In den frühen Tagen nach der Prohibition in Napa Valley haben sich viele Premium-Produzenten versucht Spätburgunder so viel wie Cabernet Sauvignon .

'Alle Meister der Sortenweine aus den 1930er, 1940er und 1950er Jahren hielten an Pinot fest', schreibt John Winthrop Haeger in seinem Buch. Nordamerikanischer Pinot Noir (University of California Press, 2004).

Unter ihnen waren Kaminecke , Beaulieu , Martini , Beringer und Charles Krug .

Die Qualität war jedoch unterschiedlich. Cabernet Sauvignon, der für das relativ warme Klima des Tals geeignet ist, wurde zunehmend König, insbesondere nach dem „ Urteil von Paris Blindverkostungen 1976, wo Kalifornien Cabs wurde besser bewertet als einige der Top-Flaschen von Bordeaux .

'Schlechte Weine, negative Bewertungen und Unzufriedenheit der Verbraucher führten dazu, dass Weingut für Weingut Pinot in den späten 1970er und frühen 80er Jahren aus dem Angebot nahm', fügt Haeger hinzu. „ Sterling , Caymus , Freemark Abbey , Heitz Keller und sogar Louis Martini hat das Feld verlassen. “

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Der größte Teil des Napa Valley schien zu heiß für die dünnhäutige Traube zu sein, obwohl Weinberge, die für Pinot günstig waren, in der nebligen und kühlen Region gepflanzt wurden, die die werden würde Die Widder Amerikanischer Weinbau (AVA).

Nebelig und windgepeitscht sind die optimalen Wörter für die Traube. Pinot Noir ist bekannt dafür, launisch und fordernd zu sein und wird als „Traube mit Herzschmerz“ bezeichnet. Es braucht ständige Pflege und Aufmerksamkeit, ein Klima, das nicht zu heiß oder zu kalt ist und die richtige Kombination aus Böden, Klonen und Wurzelstöcken. Wenn etwas aus dem Gleichgewicht gerät, gibt es einfach nichts nach oder schmeckt nicht gut. Wenn Sie in Napa auf teurem Land sind, warum dann?

Infolgedessen sind die Pinot-Anpflanzungen in Napa weiter zurückgegangen. Der Preisunterschied zwischen Cabernet Sauvignon und Pinot Noir pro Tonne ist erheblich. So ist die Kluft in den Erträgen zwischen den beiden die meiste Zeit. Für Weingüter im Napa Valley ist es sinnvoller, Cabernet zu produzieren.

Während das Napa Valley weiterhin Cabernet umfasst, sind im Nachbarland Pinot Noir-Pflanzungen gewachsen Sonoma County : 12.527 Hektar Pinot Noir standen 2016 unter Reben, verglichen mit nur 2.838 Hektar in Napa im selben Jahr. Ein Großteil der Ernte von Napa stammte aus Carneros, der Region mit kühlem Klima, die am weitesten südlich von Napa bis zur Bucht von San Pablo reicht, zu der auch ein Teil von Sonoma gehört.

Unnötig zu erwähnen, dass es relativ selten ist, Pinot Noir von irgendwo im Napa Valley weiter nördlich als Carneros zu probieren. Es ist ausweichend, aber es existiert.

Foto mit freundlicher Genehmigung von Ancien Wines

Napa Pinot jenseits von Carneros

Die Trauben wachsen an einigen abgelegenen, unerwarteten Stellen hoch in den Bergen von Atlas Peak und Frühlingsberg sowie in ein paar Taschen von Coombsville , eine weitere relativ coole Appellation südöstlich der Stadt Napa.

Brie Cadmans Familie macht Pinot Noir für sie Tulocay Etikett aus Früchten, die im Haynes Vineyard in Coombsville angebaut wurden.

„Wir freuen uns, dass wir immer noch denselben Weinberg, denselben Block und dieselben Reben haben wie unser erster Jahrgang Haynes Pinot im Jahr 1975“, sagt Cadman. „Als Pat und Duncan Haynes 1966 den Weinberg zum ersten Mal bepflanzten, wurde ihnen gesagt, der Standort sei zu kühl für den Weinbau. Aber sie haben sich mit Louis M. Martini beraten, der empfohlen hat, Pinot und Chardonnay anzupflanzen. “

Cadmans Vater hat die Pinot-Trauben 30 Jahre lang aus denselben Reihen gekauft. Fernando Delgado ist seit 1970 der Weinbergmanager.

Tulocays Früchte stammen ausschließlich aus den Reben von 1966, die auf einem alten Martini-Klon gepflanzt wurden.

'Während es wahr ist, dass man sich bei Pinot im nördlichen Teil des Napa Valley den Kopf kratzen könnte, bleibt Coombsville viel kühler, der Nebel brennt später ab und es ist luftiger als die wärmeren AVAs.'

'Es ist kein tief extrahierter Pinot wie viele der neueren, leistungsstarken Klone', sagt Cadman. „Die Frucht der alten Rebe ist leicht und elegant und belohnt den geduldigen Verwalter ihrer Erziehung. Unser Schwerpunkt liegt auf der Präsentation dieser Website. “

Foto mit freundlicher Genehmigung von Brick & Mortar

Matt Iaconis, Inhaber / Winzer bei Mörtel stellt zwei Pinot Noirs aus dem Napa Valley her, einen aus dem La Perla Vineyard in Spring Mountain und einen aus dem Cougar Rock Vineyard auf dem Atlas Peak.

Er sagt, dass die Herausforderung bei der Auswahl eines Pinot Noir-Standorts im Napa Valley darin besteht, die kühlsten Standorte in seinem allgemein warmen Klima zu identifizieren.

„Sicher, wenn Sie sich entscheiden, Pinot in einem nach Südwesten ausgerichteten Hang anzubauen Oakville Es ist wahrscheinlich zu heiß “, sagt Iaconis. 'Aber es ist definitiv notwendig, einen warmen Ort in den kühlen Regionen zu finden, oder Sie werden von Anfang an unter der Vermehrung der Reben durch Frostprobleme und schwierige Reifungsbedingungen leiden.'

Laut Winzer ist es nicht unbedingt richtig zu sagen, dass das Napa Valley für Pinot Noir zu heiß ist.

Iaconis-Quellen stammen von Orten wie Cougar Rock in Atlas Peak. Dort sind die Temperaturen in einer südlicheren Appellation normalerweise 7 bis 10 ° F kühler als der Talboden Yountville . Der nach Norden ausgerichtete Hang vermeidet die heiße Nachmittagssonne und liegt über der Nebelgrenze auf 1.500 Fuß über dem Meeresspiegel.

„Wenn sich die Dinge während der Vegetationsperiode einschleichen, gibt es helle und kalte Morgen, die zu einer längeren Wartezeit und einer erhöhten physiologischen Reife führen“, sagt er. 'Aus diesem Grund können wir Cougar Rock Vineyard Pinot Noir zwischen 22,5 und 23,5 Brix pflücken [eine Skala zur Messung der Zuckerkonzentration in Trauben mit weniger Zucker bedeutet einen höheren Säuregehalt im Wein] und die Textur haben, die wir haben.'

11 lebensmittelfreundliche kalifornische Pinot Noirs

Das Weingut La Perla ist ein ganz anderes Tier. Während die zum Reifen notwendigen Temperaturen nahezu identisch mit denen des Atlas Peak sind, besteht der Boden hauptsächlich aus Vulkanasche und der Säuregehalt des Weins ist typischerweise ziemlich hoch. Die Pinot-Reben für Brick & Mortar befinden sich auf Terrassen am Fuße eines Hügels, dem kühlsten Teil des Blocks. Auf einer Höhe von etwa 1.700 Fuß ist der Weinberg im Talboden darunter 5 bis 7 ° F kühler als St. Helena.

'Ein großer Unterschied zwischen Cougar Rock und La Perla ist der Sonoma-Einfluss auf La Perla', sagt Iaconis. 'Die meisten Morgen sind auf den Bergkuppen eingeklemmt und vom Wind verweht, was die Temperaturen niedrig hält und auch die Haut verdickt.'

Er gibt jedoch zu, dass beide Standorte im Allgemeinen wärmer sind als die meisten Orte in der Appellation Sonoma Coast. Der Schlüssel ist, wenn die Trauben gepflückt werden.

'Wenn Sie in Atlas Peak oder Spring Mountain bei 22,5 bis 23,5 Brix pflücken, während Sie an der Sonoma Coast bei 25-26 Brix pflücken, wird der Wein aus Napa im Allgemeinen höchstwahrscheinlich frischer sein.' sagt Iaconis.

Da der Klimawandel Wurzeln schlägt, können Iaconis und andere nicht sicher sein, dass die Standorte, an denen sie jetzt arbeiten, in 50 oder sogar fünf Jahren lebensfähig sein werden. Dringender ist vielleicht, dass die Verlockung von Cabernet Sauvignon in Napa nie weit ist. Letztes Jahr wurden die Pinot Noir-Reben von La Perla herausgezogen und mit Cabernet gepfropft. Nachdem der Jahrgang 2017 im Herbst 2019 veröffentlicht wurde, wird er nicht mehr existieren.

Napa Valley Pinots zu empfehlen

Weinlese 2015 Nerz Weinberg Pinot Noir (Coombsville) $ 52, 93 Punkte . Dies ist ein herrlicher Wein aus einer guten Appellation am Rande der Stadt Napa. Rose, Cassis und Kirsch-Erdbeere betonen eine gemeißelte Struktur von fein geschliffener Säure und einem saftigen Kern, der Publikum und Kenner gleichermaßen erfreuen wird.

Ziegel & Mörtel 2015 La Perla Weinberg Pinot Noir (Spring Mountain District) $ 55, 91 Punkte . Dieser leicht reife Wein stammt aus einer Höhe, in der die Reben vulkanische kalkhaltige Böden genießen. Er ist in Granatapfel, Rhabarber und Orangenschale getönt, mit einem Gefühl von Schotter strukturiert und leicht zu lieben. Es ist Gamay-ähnlich in seiner zarten Helligkeit und Beibehaltung der Säure.

Brick & Mortar 2015 Cougar Rock Weinberg Pinot Noir (Napa Valley) $ 50, 90 Punkte . Dieser Wein stammt von einem unwahrscheinlichen Ort auf dem Atlas Peak und ist leicht gefärbt und von zarter Natur. Sanfte Vorstellungen von Wald, schwarzem Tee, Erdbeere und Brombeere spielen gegen geschmeidige, seidige Tannine und ruhige Reife.

Sean W. McBride 2016 Kim Giles Weinberg Pinot Noir (Napa Valley) $ 32, 90 Punkte . Dieser zart geschichtete Wein ist minzig und kräuterig in der Nase und hat einen leichten Körper. Zitronenschale, Cranberry und Granatapfel heben den Gaumen hervor und verleihen dem Wein eine exotische Note.

Tulocay 2015 Haynes Weinberg Pinot Noir (Coombsville) $ 40, 90 Punkte . Exotisch und zart in der Nase, üppig in Rosenblättern und Lavendel, ist dieser Wein erdig und stemmig. Es besitzt ein Gewicht am Gaumen, das seiner zugrunde liegenden Eleganz und anhaltenden Säure widerspricht.