Wie man Rosmarin pflanzt und anbaut
Bekannt für seinen Duft und Geschmack, Rosmarin kann als Kraut oder Gartenzierpflanze gepflanzt werden. Dieser mehrjährige, immergrüne Strauch, der in den Zonen 8–10 winterhart ist, kann in anderen Klimazonen als einjähriger Strauch angebaut werden. Es wächst schnell und kann sehr groß werden.
Der beste Zeitpunkt zum Ernten Ihres Rosmarins ist der Morgen, kurz nachdem der Tau verdunstet ist. Sie können die Stängel während der Vegetationsperiode abschneiden, um sie frisch zu verwenden, oder ein Bündel abschneiden, um es im Herbst zu trocknen. Um Rosmarin zu verwenden, streifen Sie die nadelförmigen Blätter von den Stielen ab und hacken sie, bevor Sie sie zu den Gerichten hinzufügen. Lagern Sie frischen Rosmarin bis zu einer Woche im Kühlschrank, indem Sie die Stiele in eine Plastiktüte mit einem feuchten Papiertuch legen.
Pulverisieren Sie die trockenen Blätter, bevor Sie sie zu Gerichten, Kräutermischungen oder Soßen hinzufügen, damit die aromatischen Öle freigesetzt werden und sie leichter zu kauen sind. Textur und Geschmack von Rosmarin variieren im Laufe der Saison – im Frühling sind die Blätter zart und enthalten weniger aromatische Öle. Im Spätsommer entfaltet das Laub einen kräftigeren Geschmack.
Rosmarin-Übersicht
| Gattungsname | Rosmarin officinalis |
| Gemeinsamen Namen | Rosmarin |
| Pflanzentyp | Kraut, Staude, Strauch |
| Licht | Sonne |
| Höhe | 1 bis 3 Fuß |
| Breite | 2 bis 4 Fuß |
| Blumenfarbe | Blau, Rosa, Lila, Weiß |
| Laubfarbe | Blau Grün |
| Saisonfeatures | Frühlingsblüte, Sommerblüte, Winterinteresse |
| Zonen | 10, 8, 9 |
| Vermehrung | Samen, Stammstecklinge |
| Problemlöser | Resistent gegen Hirsche, dürretolerant, bodendeckend, Hang-/Erosionsschutz |
Wo man Rosmarin pflanzt
Aufgrund ihres mediterranen Erbes gedeihen diese Pflanzen bei heißem und trockenem Wetter. Bauen Sie Rosmarin in der Nähe von Wegen und Gehwegen an, damit er seinen Duft verströmt, wenn Sie daran vorbeistreichen. Pflanzen Sie es dort, wo es viel Sonnenschein gibt, fern von größeren Pflanzen, die das Licht blockieren könnten.
Die nadelartige Struktur seiner Blätter macht Rosmarin zu einer interessanten Ergänzung für gemischte Rabatten zwischen Pflanzen mit breiten oder riemchenförmigen Blättern.
Wie und wann man Rosmarin pflanzt
Pflanzen Sie Rosmarin im Frühjahr, wenn sich das Wetter nach dem letzten Frost erwärmt hat. Die Pflanzen sollten einen Abstand von 2 bis 3 Fuß haben und die Samen sollten nur mit etwas Erde bestäubt werden. Um einen Rosmarin im Topf zu pflanzen, graben Sie ein Loch, das ungefähr die gleiche Breite und Tiefe hat wie der Pflanzbehälter. Nehmen Sie die Pflanze heraus und lösen Sie die Wurzeln etwas vom Wurzelballen, bevor Sie sie in das Loch einsetzen. Mit Erde auffüllen, leicht andrücken und gut wässern.
Wenn Sie ihn im Innenbereich anbauen möchten, kann Rosmarin jederzeit gepflanzt werden. Wenn nicht genügend helles Licht durch die Fenster fällt, ist möglicherweise zusätzliches Licht erforderlich. Sie werden wissen, dass Rosmarin Licht braucht, wenn er langbeinig wird.
Rosmarin-Pflegetipps
Rosmarin ist ein pflegeleichtes Kraut und in der richtigen Umgebung pilzresistent.
Licht
Rosmarin gedeiht in voller Sonne. Teilsonne erhöht die Wahrscheinlichkeit von Pilzproblemen drastisch.
Boden und Wasser
Rosmarin braucht zum Überleben einen gut durchlässigen, leicht sauren bis neutralen Boden. In schweren und feuchten Lehmböden wird es langsam geschädigt, besonders im Winter. Regelmäßig gießen, aber nicht zu viel gießen, da Rosmarin in feuchten Böden nicht gedeiht. Wenn der Mutterboden trocken ist, ist es Zeit zum Gießen. Sobald sich die Pflanzen etabliert haben, sind sie dürretolerant.
Wann Topf-Rosmarin im Innenbereich anbauen , ist es wichtig, den Bewässerungsrhythmus genau richtig einzustellen. Der Boden sollte feucht, aber nicht durchnässt sein.
Temperatur und Luftfeuchtigkeit
Trockene, heiße Luft eignet sich am besten für Rosmarin. Feuchtigkeit kann Probleme mit Pilzen verursachen, insbesondere wenn die Pflanzen zu dicht beieinander stehen. Sie überstehen kaltes Wetter (unter 30 °F) nicht, können aber der Hitze standhalten. Die besten Temperaturen für Rosmarin liegen zwischen 15 und 30 °C.
Dünger
Geben Sie vor dem Pflanzen ein paar Zentimeter gealterten Kompost oder anderes reichhaltiges organisches Material in den Boden. Düngen Sie Rosmarin im Frühling und Sommer mit einem organischen, stickstoffreichen Dünger. Befolgen Sie hinsichtlich der zu verwendenden Menge die Anweisungen auf dem Produktetikett. Vermeiden Sie chemische Düngemittel, insbesondere wenn Sie planen, mit Stecklingen Ihrer Rosmarinpflanze zu kochen.
Beschneidung
Rosmarin beschneiden in Ihrer bevorzugten Größe und Ihrem bevorzugten Stil, einschließlich Formschnitt-Designs. Durch den Schnitt wird die Pflanze buschiger. Beschneiden Sie jedoch nicht mehr als ein Drittel der Pflanze auf einmal, da dies zu Stress führen kann.
Rosmarin ein- und umtopfen
Wenn Sie Rosmarin als einjährige Pflanze oder als Topfpflanze anbauen, versuchen Sie es mit dem Anbau drinnen . Dies kann eine Herausforderung sein, da Rosmarin es heiß und trocken mit viel Sonne mag. Stellen Sie daher sicher, dass die Pflanzen zu Hause nach Möglichkeit in der vollen Sonne stehen – am besten ist eine Ausrichtung nach Süden. Kübelpflanzen benötigen eine gut durchlässige und leichte Blumenerde. Da Rosmarin stark wächst, muss er mindestens jedes Jahr umgetopft werden. Sie wissen, dass es Zeit zum Umtopfen ist, wenn die unteren Blätter anfangen, gelb zu werden. Der beste Zeitpunkt zum Umtopfen ist das Frühjahr.
Schädlinge und Probleme
Schlechte Luftzirkulation und hohe Luftfeuchtigkeit tragen erheblich zur Entstehung von Mehltau bei und können zu Geschmacksverlusten bei Rosmarin führen. Achten Sie außerdem auf Spinnmilben, Wollläuse, Weiße Fliege und Blattläuse. Wenn Sie einen dieser Schädlinge entdecken, waschen Sie ihn mit insektizider Seife ab.
Rosmarin ist hirschfest.
So vermehren Sie Rosmarin
Rosmarin lässt sich am besten durch Stecklinge vermehren. Rosmarinsamen sind schwer zu keimen und die Samen müssen von ausgezeichneter Qualität sein, ebenso wie die Wachstumsbedingungen, damit die Samen wachsen können.
Vermehren Sie sich, indem Sie einen Zweig einer bestehenden Pflanze abschneiden. Entfernen Sie die Blätter von der Unterseite des Zweigs und tauchen Sie das Ende des Stecklings in Wurzelhormon. In einen Behälter mit erdfreier Blumenerde geben und an einen hellen Ort stellen. Halten Sie den Boden feucht, dann sollte der Zweig in ein paar Wochen Wurzeln haben und zum Pflanzen bereit sein. Sie können leicht am Ast ziehen, um zu sehen, ob Wurzeln vorhanden sind.
Arten von Rosmarin
Arp Rosemary
Jerry Pavia
Rosmarin officinalis „Arp“ bildet einen kräftigen, aufrechten Strauch, der drei bis fünf Fuß hoch und zwei bis drei Fuß breit ist. Zonen 6–10
„Tuscan Blue“ Rosmarin
Peter Krumhardt
Rosmarin officinalis „Tuscan Blue“ ist eine der besten Rosmarinsorten für Formschnitte. Sie entwickelt dichtes blaugrünes Laub, das sich leicht in jede beliebige Form schneiden lässt. Es duftet sehr stark und kann in der Küche vielseitig verwendet werden. Es wird vier Fuß hoch. Sie wächst einjährig, außer in den Zonen 8–10.
Nachgestellter Rosmarin
Dekan Schöppner
Rosmarin officinalis „Prostratus“ hat einen hängenden Wuchs, der großartig aussieht, wenn er über eine Stützmauer fällt oder ein Hochbeet hinunterhängt. Er wird auch Kriech-Rosmarin oder Prostata-Rosmarin genannt und eignet sich hervorragend als Bodendecker. Sie wird 18 bis 24 Zoll hoch, 1,2 bis 2,4 Meter breit und trägt hellblaue Blüten. Zonen 8–10
„Römische Schönheit“ Rosmarin
Denny Schrock
Rosmarin officinalis „Roman Beauty“ ist eine kompakte, langsam wachsende Pflanze mit halbhängender Form, die nur 12–16 Zoll hoch und 18–24 Zoll breit wird. Er wächst aufrechter als hängender Rosmarin, erzeugt aber dennoch einen Kaskadeneffekt in der Landschaft oder in Kübelgärten. Es hat violettblaue Blüten und duftendes graugrünes Laub. Zonen 8–10
Rosmarin „Gorizia“.
Denny Schrock
Rosmarin officinalis „Gorizia“ zeichnet sich durch seine außergewöhnlich breiten Blätter aus, die oft doppelt so breit sind wie der gewöhnliche Rosmarin. Er wird 1,20 m hoch und breit und trägt hellblaue Büschel Blumen vom Spätwinter durch den Sommer. Zonen 8–10
Goldener bunter Rosmarin
Dekan Schöppner
Rosmarin officinalis 'Aureus' hat grüne, nadelförmige Blätter mit goldenen Flecken. Dieser Rosmarin wächst aufrecht, erreicht eine Höhe von 60 cm und breitet sich ebenso breit aus. Im Frühling blüht es blassblau. Zonen 8–10
Rosmarin „Mallorca Pink“.
Denny Schrock
Rosmarin officinalis „Mallorca Pink“ hat im Frühling ungewöhnliche rosa-lavendelfarbene Blüten, die im Sommer wiederholt blühen. Es ist eine aufrechte Pflanze, die 1,20 m hoch und 60 bis 120 cm breit wird. Zonen 7–10
'Benenden Blue' Rosmarin
Denny Schrock
Anspruchslos Rosmarin officinalis „Benenden Blue“ ist eine ausgezeichnete Wahl für karge, aber gut durchlässige Böden. Die namensgebenden blauen Blüten erscheinen im späten Frühling und Sommer. In den Zonen 4 bis 11 wird es 2 bis 3 Fuß hoch und breit.
Barbecue-Rosmarin
Marty Baldwin
Rosmarin officinalis „Barbecue“ ist eine Sorte, die aufgrund ihres hervorragenden Geschmacks und Aromas entwickelt wurde. Sie kann bis zu 1,20 m hoch werden und bildet wunderschöne blaue Blüten. Sie wächst einjährig, außer in den Zonen 8–10.
Begleitpflanzen für Rosmarin
Blühender Grünkohl
Der Duft von Rosmarin hält Schädlinge vom blühenden Grünkohl und anderem fern Kohl . Seine leuchtenden Farben heben sich vom schlichten Grün des Rosmarins ab. Zonen 2-11
Grüne Bohnen
Das stärkere Aroma von Rosmarin verbirgt den Duft von grüne Bohnen und andere Bohnen aus mexikanischen Bohnenkrautarten, die für Bohnenpflanzen tödlich sind. Zonen 3-10
Lavendel
Lavendel und Rosmarin haben die gleichen Ansprüche an Boden und Wasser und ihre Düfte ergänzen sich. Zonen 5-0
Gartenpläne für Rosmarin
Dürretoleranter Gartenplan
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Peter Krumhardt
Dieses informelle gemischte Gartenbeet besteht aus dürretoleranten Bäumen, immergrünen Sträuchern, Stauden und Einjährigen.
Klassischer Kräutergartenplan
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Illustration von Gary Palmer
Stellen Sie mit diesem klassischen Kräutergartenplan sicher, dass Ihre Küche immer mit frischen Kräutern gefüllt ist. Zehn Kräuterarten umgeben eine dekorative Sonnenuhr in einem Beet mit 6 Fuß Durchmesser.
Bunter Kräutergartenplan
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Illustration von Gary Palmer
Holen Sie sich einen Kräutergarten, der mit diesem farbenfrohen Plan glänzt, bei dem ein 90 x 250 cm großer Rand Blattwerk in violetten, grünen und goldenen Farbtönen aufweist – darunter auch bunte Blätter.
Häufig gestellte Fragen
- Wie konserviert man Rosmarin?
Um Rosmarin haltbar zu machen, trocknen Sie die abgeschnittenen Stiele an der Luft, indem Sie sie bündeln und kopfüber an einem dunklen Ort mit guter Luftzirkulation aufhängen. Sobald sie getrocknet sind, entfernen Sie die Blätter von den Stielen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter auf. Getrockneter, ganzer Rosmarin kann seinen Geschmack bis zu einem Jahr behalten. Sie können auch ganze Stängel in einer Plastiktüte einfrieren. Zur Verwendung streifen Sie so viele Blätter von den gefrorenen Stielen ab, wie Sie benötigen. Die Blätter vor der Verwendung gut hacken.
- Wann lässt sich Rosmarin am besten ernten?
Ernten Sie im Frühling und Sommer junge Rosmarinzweige, um die aromatischsten und wohlriechendsten Kräuter zum Kochen oder Trocknen zu erhalten.
