Born in the U.S.A.: Die besten amerikanischen Whiskeys für Ihren Barwagen
amerikanisch Whiskey ist im Laufe der Jahre im ganzen Land explodiert, aber dazwischen Rye Whiskey , Tennessee-Whisky und mehr, es kann verwirrend werden, wo man überhaupt anfangen soll. Also, ob Sie ein Kenner sind, der wirft Whisky-Begriffe wie „Cask Strength“ und „Single Malt“ nach dem Abendessen, oder Sie sind neu im amerikanischen Whiskey-Spiel und möchten eine schöne Flasche für eine Einweihungsfeier aussuchen, unsere Verkostungsabteilung hat die besten amerikanischen Whiskey-Flaschen ausgewählt, die Sie probieren sollten .
„Whiskey herzustellen ist theoretisch eine sehr einfache Angelegenheit“, schreibt Clay Risen in Amerikanischer Whiskey, Bourbon & Rye . Man kombiniert einfach gemahlenes Getreide und Wasser und ermöglicht die Einführung von Hefe , der den Zucker des Getreides in Alkohol umwandelt. Destillieren Sie diese Substanz und voila! Sie haben Whisky, zumindest theoretisch. Aber das ist nicht die ganze Geschichte.
Wie man Whisky schmeckt
Obwohl es keine international anerkannte Definition dafür gibt, wird Whisky im Allgemeinen als „auf Getreide basierender, nicht neutraler Whisky“ definiert Geist die normalerweise in Holz gereift wird“, schreiben Dave Broom und David Wondrich in Der Oxford-Begleiter zu Spirituosen und Cocktails . Kurz gesagt, Whisky ist eine Spirituose, die aus Wasser, Hefe und Getreide wie Mais, Weizen, Roggen oder Gerste hergestellt wird. Es wird typischerweise mit weniger als 95 Prozent Alkohol oder 190 Volumenprozent fermentiert, so die Alkohol- und Tabaksteuer- und Handelsbüro (TTB).
Aber Whisky ist tatsächlich eine weit gefasste Kategorie, die sich auf einen ganzen Zweig des Stammbaums der destillierten Spirituosen bezieht. Es gibt Single Malt, Bourbon , Roggen , Mais, Tennessee, Scotch, Irish und Canadian Whiskey. Nur ein Teil davon wird im produziert Vereinigte Staaten . „Die Komplexität liegt darin, was sie auszeichnet“, fährt Clay fort.
Was ist amerikanischer Whiskey?
Im Großen und Ganzen handelt es sich bei American Whiskey um Whiskey, der in Amerika hergestellt wird. Nicht gerade überraschend! Amerikanische Angebote sind ein bedeutendes Teil des Whisky-Puzzles. Aber was ist der Unterschied zwischen Bourbon und Rye Whiskey? Was unterscheidet Tennessee-Whisky von Kentucky-Whisky? Lesen Sie weiter für alle Details.
Die Arten von amerikanischem Whiskey
Interessant wird es erst bei den verschiedenen Unterkategorien des amerikanischen Whiskeys. Für einen tieferen Tauchgang schauen Sie sich unsere an Kurze Anleitung zu allem Whisky , aber hier sind die wichtigsten Typen, die Sie kennen sollten.
Bourbon-Whiskey. Bourbon Whiskey enthält 51 Prozent Mais und reift in ausgekohlten neuen Eichenfässern. Es darf 160 Proof oder 80 Prozent Alkohol nicht überschreiten. Wird der Bourbon im Bundesstaat Kentucky destilliert, wird er oft als Kentucky Bourbon bezeichnet.
Whisky aus Mais. Diese Art von Whisky darf nur in den USA hergestellt werden, wird mit mindestens 80 Prozent Mais hergestellt und in Eichenbehältern ohne jegliche Behandlung aus verkohltem Holz gelagert, heißt es TTB .
Rye Whiskey. Bekannt für seine Stärke und Würze, Amerikanischer Roggenwhisky wird mit mindestens 51 Prozent Roggenkorn hergestellt und spielt sich gut in Mixgetränken, wie ein Altmodisch .
Rye-Malt-Whisky. Diese Art von Whiskey wird mit nicht weniger als 51 Prozent gemälztem Roggenkorn hergestellt, in verkohlten neuen Eichenbehältern gelagert und überschreitet 160 Proof nicht.
Malt-Whisky. Malt Whisky wird mit mindestens 51 Prozent gemälzter Gerste hergestellt, die in den USA destilliert, püriert und gereift wird. Er wird auf maximal 160 Proof destilliert und dann in Eichenfässern gereift. Der Begriff ' Single Malt “ impliziert, dass es in einer einzigen Brennerei hergestellt wird.
Tennessee-Whisky. Hergestellt aus mindestens 51 % Mais, bevor es in ausgekohlten neuen Eichenfässern gereift und durch Zuckerahorn-Holzkohle gefiltert wird (bekannt als Lincoln County-Prozess). Tennessee-Whisky ist ähnlich wie Bourbon, wird aber ausschließlich in – Sie haben es erraten – Tennessee hergestellt. Es ist tendenziell etwas milder im Geschmack als Bourbon, mit leichten Holzkohle- oder rußartigen Qualitäten.
Whisky aus Weizen. Weizenwhiskey übersteigt 160 Proof nicht und wird mit mindestens 51 Prozent Weizen fermentiert und in verkohlter neuer Eiche gelagert.
Schnappen Sie sich Ihre Lieblings-Whisky-Gläser und probieren Sie diese hervorragenden Flaschen aus.
Die besten amerikanischen Whiskeys zum Kaufen
Barrell Gray Label Schwalbenschwanz (Kentucky)
96 Punkte Weinliebhaber
Dies ist eine Mischung aus Whiskys, die in Indiana, Tennessee und Kanada destilliert und in Fässern gereift wurden, die zuvor Blackstrap-Rum, Portwein und Cabernet von Dunn Vineyards enthielten. Wie vorherzusehen war, ist dies ein komplexer, würziger Whisky, der von Ingwer, Zitronenschale, braunem Zucker, Vanille, Zimt und Nelke widerhallt. Abgefüllt über 130 nachweisen , planen Sie, viel Wasser und / oder Eis hinzuzufügen, um einen schmackhaften Beweis zu erhalten. Hinweis: Gray Label verwendet im Vergleich zum Standard-Dovetail ältere und seltenere Läufe. Limitierte Auflage, beschränkte Auflage. – Newmans Arbeit
$220 Total Wein & mehrCascade Moon Ausgabe Nr. 2 (Tennessee)
98 Punkte Weinliebhaber
Die zweite Ausgabe in einer Reihe von experimentellen Tennessee-Whiskys in kleinen Chargen des Produzenten von George Dickel, diese Veröffentlichung ist etwa 17 Jahre alt – anscheinend kuratiert um das erste Fass, das gefüllt wurde, nachdem die Destillerie 2003 von der Schließung zurückgekehrt war. Es ist ein Wow: Toffee und Creme Brulee mit einem Hauch von Kakao und Haselnuss, der sich in einen langen und wärmenden Abgang windet. Mit einem Eiswürfel schlürfen. Erschienen im Jahr 2021, schnappen Sie sich diese limitierte Edition, wenn Sie können. —K.N.
$230 Total Wein & mehrCedar Ridge American Single Malt Whisky Die Quintessenz der Signature Blends (Iowa)
95 Punkte Weinliebhaber
Suchen Sie nach einem leichten Goldton und hellen, verlockenden Ananas-, Birnen- und Vanillearomen. Der Gaumen spiegelt diese Fruchttöne wider, die in einen Schleier aus Torfrauch gehüllt sind, und endet köstlich, lebhaft und hell. Dieser amerikanische Single Malt wird in verschiedenen Sherry-, Brandy-, Rum- und Weinfässern gefinisht, „akribisch geheiratet und gereift“, so der Produzent. —K.N.
$55 Total Wein & mehrDownslope Single Malt Whisky (Colorado)
94 Punkte Weinliebhaber
Schon beim Einschenken dieses Whiskys entfaltet sich ein deutlich rauchiges Aroma. Der Gaumen zeigt Bratapfel und reife Birne, vermischt mit einem rauchigen, salzigen Geschmack. Das Hinzufügen von Wasser treibt den Rauch noch weiter nach vorne und schwebt nun über einem Hauch von gesalzenem Karamell und Vanillewaffeln, die mit Ginger Zing abschließt. Insgesamt komplex und spannend —K.N.
Dry Fly Straight Triticale Whisky im Alter von 3 Jahren (Washington)
92 Punkte Weinliebhaber
Triticale, ein Hybridgetreide, das Weizen und Getreide kombiniert, bildet die Grundlage für diesen Whisky. Insgesamt ist es relativ schlank und trocken: Zimt und Nelke führen zu lebhaftem Leder und Espresso, während Vanille den langen Abgang weicher macht. Bester Kauf —K.N.
$37 Total Wein & mehrGeorge Dickel in Bond Tennessee Whiskey abgefüllt (Tennessee)
95 Punkte Weinliebhaber
Dies ist Dickels zweite Flaschenabfüllung, die 2008 destilliert und im Alter von 11 Jahren veröffentlicht wurde. Abgefüllt zu 100 nachweisen , es ist ein Kraftpaket eines Whiskys in Bezug auf Stärke und Geschmack. Durchschlagendes Karamell und Toffee verflechten sich zu einem langen, köstlichen Fade, akzentuiert mit zischendem Zimt und einem Hauch von Karamellapfel. Mischen Sie es in Whiskey Sours und andere Cocktails. Bester Kauf —K.N.
$51 KassiererJack Daniel’s Bonded Tennessee Whiskey (Tennessee)
94 Punkte Weinliebhaber
Karamell- und Eichenaromen führen die Nase an, plus ein Schwall alkoholischer Hitze. Der große, eichige Gaumen spiegelt die Karamellnote wider und rundet sich in einen langen, wärmenden Abgang mit viel köstlichem Buttertoffee, Nelke und pfeffriger Hitze ab. Lecker, vollmundig und eindeutig zum Mischen gedacht. Einer von zwei neuen permanenten Ausdrucksformen, die im Mai 2022 zum Line-up hinzugefügt wurden. Bester Kauf – K.N.
$32 Total Wein & mehrJourneyman Distillery Pit-Spitter Whiskey mit Kirschgeschmack (Michigan)
95 Punkte Weinliebhaber
Datei unter: Nicht jeder Whisky muss seriös sein. Dieser aromatisierte Whisky macht einfach Spaß. Es überrascht mit seinem granatroten Farbton undeindeutig getrocknetes Kirscharoma. Der Gaumen ist anfangs mehr cremige Preiselbeere und Zitrone als Kirsche; Das Hinzufügen von Wasser bewegt das Zifferblatt zu süß-herb, was auf Fruchtleder und getrocknete Kirschen hindeutet. Es ist nicht übermäßig süß und es ist leicht zu sehen, wenn man es verlängert mit Ginger Ale oder Sprudelwasser genießt. Wenn es um aromatisierte Whiskys geht, ist dieser ein Erfolg. —K.N.
$43 Maische & TraubeParker’s Heritage Collection 11 Jahre alter Heavy Char Barrels Wheat Whiskey (Kentucky)
95 Punkte Weinliebhaber
Konzentrierte Vanille- und Karamellaromen führen zu einem robusten Gaumen, der Aromen von Vanilleplätzchen, Zitronenkuchen und gebräunter Butter bietet, die sich am Ausgang in Melasse und eine Prise schwarzen Pfeffer winden. Fügen Sie dieser ansonsten scharfen 122-prozentigen Spirituose viel Wasser oder Eis hinzu. Dies ist die 15. Ausgabe der Parker’s Heritage Collection zu Ehren des verstorbenen Brennmeisters Parker Beam, bei dem ALS diagnostiziert wurde; Ein Teil des Erlöses aus jeder Flasche kommt der ALS Association zugute. —K.N.
$999 NieselregenRollender Standard-Four-Grain-Whisky aus dem Mittleren Westen (Kansas)
91 Punkte Weinliebhaber
Das Konzept: Vibrationen der „donnernden Züge“, die am Fasshaus vorbeifahren, lassen diesen 18 Monate alten Whisky etwas schneller reifen. Das Endergebnis sind konzentrierte Aromen von Eiche, Vanille und roten Früchten. Am Gaumen vermischen sich Süße und Gewürze, die griffige Eiche widerhallen und mit Vanille, Mokka, Cayennepfeffer und Nelkenwürze lang ausklingen. Die vier Körner: Gerste, Weizen, Mais und Roggen. Bester Kauf —K.N.
$35 Wein-SucherStark Spirits Single Malt Whisky aus Kalifornien (Kalifornien)
93 Punkte Weinliebhaber
Reichhaltiges, konzentriertes gesalzenes Karamell leitet die Nase und den Gaumen. Die Zugabe von Wasser bringt Mokka- und Kakaopulver hervor und geht in Cayennepfeffer, Zimtstange und eine überraschende Anisnote über. Fügen Sie einen Eiswürfel für ein angenehmes Nippen hinzu. —K.N.
$54 WeinsucherAmerikanischer Whiskey von Wigle (Pennsylvania)
93 Punkte Weinliebhaber
Lebendige und helle Aromen umfassen Zedernholz, tropische Früchte und Honig. Der relativ trockene Gaumen öffnet sich mit Leder und Zigarrendeckblatt. Dunkler Honig gleitet in den langen, komplexen Abgang, akzentuiert von Tabakblättern, einem Hauch von Zigarrenrauch und einem flüchtigen Espresso-Hauch, der von Grapefruitschale und schwarzem Pfeffer aufgepeppt wird. Dies ist ein Single-Barrel-Whisky, der zu 80 % aus altem Weizen und zu 20 % aus gemälzter Gerste besteht und sechs Jahre gereift ist. —K.N.
$80 WeinsucherWunderland-Whisky (Michigan)
91 Punkte Weinliebhaber
Dies ist eine Mischung aus Michigan Rye und Wheat Whiskeys, kombiniert mit einem 100% Corn Bourbon. Achten Sie auf einen gelbbraunen Farbton und weiche Kokosnuss- und Mandelaromen. Der Gaumen zeigt Vanille, Eiche und Zimtrinde; Das Hinzufügen von Wasser entfaltet eine braune Zuckernote. Das sanfte, würzige Finish besteht aus Ingwer, Zimt und schwarzem Pfeffer. —K.N.
$50 Total Wein & mehrFAQ s
Welche Körner werden in amerikanischem Whisky verwendet?
Es gibt keine Beschränkung hinsichtlich der Getreideart, die zu Whisky verarbeitet werden kann, aber Gerste, Mais, Weizen und Roggen sind die üblichen Verdächtigen. (Weniger häufig stolpern Verbraucher über Whiskys, die aus ungewöhnlicheren Getreidearten wie Dinkel oder Quinoa hergestellt wurden.) In den USA müssen mindestens 51 % mindestens 51 % betragen, damit ein Whisky anhand einer bestimmten Getreideart – beispielsweise Roggenwhisky oder Maiswhisky – identifiziert werden kann. der Körner, die zur Herstellung des Endprodukts verwendet werden, muss dieses Korn sein.
Was ist der Unterschied zwischen Irish Whiskey und American Whiskey?
Irischer Whiskey ist Whisky, der ausschließlich in Irland destilliert und gereift wird, wobei hauptsächlich Gerste, manchmal aber auch andere Getreidesorten verwendet werden. Es ist allgemein als leicht, zugänglich, frisch, fruchtig und leicht grasig bekannt. (Oft wird es für einen extraleichten Guss dreifach destilliert.) Aber die Kategorie reicht von einfachen Optionen mit leichterem Körper bis hin zu solchen mit komplexeren Aromen durch Zugabe von Torfrauch oder Veredelung in Fässern, die zuvor andere Spirituosen, Wein oder Bier enthielten .
Im Vergleich dazu wird American Whiskey ausschließlich in Amerika hergestellt und verwendet meistens Mais, Roggen oder Weizen. Ähnlich wie Irish Whiskey kann er mit einer breiten Palette an Geschmacksrichtungen und Aromen aufwarten.
Wie wird amerikanischer Whiskey hergestellt?
Wie alle anderen Whiskysorten wird amerikanischer Whisky hergestellt, indem ein gemahlenes Getreide mit Wasser kombiniert wird, Hefe hinzugefügt wird und der Zucker des Getreides in Alkohol umgewandelt wird. Das verbleibende Produkt wird dann destilliert und verarbeitet oder je nach Vorliebe des Destillateurs auf unterschiedliche Weise gelagert.
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