Geformt vom mächtigen Columbia River 80 Meilen Die Columbia River Gorge trennt einen Großteil des südlichen Randes des Bundesstaates Washington von der Nordspitze Oregons. Der Basalt-Canyon, der im Osten in der Nähe des Deschutes River beginnt und im Westen in der Nähe von Portland endet, bietet einige der dramatischsten Landschaften im berüchtigt atemberaubenden pazifischen Nordwesten. Es ist an manchen Stellen fast 4.000 Fuß tief und bietet reichlich Gelegenheit für Besichtigungen mit Klippenpanoramen, üppigen Waldwanderungen, unzähligen Wasserfallerlebnissen und (oft) atemberaubenden Ausblicken auf die schneebedeckten Gipfel von Mt. Hood und Mt. Adams.

Natürlich bietet dieses Outdoor-Paradies jede Menge Naturerlebnisse, sei es zu Wasser oder auf Wanderwegen. Aber die Schlucht , wie es auch genannt wird, beherbergt auch eine Fülle von Weingütern, Apfelweinkellern und Brauereien.

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Die Regionen erste Winzer kam im späten 19. Jahrhundert auf den Markt, doch der Aufschwung der modernen Weinindustrie begann erst in den 1970er und 1980er Jahren. Zwei Jahrzehnte später, etwa im Jahr 2000, begann sich eine größere Zahl experimentierfreudiger Winzer niederzulassen. „Es war eine Chance, kühlere, kantigere Weine herzustellen und etwas Neues zu entdecken“, James Mantone, Mitbegründer von Syncline Weingut erzählt Weinliebhaber der Eröffnung 1999 in der Kleinstadt Lyle.

Das ist auch heute noch der Fall. Die Columbia River Gorge ist die Heimat einiger der innovativsten Obstgärten, Weinberge und Weingüter in den Vereinigten Staaten, die alles von wärmeliebenden Weinen produzieren Zinfandel im warmen, trockenen östlichen Teil des Gebiets bis hin zu kühlem Klima Gewürztraminer , Grauburgunder Und Spätburgunder in den Westen. In der Mischung sind auch seltene Sorten enthalten, z Furmint Und Weltmensch , fruchtiger Apfelwein, im Fass gereifte Krieks (d. h. Sauerkirsch-Lambics) und ungewöhnlich Co-Fermente .

Egal welchen Weinstil oder welches Getränk Sie bevorzugen, in der Columbia River Gorge ist für jeden etwas dabei. Von Verkostungsräumen und Restaurants, die man unbedingt besuchen muss, bis hin zu Top-Hotels haben wir erfahrene Branchenprofis nach ihren Lieblingsorten in der Gegend befragt.

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Schlucht Weißes Haus

Schlucht Weißes Haus ist seit Jahrzehnten eine Ikone im Hood River Valley in Oregon und lädt Gäste ein, seinen über 30 Hektar großen Obstgarten zu erkunden. Hier finden Sie selbst hergestellten Apfelwein mit Früchten, die auf dem Bauernhof angebaut werden, darunter Sorten wie Himbeere, Zitronenbirne und saisonale Wassermelone. Buchen Sie einen Flug, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu probieren, oder genießen Sie ein Glas Wein auf der idyllischen, grasbedeckten Wiese. Schlendern Sie über das Gelände und entdecken Sie selbst gepflückte Früchte und Blumen. „Es ist ein großartiger, ungezwungener Ort im Freien mit vielen Geschmacksrichtungen der Schlucht, von Getränken bis zum Obstpflücken“, sagt Josh Pfriem, Gründer von pFriem Family Brewers .

Wo sollen wir essen: Bestellen Sie Mittag- oder Abendessen im Imbisswagen des Gorge White House, wo Chefkoch Jack Kennedy Burger mit lokalem Rindfleisch und frisch gebackenen Brötchen sowie Fladenbrote mit Kirschen, Birnen, Blaubeeren und mehr, die direkt vom Anwesen gepflückt werden, zubereitet.

Hiyu Weinfarm

Laut Drew Marquis, Mitbegründer von Grasland-Grill in Hood River, Hiyu Weinfarm ist das ultimative immersive Erlebnis in der Schlucht. Die Gäste sind eingeladen, zwischen den Weinreben umherzuwandern, wo Kühe, Hühner und Schweine bei der Bewirtschaftung des Landes eine Rolle spielen. „Hiyu ist wirklich eine Welt für sich“, sagt Marquis. Erwarten Sie eine große Auswahl an Rebsorten, vom Riesling bis hin zum Riesling. Furmint und Grüner Veltliner bis Hárslevelü, Rotgipfler, Sylvaner und Müller-Thurgau. Zu allen Weinverkostungen gibt es saisonal inspirierte kleine Gerichte, die von in Olivenöl pochierten Zucchini mit Pesto-Topping bis hin zu karamellisiertem Kohl mit Prosciutto und Sardellenbutter reichen können. Die Gäste können wählen, ob sie an einem Tisch sitzen möchten, der durch die hohen Fenster einen Panoramablick auf die Weinberge bietet, oder das Geschehen am Tresen des Küchenchefs beobachten möchten.

Wo sollen wir essen: In Hiyus Weintaverne Entdecken Sie saisonale Gerichte wie Rhabarbersuppe und Spargel mit Salsa Verde und Kürbisblüten. Jedes Gericht wird aus Zutaten zubereitet, die auf dem Bauernhof angebaut oder geerntet werden, und mit Weinen aus eigenem Anbau kombiniert. Von Donnerstag bis Sonntag bietet das Restaurant Fünf-Gänge-Mittagessen für 150 US-Dollar pro Person und Sieben-Gänge-Menüs für 250 US-Dollar pro Person mit Sitzplätzen im Speisesaal im Stil einer Bauerntaverne an.

pFriem Family Brewers

Nur wenige Schritte vom Columbia River entfernt, pFriem wurde 2012 am Ufer des Hood River eröffnet und hat sich stetig zu einem festen Bestandteil der Bierszene im pazifischen Nordwesten entwickelt. Die Brauerei bietet eine große Bandbreite an Stilrichtungen Lagerbiere , Belgisch inspiriert Biere und Angebote von ihm im Fass gereift Und saures Bier Programm. „Hier gibt es im wahrsten Sinne des Wortes keine schlechten Biere, aber der Vorteil besteht darin, das zu bestellen, was gerade da ist, und direkt vom Fass zu zapfen“, sagt Marquis. „Es ist ein spezieller Zapfhahn, der traditionell für tschechische Pilsner verwendet wird, der eine perfekt cremige und aromatische Schaumkrone erzeugt und ihre Biere irgendwie noch besser macht.“

Wo sollen wir essen: Saugen Sie die Seifenlauge auf pFriems Verkostungsraum . Der gehobene Gastropub bietet eine unprätentiöse Atmosphäre, die Industrie und Moderne vereint. Menüpunkte wie ein Brathähnchen-Sandwich zum Mittagessen, Jägerschnitzel zum Abendessen und ein ganztägiger Piment-Cheeseburger werden aus Zutaten aus der Region zubereitet und umfassen hausgemachte Gurken, Aiolis, Pommes Frites und mehr.

Ferment Brewing Company

Die zweite Brauerei am Ufer des Hood River, Ferment wurde 2018 eröffnet und bietet viel Platz für einen Drink und eine vom pazifischen Nordwesten inspirierte Mahlzeit. Der Schankraum und die weitläufige Terrasse befinden sich im zweiten Stock über der Brauerei. Im Inneren erwartet Sie viel natürliches Licht, das durch raumhohe Fenster hereinströmt, gepaart mit einem herrlichen Blick auf die Schlucht und einer beeindruckenden Sammlung von Zimmerpflanzen. Nehmen Sie draußen auf der Terrasse neben der großen Feuerstelle Platz und genießen Sie Lagerbiere, Ales und saisonale Sours vom Fass. „Mit fantastischen Bieren, einer fantastischen Terrasse und noch besseren Menschen sind wir so glücklich, Ferment als Nachbarn zu haben“, sagt Marquis. „Das Hana Pils ist unser Favorit.“ Außerdem gibt er einen Insider-Tipp: „Wenn es sehr voll ist, umgehen Sie die Menschenmassen und holen Sie sich Dosen zum Mitnehmen aus der Ecke unten oder einen Bierwagen auf dem Rasen und bringen Sie sie zum Fluss.“

Wo sollen wir essen: Wählen Sie zwischen Riesenbrezeln und gebratenem Rosenkohl oder Falafel und klassischen Burgern bei Ferment . Eine weitere tolle Option? Gehen Sie um die Ecke Grasland-Grill für Brisket im texanischen Stil, Pulled Pork und handgemachte Würstchen. Noch besser: Sie können Ihre Bestellung zum Mitnehmen bestellen und Ihr Essen auf die Terrasse bringen, um es mit einem Bier zu kombinieren.

Analemma-Weine

Mit Sitz in Mosier, Oregon, Analemma-Weine ist ein unverzichtbares Ziel für die Verkostung biodynamischer Weine mit Aussicht. „Das Verkostungserlebnis im Analemma ist einzigartig“, sagt Mark Deresta, Chefkoch von Flussufer Restaurant in Hood River. „Als einziges biodynamisches Weingut in der Schlucht sind die Weine von Analemma frisch, lebendig und mit Absicht hergestellt.“ Erfahren Sie bei einer Verkostung im Freien mehr über die regenerativen Anbaumethoden des Weinguts oder buchen Sie eine Feldverkostung, um das Anwesen zu erkunden und mehr über das Anwesen und die Reben zu erfahren. „Nach der Verkostung empfehle ich Ihnen dringend, sich eine Flasche und ein hausgemachtes Analemma-Picknick zu schnappen und zum Aussichtspunkt zu schlendern, um die Aussicht auf das Mosier-Tal zu genießen“, schlägt Deresta vor. „Der Blanco 2021, der Mencia 2021 und der Trousseau 2022 sind Highlights der Weine aus eigenem Anbau.“ Für dieses Weingut sind Reservierungen erforderlich, aber die zusätzliche Planung lohnt sich.

Wo sollen wir essen: Nach einem Nachmittag in Analemma kehren Sie zum Abendessen zurück nach Hood River Celilo Restaurant und Bar . Hier finden Sie eine Abendkarte, die sich auf die Verwendung der frischesten Zutaten von nahegelegenen Erzeugern sowie natürlich gezüchtetes Fleisch und lokale Käsespezialitäten konzentriert. Schnappen Sie sich einen Platz an der Bar, um einen Cocktail mit einer Vorspeise zu genießen, oder setzen Sie sich an einen Tisch, um die warme Atmosphäre zu genießen und ein raffiniertes Essen direkt vom Bauernhof zu genießen.

Idiot's Grace Wines

Obwohl Gnade des Idioten baut Weintrauben sowohl auf der Oregon- als auch auf der Washington-Seite der Columbia River Gorge an. Die Produktionsstätte, der Bio-Bauernhof und die Weinberge des Weinguts befinden sich alle in Mosier. Das versteckte Gelände bietet einen ruhigen Ort für eine Verkostung von sechs verschiedenen Weinen, mit der Möglichkeit, aus einer kleinen Auswahl an Snacktellern zu bestellen. Besuchen Sie uns für eine Verkostung auf der kinder- und hundefreundlichen Terrasse mit Blick auf Weinberge und Obstgärten und genießen Sie Sorten verschiedener Sorten wie z Schätzchen , Primitive (alias Zinfandel) und Sangiovese , oder bringen Sie ein Picknick mit, um es mit einer Flasche zu genießen. Für ein ganz besonderes Erlebnis empfiehlt Kris Fade, Mitbegründer von Analemma Wines, eine Flasche Wein zu kaufen Chenin Blanc oder Cabernet Franc zum Genießen in den Birnengärten des Anwesens.

Wo sollen wir essen: Flussufer , direkt am Columbia in Hood River gelegen, serviert Frühstück, Mittag- und Abendessen auf einer der besten Terrassen mit Blick auf die Schlucht, wie Pfriem sagt. Die Speisekarte mit Zutaten aus dem pazifischen Nordwesten bietet ausgezeichnete hausgemachte Pasta und andere Gerichte, gepaart mit Cocktails, lokalem Bier und einer gut zusammengestellten Weinkarte. „Die Weinkarte von Riverside ist innovativ und unterhaltsam und unterstreicht die lokalen und nachhaltigen Werte von Slow Wine“, sagt Fade. „Obwohl die weiten Ausblicke des Restaurants aus dem Herzen des Weinlandes spektakulär sind, bestehen seine beeindruckendsten Bemühungen darin, die Speisen und Aromen der Region gepaart mit gut gemeinten Weinen zu präsentieren.“

Cor-Keller

Eingebettet in Lyle, Washington, Cor Cellars‘ Der Verkostungsraum ist ein architektonisches Juwel mit einer eleganten, modernen Bauernhausatmosphäre, die die natürliche Farbpalette seiner Umgebung aufgreift. Genießen Sie eine Verkostung heller Rot- und Weißweine (probieren Sie die Chardonnay Und Tocai Friulano ) und Wunderkerzen drinnen am Kamin, draußen im Innenhof oder reservieren Sie ein Verkostungszelt am Hang mit herrlichem Blick auf die Schlucht, um im Voraus ein Wurstbrett für ein einzigartiges Erlebnis zu genießen. „Es gibt eine unglaubliche Aussicht und es sind immer nette Einheimische da, die ihren Wein kennen und wissen, wo sie spielen können“, sagt Pfriem.

Wo sollen wir essen: White Salmon Baking Co. , auf der Washingtoner Seite der Schlucht, ist einer der bekanntesten Frühstücks- und Mittagsorte in der Region. Es ist bekannt für seine im Holzofen gebackenen Backwaren und Brote, die aus Zutaten aus der Region, darunter natürlicher Hefe, hergestellt werden. „Sie haben die beste Flaschenauswahl in der Schlucht und eine tolle Ausrede, um zum Mittagessen Wein zu trinken, da sie nur bis 15:00 Uhr geöffnet sind“, sagt Marquis. Nach acht Jahren wechselte die Bäckerei den Besitzer, doch gleich um die Ecke eröffneten die ehemaligen Besitzer Soča Weinladen & Bar , das Flaschen, Wein im Glas und kleine Häppchen anbietet.

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Wo übernachten

Die Columbia River Gorge ist eine große Region, aber die Städte Hood River (Oregon) und White Salmon (Washington) bieten den einfachsten Zugang zu allem, was die Gegend zu bieten hat. Im Folgenden sind die besten Hotels in White Salmon und Hood River aufgeführt.

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Sakura Ridge Farm & Lodge

Sakura Ridge liegt nur 11 km außerhalb der Innenstadt von Hood River und bietet so einen einfachen Zugang zur Erkundung der Schlucht. Gleichzeitig haben die Gäste die Möglichkeit, auf einem bewirtschafteten Bauernhof inmitten von Birnen- und Apfelplantagen zu übernachten. Die auf TripAdvisor mit „ausgezeichnet“ bewertete Lodge mit rustikalem Stil und Luxus bietet fünf verschiedene Zimmer zur Auswahl mit durchdachten Annehmlichkeiten wie Fußbodenheizung im Badezimmer, großen Badewannen und privaten Balkonen. Genießen Sie von der Unterkunft aus die unglaubliche Aussicht auf Mt. Hood und wachen Sie jeden Morgen mit einem Frühstück aus regionalen Zutaten auf.

Hood River Hotel

Im Herzen der Innenstadt von Hood River gelegen, versprüht dieser Ort historischen Charme. Das Gebäude wurde Anfang des 20. Jahrhunderts errichtet, wurde jedoch modernisiert, um die Integrität des Anwesens zu wahren. Jedes Zimmer bewahrt eine ausgefallene Vintage-Atmosphäre mit komfortablen Annehmlichkeiten wie weichen Kingsize-Betten, Plattenspielern im Zimmer und gemütlichen Sitzgelegenheiten und erzählt die Geschichten früherer Siedler und Reisender im Hood River Valley. Schnappen Sie sich ein Bier oder einen Apfelwein, um am Kamin in der Lobby zu nippen, gehen Sie zu den nahegelegenen Verkostungsräumen und zum Ufer und frühstücken Sie dort Bruder Osten nebenan.

Das Society Hotel

Das Society Hotel in Bingen liegt auf der Washingtoner Seite der Schlucht, nur ein paar Blocks vom Fluss entfernt und bietet Unterkünfte für jeden Reisenden. Das ehemalige Schulhaus bietet rustikalen Charme mit einem modernen Touch in seinen Standardzimmern, modernen Hütten und Schlafräumen im Hostel-Stil. Das gemeinschaftlich wirkende Anwesen bietet Hängematten und Feuerstellen im Freien, ein Lobby-Café, das Latte Macchiato und Bier verkauft, und im Zentrum des Ganzen ein beneidenswertes Badehaus mit Salzwasserbecken und Sauna.

RubyJune Inn

RubyJune Inn , das ein paar Meilen nördlich von White Salmon liegt, beherbergt sechs Luxuszimmer, jedes mit einem anderen Design. Eines bietet eine kleine Terrasse mit Blick auf den üppigen Innenhof des Anwesens, während ein anderes über ein Himmelbett und eine Whirlpool-Badewanne verfügt. Schlendern Sie durch die atemberaubende Landschaftsanlage, lauschen Sie dem Rauschen des White Salmon River und genießen Sie ein Frühstück, das jeden Morgen frisch gebackenes Gebäck aus der Region, Joghurt, Beeren sowie lokal hergestelltes Müsli und Eier umfasst. Gäste, die im Sommer übernachten, können an der Chef’s Collective Dinner Series mit mehrgängigen Abendessen und Weinbegleitung mit lokalen Köchen teilnehmen.