Ob sie Erdbeeren anbauen Ob Sie sich einen Korb auf dem Bauernmarkt schnappen oder sich im Supermarkt eindecken – kaum etwas kann den süßen Geschmack einer perfekt reifen Erdbeere übertreffen. Allerdings kann sich die Lebensdauer einer Erdbeere wie bei allen Beeren sehr kurz anfühlen. Vor diesem Hintergrund haben wir unsere Experten von Test Kitchen beauftragt, uns dabei zu helfen, den ultimativen Leitfaden für die Aufbewahrung von Erdbeeren im Kühlschrank für maximale Frische zu erstellen. Anschließend geben wir Tipps und räumen mit Mythen auf. Außerdem verraten wir Ihnen, wie Sie Erdbeeren aufbewahren, wenn Sie sie länger als eine Woche verwenden möchten.

So lagern Sie Erdbeeren im Kühlschrank

Viele der Ratgeber zur Beerenlagerung, die Sie online finden, geben Tipps zum Reinigen und Lagern von Erdbeeren sowie zum Lagern von geschnittenen Erdbeeren. Aber um es auf den Punkt zu bringen: Das ist nicht die beste Strategie, wenn Sie nach Möglichkeiten suchen, Ihre Beeren so lange wie möglich schön zu halten.

„Wir haben festgestellt, dass es am besten ist, die Erdbeeren ungewaschen und im Ganzen aufzubewahren, bis Sie sie verwenden können“, rät Lynn Blanchard. Bessere Häuser und Gärten Leiter der Testküche . Es ist wichtig, die Beeren vor der Lagerung nicht zu waschen. Sie neigen dazu, Wasser aufzunehmen, was ihre Haltbarkeit verkürzt.

Das Beerenunternehmen Driscolls greift diese Meinung auf und empfiehlt, dass Sie Ihre Beeren so trocken wie möglich halten, wie bei der Lagerung im Kühlschrank. Bewahren Sie die Beeren entweder in dem Behälter auf, in dem Sie sie gekauft haben, oder legen Sie die trockenen Beeren mit einem Papiertuch in einen flachen Behälter. Die trockenen Beeren in einer einzigen Schicht darüber streuen. Mit einem Deckel abdecken und auf ein Regal im Kühlschrank stellen, schlägt Blanchard vor.

Testküchen-Tipp: Um die Lebensdauer Ihrer frischen Beeren möglicherweise um ein paar Tage zu verlängern, verwenden Sie Einmachgläser, wenn Sie welche besitzen, sagt Blanchard. Durch die luftdichte Beschaffenheit des Glases scheinen die Erdbeeren etwas länger frisch zu bleiben. So lagern Sie Erdbeeren in Einmachgläsern: Tupfen Sie die Beeren trocken, falls noch Feuchtigkeit vorhanden ist, und geben Sie sie dann vorsichtig in ein Einmachglas. Setzen Sie den Deckel auf und drehen Sie ihn, um ihn fest zu verschließen. Stellen Sie es auf ein Regal in Ihrem Kühlschrank.

Abhängig von der Frische der Erdbeeren beim Kauf – was den größten Einfluss darauf hat, wie lange Ihre Beeren frisch bleiben – sind sie in der Regel innerhalb von 3 Tagen am besten, wenn sie im Kühlschrank in einem flachen Behälter aufbewahrt werden. Aber ich habe sie bis zu einer Woche in einem Glas aufbewahrt, bestätigt Blanchard.

Um den Geschmack zu maximieren, nehmen Sie Ihren Erdbeerbehälter ein oder zwei Stunden vor dem geplanten Verzehr aus dem Kühlschrank; Erdbeeren schmecken bei oder nahe der Zimmertemperatur am besten, fügen die Fruchtexperten von Driscoll hinzu. Kurz bevor Sie die Früchte essen oder in einem Erdbeerrezept verwenden möchten, spülen Sie die Beeren unter kaltem Wasser ab und entfernen Sie dann vorsichtig die Blätter und Stiele mit einem Messer. Nach Belieben aufschneiden und genießen.

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Tipps zur richtigen Lagerung von Erdbeeren, damit sie länger frisch bleiben

Wir haben unzählige Social-Media-Videos gesehen, in denen versprochen wurde, dass der Ersteller das Geheimnis hat, wie man Erdbeeren im Kühlschrank aufbewahrt, damit sie wochenlang haltbar sind. Es besteht kein Grund, die Dinge zu kompliziert zu machen!

Während Sie sich darauf vorbereiten, den Leitfaden „Erdbeeren lagern“ zum Abschluss zu bringen, möchten wir Ihnen noch ein paar Best Practices vorstellen, um Klarheit zu schaffen:

Wählen Sie mit Bedacht.Wie bereits erwähnt, ist die Frische, wenn Sie sie kaufen oder pflücken, der wichtigste Faktor für die Lebensdauer Ihrer Beeren. Achten Sie bei der Auswahl der Erdbeeren auf feste, leuchtend gefärbte Früchte. Auch die grünen Spitzen geben einen Hinweis auf Frische; Vermeiden Sie Erdbeeren mit dunkel gefärbten und verschrumpelten Spitzen, rät Blanchard.Überspringen Sie die Essigwäsche.Ein beliebter Online-Hack empfiehlt, Beeren in einer Mischung aus 3 Tassen Wasser und 1 Tasse Apfelessig abzuspülen und dann die Feuchtigkeit mit einem mit Papiertüchern ausgelegten Salatschleuderkorb wegzuschleudern. Dies ist zwar eine gute Idee, um gewaschene Beeren so lange wie möglich frisch zu halten, wenn Sie sie direkt aus dem Kühlschrank naschen möchten, Sie verlieren aber dennoch die Haltbarkeit, wenn Sie sie nach dem Spülen aufbewahren, sagt Blanchard. Da sie ohne Waschen länger haltbar sind, würde ich eine Essigwäsche nicht empfehlen.Bewahren Sie die Stiele auf.Wenn die Stängel und Blätter intakt bleiben, wird das Fruchtfleisch der Beeren geschützt und die Lagerzeit verlängert.Ernten Sie verdorbene Erdbeeren.Anzeichen für eine „schlechte“ Erdbeere oder eine, die ihre Blütezeit überschritten hat, sind eine weichere Konsistenz, ein schrumpeliges Aussehen und Schimmel, sagt Blanchard. Wenn Sie eine kleine Menge Schimmel an einer Beere bemerken, entfernen und entsorgen Sie diese Beere und alle Beeren, die direkt damit in Kontakt gekommen sind. Die anderen Beeren vor der Verwendung gut waschen.

So lagern Sie frische Erdbeeren länger als eine Woche

Erdbeeren lassen sich wie Himbeeren, Blaubeeren und Brombeeren gut einfrieren. Befolgen Sie diese Schritte, um Erdbeeren im Gefrierschrank aufzubewahren, um Gefrierbrand zu vermeiden und sie bis zu einem Jahr haltbar zu machen, um sie für Smoothies, Kuchen- und Tortenrezepte, Muffinteig, sommerliche Getränke und Dessertsaucen zu verwenden.

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