Spinat ist ein gesundes Blattgrün voller Nährstoffe und Vitamine. Roh schmeckt es köstlich in Ihren Lieblings-Smoothies und Salaten. Und auch wenn man bei gekochtem Spinat an verschrumpelten Brei denkt, muss das nicht so sein. Wenn es richtig gemacht wird, ist es tatsächlich eine köstliche Beilage zu jeder Mahlzeit. Im Allgemeinen lässt sich Spinat am besten auf dem Herd zubereiten. Das Sautieren von Spinat ist eine besonders schnelle und einfache Art, Spinat zuzubereiten, wobei auch überschüssige Feuchtigkeit in den Blättern verdunstet. Sie können Spinat aber auch in wenigen Minuten kochen oder dämpfen. Was auch immer Sie tun: Zu lernen, wie man Spinat schnell und geschmackvoll zubereitet, wird es vor allem für wählerische Esser einfacher machen.

BHG / Ana Cadena

Wie man frischen Spinat kocht

Bevor Sie mit der Spinatzubereitung beginnen, sollten Sie mit jeweils etwa einem Pfund Spinat arbeiten (das sollten etwa 12 Tassen zerrissenem Spinat entsprechen). Es scheint viel zu sein, aber es lässt sich auf ein viel kleineres Volumen reduzieren. Gründlich Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen . Nach Belieben Stiele entfernen und Blätter in Stücke reißen. Wenn Sie Babyspinat verwenden, müssen die Stiele in der Regel nicht entfernt werden, da sie zarter sind. Sie müssen die Blätter wahrscheinlich auch nicht in Stücke reißen, da sie bereits kleiner sind. Wenn Sie vorgewaschenen Babyspinat verwenden, der in Tüten im Gemüseregal verkauft wird, können Sie auf das Waschen verzichten. Jede der folgenden drei Methoden zum Kochen von Spinat ergibt 4 Beilagenportionen.

Die 25 besten Spinatrezepte, um die Tüte Blattgemüse aufzubrauchen

So braten Sie Spinat an

BHG / Ana Cadena

So kochen Sie Spinat auf dem Herd, beginnend mit unserem einfachen Rezept für sautierten Spinat.

• Etwa 1 EL erhitzen. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie 8 bis 12 Tassen abgepackten Spinat hinzu, entfernen Sie die großen Stiele.
• 1 bis 2 Minuten kochen lassen oder bis es gerade zusammengefallen ist.
• Salz, Pfeffer und (falls gewünscht) Balsamico-Essig oder andere Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Wenn Sie die Beilage verfeinern möchten, garnieren Sie sie mit knusprigen, gekochter Schinken Stücke.

Wie man Spinat kocht

Um frischen Spinat in kochendem Wasser zu kochen, geben Sie 1 Pfund gewaschenen Spinat abgedeckt in eine kleine Menge kochendes Salzwasser. Wenn Sie sich fragen, wie lange man Spinat kocht, sollte es nur ein paar Minuten dauern. Sobald der Dampf zu schäumen beginnt, starten Sie den Timer. 3 bis 5 Minuten kochen lassen oder bis es weich ist.

So dämpfen Sie Spinat

BHG / Joules Garcia

Um frischen Spinat auf dem Herd zu dämpfen, geben Sie Wasser in einen Topf mit einem Dampfkorb (23 $, Ziel ). Geben Sie 1 Pfund Spinat auf den Dampfgarer. Wenn das Wasser kocht, kochen Sie den Spinat 3 bis 5 Minuten lang oder bis er weich ist.

6 schnelle und frische Spinat-Beilagenrezepte für eine gesunde Mahlzeit

Wie man Dosenspinat kocht

Im Laden gekaufter Dosenspinat ist vollständig gekocht. Zum Kochen einfach den Spinat zusammen mit der Flüssigkeit aus der Dose in einen Topf geben und kochen, bis er durchgewärmt ist. Abtropfen lassen und servieren. Optional können Sie etwas Butter hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen (abschmecken Sie jedoch zuerst den Spinat, da viele Dosenprodukte bereits reichlich Natrium enthalten).

Wie man Spinat cremig macht

Als köstliche Beilage oder Party-Dip können Sie Babyspinat ganz einfach mit etwas Butter und Sahne verfeinern. Beginnen Sie einfach damit, den Spinat zu kochen oder zu dämpfen (je nach Geschmack, da manche Menschen gerne eine knusprige Konsistenz haben). Butter, Zwiebeln und Knoblauch anbraten, um den Geschmack zu verstärken. Fügen Sie eine Tasse Frischkäse zu einem 8-Unzen-Beutel Babyspinat hinzu und rühren Sie um, bis alles gut vermischt ist. Den Spinat dazugeben und vermischen. Sie können den Frischkäse auch durch Béchamelsauce (am besten mit Sahne, damit sie dick und cremig ist) oder Fettucini Alfredo-Sauce und geriebenen Käse ersetzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Cremige Orecchiette mit Spinat, Artischocken und Speck

Hinzufügen von frischem Spinat zu Ihren Rezepten

BHG / Ana Cadena

Versuchen Sie für einen zusätzlichen Nährstoffschub, Spinat zu Ihren Lieblingsrezepten hinzuzufügen. Geben Sie in den letzten Minuten der Kochzeit ein paar Handvoll zu einem klassischen Nudelgericht, bis es gerade anfängt zu welken. Für ein gesundes Frühstück verrühren Sie Eiweiß mit Spinat. Sie können zum Mittagessen auch einen Spinatsalat genießen oder ihn als Basis für ein Abendessen mit gebratenem Hühnchen verwenden.

Häufig gestellte Fragen

• Ist Spinat wirklich gesund?

  Ja! Es ist eines der kalorienärmsten und nährstoffreichsten Blattgemüse, mit etwa fünf Kalorien pro Tasse und nur einem Gramm Kohlenhydraten, was es auch zur perfekten Ergänzung für jede kohlenhydratarme Diät macht. Es ist nicht nur sättigend, sondern hat auch unzählige Vorteile, darunter die Senkung des Blutzuckers und die Verbesserung der allgemeinen Gesundheit von Augen, Haut und Knochen.

• Was ist der Unterschied zwischen Babyspinat und normalem Spinat?

  Genau wie Frühkartoffeln wird Babyspinat einfach zwei bis vier Wochen nach dem Pflanzen geerntet. Daher ist er kleiner, hat aber im Gegensatz zu reifem Spinat einen süßeren Geschmack und einen zarteren Biss. Hinsichtlich des gesundheitlichen Nutzens und des Kaloriengehalts gibt es zwischen beiden keinen Unterschied.

• Kann ich frischen Spinat gegen gefrorenen tauschen?

  Ja, je nachdem, was Sie vorhaben. Bedenken Sie, dass gefrorener Spinat einen höheren Wassergehalt haben kann, wodurch er beispielsweise beim Anbraten etwas matschiger wird. Allerdings eignet sich gefrorener Spinat hinsichtlich Geschmack und Konsistenz hervorragend für gesunde grüne Smoothies, italienische Spinatsuppe und als Beilage für Rezepte wie Florentiner Lasagne oder kalorienarme Aufläufe.

War diese Seite hilfreich?Vielen Dank für Ihr Feedback!Sagen Sie uns warum! Andere einreichen