Es gibt nichts Schöneres als den ersten Bissen einer knackigen Wassermelone, besonders wenn die Temperaturen in die Höhe schnellen. Neben den roten Wassermelonenscheiben im Laden oder auf dem Bauernmarkt haben Sie vielleicht auch gelbe Wassermelonen gesehen. Genau wie die rote Wassermelone ist auch die gelbe Sorte saftig und erfrischend. Aber gelbe Wassermelonen sind oft süßer und haben einen Hauch von Honiggeschmack. Egal, ob Sie neue Lebensmittel ausprobieren oder einfach nur die Farbpalette Ihres nächsten Salats abwechseln möchten, der Sommer ist die perfekte Zeit, die Frucht auszuprobieren. Hier finden Sie alles, was Sie über gelbe Wassermelone wissen müssen, einschließlich was gelbe Wassermelone ist, wie man eine reife Melone auswählt und unsere Lieblingsrezepte für Wassermelonen.

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Was ist gelbe Wassermelone?

Die gelbe Wassermelone entstand vor mehr als 5.000 Jahren in Afrika. Einige Quellen deuten darauf hin, dass sie vor anderen Wassermelonensorten angebaut wurde. Heute gibt es sowohl entkernte als auch kernlose Sorten. Viele gelbe Wassermelonensorten sind kleiner und runder als rote Wassermelonen, einige produzieren jedoch die klassischen großen, länglichen Früchte. Die schöne, leuchtend gelbe Farbe erhält die Frucht durch einen Mangel an Lycopin, einem natürlichen Pigment in Pflanzen, das Produkten wie roter Wassermelone und Tomaten ihre leuchtende Farbe verleiht. Allerdings gleicht die gelbe Wassermelone den Mangel an Lycopin mit einer Reihe von gesundheitlichen und ernährungsphysiologischen Vorteilen aus.

Ist gelbe Wassermelone gut für Sie?

Diese honigfarbenen Früchte sind eine gute Quelle für Vitamin A und Vitamin C. Die Frucht ist auch eine Quelle für Kalium (eine Tasse enthält etwa 5 % Ihres Tagesbedarfs). Gelbe Wassermelone hat einen hohen Wassergehalt und enthält Beta-Carotin (dasselbe Antioxidans, das Karotten ihren orangefarbenen Farbton verleiht). Eine Scheibe gelbe Wassermelone ist eine erfrischende Möglichkeit, etwas Feuchtigkeit und Vitamine zu tanken!

Wie schmeckt gelbe Wassermelone?

Die meisten gelben Wassermelonen schmecken den gewöhnlichen roten Sorten sehr ähnlich. Es hat das gleiche saftige Fruchtfleisch und den gleichen Geschmack. Allerdings sind viele Arten gelber Wassermelonen extrem süß und haben einen honigartigen Geschmack. Einige haben sogar die Süße einer gelben Wassermelone mit einer verglichen reife Aprikose .

Was sind die häufigsten Sorten gelber Wassermelone?

Es gibt verschiedene Sorten gelber Wassermelonen, die Sie anbauen oder auf Ihrem örtlichen Bauernmarkt finden können. Hier sind sechs häufig Arten von gelben Wassermelonen und wie sie sich voneinander unterscheiden.

• „Yellow Doll“ ist eine kleine Hybridsorte, die 3 bis 6 Pfund schwere Früchte hervorbringt. Die Kerne sind klein und der Geschmack ähnelt einer roten Wassermelone.
• „Yellow Crimson“ ist dem beliebten roten sehr ähnlich. „Crimson Sweet“ , ist aber viel süßer und hat einen ausgeprägteren Honiggeschmack.
• „Buttercup Yellow Melon“ ist eine hybride gelbe Wassermelone und eine der süßesten kernlosen Sorten.
• „Yellow Flesh Black Diamond“ hat eine dicke dunkelgrüne, fast schwarze Schale. Der Geschmack ist weniger süß als bei anderen gelben Wassermelonensorten und ähnelt eher dem einer roten Wassermelone.
• „Lemon Krush“ ist eine hybride gelbe Wassermelone mit knackigem Fruchtfleisch.
• „Mountain Sweet Yellow“ produziert die klassische längliche Wassermelone. Die Frucht ist groß und wiegt oft mehr als 25 Pfund.

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Wo man gelbe Wassermelone kaufen kann

Zum Glück für Wassermelonenliebhaber sind die gelben Sorten möglicherweise das ganze Jahr über erhältlich, sofern Sie sie finden können. Es kann schwierig sein, sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft zu finden, aber die Chancen stehen gut, dass Sie sie auf dem Bauernmarkt oder einem Spezialitätenmarkt für Lebensmittel finden. In der Hauptsaison, die in der Regel von Mai bis September dauert, je nachdem, wo Sie leben, haben Sie mehr Glück, es zu finden.

So pflücken Sie eine gelbe Wassermelone

Es ist eine Kunst, die perfekte Wassermelone auszuwählen. Um den Reifegrad einer gelben Wassermelone zu bestimmen, suchen Sie nach einem gelben Fleck auf der Schale. Hier lag die Wassermelone auf dem Boden und wird gelb, wenn die Frucht reift. Es lohnt sich auch, die Melone aufzuheben. Wenn es reif ist, wird es schwer. Wassermelone besteht größtenteils aus Wasser. Je schwerer sie sich anfühlt, desto saftiger kann sie sein. Als letzte Kontrolle tippen Sie ein paar Mal darauf und achten Sie auf einen hohlen Klang.

Wenn die Wassermelone noch unreif ist, ist der Fleck auf der Schale weiß. Wenn man auf eine unreife Wassermelone klopft, erzeugt die Frucht einen vollen, flachen Klang. Wenn sich die Frucht leicht anfühlt oder Anzeichen von Druckstellen oder Flecken aufweist, wählen Sie eine andere Wassermelone.

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Rezepte für gelbe Wassermelonen

Wenn Sie Lust darauf haben, gelbe Wassermelone zu probieren, finden Sie hier einige Rezeptideen, mit denen Sie die Frucht auf unterhaltsame und kreative Weise integrieren können. Wenn das Rezept rote Wassermelone erfordert, können Sie diese problemlos durch gelbe ersetzen. Verwenden Sie einfach die gleiche Menge. Diese Rezepte für gelbe Wassermelonen bringen die Süße der Melone sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten zur Geltung. Probieren Sie zum Abendessen Fisch-Tacos mit Melonensalsa oder Mini-Gyro-Burger mit Wassermelonen-Feta-Salat. Als frische Beilage probieren Sie gegrillten Wassermelonensalat oder pikante Wassermelonengurken. Wir lieben es, eine Portion dieses Wassermelonensorbets zum Nachtisch zuzubereiten.

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