Im Januar, die Bericht zur Lage der Weinindustrie 2023 wurde von der Silicon Valley Bank, einem langjährigen Analysten der Weinindustrie, veröffentlicht UNS. Während der Bericht randvoll mit Daten war, fiel vielen (darunter Eric Asimov at Die New York Times ), war, dass die größten Konsumanteilsverluste bei jungen Weintrinkern zu verzeichnen sind – Verbraucher im Alter von 21 bis 40 Jahren, d.h. Millennials und Gen Z-ler . Umgekehrt war der größte Wachstumsbereich bei den über 60-Jährigen – also den Babyboomern.

Diese Information kam für viele in der Branche, die sich der Attraktivität von Wein für ein überwiegend älteres Publikum bewusst waren, nicht überraschend, aber jetzt wird klar, dass etwas getan werden muss, um junge Weintrinker zu erreichen. Und mit reichlich Jahrtausende und Gen Z-Leute, die in der Branche arbeiten, scheint es ein Kinderspiel zu sein, sie um Rat zu fragen, wie sie ihre Kollegen anziehen können.

Dazu haben wir mit Menschen aus der Weinbranche unter 40 Jahren darüber gesprochen, wie wir junge Weintrinker ansprechen können. Hier ist, was sie geteilt haben.

Danya Degen (Millennial): Bieten Sie kreative Geschmackserlebnisse

Director of Operations andWinefor Ente & der Pfirsich , Der Hügel Und Die Brunnen in Washington, DC

„Traditionelle Verkostungserlebnisse sind kostspielig – a Weinessen , A Reise ins Weinland [oder] sogar zu Fuß in Ihr Lokal Weingeschäft hat ein gewisses Risiko eingebaut. Sie kosten Geld, funktionieren nach dem Buy-to-Try-Modell und setzen voraus, dass sich der Gast bereits für Wein interessiert“, sagt Degen. Wenn Restaurants und Einzelhändler die jungen Leute gewinnen wollen, die dieses Interesse noch nicht haben, fährt sie fort, müssen sie erschwinglichere, erlebnisorientierte Geschmackserlebnisse schaffen.

„Werden Sie kreativ mit dem Veranstaltungsort der Speisekarte, zeigen Sie ihnen etwas Leckeres, woher der Wein stammt, sprechen Sie einen zusätzlichen Sinn an, indem Sie Musik oder Kunst einbringen, und stellen Sie ihnen Menschen vor, die den Wein hergestellt haben!“ Sie schlägt vor. Es ist auch wichtig, diese Ereignisse zugänglich zu halten. „Halten Sie die Veranstaltung auf den Preis einer erschwinglichen Flasche Wein (20 US-Dollar),“ betont Degen.

Tia Polite (Gen Z): Geben Sie Erkundungsgüsse

Sommelier bei indisch in Chicago

„Ich glaube, das Wichtigste, was wir so anbieten können Sommeliers ist exploratives Gießen“, sagt Polite. „Ich werde, wann immer möglich, versuchen, Geschmacksrichtungen für Menschen einzuschenken, die neugierig sind oder sich in der ‚By the Glass‘-Liste verirrt haben, und Einblicke in die Produktionsunterschiede, das Klima und die Regionalität von Flaschen zu geben, wenn sie daran interessiert sind.“

Sie ermutigt auch junge Weintrinker, Fotos von den Flaschen zu machen, die sie lieben, damit sie ihre Weinpräferenzen festhalten können. „Es macht das Betreten eines Weinladens und das Erkunden etwas stressfreier“, sagt sie.

Robin Wright (Millennial): Verfechter des sozialen Wandels

Getränkedirektor bei Hier sind wir in New York City

„Ein Weg, Gen Z zu erreichen, besteht darin, zunächst zu erkennen, was ihre Generation repräsentiert“, erklärt Wright. „Ich glaube, ihre Generation möchte den sozialen Wandel unterstützen. Fördern und Empfehlen landwirtschaftlich ausgerichtet [Und] Bio-Weinberge , von Frauen geführte Weingüter Und Weingüter in Schwarzbesitz ist ein großer Schritt in die richtige Richtung.“

Jessica Blumenthal (Millennial): Nährwertangaben offenlegen

Gründungs-Vizepräsident für Marke und Innovation bei Avaline

„Weinmarken sollten anfangen, ihre Nährwertangaben und Inhaltsstoffe offenzulegen“, sagt Blumenthal. „Unter Verbrauchern gibt es ein Missverständnis, dass Wein viel Zucker enthält, weil die Industrie nicht darüber spricht, und ich glaube wirklich, dass dies die Kategorie im Vergleich zu anderen alkoholischen Getränken benachteiligt.“

Millennials und Gen Z könnten die Weinindustrie retten

Maggie Kruse (Millennial): Umfassen Sie soziale Medien

Chefwinzer bei Weingut Jordanien In Sonoma, CA

„Ich glaube, diese Generationen interessieren sich viel mehr für Entdeckung, Engagement und Einkaufsmöglichkeiten über soziale Medien, insbesondere Instagram und Tick ​​Tack , wenn es um den Weineinkauf geht“, sagt Kruse. „Wir sehen oft, dass Millennials und Gen Z-Verbraucher Kaufentscheidungen auf der Grundlage der YouTuber treffen, denen sie folgen, und der Erfahrungen und/oder Produkte, die sie empfehlen.“

Ian Lokey (Millennial): Meiden Sie die Dose nicht

Getränkedirektor bei Sushi-Hinweis und Sushi Note Omakase in Los Angeles

„Das gesamte Ausmaß dessen, was Qualität ausmacht, muss verschwinden“, betont Lokey. „Wir kommen anscheinend nicht an der Idee vorbei, dass, wenn es nicht in einem ist Glasflasche es muss Müll sein. Sicher, diese schicke Flasche mit all ihrer Zeremonie und ihrem Pomp sorgt für eine großartige Verabredungsnacht in einem teuren Restaurant, aber wir ziehen es nicht in Betracht, sie zu nehmen Büchsen (die den Wein sehr gut schützen!) Wein an den Strand oder beim Anschauen einer Sportveranstaltung.“

Diese Denkweise sei eine sich selbst erfüllende Prophezeiung, fährt er fort. „Niemand denkt, dass guter Wein aus einer Dose kommt, also macht niemand einen guten Wein aus einer Dose. Wir müssen diese antiquierten Vorstellungen ändern.“

Erik Muntean (Millennial): Liebe den unteren ABV

Sommelier und Restaurantleiter bei Sierra-Nevada-Resort in Mammut, CA

„Millennials/Gen Z reagieren auf weniger Alkohol im Wein und die Fähigkeit, mehr als ein oder zwei Gläser zu trinken, bevor sie sich berauscht fühlen“, bemerkt Muntean. „Die US-Weinszene muss sich vom Trend zu immer höherem Alkoholgehalt ausweiten und eine Seite von geschichtsträchtigen, aber weniger bekannten Weinen aus kühleren Klimazonen (z. Deutschland Und Österreich , selbst Neuseeland ) und frischere Stile der Weinbereitung.“

Justin Kosmina (Millennial): Sei transparent

Vertriebsleiter bei Das verborgene Meer

„[Junge Weintrinker] haben keine Angst, die Zwiebelschichten einer Marke abzuschälen und zu sehen, ob die Werte der Marke mit ihren eigenen übereinstimmen“, sagt Kosmina. Er sagt, dass die Mission von The Hidden Sea – Plastik aus dem Meer zu entfernen – bei den Verbrauchern Anklang gefunden hat. So auch das leicht verständliche Versprechen der Marke, für jede gekaufte Flasche 10 Plastikflaschen aus dem Meer zu entfernen und zu recyceln.

„Es ist eine aufregende Zeit für Marken, die wirklich etwas bewirken und etwas Besseres für unseren Planeten tun wollen“, sagt Kosmina. Nachhaltigkeit im Wein ist da, das sind großartige Neuigkeiten. Er mahnt jedoch zur Skepsis. „Dieses Umfeld ermöglicht es Marken auch, das Wort ‚Nachhaltigkeit‘ für bessere kommerzielle Ergebnisse zu nutzen. Glücklicherweise ist es so einfach wie eine Google-Suche, sodass Käufer weiterhin nach den Marken suchen können, die sie kaufen.“

Emma Bertrand (Gen Z): Sei nicht hochnäsig

Creative Director, Influencer und Social Media bei Gerhard Bertrand in Südfrankreich

„Makeita weist darauf hin, es zu vermeiden, auf junge Leute herabzuwürdigen“, betont Bertrand. „Wir sind hier als Ressource für sie, um den Spaß am Wein auf einfache und zugängliche Weise zu entdecken und zu erleben. Weine von Gérard Bertrand zeigen jetzt beispielsweise einen QR-Code auf ihren Etiketten auf der Rückseite, um einen einfachen Zugriff auf Verkostungsnotizen, Kombinationsvorschläge und Informationen zu Weinherstellungspraktiken und -regionen zu ermöglichen, um Menschen zu unterstützen, wo immer sie sich auf ihrer Weinreise befinden.“

Kristin Courville (Millennial): Umfassen Sie aktuelle Trends

Weindirektor bei Ernestos in New York City

„Es ist wichtig, einen Blick auf aktuelle Trends zu werfen und zu sehen, was Gäste verlangen/trinken“, sagt Courville. „Zwei Große sind es sicherlich natürliche Weine Und orange / Haut -kontakt Weine. Ein paar Mal pro Nacht werden wir nach diesen Weinsorten gefragt. Es ist wichtig, diese für die Verbraucher verfügbar zu haben, da sie sehr wahrscheinlich zurückkommen werden, um mehr zu erfahren.“

Taylor Clark (Gen Z): Seien Sie zuordenbar und integrativ

Brand Marketing Manager von Anaba-Weine In Sonoma, CA

„Die Weinindustrie muss zugänglicher werden“, sagt Clark. „Umzug über alte weiße Kerle, wir wollen weibliche Winzer , farbige Menschen und Zugehörigkeit. Wir wollen lustige Etiketten , zuordenbare Geschichten, fesselnde, durchdachte Inhalte und nachhaltige Vordenker .“

Jamie Harrison Rubin (Millennial): Wein erschwinglich machen

Beratender Sommelier für Southwark Und Bernstein in Philadelphia

„Die Kosten sind ein großes Problem für jüngere Trinker“, bemerkt Rubin. „Weltweite Benchmark-Weine sind für niemanden mit vertretbarem Budget mehr zu haben.“

Was bedeutet das für den durchschnittlichen jungen Weintrinker? „Das bedeutet, dass wir aufhören müssen, diese Weine als Bezugspunkte zu verwenden“, sagt Rubin. „Das bedeutet, dass wir uns auf Weine konzentrieren müssen, die erhältlich sind. Wir müssen lokale Produzenten in den Mittelpunkt stellen, wenn wir können, und versuchen, neue und kreative Wege zu finden, um einen Wein zu beschreiben, der nicht an eine Zeit zurückgeht, in der er war Napa-Tal Cabernet-Sauvignon war die heiße neue Sache. Es ist nicht mehr.“

Die besten amerikanischen Weine für 25 $ oder weniger

Daniella Curcio (Gen Z): Nimm dich selbst nicht zu ernst

Marketingkoordinator bei Louis Jadot von der Kobrand Corporation in Frankreichs Côte d’Or

„Gen Z und Millennials genießen die Gegenüberstellung, eine verifizierte Marke zu sehen, die den aktuellen Trends folgt oder Humor als Marketingform nutzt“, sagt Curcio. „Dies ist bei vielen verifizierten Marken zu sehen, insbesondere im Kommentarbereich, wo Marken normalerweise mit ihrem Publikum interagieren. Der Schlüssel liegt darin, dies richtig zu machen, damit der Humor authentisch und einnehmend ist und nicht als zu angestrengt rüberkommt.“