Einst berüchtigt dafür, fade Krugweine zu produzieren und zu sein Italiens Brunnen mit konzentriertem Most, der verwendet wird, um empfindlichere, sonnigere Abfüllungen im Norden zu verfeinern Sizilien hat sein Image als Bulk-Wein abgeschüttelt. Dank des weit verbreiteten Fokus auf einheimische Trauben, biologischer Weinbau Die größte Insel im Mittelmeer ist heute eines der aufregendsten Weinanbaugebiete des Landes.

Obwohl Siziliens Rotweine den größten Teil des Rampenlichts erhalten, sollte die neue Generation trockener, strahlender Weißweine auf dem Radar jedes Weinliebhabers stehen.

Die Qualitätsrenaissance der Region begann vorläufig in den 1980er Jahren und begann in den 90er Jahren. Anfangs hing es von wegweisenden Anpflanzungen internationaler Trauben ab Chardonnay und Merlot . In dem weitgehend heißen, trockenen Klima der Region - ideal für den ökologischen Landbau - lieferten diese Sorten jedoch oft große, eindimensionale Weine, die wenig Persönlichkeit hatten und die Frische scheuen.

Als sich die Verbraucher eleganteren, lebensmittelfreundlicheren Weinen zuwandten, entdeckten die sizilianischen Produzenten die einheimischen Trauben der Insel wieder. Diese Eingeborenen gedeihen in Siziliens vielfältigen Terroirs, die von den heißen, trockenen Ebenen im Westen bis zu den kühlen, hoch gelegenen Hängen von Sizilien reichen Ätna im Nordosten.

Die besten unter den weißen Angeboten werden mit gemacht Kricket , Catarratto , Carricante , Inzolia , Zibibbo und Grecanico und sie reichen von herzhaft und knusprig bis komplex und überraschend altmodisch. Die meisten sind jetzt unter der inselweiten Sicilia Denominazione di Origine Controllata (DOC) geregelt.

'Sizilianische Weiße zeigen die große Vielfalt der Insel in Bezug auf Trauben, Böden und Klima', sagt Antonio Rallo, Präsident des Sicilia DOC-Konsortiums und Mitinhaber von Donnafugata . „Von West nach Ost zeigen alle sizilianischen Weißweine eine unverwechselbare Persönlichkeit.“

Weitere überzeugende Weißtöne werden im Ätna DOC und unter der flexibleren Bezeichnung Terre Siciliane Indicazione Geografica Tipica (IGT) hergestellt. Hier finden Sie alles, was Sie wissen müssen, um Siziliens atemberaubende Weiße zu entdecken.

Kricket (ausgesprochen GRIECHISCH-lo)

Grillo, eine Kreuzung der einheimischen Trauben Catarratto und Moscato d’Alessandria (Zibibbo), wurde einst ausschließlich zur Herstellung verwendet Marsala , der berühmte Likörwein der Insel. In den 1960er Jahren gingen die Anpflanzungen jedoch zurück, da sich die Erzeuger auf kräftigere Trauben konzentrierten.

Der legendäre Marsala-Produzent Marco de Bartoli änderte all das, als er 1990 beschloss, Grillo allein als trockenen Wein zu vinifizieren, was seinerzeit unbekannt war.

Dank des Erfolgs von de Bartoli erkannten andere Winzer das Potenzial der Sorte, trockenes Weiß zu produzieren. Heute ist Grillo einer der bekanntesten sizilianischen Weine. Es wird hauptsächlich in der Region Trapani an der westlichsten Spitze der Insel in der Nähe des Meeres gepflanzt und auch in den Provinzen Agrigento und Palermo angebaut.

Die Pflanzungen sind in den letzten Jahren stark angestiegen. Laut Sicilia DOC Consorzio waren 2014 16.000 Acres bei Grillo registriert, ein Anstieg von 180% gegenüber 2004. Diese Zahl stieg 2019 auf fast 20.000 Acres.

Der knusprige, herzhafte Wein hat sich außerhalb Italiens durchgesetzt, insbesondere in den USA, wo er in Weinbars oft im Glas gegossen wird.

Vielseitiger Grillo wird in einer Reihe von Ausdrücken hergestellt. Leichtere Stile machen dank floraler Aromen und würziger Zitrusaromen einen großartigen Aperitif. Aromatischere Versionen liefern Passionsfrucht-, Grapefruit- und Kräuterempfindungen, die an erinnern Sauvignon Blanc . In anderen Fällen entstehen durch Hefekontakt und Fassalterung komplexe, mineralische Weine mit Apfel-, Pfirsich- und Zitrusaromen.

Die besten Ausdrücke stammen aus Weinbergen, die dem Meer am nächsten liegen und ausgeprägte salzhaltige Mineralien verleihen.

Die Lage ist der Schlüssel.

„Wir haben 10 Jahre gebraucht, um genau das Richtige zu finden Terroir das würde Grillos Qualitäten erhöhen “, sagt Alberto Cusumano, Miteigentümer mit seinem Bruder Diego von der Cusumano Weingut, dessen Shamaris Grillo duftend, herzhaft und knusprig ist. 'Wir haben es am Monte Pietroso und in Castelluzzo gefunden, die lockere Böden haben und sich [fast 1.000 Fuß] über dem Meeresspiegel befinden, wo ein starker Einfluss der Seeluft besteht.'

Obwohl ernstes Grillo ein relativ neues Phänomen ist, zeigen die besten ein gutes mittelalterliches Alterungspotential.

„Unser 2013 erprobter Shamaris 2013 ist in dieser Phase wirklich gut, aber wir brauchen mehr Zeit, um sein volles Alterungspotential zu verstehen“, sagt Cusumano.

Alessandro di Camporeale 2019 Vigna di Mandranova Grillo (Sizilien) $ 25, 91 Punkte . Aromen von tropischen Früchten, Holunderblüten und zerquetschten Tomatenreben führen die Nase. Knackig und würzig bietet der rassige Gaumen saftige Grapefruit, grüne Melone und eine salzige Note von Meersalz sowie eine helle Säure. Panebianco.

Cusumano 2019 Shamaris Grillo (Sizilien) $ 22, 91 Punkte . Aromen von Geißblatt, tropischen Früchten und mediterranen Kräutern stehen im Mittelpunkt dieses duftenden Weiß. Knackig und herzhaft am würzigen Gaumen mit Ananas, Grapefruit und reifem gelbem Apfel sowie einer mineralischen Salzader. Terlato Wines International.

Feudo Maccari 2019 Olli Grillo (Sizilien) $ 18, 90 Punkte . Aromen von weißen Steinobst, Weißdorn und Meeresbrise heben sich auf diesem knackigen, eleganten Weiß aus dem Glas. Der würzige, herzhafte Gaumen besteht aus reifen Birnen, gelben Äpfeln und mediterranen Kräutern, bevor Noten von Zitrusfrüchten und Kochsalzlösung den Abgang abschließen. Kobrand.

Von links nach rechts: Tasca d’Almerita 2019 Tenuta Regaleali Antisa Catarratto (Sizilien), Caruso & Minini 2019 Natürlich Bio Catarratto (Sizilien) und Gorghi Tondi 2019 Midor Catarratto (Sizilien) / Foto von Jens Johnson

Catarratto (ausgesprochen KAH-tahr-RAT-toh)

Catarratto ist die am meisten gepflanzte Traube in Sizilien und die am zweithäufigsten kultivierte weiße Traube in Italien. Sie kann frische, weiche Weine mit mittlerem Körper herstellen. Während einige Quellen und Hersteller die Sorte in zwei verschiedene Arten einteilen, Catarratto Bianco Comune und Catarratto Bianco Lucido, deuten Studien darauf hin, dass es sich tatsächlich um Klone derselben Rebsorte handelt, die oft als Catarratto Bianco bezeichnet werden.

Eine Reihe lokaler Hersteller hat mit Unterstützung des Sicilia DOC-Konsortiums begonnen, letzteres einfach als Lucido zu bezeichnen. Laut Rallo ist „Lucido das Synonym für Catarratto und der historische Name für diese Sorte.“

Es ist eine kräftige Traube, die auf der ganzen Insel angebaut wird, sich aber hauptsächlich auf die Palermo , Provinzen Trapani und Agrigento. DNA-Untersuchungen, die als eine der ältesten Sorten Siziliens gelten, haben ergeben, dass Catarratto eine Beziehung zwischen Eltern und Nachkommen zu Garganega hat, der nördlichen Flaggschiff-Rebsorte von Soave.

Catarratto wurde oft als gewöhnliche Weine beschrieben. In der Vergangenheit wurde es hauptsächlich als Zutat in Marsala und zur Herstellung von Traubenkonzentrat verwendet, das den Zuckergehalt von Weinen aus kühleren Klimazonen erhöhte.

Aufgrund seines relativ neutralen Geschmacksprofils, seiner milden Säure und seines moderaten Alkohols wird Catarratto seit langem als Mischbestandteil in zahlreichen sizilianischen Weinen verwendet. In der Ätna-Bezeichnung wird es manchmal verwendet, um Körper und Rundheit zu verleihen Weißweine das sind sonst knackig und linear.

Heutzutage verfolgen innovative Winzer einen neuen Ansatz bei Catarratto und beweisen, dass diese oft nicht beachtete Sorte in den richtigen Händen frische, herzhafte Weine mit gutem Körper herstellen kann. Techniken wie Mazeration der Haut und mehrmonatiges Altern auf der Hefe ergeben Weine, die Aromen von Frühlingsblumen und intensive Zitrusaromen aufweisen, die an Zitronen und Orangenschale erinnern. Viele haben einen angenehm bitteren Nachgeschmack, der an Mandeln und Haselnüsse erinnert.

Drei europäische Weißweine mit kühlem Klima, die im Ausland blühten

Tasca d’Almerita 2019 Tenuta Regaleali Antisa Catarratto (Sizilien) $ 22, 92 Punkte . Dieses köstliche Weiß zeigt das überraschende Potenzial der einheimischen Traube Catarratto, wenn sie mit Sorgfalt und Präzision angebaut und vinifiziert wird. Der herzhafte Gaumen öffnet sich mit zarten Düften von Frühlingsblüte und Grapefruit sowie einem einladenden Hauch von Brotteig und bietet weißen Pfirsich, grüne Melone und eine Note von weißer Mandel. Knackige Säure und eine würzige mineralische Note, die an Austernschalen erinnert, verleihen ihm einen hellen, köstlichen Abschluss. LLS - Winebow. Die Wahl des Herausgebers .

Gorghi Tondi 2019 Midor Catarratto (Sizilien) $ 18, 88 Punkte . Aromen, die an Holunderblüten, tropische Früchte und botanische Kräuter erinnern, führen die Nase. Am lustigen, schlanken Gaumen begleitet eine würzige Säure Grapefruit und Mango, bevor eine Mandel zu Ende geht. Sheehan Brothers.

Von links nach rechts: Planeta 2019 Bianco (Ätna), Torre Mora 2019 Bianco (Ätna) und Tornatore 2019 Bianco (Ätna) / Foto von Jens Johnson

Carricante (ausgesprochen car-ree-KAAN-tey)

Der Ätna ist das Epizentrum der modernen Weinbelebung Siziliens und bietet Weine von atemberaubender Finesse und Präzision. Einst ein weiniger Rückstau, in dem die Weine ihrer majestätischen Umgebung nicht gerecht wurden, haben die letzten 20 Jahre ein goldenes Zeitalter für die klassischen Angebote des Ätna eingeläutet.

Pioniere wie Andrea Franchetti, Inhaberin von Passopisciaro , Marc de Grazia von Terre Nere und Frank Cornelissen , kamen zwischen 2000 und 2001 an und begannen, in ernsthafte Weinherstellung und Auswahl von Weinbergen zu investieren. Heute sind Spitzenfirmen aus ganz Sizilien und Italien auf die steilen Hänge des Ätna gestiegen.

Der Ätna bietet intensives Sonnenlicht, aber doppelt so viel Niederschlag und kühlere Temperaturen als der Rest der Insel. Es profitiert auch von den höchsten Weinberghöhen in Sizilien, die von 1.300 Fuß bis mehr als 3.900 Fuß über dem Meeresspiegel reichen. Diese Höhe erzeugt deutliche Tag-Nacht-Temperaturänderungen. Unter diesen dramatischen Bedingungen, die von vulkanischen Böden aus Basaltkieseln, Bimsstein und Asche unterstrichen werden, gedeihen die einheimischen Trauben des Ätna.

Obwohl die meisten Produzenten wegen seiner duftenden, glänzenden Rottöne mit Ätna angezogen wurden Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio Immer mehr Produzenten entdecken den Reiz der eleganten, fokussierten Weißen der Konfession.

„Ich liebe ihren kristallinen Charakter, der Frucht- und Feuersteinmineralien kombiniert“, sagt Alessio Planeta, Mitinhaber von Planet Wein , das Landgüter in ganz Sizilien hat.

Die Königin der Weißen des Ätna, Carricante, kann lebendige, mineralische Weine produzieren, die Aromen und Aromen wie Zitrusblüten, Meyer-Zitrone, weiße Steinobst und Sternanis sowie eine große Säure aufweisen. Produzenten fügen manchmal andere Trauben hinzu, um den Körper zu stärken, aber mehr Winzer kreieren Sortenauswahl, wie z Torre Mora , Teil von dem Tenute Piccini Gruppe. Bis 2018 war die Scalunera Bianco des Anwesens eine Mischung aus Carricante und Catarratto .

„Wir haben beschlossen, uns auf Carricante zu konzentrieren“, sagt Mario Piccini, Mitinhaber / CEO von Tenute Piccini. „Die besten Weine, die mit dieser Traube hergestellt werden, entwickeln ein einzigartiges aromatisches Profil und sind durch den lockeren vulkanischen Boden herzhaft und haben einen wunderbaren Salzgehalt. Catarratto funktioniert besser in den kalkhaltigen Böden Westsiziliens und kann Körper und Rundheit hinzufügen, aber das wollen wir hier nicht. Carricante allein macht rassige Weiße mit großem Alterungspotential. “

Planet 2019 Bianco (Ätna) $ 31, 94 Punkte . Aromen von Wildkräutern, Zedern, Zitrusfrüchten und spanischen Besen prägen die verlockende Nase. Herzhaft und elegant liefert der rassige Gaumen reifen Apfel, Bartlettbirne, Meyer-Zitrone und Thymian. Lebendige Säure und salzhaltige Mineralnoten sorgen für überzeugende Spannung. Auswahl der Taub-Familie. Die Wahl des Herausgebers .

Torre Mora 2019 Bianco (Ätna) $ 28, 93 Punkte . Dieses zart duftende Weiß wird aus Carricante-Trauben aus biologischem Anbau hergestellt und öffnet sich mit Düften, die an weiße Frühlingsblumen, Bienenwachs, Pollen und Birnen erinnern. Linear und voller Finesse und Energie verteilt der strahlende Gaumen gelben Apfel, Haselnuss und Kochsalzlösung sowie eine lebendige Säure. 8 Vini, Inc. Die Wahl des Herausgebers .

Tornatore 2019 Bianco (Ätna) $ 35, 92 Punkte . Aus dem Glas wehen zarte, aber verführerische Düfte von gelber Frühlingsblume, weißen Steinobst und botanischen Kräutern. Knackig und knochentrocken hat der elegante, lineare Gaumen eine rassige Spannung und bietet Bartlettbirne, Meyer-Zitrone und einen stählernen Mineralton sowie eine helle Säure. LUX Weine.

Von links nach rechts: COS 2018 Pithos Bianco (Terre Siciliane), Feudo Montoni 2019 Fornelli Inzolia (Sizilien) und Donnafugata 2019 Lighea Zibibbo (Sizilien) / Foto von Jen Johnson

Zibibbo (Zee-BEE-Boo), Inzolia (In-SOLE-Eeah) und Grecanico (Grek-A-NEE-Kuh)

Zibibbo, auch Moscato d’Alessandria genannt, wird seit phönizischen Zeiten auf Sizilien angebaut. Es befindet sich nämlich in der Provinz Trapani, zu der auch die Insel Pantelleria gehört.

In der Vergangenheit wurde es hauptsächlich als frische Tafeltrauben oder Rosinen konsumiert. Als Weintraube wird sie traditionell für süße, aromatische Weine wie Passito di Pantelleria verwendet.

Hergestellt aus getrockneten Trauben, feierte dies Dessertwein Mit Aromen und Geschmacksrichtungen von Honig, Feigen, Nüssen und getrockneten Aprikosen, die durch eine gute Säure ausgeglichen werden. Einige Firmen wie Donnafugata stellen trockene Versionen her, die knusprig und hocharomatisch sind. Sie haben Aromen von Zitrusfrüchten, gelbem Pfirsich und weißer Rose.

Inzolia oder Insolia ist eine weitere historische weiße Traube Siziliens. Es ist auch in Küstengebieten in zu finden Toskana , wo es als Ansonica bekannt ist.

Traditionell eine der drei wichtigsten Trauben für die Marsala-Produktion, wird sie in einer Reihe sizilianischer Appellationen häufig mit Catarratto und Grillo gemischt. Bekannt für seine milde Säure, Standortauswahl und Trauben, die bei idealer Reife geerntet werden, aber bevor die Säure einbricht, sind entscheidend.

Inzolia allein kann mit Präzision helle Weine mit Aromen von weißen Steinobst, Salzgehalt und einem nussigen Nachgeschmack hervorbringen.

„Inzolia gilt als die Aschenputtel des Weins, die oft so unterbewertet ist, dass sie in ihrer Reinheit schwer zu finden ist und oft mit aromatischeren Trauben wie Chardonnay oder Grillo gemischt wird“, sagt Fabio Sereci, Inhaber von Feudo Montoni. „Unsere Aschenputtel in Montoni, [fast 2.000 Fuß] über dem Meeresspiegel, wächst auf Lehm und sandigem Boden und gibt uns einen Wein mit einer starken aromatischen Wirkung und einer Sinnlichkeit am Gaumen, begleitet von einer starken Säure aufgrund der Höhe der Weinberge. Es ist eine Aschenputtel, die eine Prinzessin wird. '

Spät reifender Grecanico (oder Grecanico Dorato) wird in ganz Sizilien gepflanzt. In den Jahren 2003 und 2008 durchgeführte DNA-Tests bestätigen, dass die Sorte mit Garganega aus Norditalien identisch ist, der Haupttraube in Venetos Soave.

Mit Grecanico hergestellte Weine weisen florale Aromen sowie Aromen von Apfel, Birne und Zitrone auf. Sie können weiche Texturen haben, die durch spritzige Säure und herzhafte Salznoten angeregt werden.

Gelegen in Sieg im Osten, COS Pithos Bianco ist ein faszinierender Ausdruck. Fermentiert und gereift in Terrakotta-Amphore Es ist trocken und glatt mit Noten von Aprikosen-, Honig- und Zitronentropfen. Dank der bemerkenswerten Säure können Spitzenweine von Grecanico mehrere Jahre oder länger altern.

Ein trockener italienischer Weißwein mit Tiefe und überraschender Langlebigkeit

Feudo Montoni 2019 Fornelli Inzolia (Sizilien) $ 23, 90 Punkte . Dieses leicht duftende polierte Weiß öffnet sich mit zarten Aromen von Frühlingsblüte und weißen Steinobst. Der helle, herzhafte Gaumen wird aus biologisch angebauten Trauben hergestellt und erinnert an Apfel und Birne sowie an spritzige Mineralität und knackige Säure. Wilson Daniels Ltd.

Donnafugata 2019 Lighea Zibibbo (Sizilien) $ 22, 88 Punkte . Aromen von weißer Rose, Grapefruit und tropischen Früchten setzen sich zusammen mit reifen Aprikosen und Kochsalzlösung durch den würzigen Gaumen. Helle Säure hält es erfrischend. Folio Fine Wine Partner.

Von links nach rechts: Tasca d’Almerita 2018 Goldene Hochzeit (Sizilien), Baglio del Cristo di Campobello 2019 Adenzia (Sizilien) und Feudo di Santa Tresa 2019 Rina Ianca (Sizilien) / Foto von Jens Johnson

Weiße Mischungen

Siziliens einheimische weiße Trauben eignen sich auch hervorragend als Mischpartner für einheimische und internationale Sorten.

Wie bei sortenreinen Weinen beginnen die besten Weißmischungen der Insel in den Weinbergen, in denen jede Rebsorte bei optimaler Reifung einzeln geerntet und separat fermentiert wird. Die Stile reichen von schlanken und lebendigen Weinen bis zu Weinen mit mittlerem Körper, die auf ihrer Hefe gereift sind und mehr Tiefe zeigen.

Catarratto, Grillo und Inzolia bilden die häufigste Kombination, während einige Hersteller eine Menge hinzufügen Chardonnay für zusätzlichen Reichtum und internationale Anziehungskraft. Grillo und Inzolia Mischungen sind ebenfalls beliebt und produzieren herzhafte Weißweine, die intensive Zitrusempfindungen bieten, die durch helle Säure und ein abgerundetes Mundgefühl ausgeglichen werden.

Zu den innovativen Mischungen gehören Grillo und Viognier , die knackige, hocharomatische Weine liefern, die an duftende weiße Blüten, Zitrusfrüchte, mediterranes Peeling und gelbe Steinobst erinnern, verbunden mit einem köstlichen Salzgehalt. Tasca d’Almeritas Goldhochzeit ist eine der bahnbrechenden weißen Mischungen der Insel. Graf Giuseppe Tasca d'Almerita wurde mit Inzolia und einem einzigartigen Sauvignon-Biotyp namens Sauvignon Tasca hergestellt und schuf den Wein 1984 und widmete ihn seiner Frau, um ihren 50. Hochzeitstag zu feiern.

Als eines der ersten ernsthaften Weißen der Insel besitzt es Struktur, Duft und Komplexität. Laut Alberto Tasca, der achten Generation des Familienunternehmens, wird Sauvignon seit mindestens dem 19. Jahrhundert in Regaleali angebaut.

„Sauvignon Tasca ist ein Biotyp von Sauvignon Blanc, der bereits in Regaleali gepflanzt wurde, als meine Familie das Anwesen 1830 kaufte“, sagt er. 'Es verleiht frische Säure, während Inzolia Struktur und mit zunehmendem Alter honigige Noten verleiht.'

Dieses und andere großartige Angebote aus der ganzen Insel haben das Stereotyp beseitigt, dass alle sizilianischen Weißen sofort konsumiert werden sollten. Vertikale Verkostungen von Nozze d’Oro im Weingut haben gezeigt, dass es ein Jahrzehnt und länger schön altern kann und mineralischer wird, aber dennoch konzentriert und lebendig.

Ein Leitfaden für Italiens Bio-Weinboom

Tasca d’Almerita 2018 Goldhochzeit (Sizilien) $ 36, 93 Punkte . Aromen von duftenden Frühlingsblumen und weißen Steinobst mit einem zarten Hauch von Honig heben sich aus dem Glas. Am rassigen Gaumen verleiht die lebendige Säure der grünen Melone, dem Ingwer und dem weißen Pfeffer eine jugendliche Spannung, bevor sie salzig wird. Trinken Sie jetzt oder halten Sie für noch mehr Komplexität. Trinken Sie bis 2025. LLS - Winebow.

Baglio del Cristo di Campobello 2019 Adenzia (Sizilien) $ 26, 90 Punkte . Dieses duftende Weiß ist eine Mischung aus Grillo und Inzolia und öffnet sich mit Aromen von Grapefruit und Kräutern sowie einem Hauch von Kamille. Die Aromen folgen dem knackigen, herzhaften Gaumen zusammen mit Noten von tropischen Früchten und Kochsalzlösung. Lyra Wein.

Feudo di Santa Tresa 2019 Rina Ianca (Sizilien) $ 16, 90 Punkte . Dieses knusprige, herzhafte Weißwein aus Grillo und Viognier aus biologischem Anbau hat Aromen von duftenden Frühlingsblumen, Zitrusfrüchten und zerquetschten mediterranen Kräutern. Der rassige Gaumen verteilt saftige Grapefruit, gelben Pfirsich und eine salzige Note sowie eine lebendige Säure. Es schließt sich mit einem Hauch von Fenchelsamen. Über Importe. Die Wahl des Herausgebers .