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Weingrundlagen

Wie man (fast) alles auf einem Weinetikett versteht

Haben Sie sich jemals eine Flasche angesehen? Chianti , Chateauneuf Papst , Taurasi oder Alentejo und fragte sich genau, was drin ist? Oder wie wäre es, wenn Sie auf eine rote Mischung im Rhône-Stil aus Kalifornien stoßen? Weinetiketten können viele Informationen darüber enthalten, was sich darin befindet - wenn Sie die kryptische Sprache auf dem Etikett entschlüsseln können.

Aber keine Angst. Es gibt einige Grundformeln, die Ihnen helfen können, die verwirrenden und manchmal selbstgefälligen Wörter auf Weinetiketten zu verstehen.



Wie man ein Weinetikett liest

Zunächst muss festgestellt werden, ob der Wein aus der Alten Welt (Europa, Mittelmeerraum, Teile Westasiens) oder der Neuen Welt (einer anderen Weinregion) stammt. Während alle Etiketten grundlegende Fakten wie Region, Produzent, Alkohol nach Volumen (abv) und Jahrgang (sofern nicht nicht vintage) enthalten, gibt es einige bemerkenswerte Unterschiede.

Hier sind die Unterschiede zwischen den Angaben auf Etiketten dieser beiden Kategorien.

Rotwein aus der Elfenbeinküste

Foto von Meg Baggott



Weinetiketten der Alten Welt

Die überwiegende Mehrheit der Weine der Alten Welt gibt normalerweise nur Regionen und Alterungsklassifikationen auf dem Frontetikett an, nicht jedoch Rebsorten.

Zum Beispiel rot Riojas werden typischerweise aus hergestellt Tempranillo Trauben, möglicherweise mit Gratian, Garnacha und vielleicht Mazuelo. (Und wie könnte jemand weiß das nicht Mazuelo ist der Name für Carignan in Rioja). Das Problem ist, dass es Ihnen schwer fällt, einen Rioja zu finden, in dem diese Trauben, wenn überhaupt, auf dem vorderen Etikett aufgeführt sind. Gleiches gilt für Chianti (hergestellt aus Sangiovese), Burgund (Pinot Noir für Rotweine und Chardonnay für Weißweine), Bordeaux und viele andere.

Der Hauptgrund für diese Kennzeichnungspraktiken ist, dass es bei diesen Weinen eher um einen regionalen Stil geht als um die Trauben selbst. Dieselbe Traube kann je nach Klima, Boden und Terroir unterschiedliche Eigenschaften aufweisen. Während es so aussieht, als würden die Produzenten versuchen, Sie zu verwirren, indem sie die Trauben auf ihren Flaschen nicht benennen, ist es im Gegenteil.

In den letzten Jahren haben einige Produzenten der Alten Welt begonnen, die Trauben ihres Weins auf den rückseitigen Etiketten oder gelegentlich sogar auf der Vorderseite zu benennen. Die Einschränkung besteht darin, dass Sie wissen müssen, welche Trauben in bestimmten Regionen verwendet werden dürfen (und dürfen). Hier kann ein Hinweis auf die Vermutung der Alten Welt ins Spiel kommen.



Ein weiteres Merkmal eines Old World-Labels ist, dass es möglicherweise Richtlinien für das Altern enthält. Im Gegensatz zu vielen Weinetiketten der Neuen Welt haben Begriffe wie 'Reserva' (oder 'Riserva' in Italien) und 'Gran Reserva' je nach Region, aus der sie stammen, eine echte Bedeutung.

Sekt von Fall zu Fall

Die Vorschriften der einzelnen Regionen für Altersklassifikationen können jedoch fast identische Namen haben, sind jedoch sehr unterschiedlich. Wenn zum Beispiel eine Flasche roter Rioja Reserva auf dem Etikett hat, bedeutet dies, dass sie mindestens 36 Monate lang gereift ist, mindestens 12 Monate in Eichenholz.

Eine Flasche Chianti mit Riserva auf dem Etikett hat jedoch mindestens 24 Monate in Eichenholz verbracht, weitere drei Monate in Flaschen. Zusätzlich a Brunello di Montalcino mit Riserva auf dem Etikett hat fünf Jahre nach der Ernte gereift, mindestens zwei dieser Jahre in Eiche und sechs Monate in der Flasche. Dies wird mit den Standardjahren von insgesamt vier Jahren (zwei in Eichenholz und vier Monaten in Flaschen) für Nicht-Riserva Brunello verglichen.

Deutsche Riesling-Etiketten

Foto von Matthew Dimas

Die verwirrendsten Weinetiketten von allen könnten deutsche sein, die eine Vielzahl von technischen Informationen enthalten und Deutschsprachige Begriffe wie 'Trockenbeerenauslese', 'Bernkasteler Badstube' und 'Grosses Gewächs'. Ein Blick und Sie könnten das Gefühl haben, ein Mensa-Mitglied zu sein, um diese Beschreibungen jemals zu verstehen.

Hier sind einige Tricks, mit denen Sie deutsche Labels entschlüsseln können:

Deutsch Wein Schnelltipps

Deutsche Etiketten enthalten Reifegrade.

Für Prädikatswein, eine Bezeichnung für Weine von höchster Qualität, reichen die Gehalte von der am wenigsten reifen (Kabinett) bis zur reifsten (Trockenbeerenauslese) und allem dazwischen (Spätlese, Auslese und Beerenauslese). Die Reifegrade können helfen, den Süßegrad des endgültigen Weins anzuzeigen. Auf deutschen Weinetiketten sind möglicherweise auch bestimmte Süßegrade angegeben, darunter Trocken (trocken), Halbtrocken (halbtrocken / nicht trocken) und Eiswein (süßer Dessertwein aus gefrorenen Trauben). Möglicherweise wird auch Feinherb angegeben (ein anderer Begriff für nicht trockene Weine). Und das ist nur die Spitze des Eisbergs.

Wenn Sie zwei Namen zusammen sehen, insbesondere wenn der Vorname mit einem 'er' endet, bezeichnet dies eine Subregion und einen Weinberg.

Bernkasteler Badstube bedeutet also, dass der Wein aus dem Badstube-Weinberg stammt, der sich in der Subregion Bernkastel befindet.

Deutsche Weine haben ihre eigene Version von Crus, wie Bordeaux oder Burgund.

Grosses Gewächs auf einem Etikett bezieht sich auf ein „großes Wachstum“ und einen Wein von höchster Qualität, auf den sich Grosse Lage und Erstes Lage beziehen Grand Cru und Premier Cru , beziehungsweise.

Von links nach rechts Kay Brothers 2017 Basket Pressed Amery Weinberg Grenache (McLaren Vale) d’Arenberg 2014 The Derelict Vineyard Grenache (McLaren Vale) Yalumba 2016 Old Bush Vine Grenache (Barossa Valley) und Koerner 2018 Gullyview Vineyard Cannonau Grenache (Clare Valley)

Foto von Sara Littlejohn

Kühlschiff Bier

New World Wine Labels

Bei Weinen aus den USA, Südamerika, Ozeanien und den meisten anderen außereuropäischen Ländern erscheint die Rebsorte fast immer auf dem Etikett.

Ursprünglich konzentrierten sich die Weinetiketten der Neuen Welt weniger darauf, wo die Trauben angebaut wurden, da es sich im Grunde alle um unbekannte Weinregionen handelte. Sie hoben vielmehr Trauben hervor, um die Weine mit den legendären europäischen Regionen zu verbinden. EIN Cabernet Sauvignon oder Merlot könnte mit verbunden sein Bordeaux , während ein Chardonnay könnte verglichen werden mit Burgund .

Dies geschah auch, weil sich der Stil des Weins im Gegensatz zu seinen Gegenstücken aus der Alten Welt mehr auf den Ausdruck der Traube als auf die Region konzentrierte, obwohl sich dies im Laufe der Zeit sicherlich geändert hat. In vielen außereuropäischen Regionen befinden sich heute einige der schönsten Weinberge der Welt.

die Tropfen Gottes Manga

New World Weinetiketten sind in der Regel recht einfach. Meistens liefern sie die Trauben, die Region, die Subregion und sogar eine Beschreibung der Aromen und Geschmacksrichtungen des Weins, normalerweise auf der Rückseite.

Es gibt jedoch sicherlich Ausnahmen von dieser Regel. Nehmen Sie jetzt einen der beliebtesten Weine in den USA. Der Häftling . Dieser Name ist buchstäblich alles, was Sie auf dem vorderen Etikett finden, während auf dem hinteren Etikett lediglich angegeben ist, dass es sich um einen „Rotwein“ aus dem Napa Valley handelt. Diese Weine, wie einige Kollegen aus der Alten Welt, zählen auf das Prestige ihres Namens, das alles vermittelt, was ein Weinkenner wissen muss.

Die Vor- und Nachteile von Weinetiketten

Bestimmte Weine der Neuen Welt können auch als a angesehen werden Rote Mischung im Rhône-Stil oder ein super toskanischer Stil Wein. Auch hier müssen Sie die in den historischen europäischen Regionen verwendeten Trauben kennen, um zu verstehen, was in der Flasche ist. Typischerweise sind rote Mischungen im Rhône-Stil aus Kalifornien eine Kombination aus Syrah , Grenache und Mourvèdre andere im französischen Rhône-Tal zugelassene Trauben.

Beachten Sie, dass bei New World-Labels Begriffe wie 'Reserve', 'Special' und 'Selection' keine gesetzlichen Mindestanforderungen hinsichtlich Alterung oder Standort der Weinberge enthalten. Es handelt sich im Grunde genommen um Marketingbegriffe, die eine qualitativ hochwertigere Abfüllung implizieren sollen. Sie können jedoch auf jedes Etikett geklebt werden und bieten keine Garantie.

Der einzige Begriff, der in den USA wirklich rechtliche Bedeutung hat, ist 'Meritage', die Kombination aus 'Verdienst' und 'Erbe'. Eine Reihe von kalifornischen Winzern schlossen sich Ende der 1980er Jahre zur Meritage Association zusammen Meritage Alliance ) und erstellte diese Klassifizierung für Mischungen im Bordeaux-Stil, die von Mitgliedsweingütern hergestellt wurden und als Qualitätsbezeichnung gedacht sind. Diese Weine müssen eine Mischung aus zwei oder mehr der roten Bordeaux-Sorten sein: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc , Malbec , Merlot, Kleiner Verdot und der seltenere St. Macaire, Gros Verdot und Carmenère . Sie können nicht mehr als 90% einer einzelnen Sorte haben. Für weiße Meritage muss die Mischung mindestens zwei der drei weißen Bordeaux-Trauben enthalten: Sauvignon Blanc, Sémillon und Muscadelle.

Von Weinetiketten kann man viel lernen - solange Sie wissen, wo Sie suchen müssen. Behalte diese Tricks im Hinterkopf und du wirst in die richtige Richtung gehen.