Wie man Wein mit Suppe kombiniert
Willkommen zu unserer fachmännischen Aufschlüsselung der beliebtesten Lebensmittelkategorien, in der die wichtigsten Herausforderungen (und Paarungslösungen) für Weinliebhaber mit Weltenbummlergeschmack beschrieben werden.
In dieser Runde konzentrieren wir uns auf das Pairing Suppe mit Wein.
Die Herausforderung: Die Paarungsoptionen können von der Temperatur der Suppe, der Basis (Fleisch / Fisch oder Gemüse, Sahne, Brühe usw.) und den Hauptzutaten abhängen.
Weinfix: 'Ungetränkte Chardonnays werden die meisten Suppen nicht überwältigen. Dies ist der Schlüssel, oder Sie schmecken nur heiße Flüssigkeit “, sagt ToranosukeMatsuoka, Präsident und Getränkedirektor des KOA Restaurants, das moderne chinesische Küche serviert. 'Italienische Weine wie Soave und Pinot Grigio können viele Suppen gut ausbalancieren und sind auch erschwinglich.'
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