Wie schmeckt Litschi und wo kommt sie her? Die weiße, fast durchsichtige Frucht mit einer harten roten Schale ist ein Grundnahrungsmittel der asiatischen Küche. In letzter Zeit taucht es immer häufiger auf amerikanischen Speisekarten auf, insbesondere in Cocktails und Desserts. Möglicherweise haben Sie Litschi-Martinis auf der Speisekarte Ihres Lieblingssushi-Restaurants vor Ort gesehen. Machen Sie sich bereit, in unserem Leitfaden zur wunderbaren Litschi alles zu erfahren, was Sie über diese süße Frucht wissen müssen.

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Was ist Litschi?

Litschi (Litchi chinensis) ist eine Frucht, die zur Familie der Seifenbaumgewächse (Sapindaceae) gehört und in den Provinzen Kwangtung und Fukien im Süden Chinas beheimatet ist. A Litschibaum Wächst zwischen 30 und 100 Fuß und produziert Büschel mit 2 bis 20 Früchten. Das Äußere der Litschi ist rot, oval und etwa 1 bis 2 Zoll breit. Unter der Schale liegt der dicke, durchscheinend weiße Teil der Litschifrucht, der einen Samen bedeckt. Wählen Sie frische Litschifrüchte, die rötlich-rosa sind (obwohl auch braunere Schalen durchaus zum Verzehr geeignet sind).

Litschi-Saison

Da sie zum Wachsen ein tropisches Klima benötigen, werden Litschis häufig importiert (außer in Hawaii und einigen Gebieten Floridas). Die Hauptsaison variiert je nach Land, aus dem sie kommen, am häufigsten findet man sie jedoch in den Vereinigten Staaten von Mai bis September. Wenn Sie frische Litschis in die Hände bekommen, bewahren Sie sie bis zu einer Woche in einem Papiertuch eingewickelt in einem atmungsaktiven oder perforierten Aufbewahrungsbeutel auf.

Rote, weiße und blaue Parfaits

Vorteile von Litschi

Litschi enthält eine ordentliche Menge an Vitamin C und ist eine großartige Option, um Ihren Bedarf zu decken tägliche Obstportion . Es gibt auch Studien, die zeigen, dass frische Litschifrüchte antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften haben könnten.

Litschi vs. Rambutan

Rambutan kommt vor allem in Malaysia und Thailand vor und ähnelt in Geschmack und Konsistenz stark den Litschis. Aufgrund seines „haarigen“ Äußeren ist es jedoch das Aussehen, das einen einen zweiten Blick auf sich ziehen lässt. (Der Begriff „Rambut“ bedeutet auf Malaiisch „Haar“.) Rambutan ist außerdem weniger sauer als Litschi und hat ein Geschmacksprofil, das dem einer Erdbeere ähnelt.

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Wie man Litschi isst

Lassen Sie sich von diesem harten Äußeren nicht abschrecken. Zuerst die Litschi direkt unterhalb des Stiels aufschlagen. Von dort lässt sich die ledrige rote Schale leicht abziehen (oder durch Drücken am anderen Ende herausspringen), um die Frucht freizulegen, die sich wie eine Weintraube ohne Schale anfühlt. Essen Sie die Litschi-Frucht wie eine Kirsche und werfen Sie den Kern weg. Für den besten Geschmack sollten Litschis erst kurz vor dem Verzehr oder Servieren geschält werden.

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Wie schmeckt Litschi?

Die wichtigste Frage: Wie schmeckt Litschi? Die aromatische Litschi ist süß, mit leicht blumigen und säuerlichen Noten. Beim Anbeißen entsteht eine saftige Geschmacksexplosion mit einem Geschmack ähnlich einer Erdbeere oder Birne mit einem Hauch von Zitrusfrüchten. Manche vergleichen den blumigen Geschmack auch mit dem von Rose.

Nachdem Sie nun alles über Litschis erfahren haben, sollten Sie auf Ihrem lokalen asiatischen oder internationalen Markt Ausschau nach ihnen halten. Wenn Sie keine frischen Litschis auf Lager haben, nehmen Sie Litschi aus der Dose (die köstlich ist, wenn man sie eingefroren oder auf Eis serviert). Ob frisch oder aus der Dose, genießen Sie Litschi pur, in einem Cocktail oder sogar in einer herzhaften Salsa.

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Yoshigai, Emi et al.' Die entzündungshemmende Wirkung von Flavanol-reichem Litschi-Fruchtextrakt in Rattenhepatozyten .' PLoS One, Bd. 9, nein. 4, 2014, doi: 10.1371/journal.pone.0093818

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