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Italien

Was ist ein Super-Toskaner und ist der Begriff immer noch relevant?

Super Tuscans sind vor Jahrzehnten angekommen. Es war eine Kategorie, die aus Frustration über die traditionellen Regeln der italienischen Weinproduktion entstanden war. Ehrgeizige Produzenten versuchten, moderne Stile zu entwickeln und außerhalb der Beschränkungen des italienischen Appellationssystems zu experimentieren Kontrollierte Ursprungsbezeichnung (DOC).



„Super Tuscan wurde zum Synonym für Weine von hoher Qualität von der [breiteren] IGT [ Typische geografische Angabe ] Appellation “, sagt Winzer Bibi Graetz, der unter Wein macht seine Namensvettermarke außerhalb von Florenz.

Rebellion half bei der Vermarktung der super toskanischen Geschichte, während Qualität und Einzigartigkeit zum Verkauf ihrer Weine beitrugen. Marken mögen Sassicaia , Tignanello und Ornellaia wurde Lieblinge der Weinkritiker. Weinliebhaber in den 1980er Jahren drängten die Preise in den Bereich der Sammler. Aber wie hat sich die Definition eines Super-Toskaners ein halbes Jahrhundert später entwickelt, und ist die Kategorie für zeitgenössische Verbraucher immer noch relevant?

Weinberg mit einem Vogel darin

Castiglioncello, Bolgheri / Foto von Sara Matthews



Die Geschichte der Supertoskaner

Italiener führten in den 1960er Jahren das DOC-Weinbezeichnungssystem ein, das dem französischen AOC nachempfunden war. Jede Region hat Regeln für den Weinbau und die Produktion festgelegt. Chiantis DOC / DOCG Regeln wurden oft als restriktiv kritisiert, wie ein Verbot von 100% Sangiovese Abfüllungen. Andere wurden als fehlgeleitet angesehen, wie eine Anforderung, dass minderwertige lokale weiße Trauben einen Teil der roten Mischungen enthalten.

Ende der 60er Jahre widersetzten sich eine Handvoll Abtrünniger den Vorschriften. Sie kreierten neue Marken zum Mischen Cabernet Sauvignon mit Sangiovese oder machen 100% Merlot . Sie spielten auch mit Alterungsperioden und Gefäßen wie Zement und kleinen Eichenfässern. Solche Umleitungen wurden jedoch unter den Bezeichnungen DOC oder DOCG nicht toleriert.

Innovation hatte Konsequenzen. Produzenten mögen Antinori-Marquisen mussten ihre Bordeaux-artigen Rotmischungen und Sortenweine unter der generischen Kategorie von abfüllen Tafelwein , Italiens niedrigste Qualitätsstufe. Mit zunehmender Bekanntheit der Weine erkannten die Behörden jedoch die Unzulänglichkeiten des Kennzeichnungssystems an.

1992 führte die italienische Regierung eine neue Weinklassifizierung ein: Toscana IGT. Toscana IGT hatte jedoch wenig Romantik für Kritiker oder Verbraucher, so dass der Begriff Super-Toskana Bestand hatte.

Weinberge am Hang, oben eine teilweise verdeckte italienische Villa

Tignanellos Weinberge / Getty

Die Super-Toskaner-Pioniere

Die Pioniere der super toskanischen Bewegung bleiben zentrale Marken auf dem Markt. 'Ihr Gewicht in der Kategorie ist immer noch größer als das der übrigen Produzenten', sagt Graetz. Drei wichtige Namen: Sassicaia, Tignanello und Ornellaia.

Sassicaia , gemacht bei San Guido Anwesen in Bolgheri übersetzt vom Italienischen zum „steinigen Ort“. Es ist ein Hinweis auf die kiesigen Böden des Gebiets, die an Graves und Haut-Médoc in erinnern Bordeaux . Die französische weinliebende Familie Incisa della Rocchetta wollte Bordeaux-Sorten wie Cabernet Sauvignon und pflanzen Cabernet Franc anstelle von Sangiovese. Die Familie veröffentlichte 1968 den ersten Jahrgang von Sassicaia.

1978 Karaffe Das Magazin organisierte eine Blindverkostung und schob Sassicaia unter die Top-Bordeaux. Der obskure Wein schlug einen Großteil der Konkurrenz aus, nur um als Italiener entlarvt zu werden. Bolgheri Sassicaia erhielt 2013 einen unabhängigen DOC.

Wo die Produzenten sind

Bolgheri / Bolgheri Sassicaia DOC: Masseto, Le Macchiole, Ornellaia, Tenuta San Guido

Chianti Classico DOCG: Schloss Rampolla, Schloss Ama, Fontodi, Isola und Olena, Marchesi Antinori, San Felice

Maremma Toscana DOC: Gaja

Marchese Piero Antinori gründete ebenfalls die DOC-Beschränkungen Tignanello innerhalb der Grenzen für Chianti Classico. Er brachte 1974 den Weinberg-Wein auf den Markt, der auf dem Jahrgang 1971 basiert. Die Mischung bestand aus Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc, die in französischen Eichenfässern gereift waren.

Ornellaia , in der Nähe von Sassicaia gelegen, wurde 1981 von Lodovico Antinori gepflanzt. Eine Mischung aus Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Kleiner Verdot Der erste Jahrgang wurde 1985 abgefüllt. Das aktuelle Weingut produziert auch Die neuen Gewächshäuser und Die Zeiten zusammen mit anderen roten Mischungen.

Einige Jahre später wurde auf dem Landgut Tenuta dell'Ornellaia ein Grundstück mit Lehmboden entdeckt. Dies führte zur Pflanzung von Merlot nach dem Vorbild von Pomerol und zur Schaffung einer sortenreinen Marke Masseto .

Diese Marken, die jetzt beide zur Frescobaldi-Gruppe gehören, aber in verschiedenen Weingütern hergestellt werden, erzielten unter anderem dank ihres breiten, muskulösen Profils dauerhafte Erfolge. Sie waren eine Offenbarung bei ihrem Debüt, da der Chianti zu dieser Zeit oft als dünn, sauer und fade angesehen wurde. Aber seitdem sind viele Produzenten mitgekommen, um den Stil zu emulieren.

Karte der in diesem Artikel behandelten Regionen

Karte von Scott Lockheed

Wie sich Super-Toskaner entwickelt haben

Ohne strenge Vorschriften hatten die toskanischen Winzer die Möglichkeit, diese Weine nach eigenem Ermessen zu verändern.

„Die Weinbereitung hat sich verändert, mit weniger Muskeln, mehr Eleganz, weniger Konzentration und mehr Geschmeidigkeit“, sagt er. Graetz arbeitet nur mit 100% toskanischen Trauben. Sein Testamatta ist 100% Sangiovese und sein Coloré ist eine Mischung aus Sangiovese Canaiolo und Colorino .

„Meine beiden Weine wurden als in den super-toskanischen Rahmen fallend angesehen, verstoßen jedoch gegen die erste Regel der Super-Toskaner“, sagt er. 'Sie waren und sind 100% toskanische Trauben.'

Verbraucher, die nach Authentizität suchen, könnten die wachsende Anzahl von Etiketten und die breitere Preisspanne berücksichtigen, die in den 1983 gegründeten Appellationsweinen von Bolgheri DOC zu finden sind. Vor den 1970er Jahren lag Bolgheri in der westlichen Region von Maremma war ein sumpfiger Fleck weit weg vom Radar des guten Weins. Sassicaia hat das alles geändert.

Die Weine von Bolgheri basieren auf den Bordeaux-Sorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und / oder Merlot in einem beliebigen Verhältnis mit maximal 50% Sangiovese oder Syrah erlaubt. Die Ergebnisse sind jedoch sehr unterschiedlich.

Ein Leitfaden für Anfänger zu Chianti und Chianti Classico

'Ich denke, die Produzenten versuchen, ihren eigenen Stil zu finden, anstatt unter einem Oberbegriff wie' Super Tuscan 'zusammengefasst zu werden', sagt Carrie Lyn Strong, Weinregisseurin bei Hebelhaus in New York City. 'Und wir verwenden diesen Titel nicht auf unserer Speisekarte', sagt sie. 'Die Gäste kennen die Weinnamen besser als den Begriff' Super Tuscan '. Sie fragen direkt nach Tignanello oder Sassicaia.'

Die neueren Bezeichnungen der Toskana haben jedoch nicht bei allen Verbrauchern Anklang gefunden.

„In der Toskana bedeutet die Möglichkeit, Toscana auf dem Etikett zu platzieren, etwas für die Verbraucher“, sagt Amy Ezrin, Beraterin der Italienische Handelsagentur New York Office als Manager des Wine Desk. „Bolgheri DOC hingegen beeindruckt Käufer, die damit vertraut sind, und Verbraucher, die ihre italienischen Weine wirklich kennen.

„Für diejenigen, die sich dessen bewusst sind, ist die Region zweifellos mit internationalen Sorten und großen, sammelbaren Rotweinen verbunden“, sagt sie. 'Das heißt, wenn Sie vielen Weintrinkern Bolgheri sagen, können Sie auch Bulgarien sagen.' Ezrin glaubt, dass die Beliebtheit von roten Mischungen als neues Zuhause für die ständig wachsende Produktion von Super-Toskanern dienen könnte, wie es jeder Produzent in der Toskana macht.

'Genau das sind diese Weine, und sie werden oft mit den gleichen Sorten hergestellt, die üblicherweise in einheimischen Versionen erwartet werden', sagt sie. 'Ich denke, es wäre ein großartiges Experiment, Super-Toskaner zusammen mit anderen Weinen der Welt in eine Rotmischung zu bringen und zu sehen, wie die Verkäufe sind.'

Nicht immun gegen den Kreislauf der Trends, das Bewusstsein und die Wertschätzung für Super-Toskaner scheinen gemischt. Die Early Adopters der Kategorie identifizieren sie möglicherweise weiterhin mit Fantasy-Namen, hohen Preisen und Wertigkeit, oder sie kennen einfach Markennamen. Die Anerkennung für neuere Bezeichnungen nimmt zu, es sind jedoch noch große Sprünge zu machen.