Halloween steht vor der Tür, also gibt es einen besseren Zeitpunkt, um sich auf eine Zombie-Infiltration vorzubereiten als jetzt? Sie haben Ihren Fluchtplan formuliert. Sie haben Vorräte wie Lebensmittel und Kerzen auf Lager, aber was ist mit Wein? Kommt ein tiefer Keller in Ihren Vorbereitungsplan, wenn Sie sich vor Zombies verstecken? Es ist eine gute Wette, dass eine große Flasche Rosé mit diesem Thunfischkonserven der einzige Lichtblick sein kann, während Sie auf den Aufstand der Untoten warten.

Es könnte jedoch Jahre dauern, bis sich die Gesellschaft wieder aufbaut und die Weine unterschiedlich schnell altern, wobei einige überhaupt nicht gut reifen. Viele Weine sollten in den frühen Tagen des Ausbruchs als Brennstoff konsumiert werden, während andere Jahrzehnte brauchen werden, um sich zu ihrem besten Selbst zu entwickeln. Zu den Faktoren, die die Entwicklung eines Weins beeinflussen, gehören Verpackung, Lagerbedingungen und Zusammensetzung, nämlich Säure, Tannin, Zucker und Alkohol.

Drucken Sie diese Anleitung aus und kleben Sie sie in Ihren Keller. Wenn es Zeit ist und die lebenden Toten vor der Tür stehen, haben Sie das perfekte Referenzblatt, um die Kunst des Überlebens am besten zu genießen.

Ihr Spickzettel zum Weinkeller

Die ersten drei Monate

Du hast den ersten Zombie-Angriff überlebt. Senden Sie das vorab vereinbarte Signal an Ihre Freunde auf WhatsApp, stecken Sie eine Stecknadel in Ihre abgelegene Kabine und arrangieren Sie den Transport, um alle abzuholen. Auf dem Gelände erwartet Sie eine Wand aus Konserven und Wein im Wert von Jahrzehnten.

Was zu trinken: Boxed Wine, Tetra Pak und PET Flaschen.

Diese Verpackungsarten haben die schnellsten Sauerstoffwechselkurse und damit die kürzeste Haltbarkeit. Wenn es schwierig wird, müssen Sie zuerst Ihren billigsten Wein trinken. Halte durch.

Jahr eins

Das Stromnetz bricht zusammen, aber Propan und Sonnenkollektoren halten den Generator am Brummen. Die anfängliche Zombie-Welle ist vorbei und der Wein ist stabil.

Was zu trinken: Alltagsweiß, Rot und Rosé.

Der meiste Wein soll nicht älter als ein oder zwei Jahre sein. Einfach Pinot Grigio , Sauvignon Blanc und Beaujolais Nouveau sollten noch frisch verzehrt werden, da ihnen im Allgemeinen die Struktur und Komplexität - die Füllung - für eine langfristige Kellerung fehlt.

Der Jahrgang 2015 in Burgund ist einer der besten des Jahrhunderts

Jahr zwei

Richten Sie einen eingezäunten Umkreis um Ihren Keller ein, um Sicherheitsverletzungen zu vermeiden.

Was zu trinken: Chianti Classico, Bourgogne Rouge und Blanc und Rhône Valley Weißweine.

Zeit, mäßig saure Weiße wie zu öffnen Viognier , Marsanne und Roussanne von der Rhône und wärmeres Klima Chardonnays aus Kalifornien. Hellere Rottöne mögen Chianti Classico und Rot Burgunder bietet eine beruhigende, wenn auch vorübergehende Salbe.

Jahr drei

Sie haben gelernt, die verstreuten Gruppen verbleibender Zombies flink zu meiden. Sie schneiden den Zaun am nahe gelegenen Stausee, um Trinkwasser zu sammeln und es vorsichtshalber zu kochen. Schließlich sollten Sie für jedes Glas Wein zwei Gläser Wasser haben.

Was zu trinken: Weißer Burgunder, neuseeländischer Sauvignon Blanc, Zinfandel, New World Merlot und Bordeaux Supérieur.

Fangen Sie an, mittelschwere, mäßig saure Rotweine und mineralische Weißweine zu ziehen, die für früheres Trinken gedacht sind. Weine mögen Sancerre und Marlborough Sauvignon Blanc sowie California Zinfandel oder Merlot sollte bereit sein zu gehen. Beginnen Sie aufgrund von Bedenken hinsichtlich vorzeitiger Oxidation, den weißen Burgunder zu knacken. Ehrlich gesagt, wenn Sie es so lange geschafft haben, haben Sie sich ein Glas verdient Chassagne-Montrachet .

4–7 Jahre nach der Zombie-Apokalypse ist es Zeit zu wachsen / Getty

Jahre 4–7

Gott sei Dank für Ihren Weinvorrat. Das Leben ist hart. Sie pflanzen einen kleinen Garten und beginnen, Kürbis und Kartoffeln mit Nachbargemeinden nicht zombifizierter Menschen zu tauschen. Niemand weiß etwas über den Wein. Teilen wäre zu riskant.

Was zu trinken: Rhône-Tal-Rotweine, Loiretal-Weißweine, deutscher und österreichischer Riesling, tasmanischer Chardonnay, Langhe Nebbiolo und Pomerol.

Inzwischen hat der Säuregehalt in Weiß mit kühlerem Klima jedoch begonnen, sich zu erweichen und zu integrieren Riesling kann noch viele Jahre günstig reifen. Hochwertige Rotweine haben begonnen, Tertiärnoten und rundere Tannine zu entwickeln, die sich perfekt für Ihre Wildbret-Diät eignen.

Jahre 7–10

Auf Fahrradaufklärungsfahrten vergehen lange Strecken, ohne die lebenden Toten zu sehen. Ein Samen der Hoffnung bettet sich ein.

Was zu trinken: Napa, Margaret River und Hawke's Bay Cabernet Sauvignon, Vintage Champagner, Oregon Pinot Noir und Premier Cru Burgund.

Der beste New World Cabs beginnen nach einem Jahrzehnt zu singen, obwohl sie leicht länger dauern können. Gut gemachte Pinots haben Primärfrüchte für schöne Schichten von herzhaftem Unterholz vergossen. Jahrgang Champagner neigt dazu, besser zu altern als Nicht-Vintage, weil die Trauben aus einer guten Ernte und den besten Weinbergen stammen. Vielleicht ist es Zeit, eine Flasche zu knallen und auf Optimismus anzustoßen?

10 Splurge-würdige Champagner

Jahre 10–15

Der anfängliche Schrecken des Zombie-Ausbruchs wird zu einer verblassenden Erinnerung. Eine neue Gesellschaft beginnt sich zu bilden. Sie verbünden sich mit Nachbarn und öffnen Ihren Keller für einige wenige, die beim Anblick reifender Weine weinen.

Was zu trinken: Italiens Top-Rotweine von Barolo, Barbaresco und Brunello di Montalcino Grand Cru Rot Burgund.

Mit fester Säure als Rückgrat steigen die Rottöne der größten Weinberge dem Erhabenen entgegen. Integrierte, aufgelöste Tannine wickeln rote und schwarze Früchte, die oft noch lebendig sind, zusammen mit tertiären Noten von Tabakblättern, Pilzen, Trüffeln und Leder.

Jahre 15–20

Sie akzeptieren die Rolle des gemeinschaftlichen Winzers und pflanzen die ersten Reben. Die Luftfeuchtigkeit und der Regen tragen zu einem hohen Krankheitsdruck bei, und nur kalte, winterharte Reben schaffen es durch die harten Winter. Vor diesem Hintergrund haben Sie sich für Hybridsorten wie Baco Noir und Chelois entschieden, Trauben, die an Orten wie dem Hudson Valley erfolgreich waren. Vermont und Oregon .

Was zu trinken: Grand Cru Classé roter Bordeaux, Vintage Port, außergewöhnliche Dessertweine wie Sauternes und Trockenbeerenauslese.

oben Bordeaux beginnt, sein optimales Fenster zu öffnen, und Sie haben viel zu feiern. Sie fragen sich, ob Sie jemals einen neuen Jahrgang mit duftendem Margaux oder dem mächtigen jungen Saint-Estèphe sehen werden. Jahrgang Hafen und gealtert Sauternes repräsentieren die Höhe der flüssigen Ästhetik.

30 Jahre nach der Zombie-Apokalypse und Improvisation ist immer noch eine Sache / Getty

Jahr 30

Es ist eine schöne neue Welt. Die Zombies sind eine vergessene Erinnerung. Die Sonne geht immer noch auf und unter. Weine aus Ihren Weinbergen tauschen eifrig zwischen Dörfern aus, und Ihre schlanken Rot- und Frischweißtöne befeuern die Abendveranstaltungen rund um die lokale Improvisationsgruppe.

Was zu trinken: Madeira.

Dieser angereicherte Wein ist praktisch unzerstörbar und steht für Ihre Hartnäckigkeit. Einmal auf der gleichnamigen portugiesischen Insel hergestellt, Holz besitzt seine typischen Toffee-, Karamell- und Nussnoten aus wärmebehandeltem Altern. Wie Madeira hast du es geschafft. Du bist ein Überlebender.