Klar, Wodka und Gin kann gleich aussehen, alles klar und klar im Glas. Sie werden auch in einigen der gleichen Getränke verwendet – insbesondere im ikonischer Martini . Aber Barkeeper haben eine klare Meinung darüber, welche Spirituose die beste ist. Um diese uralte Debatte zu beenden, haben wir uns an Profis gewandt, um die alles entscheidende Frage zu beantworten: Würde Wodka oder Gin bei einem Smackdown siegreich sein?

Es wird ein ziemlicher Kampf werden. Jetzt geht's los!

Wodka vs. Gin: Was ist der Unterschied?

Kurz gesagt, der Hauptunterschied zwischen Wodka und Gin ist Wacholder. Es steckt noch mehr dahinter (auf die Einzelheiten gehen wir später ein), aber zumindest hat Wodka normalerweise ein neutrales Geschmacksprofil, während Gin unter anderem mit Wacholderbeeren und anderen pflanzlichen Stoffen aromatisiert ist. Oftmals bestimmen die unterschiedlichen Geschmacksrichtungen, wie Barprofis Flaschen auswählen und sie in Getränke mischen.

„Wodka ist vielseitig und lässt sich gut mit den meisten Zutaten mischen“, erklärt David Velasquez, Getränkemanager der Roystone Bar in Miami. Darüber hinaus spricht sein „sauberer, knackiger Geschmack viele an.“ Gaumen .“

Im Vergleich dazu ist der dominierende Gin-Geschmack Wacholder – wie es die Vorschriften in den USA vorschreiben. England und anderswo. Wer Wacholder nicht liebt, wird Gin nicht lieben. Aber viele Barkeeper bevorzugen es.

„Wacholder hat einen einzigartigen Geschmack“, sagt Matt Chavez, Barmanager von New York City Hier sind wir . „Es ist allein schon in seiner Intensität zufriedenstellend und verstärkt die meisten anderen Aromen, mit denen es spielt“, einschließlich bitterer, blumiger, süßer, kräuteriger und zitroniger Aromen.

Punkt: Patt

Wodka vs. Gin: Wie werden sie hergestellt?

Wie die meisten Spirituosen , Gin und Wodka Beginnen Sie mit den Rohstoffen (beide können aus nahezu jeder Grundzutat hergestellt werden). Hefe wird hinzugefügt, um die Gärung zu starten. Nach der Gärung liegt die Flüssigkeit vor destilliert , es in einen Geist verwandeln.

Sowohl Gin- als auch Wodka-Hersteller verfügen über einen großen Spielraum. Sie können in jedem Land hergestellt werden und nahezu jedes Rohmaterial und jede Art von Material verwenden still . Aber nach der Destillation beginnen die Dinge auseinanderzugehen.

Wodka wird oft erneut destilliert – manchmal sogar mehrmals. Es wird oft mehrfach mit unterschiedlichen Materialien und Techniken gefiltert Streben nach absoluter Neutralität . (Das heißt, einige destillieren und/oder filtern nur minimal.)

Gin Botanicals, entschlüsselt

Im Vergleich dazu dreht sich bei Gin alles um die Aromen, auch bekannt als „Pflanzenstoffe“. Wacholder ist natürlich die Nummer eins mit einer Kugel. Aber es ist selten das einzige pflanzliche Mittel in der Mischung. Koriander, Zitrusfrüchte, Angelika und Iriswurzel gehören zu den am häufigsten verwendeten Gin-Botanicals. Allerdings verwenden die Hersteller immer komplexere Formeln und entwickeln ihre Gins bewusst so, dass sie einen ausgeprägten blumigen, zitrischen, pflanzlichen und gleichmäßigen Geschmack haben salzig Anmerkungen. Fügen Sie dazu Stile wie kiefernartigen London Dry oder leicht gesüßten Old Tom hinzu, und die Vielfalt des Gins wird deutlich.

„Es gibt so viele botanische Aufschlüsselungen, dass Gin nie langweilig wird“, sagt Jena Ellenwood, Cocktailpädagogin an der New York City Bar Lieber Irving und selbst beschriebenes „Gin-Girl“. „Abhängig vom Basisdestillat, der Wacholdermenge, den restlichen Kräutern, Gewürzen, Zitrusfrüchten oder floralen Elementen kann man mit dieser Kategorie richtig Spaß haben.“

Punkt: Gin — weil es so viele Möglichkeiten gibt.

Wodka vs. Gin: Martinis

Hier fängt es an, heiß zu werden: Was ist besser in einem Martini , Wodka oder Gin?

„Der klassische Martini trägt die Krone für immer und ewig“, betont Chavez, „da Gin und Wermut als Seelenverwandte geschaffen wurden.“ Fügen Sie dazu Gin-basierte Variationen wie den hinzu Martinez Und Bijou .

Ellenwood teilt diese Meinung. „Melden Sie mich jederzeit für einen Gin Martini an!“ Sie ist außerdem ein Fan von 50/50-Variationen (zu gleichen Teilen Gin und Wermut) und Gibsons, dem Signature-Drink von Dear Irving. („Ich beize gerade zu Hause Rampen ein, um Gibsons herzustellen“, gesteht Ellenwood.)

Velasquez wiederum plädiert für Wodka-basierte Martinis als „eine beliebte Variante“. Allerdings: „Ich bevorzuge meinen Martini immer noch gerührt (die meisten Wodka-Martinis werden geschüttelt) statt geschüttelt, um sicherzustellen, dass die Zutaten ohne Verdünnung richtig vermischt werden.“

Punkt: Gin. Die klassischen Martini-Regeln.

Wodka vs. Gin: Andere Getränke

Natürlich machen Martinis nur einen Bruchteil des Cocktailuniversums aus.

Wenn es ums Mischen geht, glänzt Wodka, argumentiert Velasquez. „Wodka lässt sich gut mit einer Vielzahl anderer Zutaten mischen, darunter Fruchtsäfte, Limonaden und Sirupe“, bemerkt er. „Es kann auch verwendet werden, um angereicherte Spirituosen herzustellen und Aromen wie Zitrusfrüchte, Beeren oder Kräuter hinzuzufügen.“ Er nennt den Namen mehrerer spezifischer Getränke, die er probieren möchte, darunter das Kosmopolitisch , Bloody Mary , Moskau Esel Und Zitronen Bonbon . Er hat es auch in einer Reihe seiner eigenen Originale verwendet, darunter La Consentida (eine Mischung aus Wodka, Honigsirup, Holunderblütenlikör und Zitronensaft).

Woher kommt Ihr Wodka? Es ist kompliziert.

Natürlich hat Gin seinen eigenen Cocktail-Kanon, mit dem Gin und Tonic (G&T) ist am allgegenwärtigsten.

„Tonic passt perfekt zu Gin“, sagt Ellenwood. „Chinin und Chinchona [zwei Bitterstoffe im Gin] werden durch den Wacholder tatsächlich süßer.“ In ähnlicher Weise beschreibt Chavez die Paarung von G&T als „erhaben“. Er vergleicht es mit dem Pizza-Paradoxon – nämlich, dass selbst „schlechte“ Pizza immer noch gut ist. Ebenso gebe es keinen „schlechten“ G&T, argumentiert er: „Der Gin Tonic ist meine befriedigendste sichere Wahl.“

Punkt: Wodka. Vielseitigkeit siegt.

Wodka vs. Gin: Kalorien

Entsprechend der 2020–2025 Ernährungsrichtlinien für Amerikaner hervorgebracht von der Nationales Gesundheitsinstitut , Wodka und Gin haben beide 97 Kalorien in einer 1 ½-Unzen-Portion, vorausgesetzt, beide sind 80-prozentig. (Siehe auch die NIHs Kalorienrechner für Alkohol für weitere Einzelheiten.) Für diejenigen, die Kalorien zählen, macht die Portionsgröße und was mit der Spirituose gemischt wird, einen größeren Unterschied als die Wahl von Wodka oder Gin.

Punkt: Patt. Wenn Ihnen Kalorien am Herzen liegen, gehen Sie ins Fitnessstudio.

Wodka vs. Gin: Und der Gewinner ist…

Wir haben die Profis ein wenig genervt und gefragt: „Was haben Sie dagegen?“ dem Geist, den sie nicht begünstigten. Obwohl sie den Köder nicht annahmen, waren ihre Reaktionen aufschlussreich.

„Ich habe keine persönlichen Vorlieben oder Einwände gegen irgendeine Art von Alkohol“, sagt Velasquez in einer diplomatischen Antwort. Allerdings „ist es erwähnenswert, dass manche Menschen den Geschmack von Gin aufgrund seines charakteristischen Wacholdergeschmacks, der ziemlich stark und unverwechselbar sein kann, möglicherweise nicht mögen.“ Darüber hinaus kann es bei manchen Personen zu unerwünschten Reaktionen auf bestimmte Pflanzenstoffe oder Zutaten kommen, die üblicherweise in Gin verwendet werden.“

Wie man ein Spirituosenetikett liest, von A bis Z

In ähnlicher Weise äußerte Chávez „keine Einwände“ gegen Wodka. „Ich liebe Wodka und respektiere seinen Platz in unserem Cocktail-Ökosystem“, fuhr er fort. Tatsächlich ist manchmal „ein neutraler Gegenstand“ notwendig. „Eine Wodka-Soda ist ein Cocktail für diejenigen, die vergessen wollen, dass man einen Cocktail trinkt“, sagt er.

Aber Ellenwoods Reaktion schmerzte noch mehr. Während sie Wodka als „eine leere Leinwand“ und eine Schlüsselkomponente für Espresso-Martinis lobte, ging ihr nächster Witz noch weiter: „Er eignet sich auch hervorragend zum Reinigen und Desodorieren!“ Autsch, sag uns, wie du dich wirklich fühlst.

Der ultimative Gewinner in unserem Wodka vs. Gin-Smackdown? Gin, um Haaresbreite. Dennoch ist Wodka nach wie vor der meistverkaufte Wodka der Welt Volksgeist (bis es soweit ist von Tequila usurpiert , Trotzdem). Noch unentschlossen? Dürfen wir vorschlagen, a zu mischen? Vesper , zu dem auch Wodka gehört Und Gin.