Sowohl Kinder als auch Erwachsene genießen ein schmelzendes gegrilltes Käsesandwich (wer kann warmem Käse widerstehen?!), das mit dem bekannten Schweizer Käse, Cheddar- oder Jack-Käse zubereitet wird. Aber was ist Halloumi-Käse und wie sollte er gegessen werden? Als Vorspeise können Sie Halloumi-Käse (ausgesprochen „huh-loo-mee“) aufgrund seiner Textur und seines hohen Schmelzpunkts direkt über offener Flamme grillen. Der harter, würziger Käse hat seine Wurzeln im nahöstlichen Land Zypern, erfreut sich aber auf der ganzen Welt immer größerer Beliebtheit. Hier erfahren Sie, woraus Halloumi-Käse besteht, und wir verraten Ihnen, wie Sie ihn am liebsten genießen. Bereiten Sie sich darauf vor, diesen süchtig machenden Käse zu Ihrem regulären Menü hinzuzufügen.

Ihr ultimativer Käseführer

Jason Donnelly

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Was ist Halloumi?

Halloumi (manchmal auch Haloumi oder Hallomi geschrieben) ist ein halbweicher Käse mit einer dehnbaren, gummiartigen Textur, ähnlich den Kugeln aus frischem Mozzarella auf Ihrer Pizza Margherita oder indischem Paneer-Käse. Traditionell wird Halloumi aus Ziegen- oder Schafsmilch (oder einer Kombination aus beiden) hergestellt, heute wird aber auch Kuhmilch verwendet. Der Geschmack ist würzig und salzig, irgendwo zwischen Mozzarella und Feta-Käse. Eine 1-Unze-Portion Halloumi-Käse enthält bis zu 9 Gramm Protein und 25 % Ihres täglichen Kalziumbedarfs, was den Nährwert positiv macht vegetarische Ernährung .

Wo kann man Halloumi kaufen?

Halloumi-Käse ist in den meisten größeren Lebensmittelgeschäften erhältlich. Es wird wahrscheinlich in einer vakuumversiegelten Verpackung oder einem in Salzlake (einer Salz- und Wasserlösung) gelagerten Behälter vorliegen. Suchen Sie danach in der Käsespezialitätenabteilung Ihres örtlichen Ladens. Der Preis variiert je nach Marke und Ort, an dem Sie einkaufen. Sie können jedoch davon ausgehen, dass eine Portion von einem halben Pfund (8 Unzen) durchschnittlich 8 bis 10 US-Dollar kostet.

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Wie man Halloumi kocht

Wofür eignet sich Halloumi am besten? Obwohl Halloumi roh genossen werden kann, wird es am häufigsten nach dem Grillen oder Braten serviert. Es hat eine feste Konsistenz und einen hohen Schmelzpunkt, sodass es nicht zu einer käsigen Masse wird, wie Sie vielleicht denken. Da der Käse bereits mit Salz eingelegt ist, müssen Sie ihn nur noch ein wenig bestreichen Speiseöl auf deinen Halloumi-Scheiben und Legen Sie sie auf den Grill (119 $, Das Home Depot ). Das Salz sorgt dafür, dass die Außenseite knusprig wird, während die Innenseite schön schmelzend wird. Ausführlichere Anweisungen finden Sie auf unserer Schwesterseite Allrecipes Halloumi auf dem Grill zubereiten oder etwas in der Pfanne anbraten Halloumi-Pommes in einer Pfanne.

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Halloumi-Käse-Rezepte

Sobald Sie von Halloumi begeistert sind, werden Sie nach Möglichkeiten suchen, es in Ihre Lieblingsrezepte zu integrieren. Sie können Halloumi gerne in jedem Rezept verwenden, das Sie normalerweise für Mozzarella oder Feta-Käse verwenden. Probieren Sie es in vegetarischem Döner. Grillen Sie es und machen Sie einen vegetarischen Taco. Teig und Braten Sie Ihren Halloumi-Käse wie Mozzarella-Sticks für eine unvergessliche Vorspeise.

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