Kein Wunder, dass Neuseeland zeichnet sich aus, wenn es darum geht Weißwein . Aufgrund der abgelegenen Lage der schmalen Inseln am südwestlichen Rand des Pazifischen Ozeans ist keine der Weinregionen weiter als einige Stunden von der Küste entfernt.

Kombinieren Sie den intensiven maritimen Einfluss mit langen Sonnenstunden, klaren Nächten und einigen der südlichsten Breiten der Weinwelt, und Sie haben eine Landschaft, die perfekt für die Herstellung von Weißweinen von Delikatesse, Finesse und Frische geeignet ist.

Während Neuseelands Visitenkarte ist Sauvignon Blanc Die rauhe, schöne Nation produziert Weiß aus einer Vielzahl anderer Sorten. Lesen Sie weiter, um einzutauchen.

Sauvignon Blanc

Von oben nach unten: Schöne 2018 12 Fässer Sauvignon Blanc (North Canterbury), Nautilus 2019 Sauvignon Blanc (Marlborough) und Villa Maria 2019 Kellerauswahl Sauvignon Blanc (Marlborough) / Foto von Tom Arena

Keine Sorte ist so synonym mit Neuseeland wie Sauvignon Blanc . Im Jahr 2018 machte die Traube satte 73% der Weinproduktion des Landes und 86% der Gesamtexporte aus.

Hier entsteht ein unverwechselbarer, bombastischer Stil. Es bietet berauschende Aromen von Passionsfrucht, Limette, Ananas, Paprika, Tomatenblatt und Gras sowie eine rapierartige Säure.

Obwohl es praktisch überall in Neuseeland hergestellt wird, befindet sich die überwiegende Mehrheit der Pflanzungen in Marlborough , am nordöstlichen Rand der Südinsel. Sie sind auf zwei Unterregionen verteilt: die Marlborough und das Awatere Täler .

Der Awatere, der mehr vom Meer gefegte der beiden, kann einen krautigeren und weniger offen fruchtigen Sauvignon produzieren als der Wairau. Aber Marlboroughs übergreifender Frucht-Forward-Stil „Savvie B“ setzt sich hier genauso oft durch.

In ganz Neuseeland sind regionale Unterschiede subtil, aber offensichtlich: In Wairarapa am südlichen Ende der Nordinsel beispielsweise sind im wärmeren Zustand mehr grüne Pflanzenmerkmale erkennbar Hawke's Bay Die Weine tendieren zu tropischen. Letztendlich haben Weinbau und Weinherstellung jedoch das letzte Wort.

Sauvignon Blanc früh aus ertragreichen Reben mit großer Blattdecke ohne Schalen oder Stängel pflücken und pressen, lesen oder Eicheneinfluss, und Sie erhalten den spritzigen, aromatischen Stil, der Neuseeland auf die Landkarte bringt.

Wenn Sie es jedoch später von Weinreben mit geringen Erträgen und einem kleinen Baldachin ernten, gären Sie es in ganzen Trauben mit einheimischer Hefe, im Fass und / oder auf der Hefe, und es entsteht ein ganz anderes Tier.

'Seien wir ehrlich, der Großteil des konventionellen [neuseeländischen] Sauvignon basiert stark auf einem engen, eher schreienden aromatischen Spektrum', sagt Sam Weaver, Winzer für sein eigenes Label Churton und für North Canterbury Mt. Schön Weingut. 'Weine mit gutem Fruchtgewicht hingegen haben Intensität, Ausgewogenheit und vor allem Geschmackslänge.'

Sauvignon Blanc und darüber hinaus: Ein regionaler Leitfaden für neuseeländischen Wein

Mt. Schöne 2018 12 Fässer Sauvignon Blanc (North Canterbury) $ 26, 93 Punkte . Relativ gesehen bietet dieses Weiß attraktive Aromen von Mandarine, Lindenblüte und Geißblatt mit nur einem Hauch von Eiche. Der Gaumen harmonisiert Textur mit Erfrischung, erinnert an die Nase, verleiht dem langen Abgang jedoch weiße Würze. Die Eiche unterstützt, fügt Gewicht, Textur und Komplexität hinzu. Trinken Sie jetzt - 2028. Mt. Schöne USA.

Nautilus 2019 Sauvignon Blanc (Marlborough) $ 20, 91 Punkte . Dieser Wein ist ein Hauch von Salz und Feuerstein, der den Noten von Zitronen-Limette, Stachelbeere, Ananasschale, Geißblatt und grünen Kräutern, die aus dem Glas wehten, Charakter verleiht. Eine cremige, aber kreidige Textur wird mit saftigen Früchten und stacheliger Säure gewebt, die lang und zitrisch endet. Die würzige mexikanische oder thailändische Küche hat es geschafft. Verhandlungspartner USA Winebow. Die Wahl des Herausgebers .

Villa Maria 2019 Kellerauswahl Sauvignon Blanc (Marlborough) $ 17, 91 Punkte . Dies ist ein solides Beispiel für Marlborough Sauvignon, das preisgünstig, leicht in die Hände zu bekommen und von einem großartigen Jahrgang stammt. Es schafft eine schöne Balance zwischen Frucht- und Kräutertönen in Form von saftiger Limette, spritziger Stachelbeere, knuspriger Schneeerbse und würzigem grünem Paprika. Michelle Wine Estates.

Chardonnay

Von links nach rechts: Pyramid Valley 2016 Löwenzahn-Chardonnay (North Canterbury), Kumeu River 2018 Kumeu Village Handgeernteter Chardonnay (Kumeu) und Craggy Range 2019 Kidnappers Vineyard Chardonnay (Hawkes Bay) / Foto von Tom Arena

Obwohl es nur 7% der gesamten Weinproduktion des Landes ausmacht, ist es ernst Chardonnay Die Produzenten hier sind begeistert von dieser vielseitigen Sorte. Abfüllungen sind daher oft von sehr hoher Qualität.

Vor drei Jahrzehnten, als es die am meisten gepflanzte Weintraube des Landes war, Chardonnay wurde in einem offen fruchtigeren und eichenartigen Stil hergestellt. Heute ist es in Ordnung, zurückhaltend und in vielen Fällen sehr wertvoll.

„Der Chardonnay in Neuseeland hat sich über mehrere Jahrzehnte hinweg stetig weiterentwickelt, wobei er sich jedoch einem Haupttyp annäherte und sich größtenteils von den Weißweinen des Burgunds inspirieren ließ“, sagt Michael Brajkovich, MW, Winzer im historischen Bereich Kumeu River Weine , westlich von Auckland, und einer der neuseeländischen Pioniere sowohl des Chardonnay als auch des Übergangs zu einem burgundischeren Stil.

Chardonnay findet im ganzen Land ein glückliches Zuhause, besonders in der Höhe und in den Küstengebieten von Hawke's Bay auf der Nordinsel, die etwa ein Drittel der Abfüllungen des Landes produziert. Der Stil hier reicht je nach Standort von frisch und fruchtig bis reich und konzentriert.

Erhöhte Säure und ein schlankeres, zitrusartigeres Profil finden sich in Beispielen aus Regionen am Boden der Nordinsel, wie z Wairarapa /. Martinborough und in Südinselregionen wie Marlborough, Nelson , North Canterbury und Zentraler Otago , wo die Gesamttemperaturen kühler sind.

Neudorf in Nelson, Felton Road in Central Otago sowie Pyramid Valley und Bell Hill In der mit Kalksteinen übersäten Waikari-Subregion von North Canterbury haben wir mit der bekanntesten weißen Sorte der Welt Wunder gewirkt. Setzen Sie sie auf Ihr Radar.

Eine Meisterklasse mit sechs Flaschen für Sauvignon Blanc

Pyramid Valley 2016 Löwenzahn Chardonnay (North Canterbury) $ 90, 95 Punkte . Etwas zurückhaltender und weniger fruchtig als sein Schwesterwein Field of Fire, ist dieser Wein dennoch eine Schönheit. Zitrusschale versteckt sich unter Akzenten von Fels und Erde. Die mit Mineralien beladene Säure fühlt sich rein an wie Quellwasser und fließt durch die wachsartige Textur des Gaumens. Der endlos lange Abgang ist reich an Zitrusfrüchten und Mineralien. Pyramid Valley Vineyards LLC.

Kumeu River 2018 Kumeu Village Handgeernteter Chardonnay (Kumeu) $ 22, 93 Punkte . Im Vergleich zu den fast strengen Sparmaßnahmen der gehobenen Weine dieses renommierten Chardonnay-Produzenten ist dieser Einstiegswein geradezu ausgelassen. Helles Gold in der Farbe, wogt Melone und Steinobst mit Untertönen von Honig und Meersalz. Der Gaumen knirscht mit kristalliner Säure, umhüllt von einer Textur, die gleichzeitig rutschig und pudrig ist, mit einem langen, salzigen Abgang. Trinken Sie jetzt und in den nächsten Jahren. Wilson Daniels Ltd. Die Wahl des Herausgebers .

Craggy Range 2019 Kidnappers Vineyard Chardonnay (Hawkes Bay) $ 22, 90 Punkte . Dieser erschwingliche Chardonnay von einem der bekanntesten Namen Neuseelands ist intensiv parfümiert, eine berauschende, moschusartige Kombination aus Blüten, Blüten, Pfirsichschuster, Orangenschale und Ingwer. Der mittelschwere Gaumen hat eine pudrige Textur mit einer schönen Frische. Es fehlt etwas an Länge und Tiefe und ist etwas überpoliert, hat aber dennoch viel Anziehungskraft. Kobrand.

Pinot Gris

Von oben nach unten: Hans Family Estate 2017 Pinot Gris (Marlborough), Huia 2019 Pinot Gris (Marlborough) und Waipapa Bay 2019 Pinot Gris (Marlborough) / Foto von Tom Arena

Pinot Gris ist erst seit den 1990er Jahren ein Teil der neuseeländischen Weinlandschaft, aber es ist eine der wenigen weißen Sorten außer Sauvignon Blanc, die Anpflanzungen und Produktion stetig steigern. Die dritthäufigste Sorte des Landes macht 6% der gesamten neuseeländischen Weinproduktion aus.

Die meisten Pinot Gris-Klone stammen ursprünglich aus Deutschland , Schweiz und Südafrika und der Weinstil ist näher an Elsass als Italien Deshalb nennen es so viele Produzenten 'Gris', nicht 'Grigio'.

Der neuseeländische Pinot Gris ist sowohl aromatisch als auch texturreicher als der leichtere, neutralere Pinot Grigio-Stil. Es kann mundfüllend und nicht trocken sein, mit kräftigen Eigenschaften von gebackenen Birnen, Äpfeln, Honig und Gewürzen. Dieser reichhaltigere, reifere Stil ist in wärmeren Regionen der Nordinsel wie Gisborne verbreitet.

Auf der Südinsel, wo der Großteil des Pinot Gris angebaut wird, gehen die Weine eine frischere, feinere Linie. Sie sind weniger honighaltig und geschmeidig, mit mehr frischem Obst. Es gibt jedoch viele Ausnahmen.

Der in der Schweiz geborene Winzer Hans Herzog fertigt in seinem Weingut einen der interessantesten Pinot Gris des Landes. Familienbesitz Hans in Marlborough. Es ist ein pulsierender Wein, der reich und fruchtig ist, aber auch trocken, frisch und sortenreine Ausdruckskraft. Er erreicht dies durch die Verwendung von wilder Hefe und langen Kontakt mit Haut und Hefe.

„Dies erfordert perfekt reife, handverlesene, makellose Früchte aus geringen Erträgen, damit während des langen, kalten Einweichens keine schlechten Aromen extrahiert werden“, sagt Herzog. 'Es ist ein Stil, der mit hohen Kosten ohne schnelle Amortisation verbunden ist, aber zu unserem handwerklichen Weinbau passt: kleine Mengen handgefertigter Weine.'

Pinot Gris ist eine junge Sorte in Neuseeland, die engagierte, qualitätsorientierte Produzenten wie Herzog benötigt. Wenn es Liebe und eine sanfte Berührung erhält, lohnt es sich, danach zu suchen.

Ihre Kurzanleitung zum neuseeländischen Sauvignon Blanc

Hans Family Estate 2017 Pinot Gris (Marlborough) $ 37, 96 Punkte . Die Weine des in der Schweiz geborenen Hans Herzog im Stil der Alten Welt, die aus seinen 26 biologisch angebauten Rebsorten hergestellt werden, singen sowohl vom Land als auch vom Mann. Ultraleichte Erträge und langer Hautkontakt machen diesen Bernsteinwein - die Farbe eines flammenden, rosafarbenen Sonnenuntergangs - in Neuseeland außergewöhnlich einzigartig. Die stimmungsvolle Nase riecht nach Sommerabend: Gegrillte Nektarinen und Feigen, Geißblatt, Bienenwachs und warme Steine. Es ist herrlich komplex und mineralisch, mit Schichten von Geschmack und Textur. Der Alkohol ist ein Hauch hoch, aber insgesamt pulsiert er mit Energie, entfaltet sich im Laufe der Zeit und beweist, dass Pinot Gris in Down Under großartig ist. Trinken Sie jetzt - 2030. Cape Ardor-LLC. Die Wahl des Herausgebers .

Huia 2019 Pinot Gris (Marlborough) $ 19, 90 Punkte . Dies ist ein schönes, trockenes Beispiel für Marlborough Pinot Gris ohne allzu viele Tricks bei der Weinherstellung. Eine zart parfümierte Nase aus Geißblatt, Hibiskus und Birne führt zu einem Gaumen, der strukturiert und dennoch erfrischend ist und die sanften Blüten- und Obstobstcharaktere der Sorte zum Ausdruck bringt. Ein Hauch von Bitterkeit im Abgang lenkt etwas ab, aber insgesamt ist dies eine solide Abfüllung dieses Stils von einem sensiblen Produzenten. USA Wine West.

Waipapa Bay 2019 Pinot Gris (Marlborough) $ 15, 88 Punkte . Eine fruchtige, blumige Nummer voller Honigbirnen, Melone, weißer Blüten und einer Prise Salz. Es ist rutschig im Mund, aber nicht zu cremig, mit einer hellen Linie von Früchten und Blumen vorne und im mittleren Gaumen, aber hinten in Richtung Bitterkeit. Trotzdem ist dies eine ansprechende Alternative zu denen, die das Grün von Marlborough Sauvignon Blanc nicht mögen. MHW, Ltd.

Andere Weißweine

Von links nach rechts: Millton 2017 Te Arai Weinberg Chenin Blanc (Gisborne), Pegasus Bay 2015 Riesling (Waipara) und Jules Taylor 2018 Grüner Veltliner (Marlborough) / Foto von Tom Arena

Die Vielfalt der neuseeländischen Weinanbaugebiete bedeutet, dass eine breite Palette von Rebsorten wachsen kann, wie z Viognier , Grüner Veltliner und Albariño . Die lange, kühle Vegetationsperiode der Südinsel eignet sich für aromatische Sorten, während der Norden fleischigere, wärmere Klimaweiße reifen kann.

Ein Weiß, das Versprechen zeigt, ist Riesling . Produzenten, die diese germanische Sorte anbauen, stellen alles her, von delikaten, knochentrockenen und von Zitrusfrüchten geprägten Weinen bis hin zu köstlich süßen und komplexen Abfüllungen. Teile von North Canterbury, eine aufregende Region, in der man auf alle Arten von Sorten achten kann, scheinen dafür besonders geeignet zu sein, und Produzenten mögen es Pegasus Bay sind bekannt.

Die trockene Landschaft von Central Otago lässt Canterbury mit unberührtem, wunderschön aromatischem Riesling um sein Geld laufen. Rippon Das Weingut am atemberaubenden Ufer des Lake Wanaka ist eine wilde und komplexe Version.

Eine andere wiederauflebende Sorte ist Chenin Blanc , die vielseitige Traube mit einer äußerst treuen Anhängerschaft. Chenins Produktionsfähigkeit Terroir -getriebene Sortenweine haben es zu einer Top-Wahl für handwerkliche Produzenten wie gemacht James Millton , dessen Weingut mit Sitz in Gisborne auf der Nordinsel auch im pazifischen Raum an der Spitze der Biodynamik stand.

Milltons Chenin wächst auf Schlicklehm mit Tonuntergrund, was den duftenden, komplexen Weinen das verleiht, was er als 'Lanolin-Textur und abgeschnittenes Säure-Finish' bezeichnet.

In Hawke's Bay sagt Millton: „Einige interessante Weinberge werden [in] Kies gepflanzt, wie im Esk Valley. Und weiter südlich gibt es Pflanzungen auf Kalkstein, wie z Schwarzer Nachlass [in North Canterbury] und Amisfield [in Central Otago].

'Nach und nach nimmt Chenin Blanc mehr von unseren Weinbergen ein, so viel Freude macht es', sagt er. „Die anderen weißen Sorten, die ich zumindest in diesem Leben umarme, sind Savagnin , Kleiner Manseng und mit dem Interesse an Amphoren haben wir auch gepflanzt Mtsvane . Eines Tages werde ich es einfach halten. “

Millton 2017 Te Arai Weinberg Chenin Blanc (Gisborne) $ 33, 97 Punkte . Herrlich strukturiert, zwischen Geschmeidigkeit und Frische schwingend, ist dies ein gefühlvoller Wein von Neuseelands Pate der Biodynamik, James Millton. Milltons Ruf für Chenin Blanc ist ebenso mächtig, und diese honigfarbene Schönheit wird ihm in jeder Hinsicht gerecht. Hocharomatisch wie ein Blumengarten, mit berauschenden Düften von Jasmin, Hyazinthe und Lavendel, kombiniert mit roher Wabe, Guave und Ananasschale. Wine Dogs Imports LLC. Die Wahl des Herausgebers .

Pegasus Bay 2015 Riesling (Waipara) $ 31, 92 Punkte . Dieser Riesling mit einem leichten Flaschenalter hat einen leuchtend gelben Farbton mit intensiven Aromen von Honig, Blumen, Ingwer und Ananas, die aus dem Glas quellen. Der Gaumen ist trocken, die Süße verleiht dem Wein Opulenz und Reichtum. Eine Linie von makelloser Säure gleicht es gut aus. Es fehlt an Geschmackstiefe und Ortsgefühl, aber es ist dennoch ein edler Riss in einem schwierigen Stil von einem Weingut, das für die Herstellung von langlebigem Riesling bekannt ist. Trinken Sie jetzt - 2030 und vielleicht darüber hinaus. Empson USA Ltd.

Jules Taylor 2018 Grüner Veltliner (Marlborough) $ 18, 91 Punkte . Dieser Wein ist blassgoldfarben und bietet ein Parfüm aus Ananas und Zitronensaft, gesprenkelt mit Kräutern und Honig. Das ölige Mundgefühl ist stark strukturiert und wird von würzigen Früchten getragen. Es endet mit einer würzigen Note. Probieren Sie dies zusammen mit reichhaltigen Gerichten wie Risotto oder Butterhummer. Maritime Wine Trading Collective.