Kultur

Machen Sie Wein, keinen Krieg: Wie ein Winzer die libanesische Weinerzählung neu definiert

Winzer Eddie Chami möchte die Diskussion über die libanesische Weinkultur verändern. „Der Libanon und das Mittelmeer erleben alle vier oder fünf Jahre Krieg, und so wird unsere Geschichte alle vier oder fünf Jahre gelöscht. Es liegt unter Trümmern. Deshalb entscheide ich mich dafür, nicht mit Krieg in Verbindung gebracht zu werden. Ich möchte mit Identität, Geschichte und dem, was wir behalten können, in Verbindung gebracht werden“, sagt er. „Ich möchte den Krieg niemals als Mittel nutzen, um Menschen mit dem Libanon zu sympathisieren oder libanesischen Wein zu trinken.“

Stattdessen erzählen die Weine von Chami von der 7.000 Jahre alten Weinbaugeschichte des Landes und dem großen Einfluss, den sie auf Generationen von Weintrinkern hatte. Doch weder der junge Winzer noch seine Weine bleiben in der Vergangenheit hängen. Stattdessen kombiniert Chami das Alte mit dem Neuen, indem es die historischen Ländereien würdigt, einheimische Trauben verwendet und einen minimalen Eingriffsansatz verfolgt, um diese Sorten wirklich hervorzuheben.

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Chami wurde in Australien geboren und wuchs dort auf, wo seine Eltern 1963 einwanderten. Er erinnert sich an seine Kindheit, in der er mit anderen libanesischen Gemeindemitgliedern üppige Mahlzeiten genoss. Aber er sagt: „Ich war zwischen diesen beiden Kulturen hin- und hergerissen.“ Seine Familie reiste häufig in ihre Heimat und zurück und besuchte seine Eltern, die einheimische Trauben wie Merwah und Obeidi für die Spirituose mit Anisgeschmack anbauten Alkohol .

Dies war also sein Einstieg in die Weinherstellung. Und während er sich von den Traditionen seines Heimatlandes inspirieren ließ, war es die Weinindustrie Australiens, die ihm die ersten Gelegenheiten bot, Weinherstellungskenntnisse aus erster Hand von lokalen Produzenten zu erlernen.

Sonnenuntergang über Wadi Qannoubine, der indigenen Traubenhauptstadt des Libanon – Bild mit freundlicher Genehmigung von Eddie Chami

Weinlese an einem Septembermorgen – Bild mit freundlicher Genehmigung von Rami Sabban

Schließlich landete er in den USA, wo er seinen Abschluss in Weinbau und Önologie an der University of California, Davis machte. Mit einer Weinausbildung ausgestattet, beschloss Chami schließlich, in die Heimatstadt seiner Familie, Wadi Qannoubine im Norden Libanons, zurückzukehren. Chamis Ziel: die gleichen Reben zu verwenden, die seine Großeltern verwendet haben – einige davon sind mehr als ein Jahrhundert alt –, um modernen Wein herzustellen, der die Vergangenheit ehrt.

„Ich hatte das Gefühl, wenn ich die Aufmerksamkeit der Leute mit einem Schaumwein aus dem Libanon erregen könnte, wäre die Herstellung eines Stillweins eine natürliche Weiterentwicklung“, sagt Chami. „Ich habe mich entschieden, das Risiko einzugehen, und es hat mich hervorstechen lassen.“

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Geringe Eingriffe, terroirorientiert Mersel-Wein wurde geboren und brachte 2019 seine erste Charge prickelnden „LebNat“ aus einheimischen libanesischen Trauben auf den Markt. Die Weine von Chami erfreuten sich in den USA schnell großer Beliebtheit. Aufgrund ihrer Vielseitigkeit bei der Kombination von Speisen landeten sie in mehreren mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants, darunter Wut in Chicago, bleichen Und Maydan in Washington D.C. und anderen.

Chamis Bemühungen hören nicht bei seinem eigenen Weinberg auf. Heute arbeiten er und seine Familie mit mehr als 50 örtlichen Weinbauern zusammen. Er hat auch einer neuen Generation libanesischer Winzer geholfen, ihre eigene Karriere zu starten, darunter Laila Maghathe von Liebesbrief, Abdullah Richi von Aber Richie und Amman Alsaqqaf von Wolke Amman . Und Chamis Frau Michelle war kürzlich Mitbegründerin einer von Frauen geführten Weinmarke Heya-Weine .

„Ich ermächtige andere Winzer in meiner Region, Wein herzustellen, weil wir uns in einem der einzigartigsten Weinbaugebiete im Libanon befinden“, sagt Chami. „Wenn wir es eines Tages zu einem Weintourismusziel machen können, werde ich als glücklicher Mann sterben. Jeder würde davon profitieren, und wir würden dann aufhören, über Krieg zu reden.“

Dieser Artikel erschien ursprünglich in der April 2024 des Wine Enthusiast-Magazins. Klicken Hier noch heute abonnieren!