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Weindestinationen

Ihr nächstes unauffälliges Weinziel? Lawrence, Kansas

Wenn Sie sich in einen Flaschenladen in Lawrence, Kansas, begeben, werden Sie bestimmt einen Wein sehen, der wahrscheinlich nirgendwo anders zu finden ist: LFK Malbec. Eine Zusammenarbeit zwischen lokalen Distributoren Ad Astra-Auswahl und LFK Drücken Sie Es wurde vom argentinischen Winzer Pablo Durigutti hergestellt. Der Wein ist eine Feier der pulsierenden Stadt des Mittleren Westens und ihres intensiven lokalen Stolzes (LFK bedeutet „Lawrence F ***** g Kansas“).



Es zeigt das wachsende Interesse der Stadt an Wein.

Lawrence, nur 30 Meilen südwestlich von Kansas City ist die Heimat der University of Kansas (Rock Chalk, Jayhawk!) und der Haskell Indian Nations University. Mit fast 100.000 Einwohnern bietet diese Stadt im Mittleren Westen eine Vielzahl an Speisen und Getränken und ist damit ein Segen für die Weinszene der Stadt.

Freistaatliche Brauerei 1989 als erste legale Brauerei in Kansas seit mehr als einem Jahrhundert eröffnet. Dreißig Jahre später erlebte Lawrence eine Explosion neuer Brauereien, Restaurants und Bars. Einige verweisen auf die lokale Bierkultur als Ausgangspunkt für Wein.



Kansas City muss Ihr nächstes Weinziel sein

'Die bierbewussten, bierkundigen Leute in dieser Stadt haben neue Stile wie Sours durchgearbeitet, und ich denke, das hat sie dazu gebracht, verschiedene Weinsorten zu probieren', sagt Laura Klein, Inhaberin / Front of House Managerin von Mass St. Fish House & Raw Bar . 'Wir haben Leute, die hereinkommen und überwiegend Biertrinker sind, aber nach einem Gespräch sind sie bereit, [welchen Wein auch immer] zu probieren, den wir ihnen zuwerfen. Was an Lawrence und dem Mittleren Westen wirklich dumm ist, ist, dass es keine solche regionale Engstirnigkeit gibt, weil wir nicht geografisch in der Nähe einer riesigen Wachstumsregion sind. '

Al Spencer, Inhaber / Vertriebsmitarbeiter von Ad Astra Selections, sagt, die Rezession von 2008 habe die Weinkarten im Restaurant stark belastet, aber die Verfügbarkeit kleinerer Etiketten und weniger gängiger Sorten nimmt rasch zu.

Die Lage und die mangelnde Sichtbarkeit auf dem größeren Weinmarkt bleiben für Lawrence eine Herausforderung. Laut Klein und Samantha Waeckerly, Bar-Managerin von Fish House, haben die Befürworter der Stadt einen viralen Ansatz für das Problem gewählt.

'Social Media hilft wirklich dabei, die Produzenten davon zu überzeugen, dass wir ein Staat sind, an den es sich zu liefern lohnt', sagt Waeckerly. 'Du musst zeigen, dass du hungrig danach bist.'

Eine Reihe von Restaurants und Cafés geben ihr Bestes, um eine Vielzahl von Weinen zu präsentieren, von Klassikern der Alten Welt bis hin zu modernen Favoriten zu Preisen, die denen der Ost- und Westküste Konkurrenz machen. Hier ist Ihr Leitfaden für die Wein- und Essensszene von Lawrence.

715 Restaurant / Foto von Adam Smith

715 Restaurant / Foto von Adam Smith

Weinorientierte Restaurants

715 Restaurant

Versteckt in einem historischen Backsteingebäude entlang der Hauptstraße der Stadt, der Massachusetts Street (lokal bekannt als 'Mass Street'), 715 Restaurant ist sowohl gemütlich als auch modern. Es verfügt über eine freiliegende Kalksteinwand, eine offene Küche und ein einfaches, aber effektives Design.

Das Bistro wurde 2009 eröffnet und konzentriert sich auf die neuamerikanische Küche mit Toskanisch Einflüsse pfefferten ein und waren eines der wenigen Restaurants in der Innenstadt, in denen Wein im Vordergrund stand. Es hat sein Angebot im Laufe der Jahre erweitert, obwohl es immer noch viele italienische Gerichte wie Pizza und hausgemachte Pasta mit lokalen Zutaten gibt. Wählen Sie aus 20 Weinen im Glas oder ungefähr 100 Flaschen mit Preisen, die unter 30 US-Dollar beginnen.

„Unsere Weinkarte ist umfangreich, weil wir möchten, dass die Optionen für jedes kulinarische Erlebnis, das unsere Gäste wünschen, zur Verfügung stehen“, sagt Katrina Weiss, Partnerin und Getränkedirektorin. Die Liste reicht von ansprechbaren Optionen wie dem Haus Sangiovese zu dunkeleren italienischen Sorten.

Machen Sie einen Amaro-Flug oder ein Glas Cava oder kombinieren Sie Ihre Mahlzeit mit einer Flasche etwas Reichhaltigem und Würzigem, wie dem Il Borro Pian di Nova aus der Toskana, das bald auf der Frühlingskarte steht.

Mass St. Fish House & Raw Bar / Foto von Adam Smith

Mass St. Fish House & Raw Bar / Foto von Adam Smith

Mass St. Fischhaus & Raw Bar

Frische Austern und Krabbenkuchen fallen Ihnen vielleicht nicht ein, wenn Sie an Kansas denken, aber Mass St. Fischhaus hat diese Inkongruenz seit ihrer Eröffnung vor zwei Jahren angenommen. Ebenso verlockend ist die Weinkarte, die sich stark an natürlichen Etiketten orientiert.

„Unsere Weinauswahl konzentriert sich aufgrund der Art unserer Speisen mehr auf Schaumweine und Weißweine“, sagt Waeckerle. Es bietet eine Auswahl an Weinen der Alten und Neuen Welt, von hautfermentiertem Rosé bis hin zu Schaumweinen klein nach Kalifornien Chardonnay und Carignan .

'Hoffentlich ist in zwei Jahren keines dieser Labels noch auf unserer Liste, weil wir Dinge gefunden haben, in die wir uns verlieben und die wir auf dem Lawrence-Markt einführen können', sagt Klein.

Verpassen Sie nicht die tägliche Happy Hour, in der Sie ein Dutzend Austern und eine Flasche Cava für 30 US-Dollar oder zwei Dosen Craft Beer und einen Krabbenkuchen für 15 US-Dollar erhalten.

Merchants Pub & Plate / Foto von Doug Stremel

Merchants Pub & Plate / Foto von Doug Stremel

Merchants Pub & Plate

Dieser ungewöhnliche Raum an der Ecke Mass Street & E 8thFrüher war hier eine Bank untergebracht, bevor sie zu einem weitläufigen Restaurant wurde. Der offene Raum bietet Platz für einen geräumigen Speisesaal und eine übergroße Bar mit 30 Bieren vom Fass.

Die Weinkarte ist jedoch die Krönung der Händler mit mehr als 50 Etiketten, die von reichen Sancerre zu Carmenère . Annie Wade, die Front of House Managerin und Kuratorin der Weinkarte, konzentriert sich auf Angebote aus übersehenen Regionen.

Die große Eisweintradition des amerikanischen Mittleren Westens

'' Ich bin aufgeregt, wenn ich hier Weinkarten mit etwas aus dem Libanon oder Georgien sehe “, sagt Wade. 'Deshalb haben wir den Abschnitt' Adventure Wine 'auf der Speisekarte. Es gibt Sorten, die Menschen oft vergessen oder noch nicht erlebt haben, wie eine alte Carignan-Rebe. Es gibt auch Weine von Orten, die normalerweise nicht an der Spitze des Marktes stehen, wie Griechenland, und Weine, die interessante Techniken durchlaufen, wie einen kohlensäurehaltigen Merlot. “

On the Rocks / Foto mit freundlicher Genehmigung von On the Rocks

On the Rocks / Foto mit freundlicher Genehmigung von On the Rocks

Wo kann man Wein kaufen?

Auf den Felsen

Während Restaurants die Bewohner über neue und aufregende Weine informieren, sind lokale Geschäfte für Weinliebhaber gleichermaßen wichtig, die neue Kategorien erkunden möchten. Matt Easley, Inhaber von Auf den Felsen bemüht sich, den Menschen zu helfen, die Weine in den Regalen zu finden, die sie in Restaurants genießen.

„Die Restaurantszene in Lawrence ist sehr gut. Wenn also Leute etwas Neues ausprobieren, haben wir es in unseren Regalen“, sagt Easley, der etwa 2.400 Etiketten aus der ganzen Welt auf Lager hat. Natürliche Weine sind ebenso populär geworden wie hochwertiger Boxwein. Grüner Wein ist auch eine beliebte Option bei Kunden. Easley strebt Weine aus Regionen auf der ganzen Welt an Griechische Retsina zu halbsüßen lokalen Weinen.

Kork & Fass

Cork & Barrel / Foto mit freundlicher Genehmigung von Cork & Barrel

Kork & Fass

Kork & Fass hat zwei Standorte in Lawrence und verfügt über 2.200 Etiketten, die von US-amerikanischen Unter-dem-Radar-Regionen bis hin zu Heftklammern der Alten Welt reichen. Der Shop bietet kostenlose wöchentliche Verkostungen und eine monatliche Weinfreigabe, bei der Kunden Themenflüge mit hochwertigen Weinen in einer ungezwungenen, gemeinschaftlichen Umgebung in der Nähe abonnieren können 1856 Bar & Grill .

Minneapolis, eine der besten Weinszenen in Amerika

Stadtweinmarkt

Während sich größere Lawrence-Einzelhändler auf eine große Auswahl an Weinen konzentrieren, sind auch kleinere Geschäfte im Boutique-Stil in die Szene eingetreten. Stadtweinmarkt hat zwei Standorte. Das Geschäft in West Lawrence führt mehr als 500 Etiketten mit Preisen zwischen 10 und über 1.000 US-Dollar und einem Schwerpunkt auf erlesenen Weinen mit geringer Produktion. Der Standort in Downtown Lawrence verfügt über einen kleineren Bestand von 300 bis 400 Etiketten mit einer besonders gut kuratierten Auswahl an handwerklichen Spirituosen.

Lark A’Fare / Foto von Jen Young

Lark A’Fare / Foto von Jen Young

Out & About Nachbarschaften

In der Innenstadt von Lawrence finden Sie eine Vielzahl von Bars, Restaurants und Geschäften. Es besteht nicht viel Bedarf, sich über die Hauptstraße hinaus zu wagen, um Essen, Getränke oder Unterhaltung zu genießen.

Die Mass Street und zwei angrenzende Straßen, New Hampshire und Vermont, bieten eine Fülle von Optionen. Gönnen Sie sich einen Brunch und einen Cocktail im kürzlich eröffneten Lark A’Fare oder ein Milchshake und Kuchen bei Marienkäfer Diner . Holen Sie sich ein Bier ein paar Blocks weiter Free State Brewing Co. oder ein Getränk bei John Browns Untergrund . Nebenan sitzt Liberty Hall , ein Kino- und Konzertort mit einer kleinen Bar und einem ausgezeichneten Filmverleih.

Lawrence bietet auch viele fantastische Kneipen. Verpassen Sie nicht Horsefeathers bei Achte Straße Schankraum und Schoner des lokalen Gebräus bei Louises . Probieren Sie die Tante-Emma-Eisdiele Sylas and Maddy's, bevor Sie in der mit dem Edgar Award ausgezeichneten Buchhandlung einkaufen Der Rabe .

Jahrzehnt / Foto von Amanda Thompson

Jahrzehnt / Foto von Amanda Thompson

Ein paar Blocks entfernt ist East Lawrence eines der am schnellsten wachsenden Viertel der Stadt. Beginnen oder beenden Sie Ihren Tag um Dekade , ein Café in East Lawrence, das erstklassige Espresso-Getränke und Tees sowie eine eng zusammengestellte Auswahl an Cocktails, Spirituosen sowie natürlichen und biodynamischen Weinen bietet. Von dort aus finden Sie mediterrane Gerichte in Kulinarisch , ungewöhnlicher Schaum bei der geschäftigen Lawrence Beer Company oder Cocktails und Wein bei Süßigkeiten , bekannt für seine Winter Sangria. Besuchen Sie unbedingt den Finalisten des James Beard Award 1900 Marktschreier , eine Bäckerei und eine Kaffeebar.

Radwege umrunden die Stadt und ermöglichen den Zugang zum Naturschutzgebiet Baker Wetlands. Museen auf dem Campus der University of Kansas wie das Spencer Museum of Art und das Naturkundemuseum sind ideal für die Unterhaltung am Nachmittag. Auch der Liedzentrum bietet eine ganze Reihe von Tourneemusicals, Balletten und Orchesterkonzerten.