In vielen Teilen des Landes gehören Erdbeeren zu den ersten Früchten des Sommers. Dank ihrer Fähigkeit, unter verschiedenen Bedingungen zu wachsen und gut zu reisen, sind sie jetzt das ganze Jahr über ein süßer Genuss. Die meisten kommerziell angebauten Erdbeeren in den USA stammen aus Kalifornien.

„[Erdbeeren] eignen sich hervorragend für jede Phase: unterreif, perfekt reif und überreif“, sagt Justin Walker, Küchenchef bei Erde am versteckten Teich , ein saisonales Restaurant in Kennebunkport, Maine, das im Mai eröffnet wird, gerade als Erdbeerläufer beginnen, die Gärten vor Ort zu bedecken.

Grüne oder unreife Erdbeeren werden in Restaurants aufgrund ihrer Flexibilität bei herzhaften Anwendungen immer beliebter. Fragen Sie auf dem örtlichen Bauernmarkt nach oder bauen Sie sie auf einer Fensterbank an.

Walker-Säfte säuern grüne Erdbeeren für Vinaigrettes und lassen überreife Beeren zu Marinaden mazerieren. Selbst wenn er mit perfekt reifen Erdbeeren arbeitet, schaut er auf die herzhafte Seite. 'Ich liebe Erdbeeren in einem Salat mit Blauschimmelkäse oder mit Limettenschale und Olivenöl als einfachen Snack.'

Erdbeer-Daiquiri

Wissenswertes

Es wird angenommen, dass das Wort 'Erdbeere' von 'streunend' oder 'streuend' abgeleitet ist, da die Frucht dazu neigt, sich promisku zu vermehren.

Erdbeeren sind nach Bananen, Äpfeln, Orangen und Trauben das fünfthäufigste frische Obst in den USA

Erdbeeren gehören wie Himbeeren und Brombeeren zur selben Unterfamilie wie Rosen. Keine sind echte Beeren.

Der Guinness-Weltrekord für schwerste Erdbeeren liegt bei 8,82 Unzen. Es hatte die Größe eines Apfels.

Pat Benatar, Ryan Adams, My Bloody Valentine, The Band und die Country-Sängerin Deana Carter haben alle Songs namens 'Strawberry Wine' aufgenommen.

Koppeln Sie es

'Ein Blumenmuster Deutsche oder österreichisch Der Riesling mit süßen Erdbeeren ist wunderschön - etwas, das die Frühlingspfirsichblüten in der Wachau widerspiegelt -, während er gekühlt ist Beaujolais fruchtbar Spätburgunder oder auch Cinsault sind großartige rote Optionen “, sagt Danielle Walker, Weinregisseurin und General Managerin bei Earth at Hidden Pond. „Grüne Erdbeeren passen gut zu a Sauvignon Blanc , Grüner Veltliner oder Albariño Sie möchten viel Säure, um die säuerlichen Früchte auszugleichen. Champagner mit perfekt reifen Erdbeeren ist ein Favorit, aber probieren Sie eine halbe Sekunde, damit der Wein süßer ist als die Beeren, wenn Sie eine subtilere Süße mögen. Ein Lambic-Bier spiegelt den Fruchtgeschmack wider, ohne bitter zu schmecken. “