Wann und wie Sie Grünkohl in Ihrem Garten ernten
Grünkohl lässt sich leicht in Ihrem Garten anbauen, wo Sie ihn immer griffbereit haben, um ihn zu herzhaften Salaten oder erfrischenden Smoothies hinzuzufügen und ihn vielleicht sogar in einen gesunden Grünkohl zu verwandeln Snack wie Grünkohlchips . Dieses Blattgrün wächst am besten in den kühleren Jahreszeiten im frühen Frühling und Herbst, genau wie andere Mitglieder der Senfgewächse ( Brassicaceae ), wie Kohl, Rosenkohl und Kohl. Sobald Ihre Pflanzen zu blühen beginnen, erfahren Sie hier, wie Sie Grünkohl ernten, um ihn in all Ihren Lieblingsrezepten zu genießen.
Methoden zur Grünkohlernte
Es gibt zwei verschiedene Möglichkeiten zur Auswahl andere . Eine davon besteht darin, bei Bedarf einzelne Blätter vom Stängel abzubrechen. Fassen Sie dazu ein Blatt an der Basis an, wo es auf den Hauptstiel trifft, und drehen Sie es vorsichtig, bis es abbricht. Oder schneiden Sie das Blatt nahe am Stängel mit einer Astschere ab. Wenn Sie Grünkohl auf diese Weise ernten, wächst der Rest der Pflanze weiter und bildet mehr Blätter für Sie.
Die andere Methode besteht darin, die gesamte Pflanze herauszuziehen. Dies ist am besten, wenn Sie für ein Rezept viel Grünkohl benötigen. Nachdem Sie die Pflanze entwurzelt haben, schneiden Sie die Wurzeln mit einem Küchenmesser vom Stängel ab. Entfernen Sie dann alle Blätter vom Stiel, bevor Sie sie waschen und aufbewahren.
Genießen Sie selbst angebaute Produkte mit diesem groß angelegten GemüsegartenplanWann sollte Grünkohl geerntet werden?
Der beste Zeitpunkt zum Ernten von Grünkohl ist, bevor die Pflanze blüht, wodurch die Blätter bitter schmecken. Beginnen Sie mit dem Pflücken des Grünkohls, nachdem die Pflanze ihre reife Größe erreicht hat. Wie hoch diese ist, hängt von der Grünkohlsorte ab, die Sie anbauen. Diese Informationen sollten entweder auf der Samenverpackung oder auf dem Pflanzenetikett aufgeführt sein, das der Starterpflanze beiliegt. Einige Sorten können innerhalb von sieben Wochen nach der Aussaat ihre Reife erreichen, können aber über einen längeren Zeitraum im Boden verbleiben. Grünkohl ist ein Gemüse, das einen leichten Frost verträgt und nach dem Durchkühlen oft süßer schmeckt.
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So lagern Sie frischen Grünkohl
Um Grünkohlblätter aufzubewahren, die Sie nicht sofort verwenden möchten, wickeln Sie sie in Papiertücher ein und stecken Sie sie in einen Beutel mit Reißverschluss. Warten die Blätter waschen bis Sie sie verwenden möchten. Dies trägt dazu bei, die Feuchtigkeit im Beutel zu minimieren, die zu Schimmel oder Fäulnis führen kann. Verbrauchen Sie Ihre frischen Grünkohlblätter innerhalb einer Woche nach der Ernte, sonst beginnen sie zu verderben.
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Grünkohl ist ein alle zwei Jahre die eine Kälte- oder Ruhephase benötigt, bevor sie Samen produziert. Zweijährig bedeutet „zwei Lebenszyklen“, und Grünkohl bildet im zweiten Jahr dieses Lebenszyklus Samen, wenn die Pflanze bei warmem Wetter austreibt oder blüht. An diesem Punkt wird die Pflanze ihre Energie in die Bildung von Blüten und Samen statt in Blätter stecken. Sobald ein Gemüse Samen bildet, nimmt der Geschmack der Pflanze normalerweise ab.
Wenn Sie daran interessiert sind, Grünkohlsamen zu ernten, müssen Sie Ihren Grünkohl anders pflanzen. Grünkohlblüten sind nicht selbstbefruchtend, was bedeutet, dass mehr als eine Pflanze erforderlich ist, um Samen zu produzieren. Wenn Sie zehn Pflanzen dicht nebeneinander pflanzen, wird eine gute Bestäubung gewährleistet. Sie können immer noch Blätter von Ihren Grünkohlpflanzen ernten, aber sobald sie verwelken, lassen Sie sie blühen und Samen setzen, anstatt sie zu entwurzeln, wie Sie es sonst tun würden.
Nach der Bestäubung beginnen sich winzige Samenkapseln zu bilden. Lassen Sie die Schoten auf natürliche Weise an der Pflanze trocknen, bis sie hellbraun sind. Je länger Sie darauf warten, dass die Schoten auf natürliche Weise an der Pflanze trocknen, desto wahrscheinlicher ist es, dass Sie für die nächste Saison brauchbare Samen haben. Pflücken Sie die trockenen Samenkapseln von der Pflanze und entfernen Sie die Samen, indem Sie die Schoten mit den Händen über einer großen Schüssel reiben, sodass die Samen hineinfallen. Entfernen Sie alle Rückstände von den Schoten, die in der Schüssel landen.
Lassen Sie die Samen eine Woche lang auf einem Papiertuch oder einer Schüssel an der Luft trocknen. Das Trocknen der gesamten Feuchtigkeit ist äußerst wichtig, um späterem Schimmel und Fäulnis vorzubeugen. Anschließend können die Samen in einen Vorratsbehälter gegeben und beschriftet werden. Eine saubere und leere verschreibungspflichtige Pillenflasche eignet sich hervorragend als Samenbehälter. Lagern Sie Ihre Samen an einem trockenen, dunklen Ort. Bei richtiger Trocknung und Lagerung sind Grünkohlsamen vier Jahre haltbar.
