Duftende Blüten und früh Erdbeeren buchstabiere den Frühling wie nichts anderes. Vor den Tagen der Luftschifffahrt kündigte die Ankunft dieser Gegenstände ein längeres Licht und das Ende des Winters an, was natürlich Partys erforderte. Meistens war ein Schlag ein passendes und sprudelndes Herzstück.

Aus diesem Grund haben wir uns Vintage-Kochbüchern zugewandt, um Ihnen zu helfen, das Gefühl zu Hause einzufangen. Hier geht es zur Retro-Frühlingsmagie.

Erdbeerpunsch

Dieser Punsch wird in einem großen Krug anstatt in einer Schüssel gebaut und kann durch Traubensaft etwas süßer werden. Wenn Ihre Erdbeeren jedoch perfekt reif und süß sind, müssen Sie möglicherweise nicht das anpassen, was bereits ein helles, üppiges Getränk ist.

Angepasst von Der kalte Tisch von Helen Simpson (Jonathan Cape, 1935)

4 Pfund Püree Erdbeeren im Mixer. Das Püree durch das Sieb geben und den Saft mit 2 Tassen in einen großen Krug geben Traubensaft , falls verwendet, und 1 Flasche trockener Riesling . Hinzufügen Zitronensaft , schmecken. Gut mischen und im Kühlschrank kalt stellen. Zum Servieren 1 Flasche hinzufügen Champagner oder Graben und garnieren Sie jedes Glas mit ganzen Erdbeeren.

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Maibowle

Der Schlüssel zu und wirklich saisonale Zutat in diesem traditionellen deutschen May Punch Schorle heißt Waldmeister ( Galium odoratum ). Es ist ein duftendes Kraut, das vor der Blüte gesammelt werden muss. Suchen Sie danach auf Bauernmärkten oder in Fachgeschäften oder kaufen Sie eine kleine Topfpflanze in Ihrem örtlichen Kindergarten.

Das Originalrezept enthält keine Erdbeeren, aber ein paar Scheiben verleihen ihm einen Hauch von Farbe.

Angepasst von Der Neuzeitliche Haushalt , von Erna Horn (Verlag Albert Pröpster, 1957)

10 Zweige frisch legen Waldmeister in Bowle. Fügen Sie eine halbe Flasche hinzu trocken Riesling und Waldmeister 1 Stunde ziehen lassen. Waldmeister entfernen und wegwerfen. Zum Servieren den restlichen trockenen Riesling hinzufügen, 1 Flasche Riesling sekt und eine 750-ml-Flasche Sprudel . Nach Geschmack süßen Reifen oder einfacher Syrup , wenn gewünscht. Mit mehr Waldmeister garnieren und Erdbeere Scheiben.