Lange das leiseste Mitglied der Champagner-Mischung, Pinot Meunier ist charmant, charaktervoll und kommt endlich zur Geltung.

Es ist die historisch nicht berücksichtigte dritte Traube eines Champagner-Mischung , verdeckt von Chardonnay und Spätburgunder , die Sorte Grandes Marques Produzenten geben nur ungern zu.

Aber jetzt, entlang des Marne-Tals, von Épernay nach Westen in Richtung Château-Thierry, macht Pinot Meunier (oder einfach nur Meunier, wie die Produzenten es nennen) bemerkenswerte Champagner mit einem ganz eigenen Charakter und einer eigenen Qualität. Es ist die Aschenputtel-Traube, die sich in all ihrer Schönheit zu zeigen beginnt.

„Meunier kann Weine liefern, die so frisch sind, mit einer gewinnbringenden Kombination aus Obst und Mineralität“, sagt Fanny Heucq, gemeinsame Geschäftsführerin mit ihrem Vater André von Champagner André Heucq in Cuisles. 'Im besten Fall kann es Champagner produzieren, die eine fruchtige Komplexität, Pfirsiche, grüne Äpfel und diese Spannung aufweisen.'

Mit mehr dieser von Meunier angetriebenen Qualitätsabfüllungen, die von Erzeugern stammen, möchten sie, dass die Welt davon erfährt. Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie diese oft übersehene Traube ins Rampenlicht geriet.

Ein Anfängerleitfaden für Champagner

Das von Pferden gezogene Problem

In der Vergangenheit, als Pferde die Wagen mit Trauben zogen, war dies ein Problem für große Produzenten in Épernay und Reims war die Entfernung von Meunier Weinbergen.

'Es war zu weit, um Probleme mit Traubenschäden zu vermeiden', sagt Eric Taillet von Champagner Eric Taillet in Baslieux-sous-Châtillon und Gründer der Meunier Institut . 'Die Leute in den großen Kellern dachten wenig an den Meunier, obwohl sie ihn verwenden mussten, um die Menge in der Mischung auszugleichen.'

Nun, vielleicht wegen Klimawandel Meuniers Tugenden überwinden Vorurteile. Dies ist vor allem dem Aufkommen der Marne Valley-Erzeuger zu verdanken. Historisch gesehen haben sie ihre Früchte an die Champagnerhäuser verkauft, aber jetzt haben sie das Vertrauen gefunden, ihre eigenen Champagner herzustellen, die Meuniers wahres Gesicht zeigen.

Es ist endlich möglich, Champagner, die nur Meunier oder Meunier dominieren, in Ihr Glas zu geben. Und es lohnt sich, sie zu suchen.

'Die Leute in den großen Kellern dachten wenig an den Meunier, obwohl sie ihn verwenden mussten, um die Menge in der Mischung auszugleichen.' –Eric Taillet, Gründer, Meunier Institut und Champagner Eric Taillet

Gosset ist eine unwahrscheinliche Quelle, ein Haus, das sich auf Pinot Noir und Chardonnay spezialisiert hat. Als sein Kellermeister Odilon de Varine 2007 die neuen Weine probierte, fand er eine Partie Meunier aus den Weinbergen rund um Épernay, die „beeindruckende Eleganz und Finesse hatte“, sagt er. 'Ich entschied, dass es interessant wäre, diese Charge in einen 100% Meunier-Wein zu verwandeln.'

Und so produzierte Gosset 5.000 Flaschen Grand Blanc de Meunier 2007, der Jahrgang wurde 2018 veröffentlicht.

Der Wein brach viele Meunier-Mythen. Nach 12 Jahren war es immer noch frisch und aromatisch, nur mit Honig berührt, was die allgemeine Weisheit zerstreute, dass Meunier nicht altern kann.

Es hatte auch eine komplexe, dichte Textur das begann mit Obst und endete mit Mineralität. Eine andere Legende ist verschwunden: Meunier macht nur einfache Champagner.

Gosset Meunier war ein Einzelstück, aber es ist eine Inspiration für große Champagnerliebhaber.

Vlnr: Bérêche & Fils NV Rive Gauche, H. Blin NV Rosé de Saignée Extra-Brut in limitierter Auflage und Baron-Fuenté NV Grand Réserve Brut / Foto von Sarah Anne Ward

Auf der Suche nach dem Marne-Meunier

Épernay, die selbsternannte Hauptstadt der Champagne, steht im Mittelpunkt der drei traditionellen Champagner Weinberge. Im Südosten beherbergen die Kreidehänge der Côte des Blancs großartige Chardonnays. Im Norden produziert der Großteil der Montagne de Reims, die Wald auf dem Gipfel und Weinberge an den Hängen hat, großen Pinot Noir.

Das Marne-Tal erstreckt sich westlich von Épernay. Die Weinberge folgen dem Fluss Marne von der Stadt aus, jenseits des 30 Meilen entfernten Château-Thierry. Nur 60 Meilen entfernt liegt Central Paris .

Dies ist Meuniers natürliche Heimat, in der die Traube ihr wahres Gesicht zeigt. Es mag die Mischung aus Lehm- und Kreidehängen entlang der Marne, während es sich träge in Richtung seines Zusammenflusses mit der Seine am Rande von Paris windet. Seitentäler, der Belval und der Flagot, ergänzen das Angebot an Expositionen und Hängen, die das Land inspirieren Weinberge .

Auf der Suche nach einer neuen Variante von Champagner? Versuchen Sie Perpetual Reserve.

Die Region ist kühler als die Côte des Blancs und die Montagne de Reims, mit einer Neigung zu schädlichen Frühlingsfrösten. Meunier, das seinen Frühlingszyklus spät beginnt, ist weniger betroffen.

In diesen Weinbergen und in den Dörfern, die entlang der Täler liegen, herrscht Dynamik. So wie die Erzeuger anderswo in der Champagne sich mit Familienmarken einen Namen gemacht haben, haben auch die hier ansässigen ihre eigenen Spuren hinterlassen.

In Cerseuil, Jérôme Dehours, von Champagner Dehours et Fils , Ist einer von ihnen. Er ist ein Mann mit vielen Worten, er liebt Meunier und hat 40 winzige Pakete in seinem Keller.

Er spricht über die Notwendigkeit, mit Meunier vorsichtig umzugehen. 'Meunier ist die am schwierigsten zu bearbeitende Traube in der Champagne, aber wenn sie richtig behandelt wird, kann sie wunderschöne Champagner ergeben', sagt er.

Seine Millers Land , ein Nicht-Vintage aus mehreren seiner Pakete, ist eine Explosion von Blumenaromen und weißen Früchten, zusammen mit einer fein ausbalancierten, gelehrten Textur. Wie bei vielen Meunier Champagner ist die Frucht am Anfang da, während die Mineralität am Ende subtil ankommt.

Vlnr: Lelarge-Pugeot NV Les Meuniers de Clémence, Laéte Freres NV Rosé de Meunier Extra Brut und Dehours et Fils NV Grand Réserve Brut / Foto von Sarah Anne Ward

Drilldown ins Meunierland

Dehours hat begonnen zu produzieren Einzelpaketweine in kleinen Mengen, wie sein Genevraux und La Croix Joly. Dies ist der nächste logische Schritt bei der Feier von Meunier: Traube und Terroir in einer Flasche zusammenzubringen.

Heucq, in ihrer Reihe von Paketweinen, Plot Tribut ist ein weiteres Beispiel. Die Trauben werden angebaut biodynamisch , was Intensität und Konzentration verleiht, die ihre Überzeugung bestärken, dass Meunier „einen großartigen Wein machen kann“.

Meuniers zu versuchen

Diese Züchter Champagner können schwer in den Staaten zu bekommen sein, also achten Sie auf diese Flaschen.

Baron-Fuenté NV Grand Réserve Brut
Bérêche & Fils NV Rive Gauche
Dehours et Fils NV Grand Réserve Brut
H. Blin NV Rosé de Saignée Limited Edition Extra-Brut
Laherte Freres NV Rosé de Meunier Extra Brut
Lelarge-Pugeot NV Les Meuniers de Clémence

Daniel Falala, Direktor der H. Blin Genossenschaft in Vincelles, folgt dieser Überzeugung, aber mit einer Wendung. Er spricht mehr über Dörfer und Crus als über Pakete, um die Qualität bestimmter Orte gegenüber anderen zu betonen. Er glaubt, dass Vincelles mit seinem halbkreisförmigen Hang aus Weinbergen großartige Meunier-Champagner macht.

'Alle unsere Trauben kommen aus einem Radius von drei Meilen', sagt er. 'Das gibt unseren Champagnern einen unverwechselbaren Geschmack und Konsistenz.'

Die Idee von verschiedenen Dörfern im Marne-Tal ist neu, glaubt er.

'Früher war es nur das Marne-Tal, ohne Differenzierung', sagt Falala. „Jetzt können wir einzelne Dorfcharaktere identifizieren. Vincelles liegt am Nordufer der Marne mit seinen blumigen, fruchtigen Weinen, die eine große Frische haben. Das Dorf Cerseuil von Jérôme Dehours am kühleren Südufer produziert Weine mit größerer Finesse und Leichtigkeit. “

Dörfer und einzelne Parzellen sind zwei Möglichkeiten, der Welt zu sagen, dass Meunier ebenso eine Traube ist Terroir als Chardonnay oder Pinot Noir. Je nachdem, wo die Traube gepflanzt wird, wie exponiert sie ist und wie hoch die Reben gepflanzt sind, können Sie Unterschiede in Fruchtigkeit, Textur und Spannung feststellen.

Wenn Sie einem Meunier-Erzeuger sagen, dass dies alles sehr burgundisch ist, wird er oder sie Ihnen danken. Dann gehen sie zu zwei Tanks und weisen darauf hin, dass diese beiden sehr unterschiedlichen Weine aus Paketen stammen, die nur einen kurzen Abstand voneinander haben.

Wir Empfehlen:

• Zalto Denk'Art Champagnerglas
• Champagner-Konservierungs-Recorker (Chrom)

Genau das ist mit Alexandre Salmon passiert Champagnerlachs in Chaumuzy, direkt außerhalb des eigentlichen Marne-Tals. Wie er schmeckt klare Weine oder junge Weine, die gerade ihre erste Gärung beendet haben und noch nicht in Flaschen abgefüllt wurden, zeigt er auf die Weinberge.

'Einer ist direkt hinter dem Haus, der andere ist dort hinter diesen Bäumen', sagt er.

Die Unterschiede waren offensichtlich. Der eine war voll und rund, der andere blumig und knackig, der Abstand zwischen den Reben nur wenige Meter entfernt.

Die Epoche von Meunier als erstem dritten Arbeitstier in der Champagne ist vorbei. Jetzt ist es an der Zeit, nach Weinen dieser und vieler anderer Produzenten zu suchen und der Sorte ihren rechtmäßigen, gleichberechtigten und unverwechselbaren Platz am Firmament der Champagne einzuräumen.