Regionalität. Es ist eines der aktuellen Schlagworte für australischen Wein, seit der Veröffentlichung der Branchenrichtlinien bis 2025 mindestens ein Jahr. Der Bericht, der angekündigt wurde, um einem Jahrzehnt sinkender Preise und einem Trend zu Mischweinen entgegenzuwirken, nennt „Regional Heroes“ als „Weine von irgendwoher und nicht von Weinen von irgendwoher - was das Interesse der Verbraucher erhöht und aufrechterhält, indem eine saubere Verbindung zwischen Region und Region gefördert wird Fröhlichkeit und / oder Stil. ' Bleah. Diese Art von gähnendem Marketing-Sprechen mag für Manager, Banker und Buchhalter hilfreich sein, die versuchen, mehr Geld aus der Tasche zu ziehen, aber was bedeutet es für Sie als Verbraucher wirklich?

Zumindest in Bezug auf Cabernet Sauvignon bedeutet dies eine breite Palette von Weinstilen, die weitgehend mit der Herkunft der Trauben korrelieren. Cabernet Sauvignon ist die am zweithäufigsten gepflanzte Rotweintraube in Australien und umfasst mehr als 70.000 Morgen Weinberge in einem Land von der Größe der kontinentalen Vereinigten Staaten. Und so wie Cabernet Sauvignon aus Long Island wenig nach Napa Valley Cabernet schmeckt, haben die Cabernets aus Westaustralien wenig Ähnlichkeit mit denen aus dem Barossa, die aus dem Yarra Valley unterscheiden sich von McLaren Vale und so weiter. Es ist eine einfache Frage von Boden und Klima, die sich von Ort zu Ort unterscheidet, ein Konzept, das so alt ist, dass die Franzosen vor langer Zeit ein Wort dafür geprägt haben - Terroir.

Am Budgetende des australischen Cabernet-Spektrums spielt das Terroir keine Rolle. Winzer verwenden in der Regel Partien aus verschiedenen Regionen, um leicht zu trinkende Mischungen herzustellen. Dabei werden die Stärken der einen verwendet, um die Schwächen der anderen zu beseitigen. Ein Spritzer knuspriges, krautiges Material aus einem kühlen Klima kann genau das sein, was Sie brauchen, um einen dicken, marmeladenen Wein aus einer warmen Region im Landesinneren aufzupeppen, oder ein bisschen Wein mit hohem Alkoholgehalt kann der mageren Struktur eines anderen Fleisch hinzufügen.

Beispiele hierfür finden sich bei praktisch jedem US-Einzelhändler in den allgegenwärtigen Flaschen Cabernet Sauvignon aus „Südostaustralien“ - einem riesigen Gebiet, das die Bundesstaaten New South Wales, Victoria, Tasmanien und den Weinbau umfasst Teile von Südaustralien und Queensland. Es ist trinkbares, fruchtiges Zeug
zu günstigen Preisen - und die besseren Beispiele werden von den Kritikern als Best Buy ausgezeichnet (siehe Seitenleiste). Diese Weine bewegen sich jedoch selten über den Bereich der täglichen Trinker hinaus zu Weinen mit Einzigartigkeit, Komplexität, Länge und der Fähigkeit, sich mit dem Alter zu verbessern. Cabernet-Liebhaber, die diese Eigenschaften suchen, müssen Weine aus bestimmten Regionen probieren. Hier finden Sie eine alphabetische Übersicht über die wichtigsten Möglichkeiten und die kürzlich bewerteten Spitzenweine.

Barossa

Barossas Bestes

97 Penfolds 2004 Block 42 Kalimna Cabernet Sauvignon (Barossa Valley) $ 225. Dies ist unglaublich dunkles, konzentriertes Material aus dem vielleicht ältesten (1886 gepflanzten) kontinuierlich produzierenden Cabernet-Weinberg der Welt, der sich im Kalimna-Teil des nördlichen Barossa-Tals befindet. Diese besondere Auswahl - Chefwinzer Peter Gago nennt sie „unverfälschte Essenz von Cabernet“ - wird nur in Top-Jahrgängen (seit 1964, nur 1996 und 2004) abgefüllt, in anderen Jahren bildet sie das Rückgrat von Penfolds Bin 707 Cabernet Sauvignon. Minzige Kräuternoten verbinden sich mit Schokolade und Cassis zu einem komplexen, ausgewogenen Ganzen. Trotz der Dichte der Früchte gibt es absolut kein Gefühl von Schwere oder übermäßigem Gewicht, und während die Tannine im mittleren Gaumen cremig erscheinen, fächern sie sich im anhaltenden Abgang zu einem seidigen Schimmer auf. Etwa 500 Fälle produziert. Trinken Sie 2012-2030. Importiert von Fosters Wine Estates.

Barossas warmes Klima, besser bekannt für seinen Shiraz, reift auch Cabernet Sauvignon vollständig. Manchmal zu viel, um die subtile Komplexität der Sorte zu verlieren und ihre Markenzeichenstruktur in einen weichen, schlaffen Wein mit Aromen und Aromen von gekochten Früchten zu verwandeln. Top-Beispiele kombinieren eine leichte Minzkräuterigkeit mit großem Reichtum und Kraft und stammen häufig aus etwas kühleren Gegenden wie dem Eden Valley.

Andere großartige Barossa Cabs sind das Produkt kühler Reifetemperaturen, die eine bessere Beibehaltung des Sortencharakters ermöglichen. Der Jahrgang 2004 war besonders erfolgreich. Der Weinbaukünstler Rob Gibson nannte ihn „ein großartiges Jahr für Barossa Cabernet“.

Spitzenweine:
· Penfolds 2004 Block 42 Kalimna Cabernet Sauvignon (97, 225 USD)
· Grant Burge 2004 Shadrach Cabernet Sauvignon (93, $ NA)
· Elderton 2004 Ashmead Single Vineyard Cabernet Sauvignon (92, 79 USD)
· Henschke 2003 Cyril Henschke Cabernet Sauvignon (92, 100 USD)
Rockford 2003 Rifle Range Cabernet Sauvignon (92, $ NA)
The Colonial Estate 2004 Ausländischer Cabernet Sauvignon (92, $ 33)

Clare Valley
Clare Valley Cabernets sind höher gelegen und unterliegen größeren Tag-Nacht-Temperaturunterschieden. Sie sind weniger anfällig für Überreife als die des Barossa. Obwohl die meisten Amerikaner mit Clare Valley Riesling wahrscheinlich besser vertraut sind als Cabernet Sauvignon, scheint die Sorte gut für Clare geeignet zu sein, die Weine produziert, die klassisch ausgewogen sind, mit Tabak-Obertönen zu den reichen Cassisfrüchten und festen Tanninen. Die Vielfalt der Mikroklimas und Produzenten macht es schwierig, die Vintage-Qualität zu verallgemeinern. Jim Barrys The Benbournie hat sich im kühlsten Jahr seit Bestehen (2002) hervorgetan, während Wakefield Estate 2001 (ein heißes Jahr) das Jahr 2002 in den Schatten stellt.

Spitzenweine:
Jim Barry 2002 Der Benbournie Cabernet Sauvignon (93, $ 140)
· Wakefield Estate 2001 St. Andrews Cabernet Sauvignon (93, 50 USD)
· Grosset 2004 Gaia (90, 52 USD)
· Wakefield Estate 2004 Cabernet Sauvignon (90, 17 USD)
· Wakefield Estate 2002 St. Andrews Cabernet Sauvignon (90, 50 USD)

Coonawarra
Dies ist die Region, in der das australische Cabernet beheimatet ist. Die Erfolgsgeschichte der Herstellung komplexer und wertvoller Cabernets reicht mehrere Jahrzehnte zurück. Die berühmten Terra Rossa-Böden von Coonawarra liegen über einem Kalksteinkamm, der eine hervorragende Wasserhaltekapazität bietet, obwohl Bewässerung die Norm ist. Das Klima wird durch die Nähe zum Meer gemildert, obwohl es gelegentlich Frühlingsfrösten ausgesetzt ist - starke Fröste im Jahr 2007 haben die Erträge um bis zu 70 Prozent gesenkt. In den besten Jahren sind die Weine reif, konzentriert und ausgewogen, wobei die Cassisfrucht häufig durch Minz- oder Eukalyptuscharakter gekennzeichnet ist. In weniger Jahren oder von weniger gewissenhaften Produzenten kann dieser grüne Rand ausgesprochen werden.

Spitzenweine:
· Wynns Coonawarra Estate 2004 John Riddoch Cabernet Sauvignon (93, 45 USD)
· Jim Barry 2005 First Eleven Cabernet Sauvignon (92, 60 US-Dollar)
· Katnook 2002 Odyssey Cabernet Sauvignon (92, 60 USD)
· Balnaves von Coonawarra 2002 Cabernet Sauvignon-Merlot (91, 28 USD)
· Jacob's Creek 2003 St. Hugo Cabernet Sauvignon (91, 33 USD)
· Parker Coonawarra Estate 2004 Terra Rossa Cabernet Sauvignon-Merlot mit erstem Wachstum (91, 70 USD)
· Penley Estate 2004 Chertsey (91, 65 USD)
· Penley Estate 2004 Reserve Cabernet Sauvignon (91, 65 USD)

Langhorne Creek
Die australische Weinbaulegende Wolf Blass ist ein großer Fan von Langhorne Creek Cabernet, das er in den 1970er Jahren mit einer Reihe großartiger Weine fast im Alleingang auf die Karte setzte. Langhorne Cabernets werden jedoch häufig mit anderen Weinen wie Wolf Blass 'Black Label Cabernet-Shiraz im oberen Preissegment oder Heartlands billigerem Cabernet Sauvignon aus dem Jahr 2005, der Langhorne Creek-Früchte mischt, kombiniert mit einem Klacks von der Kalksteinküste. Das milde Klima, die tiefen Schwemmlandböden und die reichlichen Erträge führen zu typisch fruchtbetriebenen und weich strukturierten Cabernets.

Spitzenweine:
· Johns Blend 2003 Individuelle Auswahl Cabernet Sauvignon (93, 50 USD)
· Lake Breeze 2002 Cabernet Sauvignon (91, 22 USD)
· Bleasdale 2005 Frank Potts Rotwein (90, 27 USD)

Margaret River
Die Weinherstellung in Margaret River reicht nur etwa 30 Jahre zurück, ein Ergebnis der bahnbrechenden Forschung von John Gladstones in den 1960er Jahren zu Klima und Weinbau. Mit kühlen Meeresströmungen auf drei Seiten hat Margaret River ein stark maritimes Klima, was zu Vergleichen mit Bordeaux und den ersten Pflanzungen von Cabernet Sauvignon und Merlot führte. Heute hat die Region Chardonnay und Riesling in ihr Repertoire aufgenommen, aber ihre größte Stärke ist immer noch Cabernet Sauvignon, der eine große Komplexität und Finesse aufweisen kann, die mit reichen Früchten verbunden ist. Die besten Beispiele ähneln reifem Bordeaux, sind jedoch durch weichere Tannine gekennzeichnet.

Spitzenweine:
· Moss Wood 2004 Cabernet Sauvignon (93, 75 USD)
· Vasse Felix 2003 Heytesbury (93, 50 USD)
· Evans & Tate 2003 Der Reserve Cabernet Sauvignon (92, 30 USD)
· Leeuwin Estate 2002 Art Series Cabernet Sauvignon (92, 45 USD)
· Cape Mentelle 2002 Cabernet Sauvignon (91, 45 USD)
· Howard Park 2004 Leston Cabernet Sauvignon (91, 20 USD)

McLaren Vale
Mit seiner Vielzahl von Mesoklimaten und seiner abwechslungsreichen Topographie ist es schwierig, McLaren Vale Cabernets zu verallgemeinern, aber zum größten Teil liegen sie irgendwo zwischen der warmen Überfülle von Barossa und den stärker von Kräutern geprägten Weinen von Coonawarra. Die Frucht kann dunkel und manchmal schokoladig sein, bleibt aber durch helle Säure (natürlich oder hinzugefügt) ausgeglichen. Tannine sind weich, manchmal begleitet von Alkoholwerten, die 15 Prozent erreichen können. Von den Premium-Cabernet-Regionen ist dies die Region, die derzeit das beste Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Mehrere erstklassige Weine werden für 30 USD oder weniger im Einzelhandel angeboten.

Spitzenweine:
· Chapel Hill 2005 Der Apostel Cabernet Sauvignon (92, 30 USD)
· Clarendon Hills 2004 Sandown Cabernet Sauvignon (92, 65 USD)
· Shingleback 2004 Cabernet Sauvignon (92, 22 USD)
Joseph 2003 Moda Cabernet Sauvignon-Merlot (91, $ 48)
· Tapisserie 2004 Cabernet Sauvignon (91, $ 22)
· Wayne Thomas 2005 Cabernet Sauvignon (91, 22 USD)

Yarra Valley
Obwohl Schweizer Einwandererfamilien heute wahrscheinlich besser für ihren Chardonnay und Pinot Noir bekannt sind, begannen sie bereits im 19. Jahrhundert mit dem Anbau von Cabernet in der Yarra, eine Tradition, die erst Ende der 1960er Jahre durch Pioniere wie John Middleton vom Mount Mary und Bailey Carrodus wiedererweckt wurde von Yarra Yering wurden durch sein einzigartiges Klima in die Region gezogen. Das kühle Wetter - die durchschnittlichen Sommertemperaturen sind niedriger als in Bordeaux oder Burgund - macht die Standortauswahl von größter Bedeutung und betont die Auswirkungen von Vintage-Variationen. „Für Cabernet muss man nach Norden ausgerichtet sein“, sagt Dominique Portet, der im Jahr 2000 sein Weingut Yarra Valley gründete. Viele Cabernets im Yarra Valley haben unterschiedliche Kräuterkomponenten, die in den letzten Jahren in das pflanzliche Reich vordringen können, dem Wein jedoch eine wunderbare Komplexität verleihen in reifen Jahrgängen. Einige der Weine von 2004 sind gut, aber suchen Sie nach den verbleibenden 2003ern - 'wahrscheinlich das beste Cab-Jahr, das ich hier gesehen habe', so Winzer Rob Dolan - und den neu hinzugekommenen 2005ern.

Spitzenweine:
· Yarra Yering 2004 Trockener Rotwein Nr. 1 (92, 75 USD)
Coldstream Hills 2004 Reserve Cabernet Sauvignon (90, $ NA)
· Sticks 2003 Cabernet Sauvignon (90, $ NA)

Abgesehen von diesen großen Namen machen viele andere Regionen in Australien erfolgreich Cabernet, von Adelaide bis Wrattonbully. Diskontieren Sie einen Wein nicht, nur weil er nicht aus einer der hier beschriebenen Regionen stammt. Longview in den Adelaide Hills stellte sowohl 2005 als auch 2006 erstklassige Cabernets aus seinem Devils Elbow Vineyard her. Wrattonbully mit Terra Rossa-Böden wie in Coonawarra ist eine aufstrebende Region, in der sowohl die Familie Hill Smith als auch die Familie Hill Smith leben (die Eigentümer von Yalumba) und Jean-Michel Cazes haben investiert. Beide Bemühungen haben zu ermutigenden Ergebnissen geführt. Mawsons (das Hill Smith-Projekt) erzielte 90 Punkte und einen Best Buy, während der teurere TapaNappa in seinem ersten Jahrgang 89 Punkte erzielte.

Jenseits von Südaustralien suchen Sie nach Weinen von Balgownie Estate und Water Wheel, beide in der Region Bendigo in Victoria. Aus dem Frankland River in Westaustralien und den Regionen Great Southern stammen ausgezeichnete Cabernets aus Frankland Estate, West Cape Howe und Howard Park. Es gibt glaubwürdiges Cabernet auch in ungewöhnlichen Gegenden wie Orange und dem südlichen Hochland.

'Ich habe kürzlich eine großartige aus Tasmanien probiert', schwärmte der Einzelhändler Chuck Hayward von The Jug Shop in San Francisco, als ich mit ihm über diese Geschichte sprach. Leider wird der Wein, auf den er sich bezog - Domaine A's Flaggschiff Cabernet Sauvignon - derzeit nicht in die USA importiert, aber er verdeutlicht die Breite des australischen Cabernet. Für versierte Verbraucher, die nach Alternativen zu konfektionierten California Cabs oder überteuertem Bordeaux suchen, bieten die verschiedenen Cabernets in Australien einen völlig neuen Kontinent.

Bewertungen aller verkosteten Weine finden Sie in unserem Online-Einkaufsführer unter www.wineenthusiast.com/mag .