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Cubanfoodla - Diese Beliebte Wein Bewertungen Und Beurteilungen, Die Idee Der Einzigartigen Rezepte, Informationen Über Die Kombinationen Der Berichterstattung Und Nützlichen Guides.

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Champagner,

Eine Meisterklasse mit sechs Flaschen für Sekt

Während der Ferien, Anfragen für “ bester Sekt ''FlutGoogle-Suchleiste. Gegebendie Subjektivität von'Am besten' unddass dieAntwortenletzten Endeslebt indas Reich vonpersönliche Präferenz,überspringe die Frage nach Alexafür Empfehlungenund versuchen Sie stattdessen eine vergleichende Verkostung.

Schaumweinumfasst mehr als nur Champagner . Eswird auf der ganzen Welt gemacht.LokalTrauben informieren oft die Mischung oder SortenbasisWein, es istch asChenin Blanc inC.rémant vondas Loiretal oderRieslingimSektevon Deutschland .Dann Klima, Produktionsmethode, Stil, Alterung und andere Variablenzusammen kommen, um zu schaffender letzte Wein.



Champagner bleibt natürlich der berühmtesteSprudel. Das Produktionsmethode- -MethodeChampenoise oder traditionelle Methode- -istemuliertüberall, von französischen Crémants über Italiens Metodo Classicos bis nach SüdenAfrikasMethode Klassische Kappe (MCC)Abfüllungenund Spaniens Cavas.

Über die traditionelle Produktionsmethode hinausProduzenten können auch andere nutzenfunkelnde Weinbereitungstechniken. T.Die Panzermethode, auch als Charmat-Methode bekannt, ist derTechnik der Wahl für italienische favorites Prosecco und Moscatovon Asti.

IMith soviele Schaumweine zu beachten,es istgleichzeitig aufschlussreichund lecker, um sich eine zu gönnennebeneinander Verkostung vonspArklersvon verschiedenen Arten.

Organisieren Sie Ihre Verkostungdurchdrei Schlüsselkategorien:Champagnergegen traditionelle MethodeKalifornienfunkelndWein DeutscheS.ekt gegen Crémant de Loire undTank fermentiert Prosecco gegen Moscato von Astiund Asti. Suchen Sie beim Schmecken nach Aromen und Geschmacksrichtungen, aber denken Sie auch darüber nachSüße, Alkohol,die Textur der BlasenunddasMundgefühl oder Gewichtdes Gewinnsist.



Natürlich müssen SiepNehmen Sie ein paar Flaschen in die Hand und geben Sie Tipps, was Sie suchen sollten.Wenn Sie keine genauen Übereinstimmungen finden,Fragen Sie Ihren Händlerzu empfehlenAlternativen.

Winzer überprüft seine alternden Flaschen

JEFF PACHOUD / AFP über Getty Images

Champagner vs. Traditionelle Methode Kalifornischer Sekt

Dasre sind verschiedene Wege zuHolen Sie sich Blasen in eine Flasche Wein. Dasdie meistenmühsam, teuerund bekannte Technik ist die traditionelle Methode, einer perfektioniert von der Champenois produzierenihr ikonischer Sekt.



Für diese Methode gilt terWinzer füllt eine Flasche mit still,trockenBaseWein, fügt Hefe und Zucker hinzu, versiegelt es dannmit einer Kronkorke. Wenn die Hefe den Zucker verbraucht, gibt sie abKohlendioxidals Nebenprodukt, die in der Flasche eingeschlossen istund schafft Kohlensäure.

Heute,vieleWinzerVerwenden Sie die traditionelle Methode, um Blasen zu erzeugen, und reifen Ihre Weine häufig auf der Hefeoder tot Hefe ,zumvieleJahrewieChampenois.Das traditionelle Trio von Trauben in der Champagne gefunden- -Chardonnay, Pinot NoirundPinotMüller- -ebenfallsEinwachsenWeinbergeauf der ganzen Welt, die sich der Herstellung von Sekt widmen,von Tasmanien nach Kalifornien.

Ihr Leitfaden, um ein Experte für Sekt zu werden

Wie erkennt man den Unterschied zwischen diesen Weinen, wenn es um Techniken und Trauben geht?ähnlich? Das ist wo Terroir kommt herein.Terroirist derKlima,Topographie und alle Faktoren der natürlichen Umwelt,undEinige argumentieren sogar, die Mikroben.

DasChampagner Regionsitztzumöstlich von Parisund erstreckt sich nach Norden zudasBelgienRand. Es hat langegewesenberücksichtigteiner vonEuropas nördlichste Grenzesvonlebensfähig Weinanbau.DasWeisheit hat verschobenmitÄnderungen in derKlima, aber die kühlenden ozeanischen und kontinentalen Einflüsse herrschen immer noch vor.

DasBodenistbemerkenswertdank seiner Fülle an Kalkstein, welchewirkt sich auch auf dieGeschmack derWeine. T.Der Kalksteinboden ist reich an Kalzium undwird gesagtvermittelneine kalkhaltige Mineralität oder ein kalkhaltiges Mineralaroma für den Wein. Bilddasweiße Wände von Höhlenuntender ChampagnDie Häuser - -Sie sindgeschnitzt von thDie gleiche Kreidein welchemRebenüberwachsen.H.illsideWeinberge bieten gute Drainage und Sonneneinstrahlung.Die Synergie dieserElemente istwas gebensChampagner ihr Markenzeichen Säure, Spannung und erdiges MineralitY. Y.

Im Gegensatz,Kalifornienshartnäckig Sonne und lang,warme Sommer habe eine andereEinschlagaufdie Struktur und den Geschmack vones isttraditionell- -MethodeSekt.Selbst aus den coolsten Regionen wie Anderson Valley, Sonoma Coastund Carneros, wo die meisten StaatenSekttraubenwachsen, Abfüllungen sindviel anders als those ausChampagner. Weinesindreicherund breiter in der Texturmit reifem,MehrFruchtvorwärtsnotenund geringere Säure alsChampagner.

Champagner gegen kalifornischen Sekt

Wein 1: Suchen Sie sich eine Flasche Champagner aus - Vintage oder Nonvintage, je nach Budget.

Wein 2: Suchen Sie nach einem Sekt aus den Appellationen an der Nordküste Kaliforniens, beispielsweise aus dem Anderson Valley oder Sonoma.

Riesling Sekte v s. Crémant de Loire

DasAllgegenwart derklassisches Trio vonSekttrauben überschattetdie große Auswahl anTrauben verwendet inregional Ausdrücke.Identifizieren dasAromen und Aromenvon Weinen mit anderen Trauben wie gemacht Riesling und Chenin Blanc wird verbessern WeinliebhaberVerständnis of Sekts der Welt.

Beginnen wir mit Deutschland.Obwohl die U..S..ist das wichtigsteSchaumweinMarktnach Wert, Deutschland führt in Verbrauch.DeutscheY.importiert Sekt von seinen Nachbarn in Europa- -Cava, Proseccound Champagner- -aberebenfallshat einen eigenen robusten Inlandsmarkt fürSekte.

Sektehatte einen schlechten Ruf alsn fade,Massenware,Tank fermentiertWunderkerzeseit Jahrzehnten, aber die Qualität ist gestiegenals mehr Produzentenhabe gedrehtzutraditionell- -Methode Weinbereitung. Heute,SekteGarnersernsthafte Aufmerksamkeit.

Riesling ist natürlich die naheliegende Wahlfür den Grundwein. Es ist dasdie meistenweit verbreitetRebsorte in Deutschland,undes isthochnatürliche Säureund NeigunggegenüberLicht- -Körperweine machen es perfekt zum SchaumweinWeinproduktion.

Bei der VerkostungSekte, einer sofortHinweise Düfteverschieden vondasüblicher Chardonnay und Pinot NoirDuett.Die Typizität vonRiesling’SaromatischCharakter scheint durch mit Notizen vonZitrone, LimetteundBewertungGe schälen, mehr Apfel,Birne und dasgelegentlichHinweis aufKerzenwachsoder Lanolin. Irgendeinautolytische Notizen vonKeks und Brioche sindableitendvonverlängerte Lesealterung.Aufder Gaumen straff,rassig Säureliefert weitere Hinweise aufdie Vielfalt.

Ein weiteres Hoch- -saure Traube dasfunktioniert gut infunkelnd ist Chenin Blanc. Das Loiretal ist die spirituelle Heimat von Chenin, daher machen die Einheimischen logischerweise Sekt daraus.

CremantistzuKategorie Sektsgemachtmit der gleichen Technik wie Champagner, aber außerhalb der Region. SahnentLoire ist die regionale Bezeichnung für Schaumweine aus Anjou, Saumurund Touraine,obwohlSaumur Produzenten haben dieVorteil der historischen Produktion undunterirdische Höhlen zum Altern. Die Cremant-Regeln legen die Nachgärung in der Flasche fest.obwohl die Weine in der Regel billiger als Champagner sind.

Während eine Vielzahl von Trauben verwendet werden kannd,CheninWeiß isttypischy der Stern derShow. Woran erkennst du daszuChenin-basiertCrémant de Loirebei einer Blindverkostung? Kreidige Mineralitätundcremige Textur, um sicher zu sein,aberspeziellzuein Haufen Süßesfünfzehn undObstgartenfrucht in der MitteGaumen, umgeben von blendender Säure.Ein weiteres Werbegeschenk: die nussige, honigsüße Nrse gemeinsam zuChenin, mitder gelegentliche Hauch von weißen Blumen.

Riesling Sekt vs. Crémant de Loire

Wein 1: Suchen Sie nach einem Sekt nach traditioneller Methode aus Riesling, idealerweise aus Deutschland, obwohl in der Region Finger Lakes in New York hochwertige einheimische Optionen zu finden sind.

Wein 2: Finden Sie einen Crémant de Loire aus Chenin Blanc.

Sekt in Flöten

Getty

Prosecco v s . Moscato von Asti und Asti

Frisch, fruchtig, sprudelnd - Für den Gelegenheitskonsumenten ist es leicht, Prosecco mit Moscato d’Asti und Asti zu verwechseln.

Diese Weine werden im Tank fermentiert, allerdings mit geringfügigen Abweichungen in den Methoden. Die Tankfermentation reduziert den Einfluss von Hefe auf den Geschmack und hebt die Primärfruchtnoten der Weine hervor. Es gibt jedoch zahlreiche Unterschiede zwischen den Weinen, wenn Sie Herkunft, Trauben, Süße und Alkoholgehalt berücksichtigen. Wenn Sie sie nebeneinander probieren, werden diese Nuancen beleuchtet.

Prosecco stammt aus Nordostitalien, obwohl sein Kernland eine kleine Region im Veneto ist, die Conegliano Valdobbiadene heißt. Glera, die Haupttraube, die hier für die Sektherstellung verwendet wird, muss mindestens 85% des Weins ausmachen, der als Prosecco bezeichnet wird.

Die Hügel von Prosecco DOC sehen warme, sonnige Tage, gefolgt von lebhaften Abenden mit kühlen Küsteneinflüssen. Glera, auf diesen Hügeln angebaut, produziert Weine, die mit Melonen, Pfirsichen, Birnen und weißen Blumen parfümiert sind. Ein mäßig hoher Säuregehalt verleiht ihm die für Sekt erforderliche Frische. Die Ergebnisse sind in der Regel leicht bis mittelkräftig und liegen je nach Stil und Trockenheit des Herstellers zwischen 8,5% und 12,5%.

In der Vergangenheit war Prosecco typisch süßer wie Moscato d’Asti. Der Geschmack hat sich jedoch zu trockeneren, eleganteren Stilen gewandelt, insbesondere innerhalb der höherwertigen Bezeichnungen für kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung (DOCG) wie Conegliano Aldobbiadene Prosecco Superiore, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive und Valdobbiadene Superiore di Cartizze.

Einige Hersteller setzen die Sekundärfermentation in Flaschen ein. Für diesen Vergleich konzentrieren wir uns jedoch auf die Überlappung der Tankfermentation, die bei der Herstellung der meisten Prosecco DOC verwendet wird.

Bei der Tankmethode der Sektherstellung erfolgt die zweite Gärung in einem großen Tank nach Zugabe von Zucker und Hefe. Sobald das gewünschte Atmosphärenniveau (eine Druckeinheit) oder Alkohol erreicht ist, wird die Gärung durch Abkühlen des Weins unterbrochen, gefolgt von Filtrieren und Abfüllen unter Druck. Die resultierenden Atmosphären reichen von Frizzante oder leichtem Funkeln mit einem niedrigeren atmosphärischen Druck von 1–2,5 bar bis zu Spumante oder vollständigem Funkeln bei 5 bar.

Westlich von Prosecco in der italienischen Region Piemont befinden sich die DOCGs Moscato d’Asti und Asti. Wie bei Prosecco sind auch bei Moscato die Verkäufe explodiert, was die Produzenten in Übersee dazu ermutigt, Weine mit ähnlichem Stil und Namen aus Muscat-Trauben herzustellen.

Wine Enthusiast Podcast: Wie viel sollten Sie wirklich für Sekt ausgeben?

Das DOCG garantiert jedoch, dass sowohl Moscato d’Asti als auch Asti von einem bestimmten Ort stammen, der nach einer bestimmten Methode mit der lokalen Traube Moscato Bianco hergestellt wurde. Bei Asti-Weinen findet die erste und einzige Gärung im Tank statt, was einen Spumante-Stil ergibt - halbsüß und alkoholhaltiger bei etwa 9 Vol .-% Alkohol (abv). Für Moscato d’Asti ist der Stil jugendlich, fruchtig und kraus, mit etwa 5% v.

Bei Blindverkostungen ist der einfachste Weg, Moscato d’Asti über Prosecco zu entdecken, abgesehen von der Süße und dem geringeren Alkoholgehalt, ein Hauch seiner charakteristischen Aromen. Aprikose, Pfirsich, Mandarine, Rose, Orangenblüte und ein ausgeprägter „grapy“ Charakter sprudeln aus dem Glas.

Prosecco vs. Moscato d'Asti und Asti

Wein 1: Suchen Sie einen Wein, der mit dem Prosecco DOC gekennzeichnet ist.

Wein 2: Suchen Sie nach einem Wein mit der Aufschrift Moscato d’Asti DOCG.

Nickel und Nickel Weinclub