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So bereiten Sie Orzo zu, der immer zart und niemals matschig ist

Orzo ist für viele ein Grundnahrungsmittel in der Speisekammer, aber wenn Sie neu im Kochen mit winzigen Nudeln sind, die wie großer Reis aussehen, lernen Sie, wie man Orzo zubereitet, das genau richtig gekocht ist. Beginnen Sie damit, es im Nudelregal Ihres Lebensmittelladens zu finden. Es kommt meist in einer kleinen Schachtel und ist sogar glutenfrei erhältlich. Dann machen Sie sich bereit, es regelmäßig zu kaufen, wenn Sie merken, wie einfach es das Kochen unter der Woche für Ihre Familie macht.

Den meisten Packungen liegt eine Anleitung zum Kochen von Orzo bei. In diesen Anweisungen werden Garzeiten speziell für das Produkt dieses Herstellers empfohlen. Allerdings sind die meisten Marken in etwa 10 Minuten gar.

So bereiten Sie Orzo zu, der immer zart und niemals matschig ist Wie man Orzo kocht

BHG / Michela Buttignol

Wie man Orzo macht

Befolgen Sie diese allgemeinen Anweisungen für die Zubereitung von Orzo für vier (¾ Tassen) Portionen Orzo:

In einem großen Topf 3 Liter leicht gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Dem Nudelwasser muss kein Speiseöl hinzugefügt werden; Durch die Zugabe von Öl wird verhindert, dass Soßen und Gewürze am Orzo haften bleiben.
Fügen Sie 8 Unzen (ca. 1¼ Tasse) getrockneten Orzo hinzu. Kochen Sie den Orzo etwa 10 Minuten lang oder bis er eine feste, zähe Konsistenz hat, und rühren Sie dabei gelegentlich um, damit er nicht zusammenklebt.
Orzo in einem Wasser abtropfen lassen Sieb . Für den besten Geschmack und die beste Konsistenz servieren Sie den Orzo sofort nach dem Kochen. Wenn Ihr Orzo jedoch vor dem Rest der Mahlzeit fertig ist, können Sie ihn warm halten, indem Sie die abgetropften und gekochten Nudeln wieder in den warmen Kochtopf geben. Etwas Butter unterrühren bzw Olivenöl um zu verhindern, dass es zusammenklebt (Auch dies ist am besten, wenn Sie keine Soße hinzufügen, da das Fett das Anhaften der Soßen verhindert, aber es ist besser, als sich mit einem Stück gekochtem Orzo zu befassen!). Decken Sie die Nudeln ab und lassen Sie sie nicht länger als 15 Minuten stehen.

Küchentipp testen

Spülen Sie den Orzo nur ab, wenn er gebacken oder gekühlt in einem Salat serviert wird. Ansonsten nicht ausspülen; Durch das Spülen wird eine leichte Stärkeschicht entfernt, die dafür sorgt, dass Saucen und Gewürze an den Nudeln haften bleiben.

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Andy Lyons

So servieren Sie Orzo

Nach dem Kochen kann Orzo wie jede andere Pasta direkt serviert werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren. Diese einfache Präsentation eignet sich am besten, wenn Sie Orzo zu einem Hauptgericht mit Soße servieren.

Wenn Ihr Hauptgericht einfacher ist, möchten Sie Ihre Orzo-Nudeln vielleicht etwas aufpeppen. Rühren Sie zunächst etwas Butter oder Olivenöl ein und rühren Sie dann eine oder mehrere der folgenden Zutaten hinzu.

Geschnittene frische Kräuter wie Schnittlauch, Petersilie, Basilikum oder Oregano
Frisch Spinatblätter und Zitronenschale; Mit dem heißen gekochten Orzo umrühren, bis die Blätter leicht welken.
In dünne Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln und/oder fein gehackte rote Paprika
Geschnittene, abgetropfte und in Öl eingelegte sonnengetrocknete Tomaten
Gehackte schwarze Oliven
Frisch geriebener Parmesankäse

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Blaine Moats

Wie man Orzo-Salat macht

Orzo-Salat kann herzhaft genug sein, um eine eigenständige Mahlzeit zu sein, oder Sie können ihn zusammen mit einem anderen Hauptgericht servieren. Um zu erfahren, wie man Orzo als schmackhafte und herzhafte Basis für einen Salat zubereitet, befolgen Sie diese Schritte:

1. Den Orzo kochen, abspülen und abtropfen lassen

Befolgen Sie die Packungsanweisungen zum Kochen des Orzo oder verwenden Sie die obigen Anweisungen.
Lassen Sie den Orzo abtropfen. Mit kaltem Wasser abspülen und erneut abtropfen lassen.
Legen Sie den Orzo in eine große Schüssel (15 $, Walmart ).

2. Salatzutaten hinzufügen

Hier sind ein paar Ideen für frische, farbenfrohe Zutaten, die Sie in die Schüssel geben können:

Blanchierte Zuckerschoten , Spargel oder Brokkoli
Zwiebeln, zum Beispiel dünn geschnittene rote Zwiebeln oder Frühlingszwiebeln
Gehackte, abgetropfte, marinierte Artischockenherzen
Geschnittene rote oder gelbe Kirsch- oder Traubentomaten
Käsesorten wie geriebener Parmesan, zerkrümelter Feta, frischer Mozzarella, Ziegenkäse (Chevre) oder Blauschimmelkäse
Gezupftes Salatgrün wie Spinat oder Rucola (das Grün nach dem Abkühlen in Schritt 4 kurz vor dem Servieren in den Salat einrühren).

3. Fügen Sie das Dressing hinzu

Mischen Sie die Orzo- und Salatzutaten vorsichtig mit Ihrer gekauften Lieblingsvinaigrette (oder stellen Sie Ihr eigenes Vinaigrette-Dressing her).

4. Kühlen und servieren

Decken Sie die Schüssel mit Plastikfolie ab und stellen Sie sie in den Kühlschrank. 4 bis 24 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren vorsichtig umrühren.

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Wie man Orzo-Suppe macht

Wie Reis und andere Nudelgerichte ist Orzo eine sättigende Ergänzung zu Suppen und eignet sich besonders gut für Suppen auf Brühenbasis. Rühren Sie eine halbe Tasse getrockneten Orzo pro 6 Tassen Brühe oder eine andere Flüssigkeit in die Suppe ein. Den Orzo etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit (bzw. vor dem Servieren) hinzufügen und kochen, bis der Orzo zart ist.

Was ist Orzo?

Orzo ist das italienische Wort für Gerste. Allerdings wird es nicht aus Gerste hergestellt, sondern Orzo wird aus Grieß hergestellt, einem grob gemahlenen Mehl aus Hartweizen. Und obwohl sie ursprünglich aus Italien stammt, findet man diese winzigen Nudeln (die an Mandelsplitter oder Reis erinnern) häufig in griechischen und anderen mediterranen Gerichten. Glücklicherweise lässt sich Orzo in etwa der Hälfte der Zeit zubereiten wie Reis, sodass man ihn schnell zur Hand hat, um Mahlzeiten herzhafter zu machen. Auf einigen Märkten (insbesondere in italienischen oder mediterranen Geschäften) wird Orzo möglicherweise als Rosamarina verkauft .

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Nachdem Sie nun wissen, wie man Orzo kocht, probieren Sie ein neues italienisches Nudelrezept aus oder versuchen Sie es selbst hausgemachte Pasta von Grund auf .

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