So erweichen Sie Butter für Backwaren, die professionell aussehen
Schokoladenkekse, Buttermilchkekse, gelber Kuchen. Für diese köstlichen klassischen Backwaren (und viele mehr) müssen Sie wissen, wie man Butter weich macht. Es lässt sich viel leichter mit Mehl und Zucker in Teigen oder Keksteigen vermischen als harte, kalte Butter oder sogar geschmolzene Butter . Aber egal, ob Sie ein neuer Bäcker oder ein erfahrener Bäcker sind: Es kann leicht passieren, dass man vergisst, Butterstangen bereitzulegen, damit sie genügend Zeit haben, sich auf Zimmertemperatur zu erwärmen.
Wenn Sie beim Plätzchenbacken für die Feiertage vorankommen möchten oder gerade mitten im Rezept sind und wissen möchten, wie man Butter schnell weich macht, sind Sie hier genau richtig. Weiche Butter sollte noch ihre Form behalten, aber beim Pressen eine Delle bekommen. Kein Teil davon sollte geschmolzen sein. Verwenden Sie diese Butterweichmachermethoden sowohl für gesalzene als auch für ungesalzene Butter.
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BHG/Andrea Araiza
So machen Sie Butter bei Raumtemperatur weich
Sie wissen nicht, wie man Butter weich macht? Behalten Sie es im Auge, aber der einfachste Weg, Butter weich zu machen, besteht darin, ein Kühlstäbchen aus dem Kühlschrank zu nehmen und es 30 bis 60 Minuten bei Zimmertemperatur hängen zu lassen, bis es Zimmertemperatur erreicht hat oder gerade noch streichfähig ist. Der Zeitpunkt hängt von der Raumtemperatur und der Kälte der Butter ab. Wenn die Butter ziemlich weich wird, aber noch nicht geschmolzen ist, legen Sie sie noch einmal für ein paar Minuten in den Kühlschrank, damit sie nicht schmilzt, bevor Sie sie verwenden können.
Dies ist mit Sicherheit unsere Lieblingsmethode, um Butter zum Backen von Keksen weich zu machen, da sie die Konsistenz garantiert. Außerdem brauchen wir beim Weihnachtsbacken viel Zeit, um unsere Ausstechformen, Streusel und anderen Zutaten zu finden.
BHG/Andrea Araiza
Wie man Butter auf vier Arten schnell weich macht
Wenn Sie auf dieser Seite sind, besteht eine gute Chance, dass Sie wissen müssen, wie man Butter schnell weich macht. Bei Backvorgängen, bei denen das traditionelle Abwarten keine Option ist, beschleunigen diese Methoden zum Erweichen der Butter den Prozess. So machen Sie gefrorene oder gekühlte Butter weich, ohne sie zu schmelzen.
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Küchentipp testen
Wenn die Butter, die Sie für den Keksteig weich machen, schmilzt, verwenden Sie sie für einen anderen Zweck und machen Sie neue Butter für Ihre Kekse weich. Sobald die Butter geschmolzen ist, reagiert sie anders mit dem Teig und verleiht Ihren Keksen eine andere Konsistenz.
Aufgepeppte Rezepte für weiche Butter
Weiche Butter ist nicht nur ideal für Backwaren, sondern eignet sich auch hervorragend zum Mischen mit anderen Geschmacksrichtungen, um zusammengesetzte Butter oder gewürzte Butter wie dieses Lavendelbutter-Rezept für später herzustellen. Probieren Sie diese köstliche Kräuterbutter oder experimentieren Sie mit der Zugabe Ihrer eigenen Mischungen.
Küchentipp testen
Diese aromatisierten Buttersorten eignen sich auch hervorragend zur Verwendung von Butter, die zu weich geworden ist, wenn Sie beispielsweise versucht haben, Butter in der Mikrowelle weich zu machen, aber nicht unseren Tipp zur Auftaueinstellung verwendet haben.
Obwohl das Erweichen von Butter ein Schritt zu sein scheint, der aus Zeitgründen leicht übersprungen werden könnte, erfordert es nur ein wenig Vorausdenken. Diese wenigen zusätzlichen Schritte der Vorbereitungsarbeit werden sich auszahlen, wenn Sie in den perfekt gebackenen Schokoladenkeks beißen.
