Die 'ABC' -Menge (Anything But Chardonnay) wird möglicherweise durch Flaschen abgeschaltet, die zu viel Eiche für ihren Geschmack aufweisen, aber das bedeutet nicht, dass sie die Traube aufgeben müssen. Ungetränkter Chardonnay kann selbst die leidenschaftlichsten Kritiker zurückgewinnen. Die folgenden Weine zeigen eine Vielzahl von Aromen und Texturen, die alle ohne die Verwendung eines Eichenfasses erzielt werden.

Morgan 2015 Metallico Unoaked Chardonnay (Monterey) $ 22, 92 Punkte. Dies ist eine Edelstahlabfüllung, die richtig gemacht wird. In der Nase zeigen sich zitrische Aromen von Limettenschale, Orangenkern, gerade reifer asiatischer Birne und einem Hauch süßer Butter. Die Textur ist phänomenal griffig auf dem Schluck, wo Aromen von zerkleinerter Kreide auf Yuzu-Schale, Nektarine und weißen Pfirsich treffen und durchgehend lebhaft bleiben. Pink-Grapefruitschale trägt den Abgang. Die Wahl des Herausgebers. - Matt Kettmann

Schauglas 2016 Conner Lee Vineyard Chardonnay (Columbia Valley (WA)) $ 22, 91 Punkte. Dieser Wein wurde in Edelstahl fermentiert und gereift. Die Aromen bringen reine Noten von Apfel, Bosc Birne und Kerzenwachs. Der Gaumen ist klar und knackig, mit einem cremigen Gefühl und einem langen Abgang. Es beeindruckt. Die Wahl des Herausgebers. - Sean P. Sullivan

Rivera 2016 Präludium Nr. 1 Chardonnay (Castel del Monte) $ 20, 90 Punkte. Diese Abfüllung wurde erstmals 1985 hergestellt und war der erste kommerzielle Chardonnay, der in Apulien hergestellt wurde. Über 30 Jahre später ist dies eine solide Darstellung der Sorte, die auf den Kalksteinhügeln des Castel del Monte DOC angebaut wird. Dieser in Edelstahl vergorene und in Zementfässern gereifte Wein strahlt eine Reife aus, die gegen angespannte Mineralempfindungen wirkt. Saftige Pfirsich- und Honigmelonenaromen sind um einen Kern aus zerkleinerten Steinen gewickelt. Dies fühlt sich seidig an und wird dennoch durch die treibende Säure ausgeglichen. Die Wahl des Herausgebers. - Alexander Peartree

Domaine Gueguen 2016 Chablis $ 30, 89 Punkte. Dieser fruchtige Jahrgang liefert knusprig strukturierte Weine. Dieser Wein bietet Aromen von Zitrusfrüchten und Rahmapfel und gewinnt durch seine Säure und seine leichte Würze einen weiteren Auftrieb. Es ist lebhaft, fruchtig und trinkfertig . - Roger Voss

Eikendal 2015 Janina Unwooded Chardonnay (Westkap) $ 16, 89 Punkte. Dies ist hell und attraktiv, mit angenehmen Noten von frischem Apfelfleisch, Honigtau, Zitrusfrüchten und gelben Blüten in Nase und Mund. Eine leicht kernige Textur und eine helle Säure prägen den Abgang mit den letzten Noten von säuerlichem Apfel und Pflaume. Trink jetzt. - Laura Buzzeo

Warum Ihr Chardonnay so schmeckt, wie er schmeckt

Toad Hollow 2016 Francines Auswahl Ungetränkter Chardonnay (Mendocino County) $ 15, 89 Punkte. Frische teigige Aromen, knackige Zitrus- und Apfelaromen und eine leichte Decke aus butterartigen, nussigen Nuancen machen diesen Wein zu einem köstlichen und komplexen Wein. Es hat einen leichten bis mittleren Körper, eine glatte Textur und lebendige Früchte. Die Wahl des Herausgebers. - Jim Gordon

Wagner 2016 Ungetränkter Chardonnay (Finger Lakes) $ 12, 89 Punkte. Kochsalzlösung und Meeresbrise verleihen diesem eleganten, nicht getränkten Chardonnay einen erfrischenden nautischen Reiz. Es ist plüschig und prall im Mundgefühl, aber verankert in den Aromen von Zitrone, Mandarine und Grapefruit. Trinken Sie jetzt bis 2020. Bester Kauf. - - Anna Lee C. Iijima

Domaine du Tariquet 2016 Chardonnay (Côtes de Gascogne) $ 14, 87 Punkte. Der Wein ist leicht, hat aber auch eine sehr feine Fruchtigkeit und eine ausgewogene Säure. Mit einer cremigen Textur und einem Hauch von gelben Früchten sowie Zitrusfrüchten ist der Wein erfrischend fruchtig mit großer Endsäure in einem reifen, abgerundeten Kontext. Trink jetzt. —R.V.

Zolo 2016 Nachhaltig bewirtschaftetes Landgut Ungetränkter Chardonnay (Mendoza) $ 10, 86 Punkte. Grundlegende Aromen von tropischen Früchten setzen sich auf Ananas ab. Dieser ungetränkte Chardonnay ist Melonie am Gaumen mit reichlich Säure. Schwere, reife Aromen von Pfirsich, Melone und Birne verwandeln sich im Abgang in Richtung Mango. Bester Kauf. —Michael Schachner