Wermut Hersteller möchten Sie daran erinnern, dass ihr Produkt mehr als nur eine Cocktail-Zutat ist. Es ist auch Wein, wenn auch mit Alkohol angereichert und mit Kräutern, Gewürzen und Bitterstoffen aromatisiert.

Zu diesem Zweck standen in letzter Zeit Rebsorten im Mittelpunkt.

In einigen Fällen werden Wermuts von oder in Zusammenarbeit mit lokalen Winzern hergestellt. Alysische Weine In Healdsburg, Kalifornien, wird beispielsweise ein „bittersüßer“ Bianco-Wermut hergestellt, der sein russisches Flusstal verwendet Chardonnay als Basis.

Ebenso Washington State Craft Distillery BroVo stellt eine Handvoll sortenreiner Wermut her, die sich durch Trauben aus lokalen Weingütern auszeichnet: Sauvignon Blanc für trockenen Wermut Pinot Gris für die Version eines nicht trockenen Blanc Pinot Noir für Rosé und Merlot für den süßen Wermut „Jammy“.

Erleben Sie das Vermouth Revival

Die Verschärfung der Wein-Wermut-Verbindung war auch ein Weg, um Qualität zu signalisieren und die Verbraucher zu ermutigen, sie direkt zu genießen.

'Wermut als Kategorie wurde unterschätzt', sagt Nicole Preiss, Partnerin von Preiss Importe . Das Unternehmen vertritt Ferdinands Saar trockener Wermut , hergestellt in Deutschland Mosel Region, die Riesling als Basis verwendet.

Während der Riesling stolz auf dem Ferdinand-Etikett 'Saar Dry Vermouth' trompetet, sollten Sie nicht erwarten, dass viele Rebsorten auf Wermutflaschen gedruckt werden. Die US-Regierungsbehörde, die die Alkoholsteuer und den Alkoholhandel reguliert, erlaubt dies im Allgemeinen nicht, sagt Preiss.

Dies hat die Erzeuger jedoch nicht davon abgehalten, Rebsorten als Verkaufsargument zu verwenden. Wann Martini & Rossi Die Marke brachte ihre Premium-Linie Martini Riserva Speciale Wermut di Torino in den USA auf den Markt und diskutierte die Trauben, mit denen das italienische Erbe unterstrichen wurde. Der Rubino wird mit Nebbiolo hergestellt, während Ambrato Moscato d’Asti enthält.

Das Ergebnis einer solch liebevollen Aufmerksamkeit für die Wermutproduktion ist, dass wenn ein Schlüsselbaustein für Cocktails besser wird, dies qualitativ hochwertigere Getränke bedeutet.

'Ich bin fest davon überzeugt, dass Ihr Cocktail nur so gut ist wie Ihr Wermut', sagt Preiss.