft. Es war eine Realitätsprüfung für die Erzeuger in dieser kleinen Appellation.

Die Familie Foucault, der das Weingut zuvor gehörte, hatte sich einen hervorragenden Ruf für ihre biodynamischen Weine erarbeitet. Sie ließen Schüler wie Thierry Germain von Domaine des Roches Neuves und Matthieu Vallée von zurück Schloss Yvonne , die beide auch biodynamisch arbeiten.

Germain, ursprünglich aus Bordeaux ist heute einer der Hohepriester der Franzosen Biodynamik . Seine Leidenschaft ist mit Praktikabilität verbunden: Seine fast 70 Hektar großen Weinberge sind dicht bepflanzt und werden nur mit Pferden gepflügt, und alle Reben stammen ausschließlich aus seiner eigenen Baumschule. Er hat 14 Mitarbeiter, einen pro fünf Morgen, und das Ziel, intensiv fruchtige, gut strukturierte und wertvolle Weine zu produzieren.

Die in 61 Parzellen unterteilten Reben von Roches Neuves erstrecken sich von der Nordgrenze der Appellation mit ihrem scharfen Abfall zur Loire bis zum südwestlichen Rand des Plateaus, das sanft ins Thouet-Tal gleitet.

Alte Reben, die immer noch großartigen Wein machen

Philippe vom Vaterland Hureau Schloss zeigt andererseits, wie sich selbst die etabliertesten Produzenten verändert haben. Er ist kein Neuling in Saumur-Champigny und ein Winzer in der vierten Generation, dessen Töchter Lisa und Agathe bereit sind, die Familientradition in die nächste Generation fortzusetzen.

Das Schloss befindet sich auf einem Felsvorsprung über der Loire und bietet eine spektakuläre Höhle für die Weinherstellung aus Steinbrüchen. Vor etwa 30 Jahren waren die Weine gut gemacht, aber leicht und für den frühen Genuss.

'Ich kann Ihnen sagen, dass der Klimawandel mit dem Klimawandel regelmäßiger reif wird, sodass Sie sich nicht anpassen müssen', sagt Vatan.

Hureaus Weine wie die Die Fevettes Lisagathe, benannt nach Vatans Töchtern, ist reif, dicht und in Holz gereift. Sie werden seit 2009 aus biologisch angebauten Trauben hergestellt und feiern Cabernet Franc in seiner ganzen reifen, reichen Pracht.

Domaine des Roches Neuves 2017 Les Mémoires $ 68, 94 Punkte . Dieser Wein stammt aus einem Weinberg am höchsten Punkt der Appellation in der Nähe des Dorfes Dampierre und ist ein seriöser, konzentrierter Wein. Es ist dicht, mit Schichten von schwarzen Kirschfrüchten, reichen Tanninen und Säure. Es wird in massiven 660-Gallonen-Fässern aus Holz gereift und hat eine feste Struktur, die es ihm ermöglicht, gut zu altern. Getränk von 2022. Kermit Lynch Wine Merchant.

Château du Hureau 2015 Lisagathe $ 40, 93 Punkte . Benannt nach den beiden Töchtern des Winzers Philippe Vatan in der vierten Generation, Lisa und Agathe, wird dieser Wein nur in Top-Jahrgängen hergestellt. Es stammt aus ausgewählten Teilen der besten Weinberge des Anwesens, die sich über den unterirdischen Kellern befinden. Es ist reif, warm und großzügig, mit einer dichten Textur und reichen Früchten. Es ist fast trinkfertig, aber warten Sie bis 2020. Charles Neal Selections.

Famille Duveau 2016 Cabernet Franc $ 22, 89 Punkte . Dieser fruchtige Wein ist voll von reifen Rotkirscharomen mit einem Hauch von rauchigen Tanninen. Es hat einen köstlichen, saftigen Charakter, ist sehr offen und hat gleichzeitig eine ausgewogene Struktur. Von den Weinbergen im Osten der Stadt Saumur ist der Wein hell und trinkfertig. Francks Signature Wines.

Von links nach rechts Domaine Olga Raffault 2014 Les Picasses Couly-Dutheil 2015 Clos de Echo und Domaine de la Noblaie 2016 Les Blancs Manteaux / Foto von Sara Littlejohn

Chinon

Bei Chinons Weinen geht es um Kraft und Reichtum. Im besten Fall haben sie Tiefe, Konzentration und manchmal erstaunliche Beweglichkeit. Aber mit ungefähr 5.700 Morgen Weinbergen ist Chinon auch die variabelste der vier Cabernet Franc-Appellationen, schon allein wegen seiner Größe.

Innerhalb der Appellation erzeugen drei unterschiedliche Bereiche unterschiedliche Stile. Die beiden Ufer der Vienne, die sich auf die Festungsstadt Chinon konzentrieren, bieten die strukturierteste Auswahl.

Das rechte Ufer der Vienne beherbergt viele der Top-Domains wie Coulaine Schloss , Domaine Bernard Baudry und Domaine Fabrice Gasnie r sowie der bedeutende Négociant und Gutsbesitzer Couly-Dutheil. Am linken Ufer hat ein kleineres Weinberggebiet zwei Top-Domänen: Domaine Charles Joguet und Domaine de la Noblaie .

Weiter westlich, auf der Halbinsel Véron, wo die Vienne auf die Loire trifft, produzieren sandige Böden und eine flache Ebene im Allgemeinen leichte, fruchtige Weine. Es gibt jedoch gute Produzenten wie Domaine Olga Raffault , geführt von der Winzerin Sylvie Raffault in dritter Generation und ihrem Ehemann Eric de la Vigerie.

Raffault sieht eine Veränderung in Chinon. „Früher verwendeten die Erzeuger viel Holz, um unreife Trauben zu maskieren“, sagt sie. 'Jetzt brauchen [wir] nicht. Wir können die Früchte leuchten lassen. “

„In Chinon hat sich der Stil im Allgemeinen geändert“, sagt Thomas Ven, Leiter des Verkostungsraums bei Domaine de la Noblaie. „Es wird jetzt weniger extrahiert, weniger Schwefel wird für die Weinherstellung verwendet und es werden reifere Trauben verwendet, was weniger Stielweine bedeutet. Die Änderung kam wirklich im Jahrgang 2014 für uns, aber früher bei einigen Produzenten. “

Die Domäne, die der Familie Billard gehört, befindet sich in einem ruhigen, abgelegenen Tal in den Hügeln südlich der Vienne. Es ist ein Bio-Anwesen voller Weinreben, die bis zu 60 Jahre alt sind. Besucher können eine steile Trittleiter hinaufsteigen, um in eine Höhle zu blicken, in der sich ein kreisförmiger Gärtank aus Stein befindet. Es wird für den Spitzenwein des Weinguts, Pierre de Tuf, verwendet, der beispielhaft zeigt, wie gut Chinon altern kann: Die Abfüllung von 2005, die immer noch reich und voller Früchte ist, hat gerade erst begonnen, sich der Reife zu nähern.

Domaine Olga Raffault 2014 Les Picasses $ 30, 94 Punkte . Kreideboden am Hang bis zum Plateau oberhalb der Stadt Chinon verleiht diesem Bio-Wein seine mineralische Textur, die mit großartigen Früchten und Gewürzen verbunden ist. Holzalterung verleiht großzügige, reife Tannine, die Schichten der schwarzen Früchte sind beeindruckend und gut gealtert. Genießen Sie jetzt diesen guten Wein. Louis / Dressner Auswahl.

Couly-Dutheil 2015 Clos de l'Echo $ 35, 92 Punkte . Der beste Single-Vineyard-Wein dieses Produzenten ist reich strukturiert und voller reifer Beerenfrüchte. Ein starker Rauchcharakter kommt durch die reichen Früchte und die Säure zustande, um einen klassischen Cabernet Franc-Geschmack zu erzeugen. Es ist noch überraschend jung und wird ab 2020 besser. Cynthia Hurley Wine Imports.

Domaine de la Noblaie 2016 Les Blancs Manteaux $ 20, 90 Punkte . Benannt nach dem blassen cremefarbenen Kreideboden des Weinbergs, ist dieser Wein voller Früchte, aber auch mit viel Struktur, die es ihm ermöglicht, gut zu altern. Brombeerfruchttöne werden mit Säure durchdrungen und es endet mit Gewürzen und einer würzigen Struktur. Getränk aus dem Jahr 2020. Jon-David Headrick Auswahl.

Von oben nach unten Domaine de la Butte 2017 Mi-Pente Alliance Loire 2017 Domaine de Chanteloup Vieilles Vignes und Domaine les Pins 2017 Le Clos / Foto von Sara Littlejohn

Bourgueil

In Bourgueil dreht sich alles um einen Hang und eine Ebene, die mit Struktur und Leichtigkeit korrelieren. Die beiden Seiten dieser Bezeichnung sind häufig bei Weinen desselben Herstellers erkennbar. Diejenigen von den Kreide- und Lehmhängen zeigen die Struktur und das Alterungspotential von Cabernet Franc. Umgekehrt fühlen sich Weine aus der Schotterfläche, die sich zwei Meilen entfernt bis zum Ufer der Loire erstreckt, leichter an und sind fruchtig frisch.

Nehmen Sie die Weine von Catherine und Pierre Breton, die ihre Weinberge biodynamisch bewirtschaften. Sie haben eine parfümierte, unbeschwerte Abfüllung namens Trinch, die aus den Kiesböden der Ebene hergestellt wird.

Im Gegensatz dazu ist ihre Top-Auswahl von der Steigung, der Hänge , benannt nach einem der besten Weinberge von Bourgueil, Les Perrières. Es reift je nach Jahrgang bis zu 24 Monate in Holz und ist in jungen Jahren voller Tannine, entwickelt sich aber im Laufe der Reife zu einem reifen, würzigen Wein.

Selbst Erzeuger, die nur Weinreben am Hang haben, bemerken Unterschiede zwischen den Weinbergen. Midslope ist laut Jacky Blot, dem es gehört, am besten Domaine de la Butte . Er kam aus der Gegend in die Gegend Chenin Blanc Weinberge von Montlouis und Vouvray mit dem Wunsch, Rotweine ausschließlich aus am Hang angebauten Reben herzustellen.

Dann ging Blot tiefer. Er betrachtete die Unterschiede zwischen der Spitze, der Mitte und der Basis der Steigung. Er beschloss, drei Weine zu produzieren: Le Haut de la Butte, Mi-Pente und La Pied de la Butte. Der Mi-Pente oder „Mittelhang“ ist am strukturiertesten und am besten geeignet, während La Pied de la Butte am Fuße des Abhangs am glattesten und frischesten ist und voller leuchtend roter Früchte ist.

In diesen Bourgueil-Weinbergen gibt es viel Geschichte. Cabernet Franc wurde hier zum ersten Mal im 10. Jahrhundert von den Mönchen der Abtei Bourgueil gepflanzt, möglicherweise flussaufwärts aus dem Hafen von Nantes und ursprünglich aus Bordeaux.

Die Abtei steht noch immer mit einem ummauerten Cabernet Franc-Weinberg, Le Clos de l'Abbaye, einem der ältesten Weinberge der Loire, an der Seite.

Ein Leitfaden zu den Weinen der südlichen Rhône

Domaine de la Butte 2017 Mid-Piste $ 40, 94 Punkte . Der Name Mi-Pente bedeutet 'Mittelhang' und dies wird als der beste Punkt des Abhangs angesehen, weder zu hoch noch zu niedrig. Der Wein ist fett, dunkel und sehr reichhaltig. Schwarze Johannisbeeren und Beerenfrüchte sind ebenso hervorzuheben wie die Tannine, die diesen guten Wein altern lassen. Getränk von 2023. Skurnik Wines, Inc.

Alliance Loire 2017 Domaine de Chanteloup Vieilles Vignes $ 20, 90 Punkte . Dieser Wein stammt aus alten Reben auf einem 27 Hektar großen Familienweinberg. Es ist ein großzügiger, konzentrierter Wein mit festen Tanninen sowie Brombeeraromen. Es ist rauchig, reich an Früchten und strukturiert und es wird wahrscheinlich gut altern. Getränk ab 2020. Fruit of the Vines, Inc.

Domaine les Pins 2017 Le Clos $ 30, 90 Punkte . Bei diesem reifen, rauchigen Wein dreht sich alles um attraktive Früchte und weiche Tannine. Die Frucht, ausgedrückt in Aromen von frischen roten Beeren und Kirschen, ist noch jung und entwickelt sich mit intensiver Säure. Warten Sie bis 2020, um diese attraktive Auswahl zu genießen. T. Elenteny Importe.

Von links nach rechts Xavier und Agnès Amirault 2015 Le Fondis Frédéric Mabileau 2015 Les Coutures und Pascal & Alain Lorieux 2015 Agnès Sorel / Foto von Sara Littlejohn

Saint-Nicolas-de-Bourgueil

Ein wahnsinniger Spaziergang durch die Weinberge von Saint-Nicolas-de-Bourgueil in Xavier Amiraults ramponiertem weißen Van zeigt eine Bezeichnung mit einer besonderen Persönlichkeit. Es ist keineswegs ein nachträglicher Gedanke an das benachbarte Bourgueil.

Die Weinberge von Saint-Nicolas liegen hauptsächlich in der alluvialen Sand- und Kiesfläche der Ufer nördlich der Loire. Diese Seiten produzieren den leichtesten Stil von Cabernet Franc aus den vier Appellationen. Sie sind Weine zum Vergnügen, aber ihre Leichtigkeit macht sie nicht weniger bemerkenswert.

Domaine Amiraults 58 Parzellen, die alle biodynamisch bewirtschaftet werden, sind über die Appellation verteilt. Einige befinden sich in der Nähe der Loire, während andere sich auf den tieferen Kieselsteinen befinden, die dem kleinen Teil des Abhangs weichen, der durch Saint-Nicolas führt. Einige befinden sich am Hang selbst, darunter Weinreben, die den Keller der Familie mit alten Flaschen bedecken, der durch eine fast unsichtbare grüne Tür in einer Bank wie eine Hobbit-Wohnung erreicht wird.

Er charakterisiert die Bezeichnung in einem Satz: „Ein Dorf, eine Rebsorte. Es ist sehr einfach.'

Während Amirault die Bedeutung von Weinbergen nicht erwähnt, wird dies von drei seiner Weine hervorgehoben. Le Val Renou vom Kreide- und Tonhang und Le Fondis von einer tiefen Kiesschicht auf einem Lehmboden sind strukturiert. Les Gravilices aus tiefem Kies in der Ebene ist ausgewogen und voller Kirsch- und Pflaumenaromen.

Um die Ecke von Amiraults Clos des Quarterons befindet sich der Keller von Frédéric Mabileau, der seit dem Jahrgang 2018 seine fast 70 Hektar großen Weinreben biodynamisch bewirtschaftet.

Die Änderung des Weinstils in dieser Appellation und in der gesamten Loire ist ein gemeinsames Thema. Mabileaus Augen wurden durch den Jahrgang 2005 geöffnet.

'Wir hatten noch nie einen so reichen Wein gemacht', sagt er. 'Es war eine Offenbarung.' Es war sein Ausgangspunkt, um Weine zu kreieren, die in den Früchten schwelgen und gleichzeitig „optimieren, was der Jahrgang uns gab“.

Mabileaus Geschichte ist wie die Reise so vieler Top-Anwesen in dieser Ecke der Loire, die Cabernet Franc auf eine andere, erhabene Ebene gebracht hat.

Xavier und Agnès Amirault 2015 Le Fondis $ 44, 93 Punkte . Dieser Wein aus einem Weinberg wird biodynamisch aus Ton- und Kiesböden hergestellt und ist reich an festen Früchten, reifen Tanninen und feinen Beerenaromen. Die Holzalterung hat einen Hauch von würziger Komplexität hinzugefügt. Trinken Sie ab 2022. Vineyard Brands.

Frédéric Mabileau 2015 Les Coutures $ 30, 92 Punkte . Dies ist ein leicht holzgereifter Wein. Es hat eine glatte Textur, die zu den reichen Brombeerfrüchten und der Säure passt. Feine Parfums und eine dichte Textur der alten Reben zeigen sich jetzt gut, so dass es jetzt genossen werden kann. VOS-Auswahl.

Pascal & Alain Lorieux 2015 Agnès Sorel $ 45, 91 Punkte . Dies ist ein reifer, rauchiger Wein mit weichen Tanninen und vielen roten Früchten. Es ist noch jung, mit einem stieligen Charakter, aber es wird sich füllen, wenn es reift, weil das Gewicht und die Tannine sehr präsent sind. Getränk aus dem Jahr 2020. Es ist nach einer Geliebten von König Karl VII. Von Frankreich benannt. Serge Doré Auswahl.