Die zur Beschreibung verwendeten Wörter und Sätze Wodka und wie es gemacht wird, kann verwirrend sein. Im Vergleich zu anderen Arten von Spirituosen Wodka, das durch strenge Regeln oder geografische Bezeichnungen definiert sein kann, kann wie ein Alleskönner erscheinen: Er kann überall und aus allen Grundzutaten hergestellt werden.

Einige Begriffe betonen die Klarheit der Spirituose und den relativen Mangel an Aroma und Geschmack; andere spielen auf die an Produktionsmethoden verwendet, um diese wertvollen, makellosen Eigenschaften zu schaffen.

Um Wodka-Enthusiasten dabei zu helfen, selbstbewusst zu trinken, haben wir die Experten gebeten, zu erklären, was diese fünf gebräuchlichen Begriffe bedeuten.

1. [x] Mal destilliert

Wodka-Etiketten sagen nicht „x“. Aber Wodka kann ein- oder mehrmals destilliert werden.

„Wir destillieren unseren Wodka 12 Mal“, sagt Mark Anderson, Gründer und CEO von Drake’s Bio-Spirituosen . Bei Wodka ist die Destillation ein Prozess, der verwendet wird, um Elemente zu entfernen, die Kongenere genannt werden, die den Geschmack beeinflussen

„Je mehr Sie destillieren, desto mehr können Sie entfernen“, erklärt Anderson. „In einigen Fällen möchte eine Wodka-Marke möglicherweise einige dieser Kongenere zurücklassen, um das Aroma- oder Geschmacksprofil zu hinterlassen, das ihre Marke möglicherweise anstrebt. Andere möchten vielleicht alles aus dem Wodka entfernen, was sie können.“

2. Gefiltert [x] Mal

Die Filtration ist weitgehend optional. Nach der Destillation verwenden einige Wodkahersteller eine minimale Filtration – gerade genug, um alle offensichtlichen Partikel zu entfernen. Andere gehen aufs Ganze und filtern Wodka viele Male, oft mit mehreren Materialien und Techniken, um alle verbleibenden Kongenere zu entfernen.

„Es ist nicht ungewöhnlich, dass Wodkas viele Male gefiltert werden“, erklärt Camille Austin, Senior Director of Advocacy bei Casa Lumbre Spirituosen , welches beinhaltet Der Community Spirit Vodka . „Viele Hersteller zielen darauf ab, eine sehr neutrale Spirituose anzubieten, die mit einer Reihe von Zutaten gemischt werden kann Cocktails und lässt andere Geschmacksrichtungen erstrahlen.“

Holzkohle oder Kohle wird am häufigsten verwendet, da sie effizient absorbiert, und einige Hersteller geben das Material, aus dem diese Holzkohle hergestellt wird (d. h. Birken-, Kiefern- und Nussschalen), als Unterscheidungsmerkmal an. Community Spirit Vodka zum Beispiel wird durch Kokoskohle gefiltert.

Andere entscheiden sich dafür, Wodka durch Stoff, Edelsteine, Edelmetalle, Sand, Lavagestein, Quarz oder Marmor zu filtern.

3. Neutral

„Der Begriff „neutral“ bringt mich immer zum Schmunzeln“, sagt William Borrell, Gründer von Vestal Vodka. „Neutral bedeutet mittlerweile eine Spirituose ohne erkennbares Aroma und Geschmack, aber dies zeigt tatsächlich ein Gefühl der Verwirrung bei denjenigen, die importierten Wodka in den 1930er Jahren zunächst kategorisierten. Die ursprünglichen slawischen Namen, die dieser Kategorie gegeben wurden, sind alle Ableitungen einer Verkleinerungsform des Wortes ‚Wasser‘.“ Wie Wasser wurde Wodka als klar, geruchlos und definiert geschmacklos .

Die gewundene Reise des Wodkas vom obskuren Likör zum beliebtesten Spirituosen Amerikas

Während „neutral“ (oder manchmal „sauber“) oft zur Definition von Wodka verwendet wird, ist dies kein offizieller Begriff, und viele Hersteller sehen nuancierte Aromen und Geschmacksrichtungen in ihren Wodkas als Verkaufsargument.

Bemerkenswert, im Jahr 2020 die Alkohol- und Tabaksteuer- und Handelsbüro (TTB) hat die Vorschriften speziell geändert, um die Sprache wegzulassen, die Wodka als „ohne Unterscheidungskraft, Aroma, Geschmack oder Farbe“ definiert.

4. Premium/Ultra-Premium

„Obwohl es keine technische Definition gibt, bezieht sich ‚Premium‘ typischerweise auf eine Spirituose, die mit hochwertigeren Zutaten und einem sorgfältigen Verfahren zum Destillieren und Filtern der Charge hergestellt wurde“, erklärt Austin.

Darüber hinaus sollten diejenigen, die preisbewusst sind, vorsichtig mit Etiketten sein, die dieses Marketing-Schlagwort tragen, fährt Austin fort: „Der Prozess wird wahrscheinlich auch höhere Kosten diktieren.“

5. Rein/Reinheit

„Reinheit“ werde oft als Synonym für „neutral“ verwendet, bemerkt Borrell, und sei wie „neutral“ kein Fachbegriff, sondern eine marketingorientierte Beschreibung.

„Die Reinheit des eigenen Produkts zu glänzen, bedeutet jedoch oft, den inhärenten Geschmack und Charakter anzunehmen, der mit dem Terroir Ihres Produktionsorts und der Ernte verbunden ist, die Sie sorgfältig ausgewählt haben“, sagt er. „Es sollte nicht bedeuten, immer wieder in die Produktion einzugreifen, um alle nennenswerten Reize zu entfernen. Ich nehme alle Ansprüche auf Reinheit mit einem Körnchen Salz.“