Mit dem Wachstum der Apfelweinproduzenten und der Vielfalt der verfügbaren Stile verdient es einen Platz am Tisch mit Gerichten, die Sie sonst mit Bier oder Wein genießen könnten. Hier sind Paarungen, die Sie aus Ihrer Komfortzone bringen.

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Rezept: Yuzu Kosho 'Buffalo' Wings

Erwartete Paarung: Bier

Stattdessen: Hopfen Apfelwein, Blue Bee Hopse Shandy (Richmond, VA)

Blue Bee ist Richmonds erste städtische Stickerei im Bezirk Scott's Addition (Spitzname Scott's Addiction aufgrund der Vielzahl von Brennereien, Apfelweinen und Brauereien). Mit Erbstück-Winesap-Äpfeln und Cascade-Hopfen erhalten Sie die knusprigen, saftigen Apfeleigenschaften, während das Trockenspringen einen Hauch von Bitterkeit und Zitrusfrüchten verleiht.

Foto von Penny De Los Santos

Rezept: Perfekter Pan-Sear ed Jakobsmuscheln

Erwartete Paarung: Weißwein

Stattdessen: Trockener Apfelwein, Dunkerton's Dry Organic (Herefordshire, Großbritannien)

Pikante Zitronennoten, frisches Obst und Aromen von weißen Blüten ziehen an Ihren Sauvignon Blanc-liebenden Herzen. Dies ist leicht sprudelnd und lebendig, was ein großartiges Gegenstück zum Reichtum der Jakobsmuscheln ist.

Foto von Aaron Graubart / Styling von Hadas Smirnoff

Rezept: Kürbissalat mit knusprigem Quinoa- und Kürbiskern-Dressing

Erwartete Paarung: Rosé

Stattdessen: Rosé Apfelwein, Wölffer Dry Rosé Cider (New York)

Rosé und Salat passen hervorragend zusammen. Warum also nicht einen Rosé-Apfelwein probieren? Dieser in Hamptons ansässige Produzent bringt helle Erdbeernoten und frische Pfirsiche mit, die ein leichtes Gericht ergänzen. Die Farbe des Cidre wurde durch Zugabe einer kleinen Menge roter Traubenschalextrakt erreicht. Andere Apfelweinhersteller lassen jedoch zu, dass der Saft eine geringe Menge Kontakt mit Apfelschalen hat, um ein Erröten zu erzeugen.

Foto von Steele2123 / Getty

Rezept: Pinot-geschmorte Lammkeulen mit Ahorn glasierten Äpfeln

Erwartete Paarung: Herzhaftes Rot

Stattdessen: Ein zinful Apfelwein, Dry Zider der Sonoma Cider Company (Sonoma, CA)

Mit sieben Monaten in Zinfandel-Fässern (amerikanische Eiche) ist dies ein herzhafter, gerösteter und tanninhaltiger Apfelwein, der optisch einem Rotwein ähnelt. Es hält einem robusten Gericht stand und liefert auch mehr Erfrischung als ein herzhaftes Rot.

Foto von Con Poulos / Styling von Mariana Velasquez

Rezept: Beschwipster Laird

Erwartete Paarung: Dessertwein

Stattdessen: angereicherter Apfelwein, Finnriver Spirited Apple Wine (Chimacum, WA)

Bio-Äpfel werden mit speziell destilliertem Apfelbrand angereichert und anschließend in Eichenfässern gereift, wodurch ein schöner, goldfarbener und viskoser Wärmer entsteht. Üppige Aromen von Apfelkuchen und Karamell passen perfekt zu diesem Dessert.