Auch wenn Sie noch nie Drachenfrüchte gegessen haben, haben Sie dieses auffällige Produkt wahrscheinlich schon im Supermarkt oder als Teil eines Obstsalats gesehen. Diese kaum zu übersehende tropische Frucht ist entweder mit einer leuchtend pinkfarbenen, grün gespickten Schale oder einer gelben Drachenfruchtschale erhältlich (beide sind essbar, aber nicht zu empfehlen). Das innere Fruchtfleisch ist violett, weiß oder rot und mit winzigen schwarzen Samen (komplett essbar) besetzt.

Wenn Sie zu sehr eingeschüchtert waren, diese überirdisch aussehende Frucht zu probieren, zögern Sie nicht länger. Wir werden uns mit den Details des Fruchtgeschmacks befassen Und Nährwert. Außerdem erfahren Sie, wie man eine Drachenfrucht pflückt, wie man sie schneidet und – was am wichtigsten ist – wie man sie isst.

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Was genau ist Drachenfrucht?

Die Drachenfrucht (auch bekannt als Pitaya oder Erdbeerbirne) hat eine ovale Form und eine leuchtende Farbe Tropische Frucht das wächst auf einem Familie der Kakteen namens Hylocereus. Ursprünglich stammt die Frucht aus Mittelamerika, doch inzwischen werden reife Drachenfrüchte weltweit angebaut, geerntet und genossen.

Ein Blick auf die spitzen Schuppen, die aus der Schale der Drachenfrucht hervorragen, lässt Sie wahrscheinlich erraten, woher der „Drachen“-Teil des Spitznamens kommt. Das Innere der reifen Drachenfrucht ist jedoch wunderbar süß und ähnelt in der Konsistenz dem Kiwifleisch. Das süße und cremige, aber dennoch knusprige Fruchtfleisch kann als Snack aus der Schale gelöffelt oder in verschiedene Drachenfruchtrezepte eingearbeitet werden.

Wie schmeckt Drachenfrucht? Manche vergleichen es mit einer Mischung aus Kiwi, Birne und Wassermelone. Übersetzung: Sehr lecker.

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Drachenfruchtsorten

Halten Sie Ausschau nach den vier Hauptsorten der Drachenfrucht.

Rosafarbene Schale mit weißem Fleisch (Hylocereus undatus): Der gebräuchlichste und am wenigsten süße Stil kann unter Namen wie Alice, Cosmic Charlie, David Bowie, Guyute, Harpua, L.A. Woman, Neitzel, Seoul Kitchen, Thomson und Vietnamese Jaina verkauft werden. Rosafarbene Schale mit rotem oder rosafarbenem Fruchtfleisch (Hylocereus polyrhizus): Diese Drachenfrucht ist länger und süßer als die Frucht mit weißem Fruchtfleisch und befindet sich möglicherweise in der Nähe von Schildern mit der Aufschrift Bloody Mary, Red Jaina, Voodoo Child und Zamorano. Rosa Schale mit violettem Fruchtfleisch (Hylocereus guatemalensis): Dieser atemberaubende Stil wird auch als „American Beauty“ verkauft. Gelbe Schale mit weißem Fruchtfleisch (Selenicereus megalanthus): Diese sind die kleinsten und süßesten von allen und am schwersten zu finden – aber es lohnt sich, danach zu suchen.

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Wann hat Drachenfrucht Saison?

Entsprechend der Ressourcenzentrum für Agrarmarketing Von Juni bis September ist die beste Zeit für frische, reife Drachenfrüchte. Die meisten Sorten sind im August und September am besten zu finden, obwohl die gelbhäutige, weißfleischige Sorte gelegentlich im Winter (hauptsächlich November bis Februar) anzutreffen ist. Die Frucht sollte hell und gleichmäßig gefärbt sein und bei Berührung nur wenig nachgeben – genau wie ein frischer Pfirsich.

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Gesundheitsvorteile von Drachenfrüchten

Drachenfrucht ist eine gute Quelle für darmgesunde Ballaststoffe und enthält eine solide Dosis an immununterstützendem Vitamin C. Die Frucht enthält außerdem schlafförderndes Magnesium und ist eine der wenigen pflanzlichen Eisenquellen (neben anderen Vitaminen und Mineralstoffen). Da Drachenfrüchte (wie die meisten Früchte) außerdem größtenteils aus Wasser bestehen, bieten sie eine gute Portion Feuchtigkeit.

Entsprechend der Die FoodData Central-Datenbank des USDA , eine 3 ½-Unzen-Portion Drachenfrucht liefert:

• 60 Kalorien
• 0 g Fett
• 1 g Protein
• 13 g Kohlenhydrate
• 3 g Ballaststoffe
• 8 g Zucker
• 3 % Ihres täglichen Vitamin-C-Bedarfs
• 4 % Ihres täglichen Eisenbedarfs
• 10 % Ihres täglichen Magnesiumbedarfs

Wie man Drachenfrüchte schneidet

Wie andere Früchte (Avocados, Äpfel) schmecken Drachenfrüchte am besten, wenn sie ganz gekauft und kurz vor dem Verzehr in Scheiben geschnitten werden. Bewahren Sie sie bis zur Verwendung auf der Theke auf. Wenn Sie in Scheiben geschnittene reife Drachenfrüchte übrig haben, geben Sie diese in einen luftdichten Behälter und stellen Sie sie bis zu einem Tag in den Kühlschrank. Sobald es anfängt zu bräunen oder zu matschig erscheint, kompostieren oder werfen Sie es weg.

Wenn Sie bereit sind, Ihre Drachenfrucht zu schneiden, bereiten Sie ein Schneidebrett und ein scharfes Messer vor. Schneiden Sie die Frucht vom Stiel bis zur Wurzel in der Mitte durch, sodass zwei Hälften entstehen. Ziehen Sie dann mit einem Löffel die Innenseite der Haut nach, um das Fruchtfleisch herauszuschneiden. Drehen Sie das Fruchtfleisch auf das Schneidebrett, suchen Sie nach eventuell daran hängender Haut und entfernen Sie diese bei Bedarf. Ansonsten würfeln oder schneiden Sie das Fruchtfleisch in Scheiben, um es pur zu genießen oder in einem der folgenden Drachenfruchtrezepte zu verwenden.

Für einen einzigartigen Präsentationsstil können Sie auch einen Melonenausstecher verwenden, um runde Stücke zu formen, die sich perfekt zum Einstecken in den Mund oder zum Mischen in einen Obstsalat eignen.

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Wie man Drachenfrüchte isst

Drachenfrüchte werden oft roh serviert, könnten aber eine komplexe und willkommene Ergänzung zu Rezepten mit gegrillten Früchten sein.

Rohe, reife Drachenfrüchte werden oft als Teil einer:

• Gefrorenes Dessert, zum Beispiel Sorbet.
• Cocktail (Dragon Fruit Sparkling Sangria, jemand?).
• Fruchtsalsa zum Verfeinern mit Chips oder als Topping für Tacos, Fischgerichte oder Poke Bowls.
• Smoothie oder Smoothie-Bowl.

Wie man Drachenfrüchte aus Samen züchtet

Häufig gestellte Fragen

• Wie schmeckt Drachenfrucht?

  Viele beschreiben den Geschmack der Drachenfrucht als eine Kombination aus Birne und Kiwi mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Drachenfrüchte sind mild süß und haben ein zartes Fruchtfleisch, das mit einem Löffel herausgeschöpft werden kann.

• Kann man täglich Drachenfrüchte essen?

  Absolut! Drachenfrucht ist eine großartige Quelle für Vitamin C und andere Antioxidantien. Es gibt also keinen Grund, warum Sie sie nicht jeden Tag essen können, wenn Sie sie genießen. Eines sollten Sie bedenken: Drachenfrüchte sind reich an Ballaststoffen, was bei Verzehr in zu großen Mengen zu Blähungen, Blähungen oder Krämpfen führen kann.

• Welche Farbe der Drachenfrucht hat mehr gesundheitliche Vorteile?

  Die rosafarbene Drachenfrucht mit rotem Fruchtfleisch enthält den höchsten Gehalt an Betalainen, die schlechtes Cholesterin senken können. Die gelbe Drachenfrucht ging 2023 auf TikTok wegen ihres hohen Ballaststoffgehalts und ihrer angeblichen Wirkung gegen Verstopfung viral. Tatsächlich sind alle Arten von Drachenfrüchten reich an Ballaststoffen. Andere gesundheitsbezogene Angaben über Drachenfrucht und ihre verstopfungslindernde Wirkung sind nicht bewiesen und sollten mit Ihrem Arzt besprochen werden.

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