Wenn Sie wissen, wie man Obst und Gemüse wäscht, können Sie es unbedenklich essen, sodass Sie alle Vorteile dieser leckeren, gesunden Lebensmittel nutzen können. Eine Möglichkeit, dies zu erreichen, besteht darin, sicherzustellen, dass alle von Ihnen verwendeten Produkte gründlich gewaschen wurden, bevor Sie sie schälen, schneiden, essen oder kochen. Das Waschen von Obst und Gemüse ist nicht kompliziert. Und es ist gut für dich. Es gibt also keine Entschuldigung, es zu überspringen.

Wenn Sie darüber nachdenken, wie viele Menschen diesen Apfel in die Hand genommen haben, um ihn zu bekommen aus dem Obstgarten von der Lieferung bis zu Ihrem Geschäft und wie viele Kunden im Lebensmittelgeschäft es abgeholt und wieder abgelegt haben (oder im Vorbeigehen gehustet haben, ew!), werden Sie noch mehr Motivation haben, jedes Mal zu lernen, wie man Obst und Gemüse wäscht Essen Sie sie, egal ob geschnitten für einen gesunden Snack oder als Teil eines köstlichen Abendessens.

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Wie Obst und Gemüse kontaminiert werden

Obwohl die meisten Verbraucher verstehen, dass Fleisch richtig gehandhabt werden muss, um durch Lebensmittel übertragene Krankheiten zu verhindern, ist einigen nicht bewusst, dass Obst und Gemüse ebenfalls Krankheiten verursachen können, wenn sie nicht richtig gehandhabt und gelagert werden. Tatsächlich können kontaminiertes Obst und Gemüse die Ursache für große Ausbrüche lebensmittelbedingter Krankheiten sein (ein Problem). Die FDA arbeitet an einer Lösung ). Obst und Gemüse können unter anderem durch folgende Arten kontaminiert werden:

• Schadstoffe, die während der Wachstumsphase im Boden oder im Wasser vorhanden sind
• Schlechte Hygiene bei den Arbeitern bei Ernte, Verpackung und Transport

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Wie man Obst und Gemüse wäscht

Es ist unglaublich einfach (und nein, es gibt keine magische Zeitspanne für das Waschen von Obst oder Gemüse), aber es ist auch einfach, nur ein Element des Spülvorgangs zu übersehen, das zum Verzehr unsicherer Lebensmittel führen könnte.

• Beginnen Sie damit, nach Hause zu bringen gute Produkte . Wählen Sie Produkte, die frei von Druckstellen, Schimmel oder anderen Anzeichen von Beschädigungen sind. Wenn Sie vorgeschnittene Artikel kaufen, stellen Sie sicher, dass diese gekühlt oder im Supermarkt auf Eis ausgelegt sind (und dass sie noch nicht abgelaufen sind). Mindesthaltbarkeitsdatum ).
• Lagern Sie verderbliches Obst und Gemüse im Kühlschrank (es sei denn, es ist einer der Artikel am besten bei Zimmertemperatur ) bei 40 °F oder darunter, bis Sie sie verwenden können. Bewahren Sie vorgeschnittenes Obst und Gemüse auch immer im Kühlschrank auf.
• Waschen Sie Ihre Hände vor und nach dem Umgang mit frischen Produkten 20 Sekunden lang mit Seife und warmem Wasser.
• Waschen Sie die Produkte, bevor Sie sie schälen bzw Fetzen Es. Auf diese Weise werden keine Verunreinigungen von Ihrem Messer auf das Obst oder Gemüse übertragen.
• Halten Sie das Obst oder Gemüse unter fließendes kaltes Leitungswasser und reiben Sie es beim Spülen sanft ab. Es gibt keine Notwendigkeit für Seife . ( Pilze sind eine Ausnahme; lernen über sie hier .)
• Verwenden Sie ein scharfes Schälmesser, um beschädigte oder gequetschte Stellen abzuschneiden.
• Bei festen Produkten wie Melonen und Winterkürbis empfiehlt es sich möglicherweise, beim Abspülen die Oberfläche mit einer sauberen Gemüsebürste zu schrubben.
• Produkte mit holprigen, unebenen Oberflächen, wie Blumenkohl usw Brokkoli , sollte 1 bis 2 Minuten in kaltem Wasser eingeweicht werden (die äußeren Blätter müssen bereits entfernt sein), um Verunreinigungen aus den Ecken und Winkeln zu entfernen. Dann noch einmal gespült.
• Trocknen Sie die Produkte vor der Verwendung mit einem sauberen Tuch oder Papiertuch ab.

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Wie man Salatgrün wäscht

Salatgrün erfordert besondere Aufmerksamkeit. Entsorgen Sie zunächst die verwelkten Außenblätter; Bereiten Sie dann das Gemüse vor und waschen Sie es gemäß den Anweisungen für jede Sorte.

• Bei Blattsalaten wie Grün- oder Rotkopfsalat, Kopfsalat und Römersalat sowie Endivie entfernen Sie das Wurzelende und entsorgen es. Trennen Sie die Blätter und halten Sie sie unter fließendes kaltes Wasser, um eventuellen Schmutz zu entfernen.
• Für kleinere Grüns, wie z Spinat und Rucola in einer Schüssel oder einem sauberen Spülbecken mit kaltem Wasser etwa 30 Sekunden lang schwenken. Entfernen Sie die Blätter und schütteln Sie sie vorsichtig, damit Schmutz und andere Ablagerungen ins Wasser fallen. Wiederholen Sie den Vorgang bei Bedarf. In einem Sieb abtropfen lassen.
• Entfernen Sie bei Eisbergsalat den Strunk, indem Sie auf das Stielende auf der Arbeitsplatte schlagen. Drehen Sie den Kern und heben Sie ihn heraus. (Zum Herausschneiden des Kerngehäuses kein Messer verwenden, da der Salat dadurch braun werden kann.) Halten Sie den Kopf mit der Kernseite nach oben unter fließendes kaltes Wasser und ziehen Sie die Blätter leicht auseinander. Den Kopf umdrehen und gründlich abtropfen lassen. Bei Bedarf wiederholen.
• Spülen Sie Mesclun (eine Mischung aus jungen, kleinen Salatblättern, die oft in großen Mengen auf Bauernmärkten erhältlich sind) in einem Sieb oder im Korb einer Salatschleuder ab.

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Weitere Tipps zum Waschen von Obst und Gemüse

Um Sicherheit und Gesundheit zu fördern, kann es verlockend sein, bei der Reinigung von Produkten noch weiter zu gehen. Beachten Sie jedoch die folgenden Tipps zum Waschen von Obst, Gemüse und Salat:

• Verwenden Sie beim Waschen von Produkten keine Seife oder Reinigungsmittel.
• Um Obst und Gemüse zu reinigen, müssen Sie kein spezielles Waschmittel aufsuchen. Kühles, sauberes, fließendes Leitungswasser ist in Ordnung.
• Waschen Sie alle Produkte vor der Verwendung, auch wenn Sie sie schälen. Schmutz und Bakterien auf der Außenseite ungewaschener Lebensmittel können vom Messer auf das Obst oder Gemüse übertragen werden.

Auch Bio-Obst und -Gemüse sowie Produkte aus Ihrem Garten oder vom örtlichen Bauernmarkt sollten gut gewaschen werden.

Das Backpulver-Fruchtwaschmittel

Eine Studie am Universität von Massachusetts Amherst fanden heraus, dass eine Kombination aus Backpulver und Wasser Pestizide wirksamer aus Apfelschalen entfernt als Wasser allein. Allerdings sah unsere Testküche keinen Schaden darin, das Fruchtwaschmittel auszuprobieren, indem man Äpfel 2 bis 12 Minuten lang in einer Lösung von 1 TL einweicht. Backpulver und 2 Tassen Wasser, dann noch einmal spülen, uns fehlen die Werkzeuge, um die restlichen Pestizide zu messen.

Bewahren Sie alle Ihre nahrhaften Produkte sicher auf, um sie zu Beerendesserts, gesunden Salaten oder pflanzlichen Mahlzeiten mit nur etwas Fleisch hinzuzufügen, da Sie jetzt wissen, wie man Obst und Gemüse richtig wäscht.

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