Palermo, die Hauptstadt von Sizilien , ist bekannt für seine reiche Geschichte, abwechslungsreiche Küche und ausgeprägte arabisch-normannische Architektur mit mehreren Kirchen und Gebäuden, die als klassifiziert sind UNESCO-Weltkulturerbe . Dank seiner atemberaubenden Paläste, schönen Plätze, wertvollen Museen und historischen Gebäude wurde die Stadt 2018 vom Ministerium für kulturelles Erbe des Landes zur Kulturhauptstadt Italiens ernannt.

Mit dem zunehmenden Tourismus hat auch die Wein- und Restaurantszene von Palermo zugenommen, die mehr Optionen als je zuvor bietet. Restaurants und Weinbars oder Weinbars konzentrieren sich auf lokale Zutaten und erstellte Listen, die Siziliens lebendige, herzhafte Weine präsentieren, von denen viele aus den einheimischen Trauben der Insel hergestellt werden.

Osteria Mangia e Bevi (L) und Bye Bye Blues (R) / Fotos von Benedetto Tarantino

Bye Bye Blues

Am Stadtrand von Palermo in Mondello, berühmt für seinen schönen Strand, wurde dieses mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet Restaurant wird von Küchenchef Patrizia Di Benedetto und ihrem Sommelier-Ehemann Antonio Barraco geleitet. Di Benedetto ist spezialisiert auf innovative Interpretationen klassischer mediterraner Gerichte wie Paccheri (röhrenförmige Nudeln) mit Kabeljausauce, gerösteten Paprikaschoten, schwarzem Sesam und gerösteten Mandeln. Die umfangreiche Weinkarte zeigt die feinste Auswahl aus Sizilien und Italien sowie ikonische Weinregionen der Welt, einschließlich einer verlockenden Champagner Sammlung.

Osteria Essen und Trinken

Mit lecker, authentisch Geschirr und eine knackige Weinkarte, die neben einigen weniger bekannten Juwelen das Beste Siziliens bietet. Hier gehen die Einheimischen hin. Die Atmosphäre ist lustig und ungezwungen, mit einem hängenden schmiedeeisernen Innenbalkon. Sie werden mit klassischen Gerichten verwöhnt, wie sie von Nonna zubereitet werden, wie Spaghetti mit Tintenfischtinte oder Bucatini mit Sardinen und Kräutern. Es bietet auch großartige vegetarische Optionen, die in speziellen Menüabschnitten für Vorspeisen und Hauptgerichte aufgeführt sind.

Osteria Ballarò (L) und Bye Bye Blues (R) / Fotos von Benedetto Tarantino

Osteria Ballarò

Das Hotel liegt in der Nähe der Vucciria, einem einst blühenden Marktgebiet Restaurant Die Weinbar serviert eine Vielzahl traditioneller Gerichte. Alte Säulen und unverputzte Ziegel schaffen einen idealen Rahmen, um die Tiefe der sizilianischen Küche zu erkunden. Im Enoteca-Raum werden typische „Street Food“ wie Panelle-Krapfen, rote Garnelen und Nikosia-Büffelmozzarella sowie formelle Gerichte im Hauptrestaurant angeboten. Auf der Weinkarte finden Sie viele der Top-Angebote der boomenden Weinszene Siziliens.

Le Cattive / Fotos von Benedetto Tarantino

Das Schlechte

Dieses neue, stilvolle Tagungsort ist eine Kombination aus Café, Weinbar und Restaurant im Palazzo Butera, einem Palast am Wasser aus dem 18. Jahrhundert, der Francesca und Massimo Valsecchi gehört. Die Idee der Almeritas Aufgabe Die sizilianische Winzerfamilie begrüßt die Vision von Valsecchis, den Palast in einen kulturellen Mittelpunkt zu verwandeln, und unterstreicht die Kultur Siziliens durch Küche, Wein und Veranstaltungen. Herzhafte Gerichte werden mit saisonalen Zutaten zubereitet, während Terroir-Weine unterschiedliche Anbaugebiete und Trauben hervorheben, zu denen auch die aus den fünf einzelnen Weingütern von Tasca gehören.

Osteria dei Vespri / Foto von Benedetto Tarantino

Osteria dei Vespri

Im Besitz der Brüder Andrea und Alberto Rizzo, diese intime Restaurant befindet sich im historischen Zentrum von Palermo und bietet ein Degustationsmenü mit überarbeiteten traditionellen sizilianischen Gerichten, die oft mit Spezialitäten aus der ganzen Welt verfeinert werden. Obwohl sich das Angebot mit den Jahreszeiten ändert, sind Meeresfrüchtespezialitäten wie roter Thunfisch mit Nebrodi-Haselnusskruste, Senf, Joghurt, Schnittlauch und wildem Chicorée sehr zu empfehlen. Die Weinkarte wird regelmäßig aktualisiert. Im Keller befinden sich rund 650 Etiketten, die sich auf die unverwechselbaren Weine Siziliens konzentrieren, sowie solide Präsentationen der besten italienischen Konfessionen.

Arrè Gusto (L) und Enoteca Buonivini (R) / Fotos von Benedetto Tarantino

Arrè Gusto

Das Hotel liegt im Herzen von Palermo und ist fantastisch und lebhaft Platz Genießen Sie lokalen Wein und genießen Sie eine herzhafte Mahlzeit oder essen Sie bis spät in die Nacht. Die umfangreiche Weinkarte, die sich auf kleinere Produzenten konzentriert, stellt eine hervorragende Auswahl auf der ganzen Insel und darüber hinaus dar und passt gut zu köstlichen Gerichten, die sich hauptsächlich auf Fisch aus der Region konzentrieren. Das freundliche und sachkundige Personal kann Ihnen die besten Paarungen vorschlagen, um ein unvergessliches Erlebnis zu schaffen. Bei gutem Wetter können Sie draußen auf der Piazza sitzen und im Freien essen.

Sizilien: Die ultimative Ostküstenroute für Weinliebhaber

Buonivini Weinhandlung

Diese Hüfte Weinbar ist ein Favorit bei lokalen Produzenten und Weinliebhabern und bietet herzhafte Gerichte in einem unterhaltsamen, ungezwungenen Ambiente. Im Besitz von Claudio Conte finden Sie fast 3.000 Weine, die größtenteils in Regalen an den Wänden ausgestellt sind. Während sizilianische Weine am meisten Platz haben, gibt es einen Bereich, der einzigartigen internationalen Labels gewidmet ist. Die vielseitige Speisekarte bietet alles von lokalen Meeresfrüchten und Pasta bis hin zu Wurstwaren und Fish and Chips.

Enoteca Picone / Foto von Benedetto Tarantino

Picone Weinhandlung

Das 1946 gegründete Unternehmen mit mehr als 7.000 Labels, hauptsächlich aus Sizilien und Italien, gilt als das Top Weinladen in Palermo für Einheimische und Besucher gleichermaßen. Es ist auch eine Weinbar, in der Sie aus verschiedenen themenbezogenen Verkostungspaketen sowie einer Auswahl an kalten, herzhaften Gerichten wie sizilianischem Käse, Aufschnitt, Sardinen und Gemüse wählen können. Schauen Sie sich unbedingt die große Auswahl an biologischen und biodynamischen Weinen an.

Enoteca Vino Veritas (L) und Premiata Enoteca Butticè (R) / Foto von Benedetto Tarantino

Weinhandlung Vino Veritas

Veritas Wein ist ein Bezugspunkt in Palermo für diejenigen, die guten Wein und ehrliches Essen aus den außergewöhnlichen Rohstoffen der Region suchen, einschließlich frischer Meeresfrüchte und Produkte. Es gehört dem Weinkenner Giuseppe Lisciandrello und bietet eine unglaubliche Auswahl an sizilianischen, italienischen und internationalen Weinen sowie Wurstwaren, Focaccia, gefüllte Reisbällchen, klassische Meeresfrüchte und Pasta. Es ist ein großartiger Ort für einen nächtlichen Schluck und ein Abendessen.

Preisgekrönte Enoteca Butticè

Das ist ein Auftakt Weinbar wo Sie wahrscheinlich auf Einheimische treffen werden. Der Sommelier Salvatore Fanale aktualisiert ständig die umfangreiche Weinkarte und hebt eine große Auswahl an sizilianischen Weinen hervor, von unterbelichteten Edelsteinen über bekannte Namen bis hin zu globalen Abfüllungen. Der Veranstaltungsort bietet auch eine beeindruckende Auswahl an handwerklichen Bieren. Die Speiseoptionen sind gesund und einfach und reichen von Snacks bis zu ersten und zweiten Gängen, die alle aus Zutaten hergestellt werden, die täglich auf lokalen Märkten gekauft werden.