Lassen Sie sich nicht von all diesen ausgefallenen Weinbeschreibungen oder den schwirrenden und rauschenden Geräuschen einschüchtern, die die Profis machen, während sie schmecken. Bei der Bewertung von Wein kommt es auf die 'fünf S' an.

Bewertung der visuellen Eigenschaften des Weins / Illustration von Ryan McAmis

Sehen. Ähnlich wie bei einem Hellseher, der in eine Kristallkugel blickt, kann die Inspektion von Wein im Glas dazu beitragen, viel von dem vorherzusagen, was auf Nase und Gaumen zu erwarten ist. Das Farbe Die Tiefe und Intensität eines Weins kann einen Einblick in sein Alter, seine Konzentration, seinen Körper und seinen Gesamtstil geben.

Tipp: Weißweine gewinnen mit zunehmendem Alter an Farbe, Rotweine an Farbe.

Es ist alles im Handgelenk / Illustration von Ryan McAmis

Strudel. Das Verwirbeln ist ein wesentlicher Bestandteil, um den Wein zu belüften und zuzulassen Sauerstoff um es zu öffnen. Diese verführerische Kunst offenbart die Komplexität eines Weins und erhöht die Intensität bei den meisten jungen, opulenten Abfüllungen sowie bei den gealterten Schönheiten. Besser noch, wenn es richtig gemacht wird, wird es die Menschen um Sie herum begeistern und möglicherweise hypnotisieren.

Technik, die direkt auf der Nase liegt / Illustration von Ryan McAmis

Schnüffeln /. Geruch. Haben Sie keine Angst, Ihre gesamte Nase direkt ins Glas zu schieben. Weine mit mittlerer bis ausgeprägter Intensität sollten keinen so tiefen Tauchgang benötigen, aber andere mögen zunächst etwas schüchtern sein. Kehren Sie in diesen Fällen zu Schritt 2 zurück und wirbeln Sie weiter. Aroma ist normalerweise, wo Sie all diese kühlen, exzentrischen hören Weinbegriffe wie 'Katzenpisse', 'nasser Hund' und 'gegrillte Wassermelone'.

Eine Frage des guten Geschmacks / Illustration von Ryan McAmis

Schluck. Es dauert eine Weile, einen Wein während des Prüfungsprozesses tatsächlich zu probieren, aber das Warten lohnt sich oft. Außerdem sollten alle vorherigen Schritte eine ziemlich gute Vorstellung davon vermitteln, wie der Wein am Gaumen wirken sollte.

Wenn Profis Wein probieren, werden Sie vielleicht einige ziemlich abstoßende und geradezu widerliche Geräusche bemerken, aber es gibt Gründe dafür. Das Wischen, Rauschen und Schlucken sorgt dafür, dass der Wein alle Teile der Zunge und des Mundes berührt. So kann der Schnupper Süße, Säure, Bitterkeit messen, Tannine und identifizieren Sie das allgemeine Mundgefühl. Das Ansaugen von Luft ermöglicht eine weitere Belüftung des Gaumens und hilft dabei, dass flüchtige Bestandteile vom Geruchssystem erfasst werden, um alle Eigenschaften des Weins zu nutzen.

Wie man Wein wie ein Profi schmeckt

Hier suchen Sie nach primären Merkmalen (Obst, Blumen und Gewürzen), sekundären Merkmalen (Eichen- und fermentationsbedingte Aromen) und tertiären Merkmalen (die sich daraus ergeben) Flaschenalterung , wie Pilz, Tabak und Nuss), je nach Alter des Weins.

Vergessen Sie nicht, / Illustration von Ryan McAmis zu genießen

Genießen. Hier kommt das Ziel ins Spiel. Sie möchten die letzte Essenz eines Weins genießen. Hier suchen Sie nicht nur nach Länge, sondern auch nach Gleichgewicht zwischen Frucht, Säure, Tannin und Textur. Wenn ein Wein Sie mit einem überwältigenden Wunsch nach einem weiteren Schluck zurücklässt, wissen Sie, dass Sie einen Gewinner gefunden haben.

Letzter Tipp

Wenn ein junger Wein einen weitaus besseren Abgang hat als sein Geschmack am Gaumen, braucht er wahrscheinlich etwas Belüftung oder sogar etwas mehr Zeit im Keller.