Der in Venedig geborene Spritz-Cocktail ist ein informelles Rezept aus Blasen plus Bitter plus Beilage und könnte nicht einfacher zuzubereiten sein. Die Anfänge sind jedoch bestenfalls bewölkt.

Einige glauben, dass es auf die österreichische Besetzung der Region im 19. Jahrhundert zurückgeht, als ausländische Soldaten, die nicht an italienische Weine gewöhnt waren, einen Spritzer Wasser hinzufügten, um sie zu verdünnen. Andere schwören auf mehrere übertriebene Gerüchte über Kneipenkämpfe. Und als wollte man die Sache mehr verwirren, Aperols Eine umfassende Werbekampagne fand im 20. Jahrhundert statt und beanspruchte die Kategorie, wodurch die Neugier auf ihre Geschichte weitgehend zerstreut wurde.

Der Spritz ist seitdem mit der Tradition des Aperitifs und dem romantischen Begriff der italienischen Freizeit verbunden und zählt heute zu den beliebtesten Cocktails Italiens.

In den letzten Jahren hat die Popularität auch in den USA zugenommen, was zum Teil auf einen vom Barkeeper geprägten Trend zu klassischen Getränken, eine hoch riffbare Zutatenliste und eine Menge zurückzuführen ist, die alkoholarme Sipper sucht.

'Royale' Ihre Cocktails mit Sekt

Vier zum Ausprobieren

Bars im ganzen Land umarmen das drehbare Gerüst des Spritz. Hier sind einige Favoriten.

Devil Spumante

Mit freundlicher Genehmigung von Andrew Cacioppo, General Manager, Küchenbrise , Atlanta

Mit ein paar mehr Zutaten als der traditionelle Spritz bringt dieser Pfirsich, Grapefruit und Limette sowie Pamplemousse-Likör auf die Party.

• 3 Unzen Rosé (Cacioppo verwendet 2015 Domaine des Diables Bonbon Rosé)
• ½ Unze Grapefruitlikör
• ½ Unze Campari
• ¾ Unze Limettensaft
• 3 Striche Pfirsichbitter
• 1 Schuss Angostura Bitter
• Frische Pfirsichscheiben (zum Garnieren)
• Spritzer Prosecco

In einem mit Eis gefüllten Weißweinglas Rosé, Likör, Campari, Limettensaft und Bitter hinzufügen. 30 Sekunden rühren. Pfirsichscheiben hinzufügen und 5 Mal umrühren. Top mit Prosecco.

Zitronenspritz

Mit freundlicher Genehmigung von Justin Kaderabek, Bar-Manager, Monteverde Restaurant & Pastificio , Chicago

Hexe , ein mit Safran angereicherter italienischer Likör, verleiht diesem Zitronencocktail einen goldenen Farbton.

• 2 Unzen trockener Wermut
• ⅓ Unzen Hexe
• ¾ Unzen Tonic Water
• 3 Unzen Prosecco
• Zitronendrehung (zum Garnieren)

In Weißweinglas alle Zutaten hinzufügen (außer garnieren). Zum Kombinieren umrühren und Eis hinzufügen. Mit Zitronendrehung garnieren.

Ramona am Nachmittag

Mit freundlicher Genehmigung von Cullen Campbell, Küchenchef / Mitinhaber, Roh , Arizona

Diese raffinierte Zubereitung kombiniert Ramona Dosenwein mit Prosecco und Bitter.

• 2 Unzen Ramona Dosenwein
• 2 Unzen Prosecco
• 1 ½ Unzen Aperol
• 1 Castelvetrano Olive (zum Garnieren)

In Weinglas Ramona, Prosecco, Aperol und Eis hinzufügen. Zum Kombinieren umrühren. Mit Oliven garnieren.

The Spritzkovitz

Mit freundlicher Genehmigung von Alison Dryer, Bar-Managerin, Hershs , Baltimore

Diese Mischung aus Brut und Grapefruit ist ein Riff auf den Namen der Restaurantbesitzer und balanciert bittere Blasen mit süßen St-Germain .

• 2 Unzen frisch gepresster Grapefruitsaft
• 1 Unze St-Germain
• ½ Unze Campari
• Brut Sekt
• Zitronendrehung (zum Garnieren)

Kombinieren Sie in einem mit Eis gefüllten Cocktail-Shaker Saft, St-Germain und Campari. Kräftig schütteln, dann in mit frischem Eis gefülltes Collins-Glas abseihen. Top mit Sekt. Mit Zitronendrehung garnieren.