Jenseits Der Wasserfälle

Sechs Orte, an denen Sie auf der kanadischen Niagara-Halbinsel Wein trinken und speisen können

Sie können Niagara für die Wasserfälle, Spielautomaten und Flitterwochenhotels erkennen, aber Kanadas Niagara-Halbinsel beherbergt auch eines der dynamischsten und charmantesten Weinländer Nordamerikas. Von Schaumwein bis Eiswein, von Chardonnay bis Cabernet Franc gibt es hier sechs Orte, an denen Sie einen Schluck trinken können.

Stratus Weinberge

Die Appellation Niagara-on-the-Lake ist kühler als für Bordeaux-Sorten ideal. Aber LEED-zertifiziert Stratus Weinberge macht einige der besten, vor allem Cabernet Franc. Besuchen Sie den hellen, modernen Verkostungsraum für einen Flug, eine Paarung oder einen direkten Vergleich mit Bieren aus der Nähe Niagara Oast House Brewers .

Hinterhaus

Im Zentrum steht ein offener Grill und ein Dekor von aufstrebenden kanadischen Künstlern. Hinterhaus bietet ein rustikales und dennoch raffiniertes Speiseerlebnis, das von Chefkoch Ryan Crawfords Farm-to-Table-Ethos geleitet wird. Bestelle die Tawse Estate Weinberge Chardonnay, ein Wein, der sein Terroir beleuchtet, passt zur „Küche mit kühlem Klima“.

Treadwell

Besitzer und Sommelier James Treadwell bietet regionale, saisonale Gerichte sowie eine umfangreiche Auswahl an Niagara-Weinen. Die Auswahl ist bemerkenswert, wobei kleinen Produzenten und nachhaltig wachsenden Bemühungen besondere Aufmerksamkeit geschenkt wird. Versuchen Flat Rocks Rätselhaft zeigt eine Wunderkerze die Aufregung, die die aufkeimende Kategorie der Halbinsel umgibt.

Der Glanz der Weine von Nova Scotia

Hidden Bench Estate Winery

Versteckte Bank hat das Terroir seiner Bio-Weinberge in der Beamsville Bench VQA ( Vintners Quality Alliance , Kanadas reguliertes Appellationssystem) seit seiner Gründung im Jahr 2003. In seinem einladenden, scheunenartigen Verkostungsraum können Sie jetzt die Abfüllung einzelner Weinberge erleben. Stellen Sie nur sicher, dass Sie nicht gehen, ohne das zu probieren Locust Lane Spätburgunder.

Cave Springs Keller

Cave Springs Keller stellt mehrere der besten Rieslinge Kanadas in trockener, später Ernte- und Eisweinform her. Besonders hervorzuheben ist der CSV-Riesling. Das Weingut befindet sich in der idyllischen Kleinstadt Jordanien gegenüber dem Inn on the Twenty , sein Schwester-Boutique-Hotel, bekannt für sein fantastisches Restaurant.

Peller Estates Weingut & Restaurant

Bei der Weingut 10Below Icewine Lounge Ziehen Sie einen Parka an und trinken Sie Kanadas typischen süßen Wein in einem Raum mit der gleichen Temperatur, bei der die Weintrauben geerntet werden. Besuchen Sie das Restaurant nebenan und sehen Sie, wie Chefkoch Jason Parsons Eiswein in Hummer-Linguini, Hühnerleber-Parfait und mehr einarbeitet.