Grillhähnchen ist ein unverzichtbares Grillgericht, genau wie Hotdogs und Hamburger. Aber wenn Sie jemals eine ausgegeben haben Nachmittags marinieren Wenn Sie Ihr Hähnchen zubereiten, würzen und anbraten, damit es trocken ist, wenn es vom Grill kommt, wissen Sie bereits, wie wichtig es ist, den richtigen Zeitpunkt und die richtigen Temperaturen zu wählen. Vor allem beim Grillen über Holzkohle bei hoher Hitze kann es ein wenig Geschick erfordern, zartes, saftiges Hähnchen zuzubereiten. Glücklicherweise ist es mit nur ein paar Tipps ganz einfach zu lernen, wie man Hühnchen auf einem Holzkohlegrill zubereitet, egal ob Sie ein ganzes Huhn, nur ein paar Flügel oder eine köstliche Hähnchenbrust grillen.

So grillen Sie ein ganzes Hähnchen auf einem Holzkohlegrill

Um ein ganzes Hähnchen auf dem Grill zu garen, sollten Sie es zuerst in Form bringen, damit mehr Fleisch mit den Grillrosten in Kontakt kommt. Dadurch kann das Hähnchen schneller gegart werden und es wird außerdem verhindert, dass es zu lange kocht. Schneiden Sie das Rückgrat auf beiden Seiten ein, entfernen Sie es und drehen Sie das Hähnchen mit der Brust nach oben. Öffnen Sie die beiden Seiten des Hähnchens, ähnlich wie bei einem Buch, und legen Sie es flach hin. Drücken Sie fest nach unten, um das Brustbein zu brechen, und stecken Sie die Flügelspitzen unter die Flügel. Das Hähnchen nach Belieben würzen.

Richten Sie den Grill für indirektes Grillen ein. Legen Sie das gewürzte Hähnchen mit der Hautseite nach unten bei indirekter Hitze in die Mitte des Grills. Decken Sie das Hähnchen ab und grillen Sie es 25 Minuten lang, dann wenden Sie es (wenn Sie eine Glasur verwenden, bestreichen Sie es beim Wenden des Hähnchens zusätzlich mit Glasur). Abdecken und weitere 25 bis 30 Minuten grillen, oder bis das Hähnchen auf einem sofort ablesbaren Thermometer, das in die dickste Stelle des Oberschenkels eingeführt wird, 180 °F anzeigt. Nehmen Sie das Hähnchen vom Grill und bestreichen Sie es gegebenenfalls mit zusätzlicher Glasur oder Soße. Lassen Sie das Hähnchen mindestens 10 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und servieren, damit es zart und saftig bleibt.

Wie man Hähnchenbrust auf einem Holzkohlegrill grillt

Hähnchenbrust kann schnell verkochen, daher ist es wichtig, sie beim Grillen gut im Auge zu behalten. Wenn Sie möchten, marinieren Sie das Hähnchen vor dem Grillen für zusätzlichen Geschmack und Saftigkeit. Zum Grillen legen Sie die Hähnchenbrust ohne Knochen direkt darüber auf den Grill mittlere Hitze . Abdecken und 15 bis 18 Minuten grillen, dabei nach der Hälfte der Grillzeit einmal wenden. Das Hähnchen ist gar, wenn es auf einem sofort ablesbaren Thermometer, das in die dickste Stelle der Brust eingeführt wird, 165 °F anzeigt und der Saft klar ist.

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So grillen Sie Hähnchenschenkel auf einem Holzkohlegrill

Das Grillen von Hähnchenschenkeln ist ein guter Einstieg für Anfänger, da das dunkle Fleisch langsamer gart, tendenziell saftiger bleibt als weißes Fleisch und auf dem Grill etwas toleranter ist. Um Hähnchenschenkel ohne Knochen zu grillen, würzen Sie sie nach Belieben und legen Sie sie bei mittlerer Hitze auf den Grillrost. Den Grill abdecken und 12 bis 15 Minuten garen, dabei nach der Hälfte der Garzeit einmal wenden.

Um Hähnchenschenkel mit Knochen auf einem Holzkohlegrill zu garen, würzen Sie das Hähnchen und legen Sie es bei direkter, mittlerer Hitze auf den Grillrost. Abdecken und 30 bis 35 Minuten grillen, dabei drei- oder viermal wenden, während das Hähnchen gart. Wenn Sie Ihren Grill lieber für indirekte Hitze aufstellen möchten, die Schenkel garen Mindestens 50 bis 60 Minuten garen, dabei während der Garzeit einmal wenden.

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Wie man Hähnchenschenkel auf einem Holzkohlegrill grillt

Hähnchenschenkel mit Knochen bei indirekter Hitze garen; Durch den Knochen garen sie langsamer und beim Garen über direkter Hitze könnte das Hähnchen austrocknen, bevor es vollständig durchgegart ist. Richten Sie Ihren Holzkohlegrill für indirektes Grillen ein, indem Sie die Holzkohle nur auf einer Seite des Grills oder um eine Auffangschale herum anzünden. Legen Sie die Hähnchenschenkel auf die Grillroste über der Fettpfanne. Abdecken und 50 bis 60 Minuten grillen, oder bis das Hähnchen nicht mehr rosa ist und 180 °F erreicht.

Andy Lyons

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Wie man Chicken Wings auf einem Holzkohlegrill grillt

Marinieren oder würzen Sie die Hähnchenflügel nach Belieben und legen Sie dann die Kohlen bei mittlerer Hitze um eine Auffangschale auf einem Holzkohlegrill. Legen Sie die Flügel auf den Grillrost über der Fettpfanne. Abdecken und 20 bis 25 Minuten grillen, dabei die Flügel nach etwa der Hälfte der Garzeit einmal wenden. Sobald die Flügel gar sind, können Sie sie vor dem Servieren bei Bedarf mit einer Barbecue-Sauce vermischen.

Hühnchen über Holzkohle zu kochen ist ganz einfach! Der schwierigste Teil ist das Wissen Wie lange kocht man Hühnchen? auf einem Holzkohlegrill, vor allem, da sich die Garzeiten je nachdem, welche Stücke Sie grillen und ob sie einen Knochen haben oder nicht, ändern. Nachdem Sie nun alles abgedeckt haben, probieren Sie verschiedene Gewürzkombinationen aus, wie Tamarind BBQ, traditionelle Barbecue-Sauce und Honig-Knoblauch. Bei Ihrer nächsten Grillparty bleiben garantiert keine Reste übrig!

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