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Weingrundlagen

Die Unterschiede zwischen Weingütern, Weingütern in Flaschen und einzelnen Weinbergen

Das Sprache auf Weinetiketten kann sorgfältig ausgearbeitet, unglaublich kompliziert oder beides sein. Die Begriffe „Landgut“, „Landgut in Flaschen“ und „Einzelweinberg“ klingen alle vage ähnlich, haben jedoch unterschiedliche Definitionen, die je nach Land variieren können.



Trauben, aus denen ein Wein aus einem Weinberg hergestellt wird, stammen aus einem Weinberg. Der Erzeuger, dessen Name auf dem Etikett steht, besitzt diesen Weinberg möglicherweise nicht und kontrolliert nicht, wie er bewirtschaftet wird. Was Sie mit einem Wein aus einem Weinberg kaufen, ist die geografische Spezifität.

Inzwischen sprechen Gutsweine für landwirtschaftliche Beständigkeit.

'In den meisten Anbaugebieten bedeutet' Weingut ', dass das Weingut 100% der Landwirtschaft kontrolliert', sagt Dan O’Brien, Inhaber von Sonoma Valley’s Gail Weine . Die Trauben können auf verschiedenen Grundstücken angebaut werden, und der Erzeuger kann einige oder alle oder keine dieser Flächen besitzen. Aber die Trauben werden von derselben Einheit angebaut.



'Estate' ist in den USA kein gesetzlich geregelter Begriff, daher können versierte Vermarkter ihn verwenden, unabhängig davon, wer was bewirtschaftet hat. Aber ein ähnlicher Satz, in Flaschen abgefüllt, ist gesetzlich geschützt.

„In den USA ist der Begriff„ Estate Bottled “gesetzlich definiert. Der Wein muss im Weingut des Herstellers hergestellt und abgefüllt worden sein und aus Trauben von Weinbergen stammen, die dem Erzeuger gehören oder von ihm kontrolliert werden und sich im selben Weinbaugebiet wie das Weingut befinden “, Sagt Vicky Burt MW, Leiterin Produktentwicklung für Weinqualifikationen bei der Wine & Spirit Education Trust .

Mit anderen Worten, Weine in Nachlassflaschen werden aus Trauben hergestellt, die eine geografische Herkunft haben und gezüchtet werden. fermentiert , vor Ort gereift und abgefüllt.

Erschwerend kommt hinzu, dass diese Begriffe in verschiedenen Teilen der Welt unterschiedlich verwendet werden können.

'Im Südafrika Um den Begriff „Weingut“ zu verwenden, müssen alle Trauben aus Weinbergen innerhalb einer einzigen geografischen Einheit stammen… und der Wein muss auch im Weingut des Herstellers innerhalb dieser Einheit hergestellt und abgefüllt werden “, sagt Burt.

Südafrikanischer Gutswein ist in den USA mit Gutsflaschenwein vergleichbar.

Im Burgund , sagt sie, ein Weingut könnte ein anderes Etikett schaffen, um zwischen den Weinen, die aus Obst hergestellt werden, und denen, die aus gekauften Früchten hergestellt werden, zu unterscheiden.

Wie man (fast) alles auf einem Weinetikett versteht

Was sollten wir angesichts dieser Nuancen denken, wenn wir die Wörter „Estate“, „Estate-Bottled“ oder „Single-Vineyard“ auf einem Weinetikett sehen? Sollten wir damit rechnen, mehr für diese Flaschen zu bezahlen?

Wahrscheinlich, sagt Yassmin Dever, Associate Wine Advisor für Sotheby’s . „Weine in Weinflaschen und Weine mit einem Weinberg sind in der Regel mit einer höheren Qualität verbunden, wobei die Preise entsprechend höher sind.

„Im Allgemeinen steigt die Weinqualität tendenziell, je spezifischer die Herkunft der Trauben ist“, sagt sie. 'Es gibt auch einen' Seltenheitsfaktor ', da diese Weine in der Regel in begrenzten Mengen hergestellt werden.'

O'Brien sagt, dass die Produzenten ihre Weine als 'Single-Vineyard' oder 'Estate' bezeichnen, um auf sie aufmerksam zu machen. Sie könnten die Weine der Produzenten von höchster Qualität sein oder sich einfach von den Erwartungen der Verbraucher an sie oder ihre Region unterscheiden.

Diese Bedingungen garantieren natürlich nicht unbedingt die Qualität.

„Es gibt einige herausragende Weine, die durch Mischen der Früchte aus einer Reihe hochwertiger Weinberge hergestellt werden, wobei die vielfältigen Eigenschaften genutzt werden, die Früchte aus verschiedenen Weinbergen für die Mischung bieten können“, sagt Burt.

„Weine aus Trauben eines einzigen Weinbergs sind also nicht immer qualitativ hochwertiger als solche, die es nicht sind“, sagt sie. Nichts in oder auf einer Flasche Wein ist so einfach.