Die langfristigen Auswirkungen, die die neuartige Coronavirus-Pandemie wird auf die Bierindustrie noch zu bestimmen sein. Inmitten von Unsicherheit und Sorge haben die Brauer jedoch Zeit für Innovation, Kreativität und Möglichkeiten gefunden, mit den Verbrauchern in Kontakt zu treten.

Sie haben Aromen aus Spezialzutaten herausgeholt, Landwirte unterstützt, klassische Stile perfektioniert und über eine alternde Bevölkerung und diejenigen nachgedacht, die nach nüchternen Optionen suchen. Im ganzen Land blieben die Bierhersteller konzentriert und hatten trotzdem Spaß.

Inhaltsstoffinnovation

Jedes Jahr bringen Hopfenbauern neue Sorten auf den Markt, die Brauer und Kunden gleichermaßen begeistern. Der Talus Hopfen ist ein Nachkomme des beliebten Hopfen Sabro. Es bietet Aromen von rosa Grapefruit, Zitrusschalen, getrockneten Rosen, Kiefernharz, tropischen Früchten und Salbei.

Ein frischer Leitfaden für Hopfen in Bier

Anfang dieses Jahres veröffentlichte die Dogfish Head Brewery eine kleine Menge von Re-Gen-Ale, a Jahreszeit gebraut mit regenerativ gezüchtetem Weizen von einer Kansas Farm. Der Mitbegründer der Brauerei, Sam Calagione, hofft, mehr von der Ernte nutzen zu können und anderen Landwirten zu helfen, ähnliche Praktiken für zukünftige Biere einzuführen.

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Halte den Alkohol

Während es den Anschein hat, dass die neuartige Coronavirus-Pandemie einige Trinker dazu ermutigt hat, endlich alle Früchte ihres Kellers zu genießen, und Verkaufsdaten zeigen, dass sich größere Bierpackungen in Geschäften gut verkaufen, haben andere den Konsum reduziert oder nach alkoholfreien Optionen gesucht. Neue Technologien und Verfahren haben neue Marktteilnehmer eingeführt, während bekannte große Brauereien erneut in die Kategorie vordringen.

Die Athletic Brewing Co. aus Connecticut, die ausschließlich alkoholfreie Biere braut, gab in diesem Jahr bekannt, dass sie eine Brauerei an der Westküste eröffnen wird, um mit der Nachfrage Schritt zu halten.

Die in Connecticut ansässige Athletic Brewing Co. braut ausschließlich alkoholfreie Biere / Foto mit freundlicher Genehmigung von Athletic Brewing Co.

Der deutsche Brauer Clausthaler ist mit Santa Clausthaler, einem alkoholfreien Urlaubsangebot mit Preiselbeer- und Zimtaromen, in die Saison gekommen. Suchen Sie mit der Ankunft des sogenannten „trockenen Januars“ nach neuen alkoholfreien Bieren von Brauereien wie Lagunitas und Samuel Adams.

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Die Home Bar

Als das Coronavirus den Alltag störte, wurden die Bars geschlossen und die Schankräume stark beeinträchtigt. Brauereien brauchten Wege, um mit den Verbrauchern in Kontakt zu treten, ohne die persönlichen Interaktionen, die Craft Beer zu einer engen Gemeinschaft gemacht hatten.

Im ganzen Land blieben die Bierhersteller konzentriert und hatten trotzdem Spaß.

Die Bier-Check-in-App Untappd hat eine Funktion 'zu Hause' hinzugefügt, mit der Benutzer ihre Biere teilen und mit anderen interagieren können. Zoom Happy Hours sind populär geworden. Brauer strahlten virtuell in Hausbars, um über neue Rezepte und alte Favoriten zu sprechen. Andere veranstalten jetzt regelmäßig Video-Events oder Paketbiere, die nur vom Fass angeboten wurden.

Viele Staaten hoben die Beschränkungen auf, damit Brauereien direkt an Verbraucher liefern oder liefern können, was viele hoffen, dass dies auch weiterhin so bleibt. Zahlreiche lokale Brauereigilden arbeiten hart daran, dies zu erreichen.

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Kreativität ist im Überfluss vorhanden

In den sozialen Medien scheint es, dass jede Woche mindestens ein Bier mit ausgefallenen Zutaten herauskommt, die wie ein Lebensmittel schmecken oder eine ungewöhnliche Farbe haben.

In einem Jahr, das viele gerne bald vergessen würden, wurde in Zusammenarbeit mit dem französischen Senf ein Bier herausgebracht, während ein anderes nach dem Vorbild einer scharfen Flügelsauce hergestellt wurde. Einige enthielten sogar eine kleine Menge Gelatine, um dem Bier ein geleeartiges Wackeln zu verleihen, wenn es aus einer Dose genommen wird.

Die Speciation Laurentian Series in Michigan ist nach der Wasserscheide der Great Lakes benannt. Jede Charge wird in der Nähe eines der Gewässer gebraut und gekühlt. / Foto von Mitch Ermatinger

Trotzdem ist es nicht alles schlecht. Die Brauer lockten auch nuancierte Aromen aus komplexen Zutaten heraus, probierten neue Formen des Hopfens aus, die zu lebendigeren Ergebnissen führten, und erinnerten uns daran, dass Bier sowohl Spaß als auch hervorragende Qualität bieten kann.

In der Haiku-Reihe von Community Beer Works in Buffalo bilden die drei Biernamen zusammen das Gedicht:

Ironie ist tot
Übertreibung ist nutzlos
Das ist normales Bier

In der Reihenfolge sind die Biersorten der Haiku-Serie ein blasses, kräftiges „LandSharked“ -Bier, das mit Ananas und Mango fruchtbar gemacht, geröstet, doppelt trocken gehopft und leicht mit Laktose gesüßt wurde. Anschließend werden Vanilleschoten, geröstete Kokosnüsse und Rum gereift Eichenstangen “und ein Kölsch.

Zusammen fassen sie so viel von dem zusammen, was heute im Bier passiert.

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