Von Chateauneuf Papst , der Wein der Päpste und Könige, zu den leicht zu trinkenden Abfüllungen von Cotes du Rhone In Bistros weltweit finden sich die hedonistischen Weine des Südens Rhône sind vertraute Freunde. Insgesamt teilen sie eine Üppigkeit von Früchten, feurigen Gewürzen und Erdmerkmalen. Die dynamischsten stammen im Allgemeinen aus den mächtigen Regionen roh .

Ein Cru, was übersetzt 'Wachstum' bedeutet Französisch bezeichnet eine rechtlich abgegrenzte Region, die für ihre Qualität und Besonderheit anerkannt ist Terroir . Cru-Weine, die ausschließlich durch ihre Bezeichnung gekennzeichnet sind, sind die Elite, die sie über breiteren regionalen Klassifikationen wie Côtes du Rhône oder Côtes du Rhône Villages positionieren.

Diese Bezeichnung ist sowohl eine Belohnung als auch eine Herausforderung für die Winzer. Es legt strenge Ertragsgrenzen fest und schreibt mühsame Qualitätsmaßnahmen wie die Handernte vor.

Während Châteauneuf-du-Pape das ursprüngliche Kreuz der südlichen Rhône ist, haben Fortschritte im Weinbau und in der Weinherstellung die Grenzen zwischen der Appellation und ihren weniger bekannten und weniger teuren Nachbarn verwischt.

Heute gibt es in der Region neun Cru-Appellationen, die jeweils unterschiedliche Weine anbieten, die die vielfältigen Terroirs der südlichen Rhône ausdrücken. Und mit atemberaubenden Jahrgängen von 2015 bis 2017 in den Regalen ist jetzt der perfekte Zeitpunkt zum Eintauchen und Trinken.

Die Dämmerung bricht über Châteauneuf-du-Pape / Foto von Mick Rock / Cephas

Chateauneuf Papst

Mit Weinen, die neben Eleganz Opulenz zeigen, sind die tief konzentrierten, kräftigen Abfüllungen von Châteauneuf-du-Pape das unbestrittene Königshaus des südlichen Cru der Rhône. Die Auslandsnachfrage nach ihnen ist so groß, dass etwa 80% der Weine der Region exportiert werden, hauptsächlich in die USA und nach Großbritannien.

Châteauneuf-du-Pape bedeutet „neue Heimat des Papstes“. Es ist ein Spitzname aus dem frühen 14. Jahrhundert, als Papst Clemens V. im nahe gelegenen Avignon einen Sommerhof errichtete.

Bis zum 20. Jahrhundert litt die Bekanntheit der Region unter dem grassierenden Weinbetrug. Die Bemühungen der Winzer von Châteauneuf-du-Pape, Grenzen zu bestimmen und strenge Produktionsregeln aufzuerlegen, führten zu den Franzosen Bezeichnung des kontrollierten Ursprungs (AOC) -System, das jetzt die Weine des Landes regelt. 1936 wurde Châteauneuf-du-Pape einer der ersten Wein-AOCs.

Weinstile : Rot (93%), Weiß (7%)

Zulässige Sorten : Rot- und Weißweine - Bourboulenc, Cinsault , Clairette (Blanche und Rose), Counoise , Grenache (Weiß, Schwarz und Grau), Mourvèdre , Muscardine , Picardan, Picpoul (Weiß, Schwarz und Grau), Roussanne , Syrah , Terret Noir, Vaccarèse

Empfohlene Hersteller :: Schloss Beaucastel , Schlossstreifen , Domaine du Pégau , Domaine du Vieux Telegraphe

Die Bezeichnung ist gleichbedeutend mit seiner gerollte Kieselsteine oder abgerundete Kieselsteine. Die Steine ​​wurden durch den Fluss der Rhône in abgeflachte Formationen geformt, die von der Größe von Baseball bis zu Basketball reichen. Sie lagen auf Sand- und Lehmuntergründen auf dem gesamten Plateau der Region. Die Formationen speichern tagsüber Wärme, die den Weinberg nachts erwärmt.

Weniger bekannte Kalkstein-, Kies- und Sandgebiete tragen ebenfalls zu den einzigartigen Ausdrucksformen der Region bei.

Die Kunst des Mischens spielt auch eine zentrale Rolle für die Identität der Appellation. Grenache herrscht hier ebenso wie in der gesamten südlichen Rhône. Den Winzern von Châteauneuf-du-Pape steht es jedoch frei, verschiedene Cuvées aus einer der 13 zugelassenen Rebsorten der Region zu formulieren. Infolgedessen können die Weine in ihrer Zusammensetzung erheblich variieren.

Was meinen wir, wenn wir Rhône-Wein sagen?

Zum Beispiel ist die rote Abfüllung von Château Rayas zu 100% Grenache, während Winzer César Perrin im Château de Beaucastel das Châteauneuf-du-Pape-Rouge seiner Familie als 'Symphonie mit jeder der 13 Rebsorten, die eine wertvolle Rolle spielen' beschreibt.

Einige Trauben, wie Mourvèdre, dienen als Leitinstrumente, während andere, wie Picardin, eher subtilen Hintergrundnoten ähneln.

„Jedes Jahr macht jedes Mitglied unserer Familie seine eigene Mischung, und dann entscheiden wir, in welche Richtung wir gehen“, sagt Perrin. 'Das Mischen ist der Schlüssel zur Komplexität jedes Jahrgangs.'

Rosé von Tavel / Foto von Ian Shaw / Alamy

Tavel

Im Tavel Wein hat immer eines bedeutet: Rosa . Lange bevor es zum offiziellen Getränk von Instagram- und Poolpartys wurde, wurden französische Könige und Intellektuelle ohnmächtig, um die Abfüllungen der Appellation zu erhalten.

Geliebt von König Ludwig XIV., Balzac und Hemingway Tavel-Weine sind oft schockierend rosa, mit Farbtönen von tiefem Lachs bis Rubin. Während Rosé oft als Nebenprodukt der Rotweinproduktion entwickelt wird, werden hier ausschließlich Trauben für diesen Stil angebaut.

Tavel wurde 1937 die erste französische Rosé-Appellation. Es ist nach wie vor die einzige Appellation in der Rhône, die ausschließlich Rosé enthält.

Weinstile : Rosé (100%)

Zulässige Sorten : Zu den zusätzlichen Grenache-Sorten (Blanc, Noir und Gris) gehören Bourboulenc, Calitor Noir, Carignan , Cinsault, Clairette (Blanche und Rose), Mourvèdre, Picpoul (Blanc, Noir und Gris), Syrah

Empfohlene Hersteller :: Schloss Acqueria , Domaine des Carteresses , Maby Estate , Die Winzer von Tavel

Der Stil hier ist immer knochentrocken und unterscheidet sich von seinem blasseren Provencal Cousins ​​durch tiefere Fruchtkonzentration und erdige Komplexität. Sie sind belebende und dennoch solide Weine, die über den Sommer hinaus genossen werden können, und können sogar von der Kelleralterung profitieren.

Eine große Variation der Sortenmischungen und drei unterschiedliche Bodentypen innerhalb der Appellation - Galets Roulés, Sand und Kalkstein - erhöhen die Komplexität dieser Weine weiter.

Ein Weinberg in Lirac / Foto von Mick Rock / Cephas

Lirac

Auf der anderen Seite der Rhône von Châteauneuf-du-Pape, Lirac teilt viele der gleichen ikonischen Galets Roulés, Sand- und Kalksteinböden.

„Das Terroir von Lirac ist oft im Schatten von Châteauneuf-du-Pape versteckt“, sagt Laure Poisson, kaufmännische Leiterin von Die Winzer von Tavel & Lirac eine Genossenschaft von 55 Familienbauern. Aber in den letzten Jahren ist „Lirac aus den Schatten aufgetaucht, um etwas anderes zu werden“, sagt sie.

Weinstile : Rot (85%), Weiß (10%), Rosé (5%)

Zulässige Sorten : Rotwein - Hauptsächlich Cinsault-, Grenache Noir-, Mourvèdre- und Syrah-Zubehörsorten wie Carignan, Clairette Rose, Counoise, Grenache Gris, Marsanne , Picpoul, Roussanne, Ugni Blanc , Viognier

Weißwein - Zu den Hauptvarianten Bourboulenc, Clairette Blanche, Grenache Blanc und Roussanne gehören Marsanne, Picpoul Blanc, Ugni Blanc, Viognier

Roséwein - Zu den Hauptvarianten Cinsault, Grenache Noir, Mourvèdre und Syrah gehören Bourboulenc, Carignan, Clairette (Blanche und Rose), Grenache Blanc, Marsanne, Picpoul, Roussanne, Ugni Blanc und Viognier

Empfohlene Hersteller : Les Vignerons de Tavel und Lirac, Domaine Coudoulis, Domaine de la Mordorée , Domaine Lafond

Lirac wurde 1947 als Cru-Appellation bezeichnet und ist insofern selten, als es für die Herstellung von Rot-, Weiß- und Roséweinen zugelassen ist. Ein Großteil der Produktion von Lirac war auf leicht zu trinkenden Rosé ausgerichtet, obwohl heute Rotweine 85% der Produktion ausmachen.

Während Grenache für Liracs ausgeprägten Brombeercharakter von zentraler Bedeutung ist, haben Winzer Syrah und Mourvèdre zunehmend als zentrale Mischungskomponenten ausgewählt. Die besten Rotweine des Cru zeichnen sich durch Parfüm, Geschmack und Komplexität aus.

Ein Weinberg in Gigondas / Alamy

Gigondas

Historisch als Châteauneuf-du-Pape eines armen Mannes charakterisiert, Gigondas ist eine Bezeichnung, die oft im Vergleich zu ihrem glänzenderen Cousin erklärt wird.

Gigondas zeichnet sich wie Châteauneuf-du-Pape durch üppige Früchte, Großzügigkeit und Würze aus. Es zeichnet sich jedoch durch ein schlankeres Profil als die muskulösen Weine von Châteauneuf-du-Pape sowie eine berauschende Schärfe der Garrigue aus, die rustikalen Basisnoten von Unterholz und Kräutern, die in der gesamten Provence und in Südfrankreich zu finden sind.

Gigondas war 1971 die erste Appellation der Côtes du Rhône Villages, die zum Cru-Status erhoben wurde. Die Weine bieten eine bemerkenswerte Erschwinglichkeit im Vergleich zu den ständig steigenden Preisen für Châteauneuf-du-Pape.

In den letzten Jahrzehnten wurde es jedoch immer schwieriger, das Beste von Gigondas von Châteauneuf-du-Pape zu unterscheiden.

Weinstile : Rot (99%), Rosé (1%)

Zulässige Sorten : Rot- und Roséweine - Zu den Hauptsorten gehören Grenache (Noir), Mourvèdre, Syrah-Zubehörsorten wie Bourboulenc, Cinsault, Clairette (Blanche und Rose), Counoise, Grenache (Blanc und Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc und Noir) , Roussanne, Terret Noir, Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Empfohlene Hersteller :: Saint Cosme Schloss , Domaine Santa Duc , Pierre Amadieu , Tardieu-Laurent

„Die Qualität hat sich in den letzten 10 Jahren stark verbessert“, sagt Bastien Tardieu, leitender Önologe beim familiengeführten Négociant Tardieu-Laurent, der mit mehr als 100 Erzeugern im gesamten Rhône-Tal zusammenarbeitet. Er sagt, dass die Fortschritte darauf zurückzuführen sind, dass Cru-Appellationen wie Gigondas „denselben restriktiven Vorschriften [wie Châteauneuf-du-Pape] zur Herstellung von Wein unterliegen“.

Wie die meisten Crus der südlichen Rhône ist Grenache das Rückgrat der Appellation, ergänzt durch Mourvèdre und Syrah. Mit Ausnahme von Carignan sind in jeder Mischung geringe Mengen anderer traditioneller Rhône-Sorten zulässig.

Ein Schlüsselfaktor, der den Cru unterscheidet, ist die Topographie. Gigondas liegt zusammen mit den benachbarten Vacqueyras und Beaumes de Venise an den Hängen der Dentelles de Montmirail, einer zerlumpten Kalksteinformation, die über der südlichen Rhône thront. Die Aufschlüsse der Dentellen schützen vor der Morgensonne und verlängern die Vegetationsperiode. Seine Höhe ermöglicht einen weiten Tag-Nacht-Temperaturbereich, der den Säuregehalt und das Gleichgewicht der Trauben aufrechterhält.

'Hier herrscht ein frisches Element', sagt Louis Barruol, Inhaber des Château de Saint Cosme, eines Gigondas-Anwesens aus dem 15. Jahrhundert. 'Es ist nicht nur aus der Höhe oder Säure, sondern eine Salzigkeit und Mineralität, die an das Meer erinnert.'

Reben in Rasteau / Foto von Mick Rock / Cephas

Rasteau

Rasteau ist an überwiegend nach Süden ausgerichteten Hängen gepflanzt und zeichnet sich durch tiefe Reife und Intensität aus. Grenache gedeiht in diesem trockenen, sonnenverwöhnten Gelände, und ein großer Teil der 30- bis 90-jährigen Reben trägt Jahr für Jahr Früchte.

Die Appellation, die lange Zeit als eine der besten Regionen der Côtes du Rhône-Dörfer galt, erhielt 2010 den Cru-Status.

'Rasteau ist ein starker Wein', sagt Helen Durand, Inhaberin von Domaine du Trapadis , ein kleines Weingut. 'Kraft und Frische sind hier keine Gegensätze. Selbst wenn die Säure weich ist, gibt es Frische durch Mineralität und Finesse, besonders mit dem Alter. “

Weinstile : Rot (100% in Rasteau AOC), Vin Doux Naturel (100% in Vin Doux Naturel Rasteau AOC)

Zulässige Sorten : Rotwein - Hauptsächlich Grenache (Noir), ergänzt durch Mourvèdre. Zu den Syrah-Zubehörsorten gehören Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche und Rose), Counoise, Grenache (Blanc und Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc und Noir). , Roussanne, Terret Noir, Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Natürlicher süßer Wein - Zu den wichtigsten Grenache-Sorten (Blanc, Noir und Gris) gehören Bourboulenc, Carignan, Clairette (Blanche und Rose), Counoise, Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc und Noir), Roussanne, Syrah, Terret Noir, Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Empfohlene Hersteller :: Domaine de Verquière , Domaine du Trapadis, Domaine Fond Croze , Domaine La Soumade

Die Rotweine von Rasteau bestehen hauptsächlich aus Grenache, obwohl sie von Syrah, Mourvèdre und einer Vielzahl anderer kleinerer Mischpartner ergänzt werden.

Die Appellation wird auch für ihre vin doux naturel verehrt, was natürlich süße Weine bedeutet. Diese ausdrucksstarken Likörweine werden aus Grenache Noir, Blanc und Gris hergestellt. Am einzigartigsten sind die nussigen, bewusst oxidativen Produkte der Region abgestanden-Stil , Bernstein und Tuilé süße Weine natürlich .

Beaumes de Venise / Foto von Tim Moore / Alamy

Beaumes de Venise

Beaumes de Venise liegt am Fuße der Dentelles de Montmirail und ist eine besonders warme Appellation, die vor dem Mistral, den berühmten kalten Nordwinden der Rhône, geschützt ist.

Muscat gedeiht hier in der trockenen Hitze und auf trockenen Böden, und Beaumes de Venise ist vielleicht am besten für seine vin doux naturel bekannt. Im Gegensatz zu denen von Rasteau sind dies jugendliche, fein angereicherte süße Weine, die aus den intensiv blumigen, fruchtigen Trauben hergestellt werden.

Weinstile : Rot (100% in Beaumes de Venise AOC), natürlicher süßer Wein (100% in Muscat de Beaumes-de-Venise AOC)

Zulässige Sorten : Rotwein - In erster Linie Grenache Noir, ergänzt durch Syrah-Zusatzsorten, sind Bourboulenc, Vaccarese, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche und Rosé), Grenache (Blanc und Gris), Marsanne, Mourvèdre, Muscardin, Picpoul (Blanc und Noir), Roussanne , Terret Noir, Ugni Blanc

Viognier süßer natürlicher Wein - Muscat ( Weiß und Rouge)

Empfohlene Hersteller :: Domäne von Coyeux , Durban Estate , Domaine des Bernardins , Domaine la Ligière

Trotz der begrenzten Verbreitung in den USA produzieren die rund 150 Winzer von Beaumes de Venise tatsächlich mehr als dreimal so viel Rotwein wie vin doux naturel. Seit 2005 haben die Rotweine auch den Cru-Status. Beide Stile haben einen guten Preis in Bezug auf die Qualität.

Grenache und Syrah, die hier die Rotweine dominieren, können im Parfüm stark und eindringlich sein. Intensiv fruchtig und reif, sind sie in ihrer Jugend zugänglich, aber die Weine sind auch fest strukturiert Tannine diese Belohnung Keller.

Vacqueyras / Alamy

Vacqueyras

Wenn Gigondas der winzige Cousin von Châteauneuf-du-Pape ist, Vaqueyras könnte Gigondas kleiner Bruder sein. Rustikalität wird oft verwendet, um die Weine der Appellation von denen von Châteauneuf-du-Pape und Gigondas zu unterscheiden. In den letzten Jahrzehnten hat Vacqueyras jedoch große Fortschritte durch verbesserte Standards für Weinberge und Keller erzielt. Im Vergleich zu seinen mächtigen Zeitgenossen ist es schlank, frisch und leichtfüßig.

Die Weinberge von Vacqueyras liegen am Fuße der Dentelles de Montmirail und neben Gigondas. Sie sind im Allgemeinen niedriger und wärmer als ihre Nachbarn. Während ein Großteil des Cru in sogenannten Garrigues oder Flachland mit Galets Roulés gepflanzt wird, gibt es auf den sandigen Hängen und steinigen Terrassen der Region höher gelegene Reben.

Die Profile variieren je nach Gelände, aber insgesamt kombinieren die Weine von Vacqueyras eine ansprechbare Fruchtigkeit mit Eleganz, heller Säure und feinen, anhaltenden Tanninen.

Weinstile : Rot (95%), Weiß (4%), Rosé (1%)

Zulässige Sorten : Rotwein - Hauptsächlich Grenache (Noir), ergänzt durch Syrah, Mourvédre-Zubehörsorten wie Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche und Rose), Counoise, Grenache (Blanc und Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul Noir, Roussanne, Terret Schwarz, Vaccarèse, Viognier

Weißwein - Bourboulenc, Clairette, Grenache (weiß), Marsanne, Roussanne, Viognier

Roséwein - Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah

Empfohlene Hersteller :: Tours Schloss , Domaine Font Sarade , Domaine les Soles du Vent , Montirius

„Im Vergleich zu Gigondas war Vacqueyras immer der zugänglichere und eifrigere Wein“, sagt Jean François Arnoux, Inhaber der 13. Generation von Arnoux & Fils . 'Es bietet mehr Obst, Wärme und Würze und es schadet nicht, dass der Preis normalerweise 20% niedriger ist.'

Die Appellationsregeln für Erträge, Erntemethoden und Weinbereitung sind nahezu identisch mit denen von Gigondas und Châteauneuf-du-Pape. Die Produktion besteht fast ausschließlich aus Rotweinen, die zu mindestens 50% aus Grenache hergestellt werden müssen und entweder Mourvèdre oder Syrah enthalten. Sie können durch eine Vielzahl anderer Rhône-Sorten verbessert werden.

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In der Domaine Font Sarade stellen Inhaber Bernard Burle und seine Tochter Claire Weine aus Vacqueyras und Gigondas her.

„Besonders in kühleren nördlichen Weinbergen mit westlicher Exposition zeichnet sich Vacqueyras durch seinen Körper, sein Gleichgewicht und die Integration von Alkohol aus“, sagt Bernard.

Cairanne / Alamy

Cairanne

Cairanne wurde 2016 zum Cru-Status erhoben und ist eine der neuesten und vielversprechendsten Appellationen der Rhône. Im Vergleich zu den für die Südrhône typischen Kraftpaketen weisen die hier auf Grenache basierenden Mischungen häufig eine ausgeprägte Finesse auf.

„Weine aus Cairanne haben Eleganz“, sagt Laurent Brusset, Winzer und Inhaber der dritten Generation von Domaine Brusset .

Weinstile : Rot (96%), Weiß (4%)

Zulässige Sorten : Rotwein - Hauptsächlich Grenache (Noir), ergänzt durch Mourvèdre. Zu den Syrah-Zubehörsorten gehören Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche und Rose), Counoise Noir, Grenache (Blanc und Gris), Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc und Noir) ), Roussanne, Terret Noir, Vaccarèse, Viognier

Weißwein - Zu den Zubehörsorten Clairette, Grenache Blanc und Roussanne gehören vor allem Bourboulenc, Marsanne, Picpoul Blanc, Ugni Blanc und Viognier

Empfohlene Hersteller : Domaine Brusset, Domaine Oratoire St Martin , Gut Rabasse-Charavin , Alary Estate

Die Böden der Region variieren von Ton und Kalkstein bis zu Sand und Kieselsteinen.

Diese Vielfalt des Terroirs spiegelt sich in den Weinen wider. Die Rotweine können fleischig und reif sein, nach Feigen und Walderdbeeren duften, sind jedoch oft gut strukturiert und bieten würzige, herzhafte Untertöne.

Cairanne ist selten überextrahiert oder verstopft. Stattdessen bietet es typischerweise weiche und geschmeidige Tannine. Die erlaubten weißen Trauben der Appellation „werden oft in höheren Lagen gepflanzt, wo kühle Nachttemperaturen den Weinen Säure und Zartheit verleihen“, sagt er.

Weinberge in Vinsobres / Alamy aus der Vogelperspektive

Vinsobres

Vinsobres liegt an der nördlichen Grenze der südlichen Rhône mit Hangterrassen auf mehr als 300 Metern über dem Meeresspiegel und ist eine der coolsten Appellationen der Region. Mit nur 27 Domänen, darunter drei Genossenschaften, ist es eine kleine Appellation, die sich über fünf Meilen sanfter Hügel erstreckt.

„Vinsobres markiert den Beginn der Alpen“, sagt die Winzerin Mélina Monteillet, deren Familienweingut Domaine de Montine fertigt Abfüllungen in Vinsobres und im benachbarten Grignan. „Die Weinberge hier sind immer die letzten, die geerntet werden. Kalkhaltige Böden und Höhenlagen verleihen Mineralität und Frische. “

Weinstile : Rot (100%)

Zulässige Sorten : In erster Linie Grenache Noir, ergänzt durch Mourvèdre, gehören zu den Syrah-Zubehörsorten Bourboulenc, Carignan, Cinsault, Clairette (Blanche und Rose), Grenache (Blanc und Gris), Counoise, Marsanne, Muscardin, Picpoul (Blanc und Noir), Roussanne, Terret Noir , Ugni Blanc, Vaccarèse, Viognier

Empfohlene Hersteller :: Chaume-Arnaud-Domäne , Domain Constant-Duquesnoy , Domaine de Montine, Domaine Jaume

Die Rotweine von Vinsobres, die 2006 zum Cru-Wein erhoben wurden, müssen zu 50% aus Grenache bestehen und Syrah und / oder Mourvèdre enthalten. Syrah wächst hier gut und verleiht dem Wein Lebhaftigkeit und Struktur.

Weine aus kleinen Domänen können in den USA immer noch schwer zu finden sein, aber regionale Produzenten mögen sie Perrin Familie oder Pierre Amadieu produziert feine Vinsobres-Abfüllungen, die eine breitere Verbreitung haben.