Wenn das Wetter wärmer wird, ist es Zeit, den Grill anzuwerfen. Die Grillsaison im Sommer ist eine gute Zeit, um Ihre Grillkenntnisse aufzufrischen oder zu verbessern Erlernen Sie grundlegende Techniken wenn Sie neu im Grillen sind. Aber wie heiß wird ein Grill überhaupt? Und welche Temperatur muss es haben, damit der Grillgeschmack optimal ist? Wir haben Antworten auf diese Fragen.

Einer der wichtigsten Schritte, um ein Grillmeister zu werden, besteht darin, zu wissen, wie man die Temperatur auf Gas- und Holzkohlegrills regelt, damit Ihr Essen richtig gart, unabhängig von Ihrer Wahl. Wenn Sie unsere einfachen „Test Kitchen“-Tipps für die Temperaturregelung des BBQ-Grills befolgen, werden Sie sich wie ein Profi fühlen, wenn Sie den ganzen Sommer über perfekt gegarte, saftige Steaks neben genau richtig gegrilltem Obst und Gemüse servieren.

Laut Tests die 9 besten Grills des Jahres 2024

Jason Donnelly

So steuern Sie die Temperatur auf Holzkohlegrills

Viele Grills sind mit einem in die Abdeckung integrierten Thermometer ausgestattet, das sich hervorragend zum indirekten Grillen eignet (wenn die Luft um Ihr Grillgut zirkuliert, um es zu garen) und sich einen ungefähren Überblick über die Temperatur des Holzkohlegrills verschaffen kann. Wenn Sie keins haben und auf Zahlen achten, können Sie ein Thermometer kaufen, das Sie in den Grill stecken. Viele Grillfans schwören auf Luftsonden, die die Hitze im Inneren Ihres Grills überwachen.

Die 7 besten Holzkohlegrills des Jahres 2024, laut strengen (und köstlichen) Tests

Jason Donnelly

Wie heiß wird ein Grill? Verwenden Sie die Handmethode, um es herauszufinden

NEIN Thermometer in der Nähe ? Halten Sie Ihre Hand über den Grillrost, etwa so hoch wie eine Getränkedose. Sehen Sie, wie lange Sie es dort bequem aufbewahren können. Ziehen Sie aus Sicherheitsgründen sofort Ihre Hand weg, wenn sie sich zu heiß anfühlt!

Um die Frage, wie ein Grill funktioniert, einfach zu beantworten, messen Sie, wie lange Sie Ihre Hand dort bequem halten können. Dadurch wird die Temperatur des Grills von niedrig nach hoch bestimmt.

• Hoch (400 °F bis 450 °F): etwa 2 Sekunden
• Mittelhoch (375 °F bis 400 °F): etwa 3 Sekunden
• Mittel (350 °F bis 375 °F): etwa 4 Sekunden
• Niedrig (300 °F bis 350 °F): etwa 5 Sekunden

Jason Donnelly

So regulieren Sie die Hitze auf einem Holzkohlegrill

Wenn die Temperatur für Ihr Grillrezept nicht den Anforderungen entspricht, gibt es drei Möglichkeiten, sie ohne aufwändige Grilltemperaturregler anzupassen:

Positionieren Sie die Kohlen neu

• Zum Abkühlen: Briketts ausbreiten.
• Zum Aufheizen: Die Kohlen zusammenschieben.

Passen Sie den Rost an (einige Grills sind mit einem verstellbaren Rost ausgestattet)

• Zum Abkühlen: Heben Sie den Rost von den Kohlen weg.
• Zum Aufheizen: Senken Sie den Rost näher an die Kohlen ab.

Passen Sie die Lüftungsschlitze an

• Zum Abkühlen: Schließen Sie die obere Lüftungsöffnung etwas, um weniger Sauerstoff hereinzulassen.
• Zum Aufheizen: Öffnen Sie die Entlüftung weiter, um mehr Sauerstoff hereinzulassen.
• Um noch mehr aufzuheizen: Öffnen Sie die oberen und unteren Lüftungsschlitze.

Hier erfahren Sie, wie Sie einen Holzkohlegrill sicher aufstellen

So steuern Sie die Temperatur auf einem Gasgrill

Die automatische Temperaturregelung eines Gasgrills ist einfacher als herauszufinden, wie man die Temperatur von Holzkohle regelt, da sich die Hitze mit den Knöpfen des Gasgrills relativ schnell und einfach regulieren lässt (einfach nach Bedarf nach oben/unten drehen). Wenn Sie eine indirekte Grillzone wünschen, schalten Sie einen der Brenner ein und lassen Sie die anderen ein oder zwei ausgeschaltet. Dann garen Sie das Essen auf der ausgeschalteten Seite.

Die meisten Gasgrilltemperaturen erreichen maximal etwa 550 °F. Eine grobe Anleitung zu den Temperaturen beim Gasgrill:

• Sehr hoch (450°F bis 550°F)
• Hoch (400 °F bis 450 °F)
• Mittelhoch (375 °F bis 400 °F)
• Mittel (350 °F bis 375 °F)
• Niedrig (300 °F bis 350 °F)
• Niedrig und langsam im Pitmaster-Stil (200 °F bis 300 °F)

Zeiten, Temperaturen und Tipps für das direkte Grillen mit direkter Hitze für den besten Grill aller Zeiten

Tipps zur Grilltemperaturregelung für Ihr Rezept

Genau wie bei Rezepten im Backofen gibt es auch für Ihr Grillmenü ideale Temperaturen. Unsere Testküche empfiehlt Ihnen, Ihr Festmahl im Freien auf diesen Stufen zuzubereiten, sofern Ihr Rezept nichts anderes vorschreibt:

• 450 °F bis 550 °F: Fleischspieße, gebratenes Rocksteak, Schalentiere, Fischsteaks
• 350 °F bis 450 °F: Dickere Rindfleischstücke, Burger, Hühnchen, Truthahn, ganzer Fisch, Gemüse, Obst
• 250 °F bis 350 °F: Bratwürste, Schweinefilet
• 200 °F bis 250 °F: Bruststück, Rippchen

Mit diesen Grilltemperatur-Kontrollzeigern können Sie, egal ob Sie auf Gas oder Holzkohle schwören, die richtige Grilltemperatur aufrechterhalten klassische saftige Burger und mariniertes Hühnchen perfekt.

Finden Sie heraus, welche Burger-Innentemperatur zum Verzehr geeignet ist War diese Seite hilfreich?Vielen Dank für Ihr Feedback!Sagen Sie uns warum! Andere einreichen